Говеждо месо, печено във фурната - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви говеждо месо във фурната.

Говеждо месо, печено във фурната - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви говеждо месо във фурната.

Печено говеждо месо във фурната - общи принципи и методи на готвене

За голямо семейно тържество или просто за вкусен обяд, можете да приготвите сочна голяма част от говеждо месо във фурната. Такова месо се оказва ароматно, нежно и по-полезно, отколкото пържено. Ако нарязвате вече изпеченото говеждо месо на тънки слоеве, можете да го използвате за приготвяне на сандвичи и вкусни салати. Познавайки основните принципи при приготвянето на говеждо месо във фурната, можете да направите почивка от всяко ястие.

Говеждо в пещта - приготвяне на храна

За печене е подходящо прясно парче младо говеждо (не замразено), достатъчно меко и без неприятна или чужда миризма. Това е правилно избраното месо, което ще бъде половината от гаранцията, че ястието ще се окаже вкусно.

Преди започване на готвенето парче говеждо месо трябва да се измие старателно и да се изсуши с помощта на хартиена кърпа. За да стане месото, в резултат на това, се оказа сочно и меко, то е покрито с предварително приготвена марината, която се съхранява най-малко два часа на хладно място.

Говеждо месо във фурната - прибори за готвене

За печене на говеждо месо, ръкав, фолио или пергамент е най-подходящ. Можете също да използвате специални съдове за готвене с капак, предназначени за фурната - стъклена или керамична тава. Може също да ви е необходим лист за печене. Говеждо в пещта - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Говеждо месо, запечено във фолио

Говеждо месо, печено във фурната - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви говеждо месо във фурната.

Деликатно и ароматно месо, приготвено по тази рецепта, ще бъде вашият подпис. Всичко гениално е просто - изразът е най-подходящ за говеждо месо, печено във фолио.

Съставки

телешко месо - 1-1,5 кг;

морков - 1 бр.

чесън - 6 скилидки;

соев сос - 2 супени лъжици. ложи.

черен пипер и сол.

Метод на готвене

Приготвена телешка гума с черен пипер и сол. На следващо място, трябва да се маринова за няколко часа в тази смес: добавете нарязан чесън в соев сос. Можете да използвате друга марината от лимонов сок със зехтин.

След това месото се пълни с чесън и сурови моркови. За да направите това, направете надлъжни малки парчета в говеждото, където и поставете парчетата зеленчуци.

Парче месо, приготвено по този начин, трябва да се увива в 2 слоя фолио, като се огъва ръбовете внимателно, така че сокът да не изтича. Загрейте фурната до 220 ° C и поставете говеждото месо в нея, след като я поставите на печене. Печете около 45 минути, след това извадете месото от фолиото и продължете да го печете за още 10-15 минути. преди апетитна кора.

Рецепта 2: Печено говеждо месо с бекон

Говеждо месо, печено във фурната - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви говеждо месо във фурната.

За това ястие най-добре е да вземете шунка, филе или рамо. Горчица с подправки и вода се използват като марината. Говеждото месо се получава особено сочно, защото е положено с бекон. Съставки

1 кг говеждо месо;

300 гр. бекон;

5 чай. хижи. готова горчица;

1 чай хижи. сух босилек;

1 чай хижи. червен пипер;

1 чай хижи. смеси от хмел-сунели;

5 скилидки чесън;

1/2 чай хижи. черен пипер;

1 чай хижи. сол.

Метод на готвене

Варено парче месо, пълнено с чесън, нарязана слама. След това нанесете върху него еднакъв слой от горчица, сол и подправки. Поставете говеждото месо в дълбока купа и налейте малко вода върху нея. Изпратете марината в хладилник за поне 3 часа.

Нарежете бекона на дълги, тънки ивици (по-тънките - по-добре), подправете го със сол, червен пипер и черен пипер. Изпрати до хладилника.

Покрийте фолиото с фолиото, така че лъскавата страна да е отвън и да поставите маринованото месо върху нея. Беконът трябва да се поставя равномерно върху говеждото месо, да се затегне плътно върху месото. Покрийте всичко с фолио отгоре, запечатайте добре и печете във фурната при 220 ° C за един час.

Рецепта 3: Говеждо месо от пещта в ръкава

Говеждо месо, печено във фурната - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно готви говеждо месо във фурната.

Появата на ръкава за печене направи живота много по-лесен за домакините, помагайки им да приготвят сочно и нежно месо без много усилия. Готовото по този начин предварително готвено говеждо месо наистина ще удиви гостите с изискания си вкус.

Съставки

800 гр. телешка каша;

1 лук;

1 таблица. хижи. зехтин; 1 чай хижи. червен пипер;

3 таблица. хижи. соев сос;

1 щипка черен пипер.

Метод на готвене

Нарежете лука на половин пръстени. Месото се нарязва на влакната в малки пръчки и леко се отчупва. В дълбоки ястия комбинирайте говеждо, лук, соев сос, зехтин и подправки, разбъркайте добре и отделете за ецване за един час при стайна температура.

Поставете маринованото говеждо месо в ръкава за готвене, затегнете го отстрани и го поставете в пещта при 200 ° C от 45 минути до един час. Гарнитурата за това ястие може да служи на зеленчуци или ориз.

Говеждо в пещта - съвети от опитни готвачи

За да получите сочно месо, то трябва да се поставя само в гореща фурна. Получената кора няма да позволи изтичането на сока. Когато говеждото месо започне да почернява, топлината трябва да се намали. Един час преди готвене, месото трябва да се извади от хладилника.

Ако получите мазнина парче месо, тогава трябва да го разтривайте със сух горчица на прах. Това не само неутрализира прекомерното съдържание на мазнини, но и придава на пикантния вкус.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене