Захаросаните кайсии са вкусен десерт и основа за творчество. Вкусни ястия с захаросани кайсии - създайте!

Захаросаните кайсии са вкусен десерт и основа за творчество. Вкусни ястия с захаросани кайсии - създайте!

Захаросани плодове се варят в захарен сироп и след това сушени плодове.

Правилно приготвените захаросани кайсии могат да се съхраняват за доста дълго време в хладилника на долния рафт.

Общи принципи за производство на захаросани кайсии

Можете да приготвяте здрави сладкиши от голямо количество плодове и дори зеленчуци: да речем, моркови, тикви или тиквички. Плодове или зеленчуци цели или нарязани на парчета се варят в сироп, а след това или просто се накланя в гевгир и се изсушава, или временно се потапя в богат захарен сироп, и след това се изсушава, например, в пещ при ниска температура. Но е по-добре да ги изсушите за около седмица на балкона или тавана, като ги покриете от прах и прах с марля.

За съхранение някои захаросани плодове могат да се наливат с гранулирана захар.

Използват се вкусни плодове, а само с чай като естествен бонбон, при печене, в ястия от зърнени храни, извара и десерти.

Захаросаните кайсии са направени съвсем просто в сравнение с това колко усилия са необходими за приготвяне на захаросани плодове, да речем, от портокалови кори, но те също са много вкусни и ароматни. За да добавите малко острота към захаросани аромати на кайсии, често се добавят подправки или цитрусови плодове: лимон, портокал, грейпфрут или жар. Сироп за производство на захаросани кайсии е необходим с дебелина: около 2 кг захар на 900 мл вода.

Можете да съхранявате захаросани кайсии в долната част на хладилника (на места, предназначени за съхранение на плодове) или на друго хладно място (в мазето, в гаража, ако там не е много студено). Преди да пристъпите към приготвяне на захаросани плодове, е необходимо внимателно да се измие и сортира плода, ако има някакви повреди, те трябва да бъдат отстранени. Не трябва да използвате развалени плодове за производство на захаросани кайсии. След това плодовете трябва да бъдат леко изсушени и освободени от костите (нарязани на половинки и отстранете костта или да я стиснете през малък разрез, ако ще направите бонбони с ядки.

Рецепта 1. Захаросани кайсии „Класик”

Съставки

  • Кайсии (по-добре да се вземат леко неузрели) - 3 кг
  • Гранулирана захар - 3 кг.
  • Вода - 1,5 литра
  • Заледеняваща захар - малка сума

Метод на готвене

  1. Разделете кайсиите на половинки, извадете камъка. Пригответе сироп в емайлирания басейн, като използвате определеното количество вода и пясък.
  2. Когато сиропът заври, сложете половинките от кайсии там, оставете да заври и гответе за около минута, след това извадете от огъня.
  3. На следващия ден, използвайки скимер, подбирайте плодове от сиропа. Доведете сиропа отново до кипене, поставете отново кайсиите и гответе за една минута, след това оставете за още един ден.
  4. Ден по-късно повторете всичко, но този път не оставяйте кайсиите в сиропа, а ги извадете в гевгир, оставете сиропа да се отцеди и след това поставете захаросаните плодове върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Леко поръсете с тънък слой пудра захар, покрийте с марля и оставете да изсъхне.
  5. Сушенето на захаросани плодове е най-доброто на балкона. Процесът обикновено продължава около седмица.
  6. Готовите продукти се поставят в стъклен буркан и се съхраняват на хладно място.

Рецепта 2. Захаросани кайсии „Съюз на червените”

Съставки

  • Гранулирана захар - половин килограм
  • Кайсии - 1 кг
  • Лимон - една втора част от голям
  • Оранжев - една втора част
  • Метод на готвене

    1. Пригответе плода. От кайсии получават кости. Обелете цитрусите, нарежете месото с нож.
    2. Сложете кайсии и нарязан лимонов и портокалов пулп в емайловия контейнер, добавете цялата захар.
    3. С помощта на дървена или пластмасова шпатула внимателно разбъркайте съдържанието и оставете за около двадесет часа.
    4. Сложете кайсиите в гевгир и оставете сиропа да се слее.
    5. Поставете кайсии на лист за печене, покрит с хартия, и изсушете в пещ при ниска температура (не повече от седемдесет градуса) за 3-4 часа.
    6. Готовите захаросани плодове могат да бъдат прахообразни с пудра захар, ако желаете.

    Рецепта 3. Захаросани кайсии с джинджифил

    Съставки

    • Кайсии - 1 кг
    • Част от джинджифила с размер на гумичка
    • Захар - половин килограм
    • Вода - чаша и половина

    Метод на готвене

    Обелете корена на джинджифила и нарязани на най-тънките венчелистчета.

  • От кайсии за извличане на костите. Потопете половината от кайсиите за няколко секунди във вряща вода (можете да използвате гевгир).
  • Пригответе сироп от чаша вода и захар. Когато ври, поставете кайсии в него и гответе за 5 минути, след това извадете от огъня, изключително внимателно разбъркайте венчелистчетата на джинджифила и оставете да се влеят в продължение на 12 часа.
  • След това поставете кайсиите и нагрявайте сиропа отново, докато кипи. Сложете захаросани плодове и гответе за около една четвърт час, след което веднага извадете плода в сито и оставете да оттича за около час.
  • Разстилайте бонбоните върху тава за печене, подгрявайте фурната до четиридесет градуса. Сушени захаросани кайсии с джинджифил буквално около пет минути.
  • Извадете от фурната прах с пудра захар и се върнете в пещ за още пет минути.
  • Студените захаросани плодове се поставят в стъклен буркан.
  • Рецепта 4. Захаросани кайсии с ядки

