Кюфтета с домати, сирене, гъбен сос в бавен котлон. Как да готвя кюфтета в говеждо, свинско, пилешки сос

Кюфтета с домати, сирене, гъбен сос в бавен котлон. Как да готвя кюфтета в говеждо, свинско, пилешки сос

Сред всички обикновени месни ястия, те са кюфтетата, които най-често помагат на начинаещи и опитни домакини. Първият привлича просто готвене и гарантирани резултати, а вторият - бързото готвене и възможността да експериментирате със сосове.

Готвене на кюфтета може да бъде различно: в тенджера, котел на пещ, в тиган. Най-лесният начин обаче е да използвате бавен печка. Първо, няма нужда да следвате ястието, мулти-готвачът ще го направи. Кюфтетата в бавната печка няма да изгорят, а сосът няма да се източи. Второ, мръсните съдове след приключване на работния процес ще останат поне. Трето, максималното количество витамини и хранителни вещества ще остане в съда.

Кюфтета със сос в бавен котлон - общи принципи на готвене

Основата за приготвяне на сочни кюфтета в сос в бавен котлон е говеждо месо. Можете да го купите по тегло или да го приготвите сами. Всеки вид месо ще прави: говеждо, свинско, агнешко, птиче. За предпочитане е самосварено мляно месо.

Парче месо трябва да се измие със студена вода, изсушено с хартиени кърпи, нарязани на малки парченца за смилане. След това ги прескочете два пъти през месомелачка, нарязвайте ги в мощен блендер или кухненски робот.

Ако искате да запазите вкуса на прясно месо, подправки, трябва да добавите минимум: сол, пипер, неутрални сезонни билки в прясна или суха форма. За да се получи по-богат, по-ярък вкус, към месната база се добавят хмел-сунели, кориандър, дресинг на гъби и др.

Варен ориз или накиснати парчета хляб могат да се добавят към мляното месо по желание. Добавката ще омекоти твърдите месни влакна и ще даде на ястието допълнителни аромати. Има два начина на готвене на месо. Кюфтетата в бавен котлон могат да бъдат пържени, след това погасени, или да се варят без първото печене. В първия случай, ястието ще бъде по-вкусно, през второто - по-малко калории и по-здравословно.

Кюфтетата трябва да се приготвят със сос. Благодарение на закаляването в ароматния сос, парчетата месо са много сочни и нежни. Основата за соса може да бъде доматено пюре (много вкусна и бюджетна опция), пресни домати, гъби, сирене, сметана.

Кюфтета в сос от доматено пюре

А просто и бюджетен начин да се готви кюфтета с сос в бавен печка е да се използва доматено пюре, за да получите кисел, пресен сос. Вместо да съхранявате паста, можете да вземете домашно приготвен доматен кетчуп или да направите гърне с пресни домати.

Съставки:

• петстотин грама мляно месо;

• две малки крушки;

• две средни моркови;

• четири супени лъжици доматено пюре;

• три скилидки чесън;

• сол;

• смес от чушки за зареждане с гориво;

• олио за пържене;

• Зелените според сезона или желанието.

Подготовка:

Пригответе домашно приготвено месо или магазин за размразяване.

Обелете и нарежете чесъна.

Измийте зеленината, подсушете и нарязвайте много фино.

Смесете мляното месо с билки и чесън. Ако направите свой собствен плънка, можете да нарязвате зеленчуци и чесън с месо.

Сол месото, добавете точното количество пипер и подправки на вашия вкус, разбъркайте добре.

От получената маса да се образуват малки кюфтета с размер по-голям от орех. За да предотвратите залепване на месото от ръцете, овлажнете пръстите със студена вода.

Отстранете люспите от лука и нарязани на тънки половин пръстени или малки кубчета.

Обелете морковите и ги настържете на груби ренде. Можете да нарязвате морков на тънки пръчки. Колкото по-големи са частиците от моркови, толкова по-изразено е вкусът на морков в соса. Активиране на програмата за пържене.

Изсипете една лъжица растително масло в гъсталака на мултикукер и изчакайте 2-3 минути, докато се загрее.

Сложете нарязан лук в масло, запържете пет минути.

Добавете моркова и запържете още пет минути.

