\ t
Вишневи пай - лечение, което пита за себе си в устата!
Трудно е да му се противопоставим, да не говорим за него.
Да, и не е нужно!
Можете да вземете душата си и да подготвите цяла планина от черешови пайове.
Има толкова много рецепти!
Cherry Pies в пещта - общи принципи за готвене
Най-често пайовете в пещта са направени от бутер или тесто за мая. По-рядко използвани други видове. Тестото за дрожди изисква празна топлина, така че трябва да се приготви предварително. Puff тесто е основно замразени, тъй като е лесно и удобно. Просто се изважда предварително за размразяване. Винаги можете сами да месите тестото, ако ядете желаната и доказана рецепта.
За пълнене се използват череши. Можете да вземете пресни. Замразени, консервирани плодове, освен ако не е посочено друго в рецептата. Костите се отстраняват. Често захарта се добавя към черешите, тъй като самите плодове са кисели. Като добавка могат да се използват и извара, канела, шоколад и други плодове.
Маяк с череши във фурната на тесто с мляко
За тези сладки кексове с череши във фурната ще се нуждаете от мляко с произволна мазнина. Не забравяйте, че тестото за дрожди трябва да се поддържа топло за поне 2,5 часа. Затова го меси предварително.
Съставки
• 500 мл мляко;
• 1.5 сек. L. суха мая;
• 2/3 чаша захар;
• 0,1 кг маргарин;
• 0,2 супени лъжици сол;
• 1 пакет ванилия;
• 1-1,2 kg брашно.
За пълнене от череша и захар, яйце за размазване на пайове преди печене.
Готвене 1. Хвърляме маргарин в тенджера и го разтопяваме. Можете веднага да използвате голям съд, в който тестото може да се повиши и да се увеличи с 3 пъти.
2. Добавете млякото към маргарина, сместа ще бъде топла.
3. Налейте захар, хвърлете рецептурна мая и въведете чаша брашно. Разбъркайте, оставете напитката за половин час.
4. Добавете сол към повдигнатия говорител, добавете останалата част от брашното заедно с ванилия. Тестото ще стане дебело, но не стегнато. Замесва се до гладко за по-малко от пет минути.
5. Покрийте с кърпа и дайте добър ръст.
6. Ние отваряме, смазваме. Резерв за второто изкачване. Той ще се случи по-бързо.
7. Разделете тестото на 100 грама парчета. Колобоките се търкалят с ръце, не притискате, само леко се закръгляват.
8. След пет минути изравнете всяка китка с длани и поставете пълнежа в центъра. В нашия случай това са плодове, без костилки, поръсени със захар. Ние захващаме краищата на пайовете по обичайния начин.
9. Преместване на печене лист, оставете да се повиши.
10. Смажете яйцето, което първо трябва да победи с вилица.
11. Печете до златисто кафяво (200 ° C / 12-15 минути).
Череши пай в фурна от бутер тесто
Рецептата е чудесно печене, което се приготвя от закупеното тесто. За такива черешови пайове във фурната, не е необходимо да се взема тесто от дрожди, обичайното ще се прави. Ние използваме един пакет.
Съставки
• 0,4-0,5 кг тесто;
• 0,25 кг череши;
• 1,5 ч. Лъжица;
• 0,1 кг захар;
• яйце или жълтък.
Готвене
1. Освободете зърната от семената, напълнете черешите със захар. Оставете за половин час.
2. Източете формирания сок, той не е полезен за нас. Пиенето може да бъде поставено в компот, импрегниране за гъба или други ястия. 3. Добавете скорбяла към горски плодове, разбъркайте.
4. Тестото трябва вече да се размрази. Разточва се слоя и се нарязва на квадрати от 15 сантиметра. Размерът е приблизителен, можете да направите парчетата малко повече или по-малко, за да не получите отпадъци.
5. Разстелете плодовете в нишесте на половин квадрат. Разделете се на цялото тесто.
6. Смажете краищата на яйцето, като го притиснете. Ще има пай във формата на правоъгълници.
7. Изпратено на тава за печене. Ако се използва тесто за дрожди, препоръчително е да се остави повече пространство между продуктите.
