Кой каза, че тиквичките са празни? Той никога не е приготвил зеленчук с месо!
Това е известна комбинация, която често се използва в гювечи, яхнии и солянка.
Тиквички с месо са пържени, задушени, печени и всичко това може да се направи в бавен печка. Доверете се на помощника в кухнята?
Тиквички с месо в бавен котлон - общи принципи на готвене
Най-ценни са млади тиквички с тегло до 0,5 кг. Те имат деликатна кожа, семената са малки и меки. Такива плодове не изискват почистване. Достатъчно е да ги изплакнете обилно, да отстраните връхчетата и да ги изрежете на необходимите парчета.
Преработката на месото, нейният вид и метод на рязане зависят от съда. Но най-често продуктът се хвърля в бавната печка до тиквичките. Той се задушава или пърже в масло. След това добавете други съставки.
С какво се приготвят тиквички и месо:
• картофи;
• лук;
• морков;
• зеле;
• патладжани;
• домати.
Понякога към ястията се прибавят различни зърнени храни, бобови растения, гъби. Те могат да сипват сирене, различни подправки и готови сосове. Точният състав на съда, както и технологията на приготвяне, се определят от рецептата. В бавен печка обикновено се използват три режима: печене, пържене, задушаване.
Рецепта 1: Задушени тиквички с месо в бавен котлон
Възможност за лесно приготвяне и за стомаха на тиквички с тиквички с месо в бавен котлон. В идеалния случай се използва постно телешко месо. Но можете да вземете всяко друго месо.
Съставки
• 0,5 кг месо;
• 0,8 kg тиквички;
• 0,2 кг моркови;
• 0,2 кг лук;
• малко масло;
• чесън, подправки.
Готвене
1. Инсталирайте програмата “Печене”, налейте тънък слой масло в купата на устройството, само няколко лъжици и я загрейте. 2. Измиваме телешкото, нарязваме го на малки парченца, хвърляме в печено около двадесет минути.
3. Нарежете лука на половин пръстени, хвърлете телешко месо. Нарязваме морковите на ленти и също ги изпращаме в чинията. Фрай с телешко за около десет минути.
4. Докато се приготвят зеленчуците, нарязайте тиквичките на парчета, прибавете към купата, разбъркайте и затворете.
5. Поставяме програмата за гасене за един час. Няма нужда да добавяте никаква течност, достатъчно сок от тиквички. Но ако зеленчуците не е много сочно, тогава можете да се излее 100 мл вряща вода или горещ бульон.
6. В края, около десет минути, сложете чесъна, сол, разбъркайте и доведете до пълна готовност.
Рецепта 2: Пържени тиквички с месо в бавен котлон
Възможността за много ароматно ястие от пържени тиквички с месо в бавен котлон. Вземи две пълни порции. Веднага включете програмата „Пържене“, налейте малко масло и я загрейте.
Съставки
• 0,3 кг месо;
• 1 лук;
• 1 средна тиквичка;
• 1 супена лъжица брашно;
• подправки;
• масло.
Готвене
1. Нарежете парче месо на няколко чинии и отбийте с чук. След това настържете всеки парче на тънки сламки.
2. Поръсете месото със сол и черен пипер. Поставете бавно печка, която вече трябва да се затопли малко. Запържете парчетата с червен цвят.
3. Добавете лука, също нарязан на ивици, продължете да пържите.
4. Скуош нарязани на кубчета или кубчета, малко по-големи от месото. Поръсете с брашно и оставете останалите съставки.
5. Запържете месото с зеленчуци за около петнадесет минути, добавете сол, подправете с други подправки и го подгответе. За същото време.
Рецепта 3: Задушени тиквички с месо в бавен котлон с доматен сос
Рецепта за невероятно ястие от задушени тиквички с месо в бавен котлон. Страхотна идея за пълноценна и задоволителна вечеря. Съставки
• 0,4 кг месо;
• 0,7 kg тиквички;
• 4 домата;
• 2 крушки;
• 2 български чушки;
• 40 ml масло;
• различни подправки.
Готвене
1. Нарежете месото на кубчета, добавете към бавното печене, налейте няколко супени лъжици масло, оставете да къкри под капака на подходящата програма за половин час. Не се добавя нищо повече, готвим в сок.
2. Отворете, налийте останалото масло, поставете програмата за пържене и добавете нарязания лук, пригответе още една четвърт час.
3. Хвърлете нарязаните чушки и настърганите домати, разбърквайте и затопляйте соса.
4. Добавете нарязани тиквички, добавете малко сол, само малко, затворете и пригответе час по програмата „Охлаждане”.
5. Отворете, добавете правилното количество сол, тук вече на вкус. Ние хвърлят черен пипер, всякакви подправки, можете да добавите малко чесън.
6. Затворете и варете още 20 минути.
Рецепта 4: Рагу от картофи и тиквички с месо в бавен котлон
Вариант на невероятното яхния с картофи и тиквички с месо в бавен котлон. Много хора знаят подобна рецепта, но зеленчуците се оказват на пара и не са много вкусни. За да не успеете, е важно да ги изпържите правилно.
Съставки
• 0,4 кг месо;
• 1 лук;
• 7 картофи;
• 0,7 kg тиквички;
• 1 морков;
• 60 ml масло;
• 2 лъжици доматено пюре (възможни са 2-3 домата);
• подправки.
Готвене
1. Нарежете месото на кубчета от 1,5 см, хвърлете бавното печене и гответе на програмата „Пържене“ под капака за около 15 минути, добавете половината масло.
2. Хвърляме лук за месо и също нарязани моркови. Фрай още десет минути.