    Съставки

    • Орехи - половината от кайсиите (на парчета)
    • Кайсии - 1 кг
    • Захар - 1 кг
    • Захарен прах - незадължително
    • Бял шоколад - 100 г (по избор)

    Метод на готвене

    1. Изберете не много зрели кайсии, направете им разрез и изстискайте камък, като се опитвате да не разтривате плода.
    2. Поставете кайсиите в емайлирана купа, поръсете със захар и разклатете няколко пъти. Изчакайте десет до дванадесет часа и изсипете получения сок в отделна купа.
    3. Донесете сок до възпаление и сварете в купа кайсии.
    4. Задръжте за пет до шест часа, изцедете отново сока, заври го и изсипете плода. Направете това само пет пъти.
    5. Екстрахирайте кайсии от охладения сироп и ги разпръснете върху пергамент.
    6. Половинки от орехи (или четвъртинки, ако кайсиите не са големи, тогава, естествено, ще ви трябва два пъти повече ядки), за да отлепете и внимателно да поставите вътре всеки захаросан плод.
    7. Ако желаете, поръсете бонбони с пудра захар и след това ги покрийте с марля, поставете ги в проветриво помещение, за да изсъхнат в продължение на седем до десет дни.

      Готовите сладкиши могат да бъдат украсени чрез потапяне в бял шоколад, разтопен на водна баня.

    Рецепта 5. Питка за варено сирене с захаросани кайсии

    Съставки

    • Захаросани кайсии - половин чаша или повече
    • Мека мазнина извара - половин килограм
    • Яйцата са две
    • Брашно - чаша и половина
    • Захар - половин чаша
    • Ванилова захар - половин пакет
    • Прах за печене - една чаена лъжичка
    • Заледеняваща захар - прах

    Метод на готвене

    1. Отделете бялото от жълтъците и ги разбийте в пяна.
    2. Смесете жълтъците с извара, захар, ванилова захар; Можете да добавите щипка сол.
    3. Много внимателно смесете захаросаните плодове и след това протеиновата пяна, като използвате шпатула, а не смесител или миксер.

      Смесете брашното с бакпулвера и на малки порции внимателно влезте в масата на изварата.

    4. Тестото за печене (по-добре е да вземете силиконовия) маслото добре и поставете тестото в него.
    5. Поставете готвача в гореща фурна (190 градуса) за около три четвърти час.
    6. Желанието може да се провери с парче: ако на него останат парчета сурово сирене, то трябва да се държи и във фурната.
    7. Отстранете готовата торта от тавата; ако желаете, поръсете с пудра захар.

    Рецепта 6. Панфорте с захаросани кайсии

    Съставки

    • Захаросани кайсии - 200 г
    • Захаросани цитрусови кори (или някои други) - 150 г
    • Брашно - 180 г
    • Смес от ядки (лешници, кашу, бадеми и др. В произволни пропорции) - 350 г
    • Мед - 180 г
    • Захар - една трета от стъкло (можете също да замените мед)
    • Подправки (канела, джинджифил, индийско орехче, кардамон) - всички заедно два - две и половина чаени лъжички
    • Горчив шоколад (най-малко 70% какао) - стандартен под на плочки

    Метод на готвене

    1. Подгответе шоколадов сироп. За да направите това, затоплете меда и захарта във водна баня (можете да добавите една супена лъжица вода), сварете за около 2 минути, след това добавете нарязан шоколад и разбъркайте, докато се разтвори.
    2. Нарежете захаросани плодове и ядки в средни парчета, смесете брашно и подправки в тях.
    3. Изсипете сироп в сухи съставки и омесете плътно тесто, колкото е възможно по-хомогенно.

    4. Покрийте стъклената или керамичната форма с маслена хартия за печене, нанесете масата и я уплътнете плътно. За тестото не се придържа към ръцете, те могат да бъдат леко навлажнени с вода или масло.
    5. Поставете отгоре лист омаслена хартия, изрязан във форма.
    6. Сложете в пещ, загрята до сто и петдесет градуса. Фурната е три четвърти час.
    7. Извадете готовата торта и поръсете с пудра захар.
    8. Сервирайте в много тънки филийки.

    Рецепта 7. Облегни пищен прасков с захаросани кайсии

    Съставки

    • Брашно - 350 г
    • Захар - половин чаша
    • Ябълков или ябълков сок от кайсия - чаша
    • Растително масло - половин чаша
    • Захаросани кайсии - половин чаша
    • Лимонова сода - половин чаена лъжичка
    • Подправки (канела, ванилин, джинджифил и др.) - 2 чаени лъжички
    • Всички гайки - шепа (по избор)

    Метод на готвене

    1. Нарязани на захаросани кайсии; Нарежете ядките. Смесете със захар и растително масло.
    2. Сместа се разрежда със сок, добавя се хидратирана сода, подправки и пресято брашно.

    3. Замесете тестото.
    4. Намажете силиконовата форма с растително масло и поръсете с грис или бисквити; изсипете тестото в него.
    5. Пече се на 180 градуса за около час, като се проверява готовността с малко парче.

    Съвети и съвети за приготвяне на захаросани кайсии

    • За приготвянето на захаросани плодове е необходимо да се вземат не съвсем зрели плодове с непокътната кожа. Камъкът трябва да бъде добре отделен от пулпа, а самата пулпа трябва да е плътна, не пудра или влакнеста.
    • Когато приготвяте захаросани плодове, можете да използвате не само пресен джинджифил, но и различни сушени подправки: един и същ джинджифил, кардамон, карамфил, канела и т.н., но ги поставете малко, за да не обезкуражат плода.
    • Завършените захаросани плодове могат да се потопят в разтопен шоколад и след това да се варят в кокосови или счукани ядки. Вземете вкусни и натурални бонбони, които могат да задоволят цялото семейство.
    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене