Салата от пилешки стомах - общи принципи за готвене
Пилените стомаси са достъпни и достъпни продукти. Неговите умели домакини се използват много успешно за приготвяне на различни ястия, сред които салати.
Салата с пилешки воденички се подхранва поради съдържанието на протеини. В допълнение, това е вкусно и лесно. Ястието може да се счита за доста универсално. Той играе ролята на добавки към храната, служи като пълноценна храна или лека вечеря. В зависимост от съставките могат да бъдат ежедневни или празнични.
Салата от пилешки стомах - приготвяне на храни и съдове
Опитни домакини вършат отлична работа с този продукт, правейки пилешки стомаха нежни и ароматни. Но младите, за съжаление, често отказват да ги използват в ястия, като се има предвид вкус, трудно.
За да може салата с пилешки стомаси да успее в славата, е важно внимателно да се подготвят тези вентрикули. Как да го направим, ще кажем.
Започнете, като ги изплакнете внимателно, като отстраните мазнината на повърхността.
След това напълнете стомасите с вода, добавете сол, добавете цяла глава от белени лук, подправки.
Сварете, като направите средната стойност на огъня, трябва поне час. Проверете за готовност - те трябва да са меки. Ако не, продължете с готвенето още половин час, докато достигнете желания резултат.
Готовите стомаси могат да се охладят, нарязват на кубчета или ленти и се приготвя салата с пилешки стомаси.
рецепти за салата от пилешки стомах:
Рецепта 1: Салата от пилешки стомах
Използва се прост набор от продукти, а резултатът е питателна, подхранваща и нежна салата. Опитайте се да готвите, ще ви хареса. Чувствайте се свободни да експериментирате: можете да добавите, например, зелена ябълка, чушка или парче ананас.
Необходими съставки:
- пилешки стомаси (0,5 kg);
- един морков;
- зелен лук (китка);
- яйца (4 броя);
- майонеза (за презареждане);
- сол;
- смлян черен пипер.
Подготовка:
Нарязвайте суровите моркови - решетка.
Варени пилешки стомаси, нарязани на ивици.
Кук яйца, както обикновено в една салата - твърдо сварени, котлет с нож.
Зелен лук нарязани, сол и каша, така че да стане сочен.
Всички съставки се смесват, пипер, подправят с майонеза. Можете много успешно да го замените със заквасена сметана.
Салата с пилешки стомаси, бърза за приготвяне, готова. Той е добър и просто готвен, и малко истински.
Рецепта 2: Салата с пилешки стомаси и гъби (гъби)
Благодарение на източника на протеини - пилешки вентрикули и гъби, се оказва, че е подхранващ, а киселите краставици правят вкуса му по-пикантен и по-малко примамлив. В резултат на това получавате апетитна и сърдечна салата с пилешки пъпки, които могат да служат като лек обяд или обилна вечеря.
Необходими съставки:
- гъби (200 g);
- колкото се може повече пилешки стомаси;
- кисели краставички (среден размер - 3 броя);
- един лук;
- сол;
- пипер;
- заквасена сметана или майонеза (за пълнене).
Подготовка:
Варете и охладете стомасите. Сварете гъбите: поставете ги за пет минути във вряща вода.
Пилешки воденички и нарязани гъби. Форма за рязане - по ваше желание.
Лук нарязани, за предпочитане - тънки половин пръстени, и кисели краставички - нарязани на кубчета.
Остава само да се смесват всички съставки, добавете сол, черен пипер, подправете ги със заквасена сметана или майонеза. Може да се сервира салата с пилешки стомаси.
Рецепта 3: Салата от пилешки стомаха и кантарион
Друг вариант е проста салата, използваща пилешки пъпки. Този път - за любителите на кантарион и пикантни корейски салати. Към соса може да се добави и натриев глутамат.
Необходими съставки:
- Пилешки воденички (0,5 кг);
- картофи (3 броя средно големи);
- китка от кантарион;
- три супени лъжици соев сос, растително масло и оцет (6%);
- чесън (3 скилидки).
