Разнообразието от рецепти на розова сьомга с моркови и лук: задушени, печени. Розова сьомга с моркови и лук във фурната и в тенджерата

Разнообразието от рецепти на розова сьомга с моркови и лук: задушени, печени. Розова сьомга с моркови и лук във фурната и в тенджерата

Розова сьомга, приготвена според всички правила, с моркови и лук, не е само едно от основните ястия на празника сред списъка с други топли закуски, които могат да украсят всяка празнична маса, но и представлява храна, която може да насити човешкото тяло с полезни вещества, протеини и витамини толкова необходим за живота му.

Розовата сьомга е евтин представител на рибата сред семейството на сьомгата, във връзка с която е особено популярен сред гастрономите и хората, които обичат да ядат вкусна храна, както и с много различни рецепти и методи за готвене.

Горбушка сьомга с моркови и лук (в пещ, задушена, печена) - важни нюанси и общи принципи на неговата подготовка

• Ако розовата сьомга се появи преди готвача в замразена форма, тя трябва да се размразява самостоятелно и постепенно, за да се избегне увреждане на целостта на покритието, трупа, особено ако рецептата за неговото приготвяне изисква това.

• За да дадете повече подправка, сочност - поръсете с розов сок, лимонов сок, намажете с майонеза (заквасена сметана) и натрийте с подправки.

• Розовата сьомга може да бъде допълнена не само с каквито и да е зеленчуци, но и с голямо разнообразие от странични ястия.

• Безупречно и вкусно, можете да направите розова сьомга, използвайки всякакъв вид кухненски уреди, като разчитате на избраната рецепта и на собствения си вкус.

Апетитни рецепти и функции на готвене червена риба, наречена - розова сьомга в комбинация с моркови, лук и други компоненти

Рецепта 1. Розова сьомга с моркови и лук (Задушени, под бяло вино)

Съставки:

• Розова сьомга (прясна) - 1 кг.

• Лук - 0.25 кг.

• Морков - 0.25 кг.

• Масло (маслинено) - 2 супени лъжици. лъжица.

• Бяло вино (полусухо) - 1 супена лъжица.

• Риган (сушен) - 2 ч. Л. • Сол, пипер (смлян черен), дафинов лист - аматьор.

Подготовка:

Обелените моркови трябва да бъдат настъргани, а лукът нарязвате половината пръстени. В отопляем котел или тенджера (с дебели стени), използвайки зехтин, трябва да гасите зеленчуците на слаб огън.

На зеленчуците, приготвени по този начин, е необходимо рибата да бъде изрязана, нарязана на малки парченца.

След това всички съставки трябва да бъдат осолени, подправени с подправки и пипер.

Тогава розовата сьомга трябва да се излее точно половината от виното, в резултат на което горните парчета ще бъдат задушени и ще придобият определена нежност и еластичност.

Довеждайки рибата до възпаление, ще трябва да изключите топлината, да покриете котела с капак и да варите, докато не приготвите.

След 15-20 минути парчетата риба ще станат еластични, а месото ще стане бяло, това ще означава едно - рибата е готова!

Така приготвена риба с ароматен зеленчуков сос може да се сервира на масата, допълнена с гарнитура или домашно приготвени сладкиши.

Рецепта 2. Розова сьомга с моркови и лук (в пещта)

Съставки:

• Розова сьомга - 1 птица.

• Майонеза - 1 чаша.

• Морков - 1 бр.

• Крушка (голяма).

• Пипер (българско червено) - 1 бр.

• Патладжан - 1 бр.

• Масло (зеленчуци) - 3/4 чаша.

• Сол, пипер, подправки - на вентилатора.

Подготовка:

Лукът и морковите трябва да бъдат почистени и нарязани на малки кубчета. Отделно (за по-голяма красота) всеки компонент трябва да се пържи в тиган в нагрято масло.

Патладжанът и българският пипер също трябва да бъдат почистени, нарязани и пържени.

По време на пърженето всеки компонент е леко осолен.

Измитата и чревна розова сьомга трябва да бъде нарязана на парчета с дебелина 5-10 см, да се нарязва и да се отстранят костите (да не се отстранява кожата).

Смажете лист за печене с масло и сложете върху него парчета риба, предварително осолени и намазани с пипер и подправки, кожата до дъното. Поставете пържения лук върху парчетата риба, след това морков и патладжан с български пипер и малко сол със зеленчуци.

Налейте розова сьомга отгоре с майонеза (под формата на мрежа) и поставете във фурната, загрята до 180 градуса.

Важно е! За да е сочна, розовата сьомга е необходимо да се пече рибата в полуоттапено състояние. Но ако рибата е прясна и не е била замразена или напълно разтопена, можете да сложите няколко парчета лед под лука върху розова сьомга.

Розова сьомга може да бъде допълнена с всякакви ястия, особено картофи или ориз.

Рецепта 3. Розова сьомга с моркови и лук в тесто

Съставки:

• Гърбук (филе) - 1 кг.

• Лук - 2 бр.

• Морков - 2 бр.

• Майонеза - 1 супена лъжица.

• Масло (зеленчуци) 100 мл.

• Сол, пипер, подправки - на вентилатора.

За Klyar:

• Яйца - 3 бр.

• Брашно (горен клас).

• Мляко.

Подготовка:

Розовата сьомга трябва да бъде измита, почистена и нарязана на парчета със средна големина. След това розовата сьомга трябва да се осоли, пипер и след добавяне на подправки се оставя да се накисва в подправки за 30-40 минути.

Нарежете обелените лук, настържете моркова.

Метод за приготвяне на тесто:

Разбивайте яйцата, добавяйте към тях мляко, сол и изсипвайте брашното, което се привежда в състояние на "безлична" с помощта на бъркалка или блендер.

Тавата за печене или печенето трябва да бъде намазана с масло и сложете парчетата риба, предварително покрити с тесто, на дъното.

Поставете лука, морковите върху рибата и напойте зеленчуците с майонеза, за да премахнете розовата сьомга в пещ, загрята до 180 градуса. Трябва да се пече риба в продължение на 30-40 минути, докато се приготви напълно.

Възможно е да се сервира розова сьомга на масата по всяко усмотрение на главния готвач с гарнитура, украсена със зелени клончета.

Рецепта 4. Розова сьомга с моркови и лук "под кожено палто"

Съставки:

• Розова сьомга - 1 птица.

• Морков.

• Лук.

• Сирене (твърдо) - 100 гр.

• Лимон. • Майонеза - 1 супена лъжица. лъжица.

• Масло (зеленчуци) - 50 мл.

• Сол, подправки и подправки - върху вентилатора.

Подготовка:

Лукът се обелва и се нарязва на малки кубчета или на половин пръстени. Морковът се втрива върху голяма ренде (като морковите, приготвени на малка ренде може да изгорят).

На горещо масло в тиган, лукът и морковите се пържат, докато зеленчуците са напълно меки. Освен това, маслото трябва да се остави да се отцеди напълно от зеленчуците, за да се избегне прекомерното съдържание на мазнини.

Майонеза (или заквасена сметана) се добавя към печени зеленчуци и се смесва добре.

След това размразяваме рибата, измиваме и нарязваме розова сьомга на големи парчета по или под формата на пържоли.

Три сирена на голям ренде.

Намазваме дъното на тенджерата с масло или го покриваме със специално фолио и поставяме на нея парчета риба. Сега розова сьомга малко сол, поръсва се с подправки и подправки, и се поръсва с лимонов сок.

Отделно, всяко парче от розова сьомга съдържа „козина“ от зеленчуци, която се поръсва със сирене отгоре.

След това рибата трябва да бъде изпратена до фурната, предварително загрята до 180 градуса за 20-30 минути.

Рецепта 5. Розова сьомга с моркови и лук, печени в бавен котлон

Съставки:

• Розова сьомга (малък размер).

• Лук - 2 бр.

• Морков - 2 бр.

• Майонеза.

• Сол, пипер.

• Подправки.

Подготовка:

Рибата трябва да бъде измита, почистена и нарязана на малки слоеве от розова сьомга, поръсена със сол. Пипер и подправки.

