Японските юфка са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвяте японски юфка у дома.

Японските юфка са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвяте японски юфка у дома.

Японски юфка - общи принципи на готвене

Не е нужно да познавате добре източната култура, за да можете веднага да кажете кои ястия предпочитат: риба, ориз и юфка. В действителност, такава диета е полезна, не причинява затлъстяване, напълно подхранва тялото с всички необходими макро- и микроелементи. Японските юфки станаха популярни в света след Втората световна война, разпространиха се широко в Европа и Америка и все още са обичани от почти всички нации.

Юфка в Япония и Китай традиционно се разделя на три вида - юфка от елда, пшенично брашно и яйчна юфка. Тези видове се различават по външен вид, вкус и хранителни характеристики.

Как се приготвят японските юфки и какво придава уникалният ориенталски чар? Разбира се, това са подправки и добавки. Ако просто сварите юфка, те ще бъдат деликатни в консистенцията на макароните, но трябва да ги напълните със соев сос, да добавите морски дарове и приготвени съставки по специален начин, а това вече е японско вкусно ястие.

Японски юфка - приготвяне на храни и ястия

Как да се готви юфка? Най-често схемата за приготвяне на юфка е описана подробно на опаковката, но ако не, тогава сварете юфката по тази технология.

Японските елда юфка трябва да се варят в кипяща вода за не повече от 7 минути, ако не планирате да го готвя и след това за една минута, ако след като се изпържи или я задушават.

Пшеницата и яйчните юфка се наливат с гореща вода в продължение на 8 минути и след това се измиват с прохладна вода.

Много е важно да не се усвоява юфка, в противен случай тя ще се превърне в бъркотия.

Японски рецепти за юфка:

Рецепта 1: Японски юфка

Японските юфка са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвяте японски юфка у дома.

От тази рецепта ще научите рецептата за „канонични“ японски юфка. Най-често в Япония готвят юфка от пшенично брашно, тъй като има лек и деликатен аромат. Можете да направите всеки сос за дресинг, но той трябва да се основава на соя.

Необходими съставки:

  • юфка от пшеница
  • Соев сос - 2 супени лъжици
  • Мед (течен) - 1 супена лъжица
  • Изсушен джинджифил (в прах) - 1/2 ч. Л.
  • Лимонов сок - 1 ч. Л.
  • Вода - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Подгответе соса предварително. Смесете всички съставки, разбъркайте добре, докато медът и джинджифилът се разтворят напълно.
  2. Нула трябва да ври: поставете го в гореща вода (около 80 градуса), изчакайте 8 минути, след това изцедете в гевгир и оставете да изстине.
  3. Изсипете соса върху юфка и разбъркайте добре.

Рецепта 2: Японски хапки от хамсия

Най-често японците използват юфка с риба и морски дарове. Можете да приготвите всякакви превръзки за ястието. В тази рецепта ще научите как да правите вкусно ястие с хамсия. Хамсиите са доста ароматна риба, но тази рецепта също използва рибен сос.

Необходими съставки:

  • Пшеница - 320 грама
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 1 чаена лъжичка рибен сос
  • Консервирани аншоа - 160 грама

Метод на приготвяне:

  1. Първо, пригответе соса: смесете всички съставки и разбъркайте добре.
  2. Сварете юфка. Напълнете я с гореща вода и оставете да настоява под капака за не повече от 8 минути.
  3. Източете течността от консерви от аншоа.
  4. Източете вода, добавете сос и аншоа към юфка, разбъркайте. Ястието може да бъде украсено чрез поръсване с бели сусамени семена.

Рецепта 3: Японска юфка (супа)

Японските юфка са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвяте японски юфка у дома.

Супите в източната рецепта се отличават с гъста консистенция, бульонът в тях не е много. За база се взима или риба, или пиле, въз основа на което бульонът се вари. В това ястие няма познати ни картофи, но има и водорасли, а със сигурност е добавен и сосът. Колко водорасли имате нужда? Най-често, нори (и те са подходящи за тази рецепта) се продават в специални чинии. Трябва ти една чиния. Следната рецепта е предназначена за 1 литър супа.

Необходими съставки:

  • Юфка от елда - 350 грама
  • Минерална вода - 1 литър
  • Пилешко филе - 260 грама
  • Соев сос - 1 супена лъжица
  • Нори водорасли
  • Сол
  • Масло

Метод на приготвяне:

  1. Измиване, сухо пилешко филе.
  2. Загрейте тигана и мазнината с масло. Като цяло формата на пилешко филе се пържи от двете страни в продължение на 8 минути. Охладете го.
  3. Нарежете пилето на тънки филийки.
  4. Сложете водата на огъня, спуснете пилето там. Когато водата заври, намалете топлината. 10 минути след варенето супата ще бъде готова.
  5. Нарежете плочата с водорасли на тънки ивици.
  6. Една минута до варене, сложете водорасли и юфка в тигана, залейте соевия сос. След като изключите топлината, оставете супата да се влива под капака.

