\ t
Свинско в соев сос във фурната е вкусно, сърдечно ястие, което не изисква особено време и пари, нито умения на опитен готвач. Печено месо, предварително мариновано в соев сос, ще украси вашата почивка или неделя маса!
Свинско в соев сос във фурната - общите принципи на готвене
Първото нещо, което трябва да се отбележи, е, че е по-добре да си купите прясно свинско месо: врата, шпатулата, шунката, филето. Избягвайте да готвите ястие със замразени храни - месото ще бъде сухо. Мазнините от парче могат да бъдат отрязани или оставени - това зависи от предпочитанията на домакинята
Месото може да се пече на големи парчета или на порции, най-важното е, че в началото на готвенето той трябва да се измие, изсуши и маринира в соев сос. В допълнение, подправки, сушени билки, чесън, мед, горчица се използват за добавяне на ароматични нотки, но трябва да бъдете внимателни със солта - ако соевият сос е солен, вероятно е свинското да се пресоли.
Можете да печете свинското месо в соевия сос във фурната, като просто го сложите върху намазана с пещ лист, в термоустойчив контейнер с капак, във фолио, в ръкав. Различни начини за печене постигат разнообразен ефект и съответно вкус - задушено свинско месо, печено с хрупкава кора, с сос и др.
Сервирайте свинско в гореща форма с гарнитура от зеленчуци, зърнени храни, макаронени изделия или като студена закуска. Вкусно е с мариновани зеленчуци, гъби, пресни зеленчуци.
1. Свинско в соев сос във фурната: класическа проста рецепта
Съставки:
• свинско месо - 550 г; • соев сос - 1 чаша;
• горчица - 50 мг;
• чесън - 4 скилидки;
• червен пипер, черен пипер - 15 г;
• сол - щипка;
• сусам - 30 г.
Подготовка:
1. Първо, пригответе маринатата както следва: смесете горчицата със чесън, соев сос, червен пипер, сол и черен пипер.
2. Нарежете приготвеното месо на малки порции, 3 см ширина и 1,5 см дебелина, налейте я в маринатата и мариновайте за 3 часа в хладилника.
3. Поставете маринованото месо в дълбоко листа, залейте маринатата, в която е мариновано, поръсете със сусам.
4. Печете не повече от 40 минути, при температура не по-висока от 200 градуса.
5. След 20 минути отворете фурната и разбъркайте месото на лист с шпатула с дълга дръжка.
6. При сервиране на сервираща чиния поставете парче печено месо, а след това поставете гарнитура от задушени зеленчуци или варени зърнени храни, поръсени със сос.
2. Свинско в соев сос във фурната с мед
Съставки:
• свинско месо - 650 г;
За мед и соев сос:
• соев сос - 1 чаша;
• мед - 180 г;
• горчица - 50 мг;
• сол, черен пипер - щипка.
Подготовка:
1. Създаване на соев соев сос: смесете всички необходими продукти, посочени в рецептата.
2. Свинско измийте, изрежете излишната мазнина, нарязани на средни парчета с дебелина 2 cm.
3. Поставете в чаша, разбъркайте със соса и оставете да се маринира само за 2 часа. Този сос ще даде на месото специална мекота и свежест, докато сладостта на меда няма да се усети.
4. Нанесете парчетата месо на тава за печене, залейте соса и печете 35 минути при температура, която не надвишава 200 градуса.
5. Няколко минути преди месото да е готово, отворете фурната, изсипете соса отново и се печете още 6 минути. От това месото ще се окаже още по-сочно, а кора на повърхността ще бъде още по-свеж и апетитен. 6. Сервирайте месото за тази рецепта със свежа салата или варени зърнени храни.
3. Свинско в соев сос във фурната с майонеза
Съставки:
• свинско месо - 1 кг;
• 1 лук;
• майонеза - половин чаша;
• соев сос - половин чаша;
• сол, черен пипер, италиански подправки - 15 г;
• слънчогледово масло за смазване на таблата - 20 мл.
Подготовка:
1. Нарежете лука, нарязан на средни зарове в кухненски цех, налейте майонеза, разбъркайте.
2. Налейте соевия сос в каша от лук, сложете сол, черен пипер, разбъркайте отново отново.
3. Месо, нарязани на порции, леко отбийте с чук, покривайки свинското с пластмасова обвивка.
4. Покрийте всички парчета със соев сос с майонеза, сложете ги в дълбока чаша и изпратете капака на хладилника за мариноване за една нощ.
5. На следващия ден изпечете тестото с масло, сложете месото, поръсете с италиански подправки и го сложете във фурната.
6. Печем при 200 градуса в продължение на един час, в зависимост от това колко е необходима степента на готовност, както и какъв вид хрупкава кора е необходима.
7. Сервирайте това месо с пресни зеленчуци, поръсете с билки.
4. Свинско в соев сос във фурната, изпечено в ръкава
Съставки:
• свинско месо (гърди) - 1 кг;
За марината:
• изгаряне на аджика - половин чаша;
• соев сос - половин чаша;
• Италиански подправки - 1 пакет.