Големи лук и моркови - обелени. Лукът се нарязва на половин пръстени, а морковът се нарязва на дълги ивици. Зеленчуците се смесват и се разделят на две части.

На дъното на купата на използваната мултикукър изложете първата част от зеленчуците и ги намажете с майонеза. След това се поставя розова сьомга и се покрива с втората част от зеленчуците, която също се намазва с майонеза.

В програмното управление на мулти-готвачът натискаме бутона - печене и приготвяме апетитна розова сьомга за един час. След готвене, нежна и вкусна робиня може да бъде допълнена с гарнитура.

Рецепта 6. Горбуш с моркови и лук в гъбен сос

Съставки:

• Розова сьомга (филе).

• Гъби.

• Лук.

• Морков.

• Заквасена сметана.

• Растително масло.

• Брашно.

• Копър (сушен), куркума (земя).

• Сол, пипер.

Подготовка:

Гъби режим, запържваме в растително масло в топъл тиган за 10-12 минути. Почистваме лука, нарязваме го на половин пръстени и се запържваме до полупрозрачни, на слаб огън. Почистваме морковите, разтриваме ги на ренде и, добавяйки към лука, се запържваме за известно време.

След като изпуснете маслото, смесете зеленчуците с гъби, добавете брашно, куркума. Запържете всички съставки до златистото брашно. След това добавете сметана и разбъркайте всичко.

След това се налива водата в получения сос, добавя се сол, подправки, разбърква се отново, докато се получи еднородна маса без бучки и се остави да заври.

Нарязана нарязана розова сьомга, панирана в брашно и пържена в растително масло. Сготвени по този начин, ние спускаме рибата в получения сос и готвим за известно време, докато сосът се сгъсти.

Разстилаваме розова сьомга върху чинии, изсипваме я с останалия сос и украсяваме със зелени.

Рецепта 7. Залъскана сьомга с моркови и лук

Съставки:

• Розова сьомга - 1 птица.

• Морков.

• Лукова крушка.

• Магданозен корен.

• Масло (зеленчуци)

• Стафиди - 100 гр.

• Портокали - 2 бр.

• Желатин.

• Сол, пипер (сладък грах).

Подготовка:

За да направите вкусна пълнеж от розова сьомга, трябва да сварите корен от магданоз и морков.

Розова сьомга трябва да се измие, почисти от люспи (която трябва да се сгъне в отделна торба) и да се нарязва на малки парченца.

Когато се приготвят морковите и магданоза, парчетата риба трябва да се натоварят в тази бульон и да се варят от 10 до 15 минути. Вече тогава приготвените парчета от розова сьомга ще трябва да се разширят в специални форми. Поставете стафида в торба, изработена от марля, и я сварете в рибен бульон за 5-10 минути, след това добавете сладък грах в бульон, натегнете в торбата и пригответе всички съставки за още 15 минути.

След това лукът трябва да бъде почистен и нарязан на полу-пръстени, запържете се до полупрозрачно състояние.

Лукът се смесва с стафиди и се поставя в мухъл над рибата. Почистваме мандарините и ги изпращаме в калъпи.

Полученият бульон трябва да се източи, да се добави портокалов сок, желатин и сол. След това се нуждаете от този бульон, за да излее всички компоненти в матриците и да се постави за по-нататъшно втвърдяване в хладилника.

Розова сьомга с моркови и лук: във фурна, задушена, печена - някои трикове и съвети за готвене

• За да приготвите сочна и апетитна розова сьомга, тя трябва да бъде напоена с крем или мляко (6%).

• Готвенето на розова сьомга във фолио, което е в кора на сирене, ще позволи на готвача да запази всичките си сокове вътре. Това означава, че рибата на изхода ще се окаже не само нежна, но и много сочна.

• Определен аромат на розова сьомга, не всичко е обичано, във връзка с което, за да се намали тази специфична миризма, рибата може да се налива с лимонов сок или бял оцет.

• Гответе розовата сьомга правилно, за да избегнете изсушаването му, използвайте различни сосове (соя, млечни продукти, зеленчуци).

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене