Малинов пай - общи принципи и методи на готвене
Вкусът на малина е познат и обичан от много от нас. Тя е не само вкусна, но и много полезна. Нейните лечебни свойства бяха използвани от нашите баби, майки за медицински, козметични и, разбира се, кулинарни цели. Традиционно малините се използват за приготвяне на разнообразие от десерти, включително сладкиши.
Има много рецепти за малинови пайове. Това се дължи на неговата гъвкавост и приятно сладникав вкус. Можете да правите такива пайове на базата на всяко тесто: било то дрожди, пресни, сладки или други. Бери може да се използва и като украса за подобни продукти.
Малинов пай - приготвяне на храна
Преди да печете малинов пай, първо трябва да го приготвите. За да направите това, ние измиваме измитите плодове в гевгир и оставяме да източваме излишната влага. Оставете малината да лежи за известно време и да изсъхне. Замразените плодове трябва да се третират по същия начин. Размразете го при стайна температура, внимателно, за да не се повреди структурата му. Сега можете да започнете да призовавате. Не забравяйте да се сдобиете с пилешки яйца, масло, добра брашно, захар и пудра захар за поръсване.
Малинов пай - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Чийзкейк с малини и бял шоколад.
Cheesecake - деликатен десерт, който включва крема сирене или извара. Може да се направи с всякакви сладки пълнежи: плодове или плодове. А бял, ефирен шоколад, съчетан със светло сирене, е великолепно „нещо“, достойно за основното място на празничната маса! съставки:
- 300 гр. Бисквитки "Печено мляко" (можете да "Юбилейна")
- 50 гр. масло
- 600 гр. крема сирене (или сметана)
- две маси. лъжици брашно
- 150 гр. захар
- две или три яйца
- един жълтък
- 150 гр. заквасена сметана
- 150 гр. бял шоколад "Въздух" ("Въздух")
- 300 гр. малини (пресни или замразени)
Метод на приготвяне:
1. Разбийте бисквитките на малки чипове. Разтопете маслото и го изсипете в трохите. Всички смеси. Ние вземаме подвижна кръгла форма и започваме да набиваме масата на дъното и страните, така че бебето да се залепи за цялата вътрешна повърхност на формата.
2. Нагряваме фурната до 160 ° С, изпращаме трохите и печем десет минути. След това извадете, оставете настрана. Фурната е оставена включена.
3. Поставете сиренето в купа, добавете в нея захар и заквасена сметана, разбъркайте докато стане хомогенна. След това се разделят на смес от 2-3 яйца един по един и един жълтък, месят. Започваме да изливаме брашно, постоянно разбъркващо. Имаме кремообразна маса. Нарежете бял порест шоколад и добавете малини, оставяйки няколко плода за украса. Още веднъж, всички смесени (внимателно).
4. След това изсипете получения крем в основата на бисквитките. Слагаме във фурната и печем петдесет минути. След това извадете чийзкейк, оставете го да изстине. След това извадете десерта от матрицата с нож, като го държите между страните на матрицата и основата на бисквита. Сложете тортата на студа поне за четири часа. Сервирайте го с бита сметана и кафе.
Рецепта 2: Пясъчна малинова торта с малина в снега
Тази торта може да бъде направена с всяко зрънце. Нашата цел е да го приготвим с малини, затова препоръчваме киселото мляко, което е част от десерта, да бъде подбрано с подходящ вкус. съставки:
За теста:
- 170 гр. брашно
- 100 гр. масло
- 55 гр. фина захар
- щипка сол
- едно яйце
За пълнене:
- 400 гр. мазнини извара
- 400 гр. гъсто кисело мляко
- две яйца
- една лъжица скорбяла
- пудра захар
- малина
- ванилия на вкус
Метод на приготвяне:
1. Получаваме тесто за сладкиш. За да направите това, смила всички съставки и се изсипва брашното, месене на меко тесто.
2. Осъществяване на плънката. Смесете извара, малиново кисело мляко, яйца, захар в хомогенна кремообразна маса. Можете леко да победи с миксер. Добавете шепа плодове и нишесте, разбъркайте. Смажете формата с масло или маргарин, поставете тестото върху него, така че дъното да е равномерно, просто не забравяйте да оставите страните на страните (около 3 см). Изсипете пълнежа на извара в тестото.
3. Изпратете тортата в пещта и изпечете на 200 ° C, докато пълнежът е еластичен. След това поставяме плодовете на върха, след това слагаме десерта във фурната, но на горното ниво, така че тестото от дъното да не гори. Нагрява се изважда се и се пече още 15-20 минути. Когато тортата се пече, ние я изваждаме и я оставяме да изстине. Поръсете с прах и сервирайте. Това е пудра захар, която създава илюзията за сняг. Оказа се, много вкусна торта - "Малина в снега."
Рецепта 3: Ароматен малинов пай
Вкусен и здравословен деликатес, който включва пресни малини, тъмен шоколад, варено кондензирано мляко и орехи. Всички сладки зъби определено ще трябва да вкусят!
съставки:
- чаша овесена каша от най-висок клас
- чаша брашно
- бакпулвер 1 час.
- 50 гр. захар
- 100 гр. отцеди. масла
- едно яйце
- половин буркан кондензирано мляко (варено)
- 50 гр. шоколад
- 50 гр. нарязани ядки - 150 гр. малина
Метод на приготвяне:
Първо направете тестото. Смесете овесена каша, захар (фино), яйце и масло. Пресейте брашното, смесено с бакпулвера, и го изсипете в сместа. Замесете мекото хомогенно тесто. Смажете формата и сложете тестото в нея, като я изгладете с ръцете си. Оставяме страни от двете страни. След това започваме да излагаме съставките в слоеве:
1 - смазваме тестото върху цялата повърхност (включително страни) с варено кондензирано мляко
2 - равномерен слой малина
3 - поръсете с нарязан шоколад
4 - поръсете с леко печени орехи
Затопляме фурната до 180 градуса, изпращаме я на пай, който ще печем около двадесет минути. След това отворете фурната, покрийте десерта с фолио и печете още петнадесет минути. Ние изваждаме, охлаждаме и консумираме с топъл чай. Приятно апетит!
Малинов пай - бележка за домакинята
- Събраните малини могат да се съхраняват в хладилник за не повече от два дни, в противен случай ще започнат да се покриват с плесен;
- Бери трябва да се измие преди началото на преработката;
- Не забравяйте да докоснете малините, изхвърляйки развалените плодове. Такива плодове могат сериозно да развалят вашия шедьовър;
- Малинов пай ще бъде много по-вкусен, ако се сервира с бита сметана или сладолед;
- За допълнителен вкус можете да добавите малко кисел вкус под формата на малко количество лимонов или портокалов сок към пълнежа с малина.