8. Смажете горната част с тестис, печете (210 ° C / 15 минути).
Торти с череша във фурната, постно
Lean версия на черешови пайове във фурната, които са направени от тесто от дрожди в растително масло. За смазване на продуктите се използва меден сироп.
Съставки
• 200 ml вода;
• 1 ч. Л. мая;
• 3 лъжици захар;
• 50 ml масло;
• щипка сол;
• 15 лъжици мед;
• 1 лъжичка от нишесте;
• 0,4 кг череши;
• захар в пълнежа;
• брашно.
Готвене
1. Водата се нагрява, имате нужда от стандартно стъкло. Добавете захар със сол, хвърлете мая.
2. Разбъркайте добре, оставете зърната да се разпръснат в течността. След това изсипете постно масло и изсипете толкова много брашно, за да направите средно дебело тесто за пай.
3. Покрийте го със салфетка, забравете за него за няколко часа.
4. Изваждаме семената от плодовете, по-добре да правим това точно преди готвене. След това сложете захарта, количеството на окото, в зависимост от киселите череши.
5. Изваждаме тестото, което е трябвало да се увеличи добре. Разделете на парчета от всякакъв размер, навийте таблетките.
6. Поставете плодовете, поръсете със захар.
7. Затегнете баничките, преместете ги на печене. 8. Ние ви даваме добър възход и се изправяме, след това изпращаме да се пекат на 200 градуса.
9. Докато пайовете са във фурната, нагрявайте меда с две лъжици вода, сварете малко.
10. Получаваме печени изделия и докато е горещо, ги смазваме с меден сироп. Можете да повторите това няколко пъти. Продуктите ще бъдат лепкави, но много ароматни и деликатни.
Торти с череша във фурната на тесто за кефир
Друг вариант на дрожди с череши във фурната. За тях тестото се прави на кефир. Или да вземе ryazhenka, разредена заквасена сметана, кисело мляко. Суха мая.
Съставки
• 0.3 литров кефир;
• около 3,5 чаши брашно;
• 3 лъжици захар;
• 10 грама дрожди;
• 2 яйца;
• масло 100 грама;
• сол 0,5 ч. Л.
За пълнеж 0,5 кг череши, 1 лъжица ракия, захар.
Готвене
1. Ние използваме кефир топло, но го загряваме изключително внимателно, така че изварата не се изважда и суроватката не се отделя.
2. Добавете солта в кефира със захар, хвърлете яйцата, оставяйки един жълтък, за да украсите пайовете.
3. Въведете маята, разбъркайте.
4. Маслото се разтопява, но не се довежда до горещо състояние. Ако се прегрее, трябва да се охлади. Влезте в общата маса.
5. Изсипете брашното, разбъркайте и изпратете тестото, за да се накисва за 1,5 часа на топлина. Ние гледаме като. Ако се покачи по-бързо. Това извайва пайове и преди.
6. За пълнежа съчетайте пресни или консервирани череши с бренди. Захарта на вкус.
7. Разделете тестото на малки бучки. Оставете още 10 минути, за да повдигнете.Ако в помещението има течения, препоръчително е да ги покриете със салфетка.
8. Разстелете буйните парчета върху тортата, сложете черешите, притиснете краищата. 9. Нанесете върху лист, смажете жълтъка, смесен с лъжица мляко или вода. Печем.
Торти във фурна с тънко фино тесто
За такива пайове с череши във фурната ще ви трябва тънко фило тесто. Той се продава в магазините, навива на руло и прилича на появата на пита хляб. За пълнене можете да вземете пресни или замразени череши.
Съставки
• 4 листа фино тесто;
• 200 грама череши;
• 200 грама извара;
• 3 супени лъжици прах;
• 60 грама оттичане на масло.
Готвене
1. Натройте изварата с пудра захар, добавете към нея череши и разбъркайте.
2. Разгънете тестото, вземете 4 листа и нарязайте всеки на ленти, чиято ширина е около 8-10 сантиметра. Полагаме на масата, опитайте се да не разкъсвате платното.