3. Добавете картофите, нарязани на всякакви парчета. Изсипете останалото масло и продължете да сипвате още десет минути.
4. Добавете нарязаните тиквички и ги изсипете в чаша преварена вода с паста, разредена в нея. Тези, които обичат повече течни ястия, могат да добавят още вода. 5. Покрийте и оставете да къкри за 1 час, пренареждайки се към подходящата програма.
6. Отворете, напълнете съда с подправки, сол, разбъркайте добре с шпатула и оставете да къкри за около двадесет минути.
Рецепта 5: Скуош с месо и патладжани в бавен котлон
Друга версия на зеленчуково рагу от тиквички с месо в бавен печка, но този път без картофи. Ястието се оказва по-малко калорично, но и вкусно и питателно.
Съставки
• 0,4 кг месо;
• 2 патладжана;
• 2 малки тиквички;
• 2 домати;
• главата на лука;
• 2 скилидки чесън;
• 40 ml масло;
• 1 морков.
Готвене
1. Веднага се занимава с патладжан. Нарязваме сините зеленчуци на големи парчета, накисваме ги в подсолена вода.
2. Нарежете на всякакви парчета месо, хвърлете в бавен котлон, налейте маслото и се запържете до половината варени, включително програмата "Печене" или "Пържене".
3. Докато месото се готви, останалите зеленчуци трябва да бъдат отрязани. Лукът с моркови е по-добър от сламките, тиквичките със същите филийки като патладжаните.
4. Доматите трябва да се излива върху вряща вода и да се отстрани кожата. След това доматите се нарязват на кубчета или просто се втриват.
5. Добавете към месото лук, следи и моркови, дайте кафяво.
6. Хвърляме домати и готвим, докато цветът се развие. Доматената маса трябва да стане по-тъмна.
7. Време е да извадите патладжана от солена вода и да стиснете. Ние изпращаме на основните продукти.
8. След това изхвърлете тиквичките и разбъркайте добре.
9. Покрийте и гответе на “Quenching” четиридесет минути.
10. Добавете подправки, сол, хвърлете нарязани скилидки чесън и разбъркайте всичко.
11. Затворете отново нашия асистент и донесете ястието до пълна готовност.
Рецепта 6: Скуош с месо и зеленчуци мултикукър
Вариант лятно солянка зеле с тиквички и месо в бавен печка. Можете да добавите картофи към това ястие, ще бъде по-удовлетворяващо. Съставки
• 0,5 кг тиквички;
• 0,5 кг зеле;
• 0,5 кг месо;
• 3 домати;
• 1 морков;
• 1 лук;
• масло.
Готвене
1. Нарежете месото на ленти, хвърлете бавно печка, добавете три лъжици масло и се запържете до червеникав цвят.
2. Три моркови, нарязани на лук и прехвърлете тези зеленчуци на месото. Фрай още пет минути
3. Настържете зеле, поставете в купата на пържената съставка. Готвене заедно.
4. Докато зелеът се пече, кълцайте тиквичките на малки кубчета или кубчета, преместете ги на зеленчуците.
5. Нарежете доматите наполовина, разтрийте месото, изхвърлете кожите. Налейте домат в сместа.
6. Съдовете сол, черен пипер, разбъркайте добре. Можете да хвърлите малко чесън.
7. Затворете и подгответе сместа в режим "Охлаждане" за около час.
Рецепта 7: Пълнени тиквички с месо в бавен котлон
Варианти, които могат да бъдат празнични. За такива тиквички с месо се използва всяка плънка, домашна или закупена. Взимаме тиквички с малки размери, а тиквичките ще направим.
Съставки
• 2 тиквички;
• 0.24 кг мляно месо;
• 1 лук;
• 1 домат;
• малко масло;
• 50 грама сирене;
• подправки.
Вие също ще се нуждаете от малко парче фолио.
Готвене
1. Веднага нарежете лука и запържете с масло, можете да хвърлите скилидка чесън. Оставете да изстине.
2. Измиваме тиквичките и нарязваме по 5-7 см на парчета. Размерът зависи от дължината на зеленчука. Правим го така, че да има по-малко отпадъци.
3. Извадете всички вътрешности с лъжица. Отворът минава през дупката, дупката не боли.
4. Смесете зачервения лук и усуканото месо, ситно нарязайте доматите и ги добавете към тях. Напълнете пълнежа с всички подправки, можете да хвърлите малко зелено.
5. Напълнете тубуличките от тиквички, дупката трябва да е перпендикулярна на равнината. Това означава, че ние не лежим на негова страна. 6. Слагаме парче фолио в гърне, като я смазваме с много масло.
7. Нанесете пълнени парчета тиквички, нанесете настъргано сирене отгоре.
8. Затворете бавната печка и гответе половин час. Режим "Печене". Ако е необходимо, може да се добави време, което зависи от използваното месо и богатството на основния зеленчук.
Тиквички с месо в бавен котлон - съвети и трикове
• Тиквичките много бързо пускат сока, така че е нежелателно да го солите още в началото на готвенето. Всички подправки се добавят най-добре в самия край, когато ястието е само 10 минути.
• Ако тиквичките не са много млади, по-добре е да отстраните кожата и семената, те са лошо подготвени и остават твърди за дълго време. Най-удобно е да се премахне кожата с белачка. И семената са най-лесни за отстраняване с обикновена лъжица, плодът се нарязва на две лодки.
• Ако към ястието се добавят домати, тиквичките ще се готвят по-дълго. Киселината инхибира омекотяването на влакната. Ако трябва да се намали времето за готвене, доматите са по-добре да се хвърлят в почти готовата чиния.