Сложете зеленчуковата превръзка от купата за млечни продукти (или просто оставете зеленчуците настрана) и изпържете кюфтетата от двете страни на маслото. Парчето от месото трябва да бъде подправено от всяка страна.

Завийте лук-морковния превръзка в бавната печка, добавете доматено пюре, налейте 3/4 чаша вода. Разбъркайте соса така, че доматената паста да се разпредели равномерно.

Сол на соса на вкус, можете да добавите още пипер или подправки.

Включете бавното готвене в режим на гасене и гответе за 20 минути.

След звуковия сигнал не изключвайте устройството за още 15 минути. Благодарение на режима на поддържане на температурата, кюфтетата с напояване в бавен котлон ще се стопят и стават нежни.

Кюфтета с месо от свинско месо със сос от месо на скара

Благодарение на панировката, нежни свинска кюфтета са много красиви, дори и много вкусни. Чрез добавяне на яйца към мляното месо, парчетата не се разпадат, запазват формата си и получават допълнителен вкус. Свинско кайма може лесно да се замени с друг или смесен с говеждо или пилешко месо.

Съставки:

• килограм смляно свинско месо;

• две кокоши яйца;

• голям лук лук;

• четири супени лъжици нарязани галета за мляно месо;

• супена лъжица кетчуп или доматено пюре;

• супена лъжица заквасена сметана (по желание);

• една многослойна питейна вода;

• сол;

• подправки и билки (копър, босилек, магданоз, кантарион, кимион, червен пипер, черен пипер);

• чаена лъжичка брашно и галета.

Подготовка:

Смелете пълнежа.

Пропуснете белия лук през месомелачка, нарязани в блендер или настържете на фина ренде и добавете към месото. Разбийте яйцата в месо, сол и поръсете с пипер и подправки.

Добавете галета към месото, разбъркайте до гладкост.

Мокри ръце, за да образуват кюфтета.

Изсипете брашното и галета на чинийка и разбъркайте.

Кюфте от кюфте в сместа за паниране.

Сложете парчетата месо в купата за мултикуриер, изсипете с вода.

Добавете доматено пюре и заквасена сметана по желание, разбъркайте.

Фино нарязани пресни или замразени зеленчуци и ги добавете към купата. Можете да замените пресни билки за вашия вкус.

Гответе в режим на задушаване за 45 минути.

Кюфтета от говеждо месо със сос от сладък пипер

Много вкусни кюфтета в сос в бавен котлон се получават, когато се добавят към чушка. Ароматът на това ястие е невероятен.

Съставки:

• триста грама говеждо месо;

• голям лук;

• пилешко яйце;

• две супени лъжици доматено пюре;

• куп пресни зеленчуци;

• сол и подправки по своя преценка;

• две чушки.

Подготовка:

Обелете и разбъркайте лука в месомелачка или в блендер.

В готовия мляно месо добавете яйца, сол, пюре от лук и подправки.

Смесете всичко заедно и образувайте кюфтета.

Измийте българския пипер, изрежете ядрото със семената и стеблото, нарязани на тънки ивици.

Поставете кюфтетата на дъното на купата.

Нагоре с нарязани зеленчуци, доматено пюре и филийки пипер.

Налейте половин чаша вода.

Включете устройството, за да изгасите режима.

Готвене на кюфтета със сос в бавен печка за половин час.

Пилешки кюфтета със сметанов сос

Кисел сос за кюфтета е много популярен сред малките деца. Получават се нежни парчета мляно пиле, което буквално се топи в устата.

Съставки:

• килограм мляно пиле;

• едно пилешко яйце;

• парче бял хляб;

• половин чаша мляко; • един лук;

• пипер и сол;

• по избор щипка индийско орехче;

• две супени лъжици олио за пържене;

• супена лъжица масло;

• супена лъжица бяло брашно;

• две чаши пилешки бульон или вода;

• сто грама сметана.

Подготовка:

Рол мляко и се оставя за 10 минути.

Направете картофено пюре с лук и го настържете.

В мляно пиле да карам едно яйце.

Стиснете хляба и го изпратете на месото.

Там също се поставя лук каша.

Сол, добавете малко пипер (не можете да добавите), месят пълнеж старателно.

Оформете кюфтетата и ги изпратете до хладилника.

Включете бавното готвене в режим на пържене, залейте с растително масло и веднага добавете сметана.

