Свинско и домати са чудесна комбинация от продукти: вкусни, здрави и красиви. Основното нещо е да не се развалят месото, да не се изсушава, да не се добавя към него, а след това свинско с домати е отлично!
Свинско с домати - общи принципи за готвене
Свинско с домати се приготвя основно от нискомаслена филе, но можете да използвате и ребра. Доматите ще направят месото сочно и невероятно вкусно, а билките, билките и подправките ще добавят ароматно докосване. Месото може да бъде задушено, печено или изпечено във фурната.
Пържено свинско с домати е направено от филе. Месото се нарязва на малки парченца и се пържи с добавка на домати и зеленчуци. Тя може да бъде предварително маринирана.
Свинско с домати задушено в сос от домати, билки, билки и подправки. За да направите това, зеленчуци и билки ситно нарязани, пържени, и в последния завой добавете нарязани домати. Месото се пържи, изсипва се със сос и се задушава до омекване.
Преди печене свинското месо се маринира или се използва прясно месо. Печете месото може да бъде твърдо парче или нарязани на парчета. За свинско месо е по-нежно, може да бъде леко отблъснато. Месото се пече с майонеза, кетчуп, зеленчуци и дори плодове. Свинско в пещта може да се приготви в ръкава, в този случай месото ще се пече в собствен сок и ще бъде още по-нежно и ароматно.
В тази статия сме събрали най-интересните рецепти за приготвяне на свинско с домати.
Рецепта 1. Свинско с домати
Съставки
• половин килограм свински врат;
• 2 домати;
• голям лук;
• 0,5 чаени лъжички зира; • смлян черен пипер и сол.
Метод на готвене
1. Свинското месо се измива, суши със салфетка и се нарязва на парчета със среден размер. Сол, черен пипер, поръсете с zira, изложи във формата, в която се пече, и се оставя за 20 минути.
2. Почистете лука, изплакнете и пресечете на половин пръстени. Разпространете лука върху месото.
3. Изрежете измитите домати на пръстени и ги сложете на лука. Сол и пипер на вкус. Включваме фурната на 200 градуса и изпращаме готовото месо там. Печем около час.
4. Сервирайте горещо с любимата си гарнитура.
Рецепта 2. Задушено свинско с домати
Съставки
• свинско филе - половин килограм;
• лук;
• няколко скилидки чесън;
• банка от консервирани домати в собствен сок;
• супена лъжица брашно и червен пипер;
• подправки;
• зехтин.
Метод на готвене
1. Изсушете измитото месо със салфетка, нарязана на парчета със среден размер. Обелеченият лук се нарязва на половин пръстени. Сложете свинското месо и лука в купа, сол и черен пипер и поръсете с червен пипер. Разбърква се и се оставя за половин час.
2. Загрейте растителното масло в тенджера и запържете сместа от месо и лук до златисто кафяво. Ситно наряжете чесъна и го добавете към месото, запържете още една минута.
3. Свинско се поръсва с пресято брашно, като се разбърква непрекъснато, така че брашното да се пържи и да не се образуват бучки. Изсипете в непълна чаша вода или бульон, изчакайте, докато кипи, намалете топлината и оставете да къкри, покрийте около час. В края на готвенето добавете консервирани домати и оставете да кипнат още няколко минути.
Рецепта 3. Свинско с домати в тенджера
Съставки
• 200 грама свинско филе;
• три домата;
• стебло на праз;
• един сладък пипер;
• бахар и сол;
• слънчогледово масло.
Метод на готвене
1. Измийте свинското месо, подсушете го със салфетка и го нарежете на ивици през зърното. Всички парчета са добре отблъснати с чук. Счупено месо, нарязано на квадрати. Запържете подготвените парчета свинско в растително масло, докато се оцвети.
2. Нарежете измитите домати на достатъчно големи парчета. Сладки пиперки нарязани сламки. Праз нарязан на пръстени.
3. Зеленчуците добавят към месото, когато е почти готово. Ние сол, ние намаляваме огъня и ние proushim в затворен капак няколко минути. Поставете готовото месо върху чинията и украсете с лукови пръстени и зеленчуци.
Рецепта 4. Празнично свинско с домати "акордеон"
Съставки
• 1700 g свинско филе;
• 3 домати;
• 100 грама сирене;
• няколко скилидки чесън;
• подправки за свинско месо;
• сол;
• няколко чл. лъжици от всяко растително масло.
Метод на готвене
1. Измийте месото с хартиена кърпа. Нарежете месото по дължина на парчета от един и половина сантиметра, без да режете до края.
2. В чиния, смесете солта, обелените и изцедени чесън чрез преса и подправки за свинско месо. Смес от подправки и чесън изсипва маслиново или слънчогледово масло. Разбъркайте добре и разтрийте месото, включително разфасовките.
3. В измит домат, отрежете стъблото и нарязайте достатъчно големи кръгове. Също така нарязани на половин сантиметри. Поставете кръг от домати и сирене във всеки разрез.
4. Нагрейте фурната на 180 градуса. Налейте малко бульон на тава за печене и сложете месо върху него. Свинско пече за около половин час. Месото може да се пече в ръкава. Готовото свинско трябва да се отвори като фен. Празничното хранене е готово!
Рецепта 5. Свинско с домати "Наслада"
Съставки
• половин килограм свинско месо;
• 200 г печурки;
• 4 големи домати;
• 100 г твърдо сирене;
• лук;
• 5 супени лъжици майонеза.
Метод на готвене
1. Изсушете измитото месо със салфетка. Нарежете на доста големи парчета. Всяко парче е добре да се бие. Изпържете месото в масло до светлокафява кора.
2. Нарязвайте белия лук на половин пръстени. Нарежете доматите на филийки. Измийте гъбите и нарязани на ивици.
3. В тиган, където месото е пържено, налейте лука и изпържете, докато стане прозрачен. Добавете нарязаните гъби и запържете, докато гъбите са готови.
4. Намажете дълбоката форма. Сложете свинското месо на дъното, сложете пържени гъби и лук върху месото, след това доматени пръстени. Нанесете с майонеза и поръсете с настъргано сирене. Фурната включва 180 градуса. Изпратете формата с месо за печене в продължение на 15 минути.
Рецепта 6. Свинско с домати в сметанов сос
Съставки
килограм свинско филе;
o 2 големи домати;
o 150 g заквасена сметана;
200 грама шампиони;
o лук;
o няколко чл. лъжици зехтин;
o сол, смлян черен пипер, билки и мащерка - на вкус.
Метод на готвене
1. Настържете луковицата на половин пръстени. Измийте доматите и гъбите и ги нарежете на малки парченца.
2. Измийте свинското месо, подсушете с хартиена салфетка и изрежете на тънка платина. Поставете тигана на огъня, добавете растително масло и запържете парчетата месо от всяка страна за пет минути.
3. В тиган, където месото е пържено, изсипва се лука и се запържва до прозрачност. Поръсете със ситно нарязани гъби, домати и мащерка. Покрийте и оставете да къкри около 10 минути. 4. Добавете сметана, подправки и пържено месо. Оставете да варят още една четвърт час. Сервирайте с любимата си гарнитура.
Рецепта 7. Свинско с домати, печени във фолио
Съставки
• два килограма свински врат;
• 600 грама домати;
• няколко скилидки чесън;
• зехтин;
• смес от подправки за свинско месо;
• сол и смлян черен пипер.
Метод на готвене
1. Измийте парче месо и го изтрийте със салфетка. За да направите парче отрязване, в същото време, без да се нарязва до края. Обелва се чесъна и се нарязва на тънки филийки. Измийте доматите и изрежете на кръгчета. Смажете фолиото с масло, поръсете с подправки и сол, сложете свинското на него.