3. Разтопяваме маслото, смазваме лентите.
4. Поставете пълнежа и завъртете, огъвайки ъглите, докато ивицата свърши. Получавайте многослойни триъгълници.
5. Поставянето на тава за печене, смазване на горната част с масло не е необходимо.
6. Готвене на печене във фурна до златисто кафяво, средно около 25 минути при 180 °.
Пай с череши и ябълки в пещта за лунички
Интересен вариант на дрожди с череши във фурната, които имат необичаен дизайн. Замесете тестото не само с млякото, но и с водата.
Съставки
• 500 ml вода или мляко;
• 200 грама маргарин;
• 1 кг брашно;
• 1,5 супени лъжици мая;
• 4 яйца;
• 50 мл растително масло;
• 250 грама захар;
• сол 1,5 ч.л .;
• чанта с ванилия;
• 500 грама ябълки и череши.
Готвене
1. Смесете дрождите, 100 грама захар, чаша брашно и топла течност. Можете да използвате размахване, за да не образувате бучки. Оставете топло. 2. Вземете три яйца, оставете един. Разделяме на купа, размахваме заедно със сол. Изсипете в приготвената напитка.
3. Добавете маргарина, който ще се разтопи.
4. Изсипете около 700 грама брашно, незабавно комбинирайки с ванилин. Замесете тестото, постепенно се изсипва в растително масло, ако се окаже течност, след това се добавя брашно.
5. Изпратете масата на топло място до второто повдигане. Ще отнеме около три часа.
6. Почистваме ябълките, нарязваме ги на кубчета, освобождаваме черешите от семената. Преди да направите пайовете, ще трябва да добавите захар и разбъркайте.
7. След това изваждаме тестото, изтръгваме парчетата от 60 грама, оставяме за няколко минути. След това се навива на малки таблетки.
8. Поставете във всеки пълнеж и съберете краищата в една купчина. Плътно притиснете, вземете чанти.
9. Превръщаме на печене с шев надолу, прави разстоянието между пайовете не повече от 1,5 сантиметра.
10. Дайте пайове да се влеят, смажете, изпратете на печката.
11. Когато вдигате и печете, продуктите ще бъдат залепени заедно и представени в едно и също платно. Лунички преди хранене просто се изтръгнат.
Торти с череши и шоколад във фурната
Вариантни пайове с невероятно пълнене. Имате нужда от шоколад за него, можете да използвате сладка паста. Тестото отива всякаква мая, може да се замеси според предишната рецепта.
Съставки
• 1 кг тесто;
• 500 грама череши;
• 150 грама шоколад;
• 2 лъжици бренди;
• 130 грама захар;
• 1 жълтък.
Готвене
1. Извадете костите от черешите, поръсете плодовете с бренди, оставете за известно време.
2. Шоколад замразява, след това котлет. Или използвайте голяма ренде. Дръжте парчетата в хладилника.
3. Разделете тестото на парчета произволна маса. Разточете пелетите. 4. Разпръснете черешите над всички пайове, за да направите същото количество пълнеж.
5. Смесете захарта с шоколада и поръсете с черешите.
6. Изработваме пайовете, оставяме ги да положат на листа за печене половин час.
7. Смажете жълтъка, печете, докато се направи.
Пай с череша във фурната - съвети и трикове
• Никакво тесто не харесва течения. Сухата кора го разваля, усложнява процеса на моделиране. Затова тестото винаги е покрито с кърпа. Ако вече е суха, тогава трябва да овлажните тъканта, стиснете и покрийте отгоре. Кората ще омекне.
• За отстраняване на кости от череши има специално устройство. Ако не, тогава можете да използвате старите методи: игли, щифтове, големи клипове.
• Черешите се комбинират не само с ябълки. Бери е приятел с малини, ягоди, кайсии, цариградско грозде. Това означава, че баничките могат да се приготвят сами с различни пълнежи.
• Много домакини смазват питиите с яйце, но е по-добре да използват само жълтъка, който ще придаде на печенето невероятен блясък. За по-добра консистенция можете да добавите лъжица мляко.