Когато булото масло се разтвори, се налива брашно в купата и леко се запържва.

Изсипете пилешки бульон в бавен котлон (можете да разредите бульон или да вземете обикновена питейна вода).

Разбийте буци с вилица, за да получите един сос.

Добавете сметана към нея, разбъркайте, сол и варете, докато сосът започне да се сгъстява.

В малък тиган се запържват студени кюфтета от двете страни.

Сложете ги в кремав сос от брашно.

Задушете кюфтетата в бавна печка под капака за 35 минути.

Кюфтета в сирене и крем сос

Чудесно ястие може да се приготви, ако вземете крема и меко топено сирене за соса. Вкусът на месни парчета в такъв луксозен сос ще изглежда специален и можете да използвате всякакъв вид месо.

Съставки:

• четиристотин грама мляно месо;

• седемдесет грама бял хляб;

• чаша сметана с 10% мазнина;

• половин чаша мляко;

• две скилидки чесън;

• сто грама меко топено сирене;

• супена лъжица масло;

• голям лук;

• половин лъжица смлян индийски орех;

• чаена лъжичка сол. Подготовка:

Накиснете кифла в млякото.

Нарязвай чесън и лук.

Смесете мляното месо с лук, чесън и изцеден хляб, сол.

Изсипете сметаната в купата и веднага сложете маслото.

Активиране на режима на пържене.

Веднага след като кремът се загрее, сложете мекото топено сирене от бурканчето в купата.

Разбърква се в сметаната, докато се разбърква.

Добавете сол на вкуса си, добавете подправки, които харесвате (сушени смлени гъби, индийско орехче и червен пипер са много добри).

Сложете кюфтетата в готов сос. Можете да ги запържете предварително на тиган.

Превключете устройството в режим на гасене, покрийте с капак.

Готвене на кюфтета в сос в бавна печка 30 минути.

Пилешки кюфтенца с гъбен сос

Гъбеният сос добавя пикантен вкус към простото месо. Не задължително използвайте мляно пиле. Гъбите са чудесни с говеждо и свинско месо. Не забравяйте да се опитате да приготвите тази версия на кюфтета в сос в бавен котлон.

Съставки:

• килограм смляно пиле;

• чаша варен ориз;

• две супени лъжици масло;

• сто грама сушени гъби (или 250 грама пресни);

• голям лук;

• едно пилешко яйце;

• две супени лъжици брашно;

• чаша вода;

• малко олио за готвене.

Подготовка:

Накиснете сушени гъби в топла вода за няколко часа.

Оризът заспива в бавна печка и се готви по подходящата програма. Хвърли в гевгир, измийте гъсталака.

Смесете мляното месо с яйце и ориз. Солирайте и разбъркайте отново.

Включете бавното готвене в режим на пържене, налейте маслото и изпържете кюфтетата от двете страни. Сложи го от купата.

Нарежете лука.

Изстискайте гъбите от водата и изрежете.

Изсипете друга лъжичка масло в бавен котлон, запържете лука и гъбите.

Поставете заквасена сметана и брашно, налейте с вода, разбъркайте соса.

Сварете кремаво-гъбен сос за 10 минути, трябва да се сгъсти малко. Сол, пипер и поставете кюфтета.

Оставете да къкри под капака за 20 минути.

Кюфтета със сос - трикове и съвети

Кюфтетата в бавното готвене се приготвят много бързо. Те се сервират като отделно ястие (в този случай може да се предложат прясно изпечени сладкиши) или с гарнитура: варени картофено пюре, елда, ориз, задушени или пресни зеленчуци.

  • Готовите парчета месо могат да бъдат складирани и замразени във фризера. Това няма да повлияе на вкуса на ястието, но значително ще опрости плана за хранене на голямо семейство. Домакинята ще извади само полуготовия продукт от фризера и веднага ще го използва. Бързо и вкусно!
  • Замразените кюфтета не трябва да се размразяват, преди да бъдат изпратени в бавната печка за охлаждане. Времето за готвене обаче е дадено да се увеличи с 10 минути.
  • Ако кюфтета се панират в брашно, те могат да бъдат положени в 2-3 слоя. Благодарение на панирането, парчетата не се слепват. Както пресните, така и замразените полуфабрикати могат да бъдат панирани.
  • Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Търсене