2. Поставете доматите и чесъна във всяко отрязване. Сол, пипер и месото се поръсва отгоре. Увийте свинското в фолио и завържете с канап.
3. Нагрейте фурната на 180 градуса. Изпратете готовото месо за печене за няколко часа. Нарежете готовото свинско месо, поставете върху чиния и украсете със зелени.
Рецепта 8. Свинско с домати в майонеза
Съставки
• килограм свинско филе;
• половин килограм домати;
• супена лъжица пикантна горчица;
• малка опаковка от майонеза;
• зелен лук, магданоз и копър;
• сол и смлян черен пипер.
Метод на готвене
1. Натрийте измитото свинско с хартиена салфетка и нарязани на големи парчета, сол и пипер. Налейте набраните, измити и ситно нарязани зеленчуци тук. Добавете горчицата и майонезата. Разбъркайте добре и оставете за 1 час да се маринира месото.
2. Поставете месото върху тава за печене. Измийте доматите, налейте вряла вода, отстранете кожата и ситно наряжете. Разстелете доматите върху месото. 3. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпрати месото да се пече в продължение на половин час. Сервирайте готовото свинско с любимата си гарнитура.
Рецепта 9. Пикантно свинско с домати
Съставки
• половин килограм свинско месо;
• 4 зрели домати;
• няколко скилидки чесън;
• лук - 2 бр.
• горчив пипер;
• половин чаша сухо бяло вино;
• растително масло;
• смлян черен пипер и сол.
Метод на готвене
1. Нарежете каймата на средни парчета. В дълбок тиган затоплете растителното масло и леко изпържете свинското месо.
2. Настържете лука в половин пръстени. Нарежете доматите на малки кубчета. Добавете зеленчуци в тигана и варете половин час с месото. Нарязаните нарязани на чесън филийки се нарязват на тънки филийки. В смес от зеленчуци и месо, сложи горещата чушка и нарязан чесън, сол и черен пипер. Изсипете цялото вино и яхнете още половин час на слаб огън. Сервирайте свинско с всякакви ястия, които харесвате.
Рецепта 10. Гурме свинско с домати и ябълки
Съставки
o 750 g свинско месо;
5 бр. домати и сладки и кисели ябълки;
o 6 малки крушки;
o три чл. лъжици гхи;
о захар и сол;
o една супена лъжица брашно;
o половин чаша сухо бяло вино;
o пресен магданоз.
Метод на готвене
1. Измитите домати и белените лук, котлетите се нарязват. Ябълките се нарязват на филийки. Поръсете домати и ябълки със захар.
2. Налейте маслото в тиган, сложете лука половина и се запържва, докато омекне. Пърженият лук се поставя във формата, в която ще се пече месото. Нагоре с половината от доматите и ябълките.
3. Измийте месото, нарязани на големи парчета, сол, черен пипер и оставете за половин час. Запържете месото в дълбок тиган, поръсете с малко брашно. Сложете свинското месо във формата, останалия лук, след това доматите и ябълките. Всички наливат вино. 4. Нагрейте фурната до 200 градуса. Изпратете формуляра с месото за печене за един час. Поръсете свинско със зеленчуци.
Свинско с домати - съвети и трикове от професионалисти
- Преди готвене е препоръчително свинското месо да се маринира поне за един час, така че месото да се напои с подправки. За марината се използват домати, растително масло, билки и подправки.
- Ако изпържите месото, то тогава го запалете леко, в който случай месото ще се изпържи равномерно и няма да бъде сурово вътре.
- Времето за печене на месото в едно парче се изчислява в зависимост от теглото, за всеки килограм за един час. Въпреки това, ако месото е врязано, времето за готвене се намалява.
- Свинско с домати може да се приготвя в бавен котлон. Приготвеното по този начин месо е сочно и ароматно, тъй като се приготвя в собствен сок.
- Колкото по-зелени, толкова по-вкусни месото ще бъде, така че не се чувствам жалко за билки и подправки.