Добавете вкус:
- захар;
- сол;
- смлян червен пипер;
- Василий.
Подготовка:
Пригответе пилените стомаси, както е предложено в началото на статията. Хладни стомаси, нарязани на ивици.
Нарежете лука - изрежете го на тънки пръстени, запържете заедно с нарязаните стомаси в тенджерата. За печене използвайте растително масло.
Нарежете картофите в сламки, поставете в кипяща вода. Сварете четири минути, не повече. След това изцедете в гевгир, изплакнете с течаща вода, подсушете на хартиена кърпа.
Нарежете чесъна, залейте го със соев сос, оцет, добавете босилек, сол, захар, черен пипер. Сега има нещо, което да напълни вашата салата с пилешки стомаси.
Време е да си спомните за циандъра. Трябва да се отреже и да се добави към всички останали съставки. Разбърква се, подправя се с чеснов сос. Ястието ще стане по-вкусно, ако остане в хладилника в продължение на три часа - всички съставки ще имат време през това време да се хранят с пикантен чесън-соев сос.
Рецепта 4: Салата с пилешки стомаси и пресни зеленчуци
Можете да готвите по всяко време на годината, но през лятото е особено важно - пресни зеленчуци са винаги под ръка, а килограм пилешки стомаха ще добави забележимо към хранителната салата. Голяма рецепта за пикник.
Необходими съставки:
- пилешки стомаси (един килограм);
- моркови, краставици, български пипер (всички големи, един по един);
- три лука;
- Винен оцет (100 ml);
- още 100 мл - растително масло;
- за същото количество - соев сос, лимонов сок;
- чесън (4 големи карамфил);
- чили - на вкус;
- захар (3 супени лъжици).
Подготовка:
Сварете, охладете, нарязайте стомасите.
Обелете морковите и лука.
Пипер наряза на половина, отстранете ядрото.
С помощта на ренде за моркови в корейски или нож, превърнете краставица, пипер, морков в тънки сламки.
Лук нарязани на половин пръстени, което ги прави възможно най-тънки.
Всички съставки се поставят в едно и също ястие, разбърква се.
Салата с пилешки стомаси е почти готова, остава да се приготви марината.
Смелете чесъна с преса.
Добавете захарта към соевия сос. Задръжте огъня, оставете леко да се сгъсти.
Поставете чесъна, чили пипер, налийте растително масло, лимонов сок, винен оцет.
Оставете да заври, премахнете чили пипер от маринатата.
Налейте върху нея салата, оставете я да престои известно време, хранете се с вкус и аромат.
Салата от пилешки стомаха - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Вкусни ще получите само тази салата с пилешки стомаси, която е направена от охладени, не замразени стомаси. За съжаление, срокът на годност на такъв продукт е доста малък - два дни, не повече. Затова обърнете внимание на външния им вид, не се колебайте да ги докоснете и дори да ги помирише. Те могат да бъдат леко мокри, но не и хлъзгави. Откажете се да си купите, ако почувствате неприятна кисела миризма. Пресните пилешки стомаси трябва да имат само приятен, леко сладък аромат. Те не трябва да са меки, отпуснати на допир. Пресни стомаси - еластични. Ако решите да използвате замразени пилешки стомаси, размразявайте ги постепенно, поставяйки ги през нощта на долния рафт на хладилника. По този начин ще размразите повече вкус и хранителни качества.
Стомасите ще бъдат по-нежни, ако преди готвене, вече напълно почистени и измити, те лежат в хладка вода за около три часа.
Преди готвене внимателно проверете всеки стомах - дали има жълтеникави жлъчни ивици. Ако е така, не забравяйте внимателно да ги отрежете с нож. Дори и малко жлъчка ще съсипе салата ви, ще се окаже горчиво.
Проверете и вътрешната повърхност на стомаха - може да има останки от филма. Въпреки че традиционната медицина приписва на него лечебни свойства, в салата, тя не ви е полезна.