Подготовка:
1. Изсипете необходимото количество сос в съда, добавете аджика и подправки. Сол и пипер в тази рецепта не е необходима, защото солеността и горчивината ще дадат соса.
2. Получената течност се покрива със свинско коремче, поставя се в друга чаша и се оставя за няколко часа. 3. Маринован бекон се поставя в ръкав за печене и се поставя върху лист.
4. Пече се при 200 градуса за 1,5 часа.
5. Поставете готовата супа на плота за сервиране, след това изсипваме печения картоф, украсяваме с чери домати и зелени.
5. Свинско в соев сос във фурната
Съставки:
• свинско месо (врат) - 700 г;
• соев сос - 1 непълно стъкло;
• черен пипер - 10 г.
Подготовка:
1. Голяма част от шията на свинското месо се маринира в соев сос и черен пипер. Оставяме го в 10 часа. Свинско в соев сос по тази рецепта е много нежно, сочно и уникално вкусно. Съществуващата мазнина на свинския врат не е нарязана, защото именно той ще даде на ястието сочност и нежност.
2. По време на мариноване на всеки 3 часа, отворете капака и завъртете парчето.
3. Нанесете добре мариновано месо на лист фолио, налейте го със сос, опаковайте го добре, така че сосът да не изтече при печене.
4. Поставете върху тава и изпечете във фурната при умерена температура от 60 минути.
5. След изтичане на това време, отворете краищата на фолиото, повишете температурата на фурната до 230 градуса и печете още 15 минути, докато светлокафяв, свеж. В случай, че фурната има функция за грил, можете да я включите и да готвите за същото време.
6. При сервиране нарязайте парче на порции, сложете ги на чинии, след това сложете парчета пресни домати, краставици, малко консервиран грах и клонче магданоз.
6. Свинско месо в соев сос във фурната с лук
Съставки:
• свинско филе без мазнина - 1 кг;
• соев сос - непълно стъкло;
• растително масло - 70 мл;
• 3 лука; • щипка сол.
Подготовка:
1. Не е дебела част от свинското месо. Нарежете го на големи парчета с дебелина 2 -3 cm.
2. Поставете парчетата месо в емайл, поставете лука, нарязани на тънки ивици, излейте соевия сос и растителното масло.
3. По избор добавете малко сол или не, в зависимост от това колко грама сол се съдържа в соев сос.
4. Старателно разбъркайте цялото съдържание на тигана и затворете капака и го изпратете в хладилника за една нощ.
5. Сутрин изваждаме месото в сос и лук от хладилника, смесваме се отново и се оставяме още 1 час.
6. Маринованото месо се изважда от тавата, поставя се върху месинговото листо, смесено с лук. С лук тя ще се окаже дори по-вкусна и по-ароматна.
7. Поставете листа в гореща фурна с температура от 170 градуса, печете до пълно варене.
8. Времето на готовност зависи от зачервената кора на повърхността на месото и най-често трае един час.
9. Готови постно месо в соев сос и лук, сервирани върху чинии с варени картофи, поръсени с нарязан копър.
7. Свинско в соев сос във фурната със зеленчуци
Съставки:
• 420 г свинско месо;
• лук, моркови;
• сладки червени и зелени чушки;
• 2-3 скилидки чесън;
• патладжан;
• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• чаша вода;
• червен пипер;
• сусам;
• зелени пера от лук.
Подготовка:
1. Нарежете измитото и изсушено свинско на малки парченца, нанесено върху затоплен съд с масло. Фрай за 2-5 минути, докато коричка.
2. Добавете нарязаните лукови пръстени, сламените моркови. Запържете всичко заедно за още 2-3 минути.
3. Прехвърляме месото с зеленчуци, пържени в дълбока тава. 4. Нанесете чушките, нарязани на пръстени и патладжани.
5. Изсипете в соев соев сос, добавете нишесте, захар, смлян червен пипер, нарязан чесън. Разбъркайте добре.
6. Напълнете соса с приготвените съставки, поръсете със сусам.
7. Покрийте формата с фолио, изпратете го в нагрятата фурна за 45 минути.
8. Поръсете с пръстени зелен лук преди сервиране.
Свинско в соев сос във фурната - съвети и полезни съвети
• Можете да модифицирате някоя от изброените рецепти, за да отговарят на вашите вкусови предпочитания, като добавите други съставки към марината, поставяйки картофи, гъби, сливи до свинско месо, поръсете месото 10-12 минути, преди сиренето да е готово.
• Цялото парче свинско месо може да се втрива с изсушен чесън или, като се правят малки парчета на парче, да се постави чиния чесън в тях. Това се прави преди мариноване в соев сос.
• Не забравяйте да напоявате месото с марината на всеки 15-17 минути по време на печене, което ще направи свинското месо по-сочно, а кора ще бъде по-апетитен.
• Такива допълнителни компоненти като горчица, аджика придават на ястието специален остър сочен вкус, смлян сладък червен пипер, къри ще добави цвят.