Рецепта 4: Японски юфка с тиквички и пипер

Японските юфка са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвяте японски юфка у дома.

Колкото по-тънки са съставките, които допълват юфките, толкова по-красиви ще изглеждат готовите ястия. Ако използвате зеленчуци, можете да ги настържете на настърган морков на корейски. Необходими съставки:

  • Яйчни юфки - 340 грама
  • Български пипер - 1 брой
  • Тиквички - 1 брой
  • Соев сос - 1 супена лъжица
  • Масло - 1 супена лъжица

Метод на приготвяне:

  1. За тази чиния не се нуждаете от самите тиквички, а кожата й - тя е доста еластична и в резултат на топлинната обработка няма да загуби своята форма. С помощта на ренде от моркови в корейски стил премахнете кори.
  2. Пипер се измива и нарязва на тънки ивици.
  3. Изсипете варени юфки за 8 минути с гореща вода и оставете да набъбнат под капака.
  4. Загрейте тигана, разтопете една супена лъжица масло в него и запържете зеленчуците, след 5 минути добавете соев сос към тях.
  5. Изплакнете юфка в гевгир и оставете водата да се отцеди. Добавете юфка към тигана и разбъркайте със зеленчуци. Оставете сместа да се охлажда за още 3 минути, след това изключете огъня.

Рецепта 5: Японски юфка с пиле

Японските юфка са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвяте японски юфка у дома.

Пилето в карамелно-соев сос и деликатната пшеница се съчетават добре. Можете да използвате всички части на пилето, но филето е най-подходящо - не е мазнина и пържени бързо.

Необходими съставки:

  • Пшеница - 310 грама
  • Пилешко филе - 220 грама
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Вода - 1 супена лъжица
  • Соев сос за пържене - 1,5 супени лъжици
  • Бял сусам

Метод на приготвяне:

  1. Поставете пилешкото филе в неговата цялост като варено във вода - след като кипнете водата, намалете топлината и оставете филето да кипи 10 минути.
  2. Охладете домашните птици и ги нарежете на тънки филийки.
  3. Загрейте тигана, дъното трябва да е абсолютно чисто. Налейте вода, разтопете захарта, добавете соев сос. Поставете пилето в соса, оставете за 3 минути и протегнете, поръсете всяко парче сусам.
  4. Напълнете юфката с гореща вода, покрийте я и я оставете за 8 минути. Хвърлете юфка в гевгир.
  5. Сервирайте японските юфки, като сложите парчетата пиле на върха.

Рецепта 6: Японски юфка (в салата)

Японските юфка са най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвяте японски юфка у дома.

Японските юфки са вкусни, когато са горещи, но звучи не по-малко добре и студено. От тази рецепта ще научите как да използвате този продукт за салата.

Необходими съставки:

  • Японски юфка - 180 грама
  • Калмар - 1 птица
  • Пекинско зеле - 200 грама
  • Майонеза - 2 супени лъжици
  • Солено твърдо сирене - 120 грама
  • Заквасена сметана - 3 супени лъжици
  • Соев сос - 1 супена лъжица

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе юфката: покрийте с вода и я оставете да стои 8 минути под затворения капак. Пуснете ядката и оставете да се охлади.
  2. Squid Wash. Потопете трупа в кипяща вода в продължение на 1,5 минути и отстранете. През това време, нежното месо ще се готви и калмарите ще бъдат нежни. Колкото по-дълго калмарите ще останат във водата, толкова по-гумен ще го вкуси.
  3. Охладете калмарите и ги нарежете на тънки ивици.
  4. Нарежете зелето.
  5. Настържете сиренето, смесете го с майонеза и заквасена сметана.
  6. Комбинирайте всички съставки, добавете дресинг.

Японски юфка - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Купете японски юфка или го гответе сами? Днес, когато можете да си купите някаква съставка в магазина, лесно можете да си правите юфка. Ако искате да приготвите елда, ще ви трябват три части от брашно от елда и една част от пшенично брашно, както и вода. За да направите по-популярни пшеница, след това в допълнение към брашното, вземете една супена лъжица царевично нишесте и едно или две яйца. Друг полезен съвет за тези, които приготвят юфка със собствените си ръце - добавете малко соево или оризово брашно, а след това юфката ще се съхранява най-малко един месец. Ако това не е направено, срокът на годност на домашно приготвени японски юфка е не повече от седмица.

Японската юфка не само може да готви, но и да се запържва. В такъв случай се вари една или две минути, изцежда се водата, поставя се юфка в горещ тиган в масло и се запържва за 4-5 минути.

Сварете японски юфка най-често в чиста вода, но можете да го ври в месо бульон, той ще се окаже по-ароматно и вкусно.

Японски юфка няма да бъде полезна, ако го готвя с мазнини месо. Факт е, че юфка са въглехидрати, а комбинацията от мазнини с въглехидрати не само перфектно угасва, но и „се отлага върху страните“. Японците сервират спагети изключително със зеленчуци, птици и морски дарове.

Японски юфка може да се сервира не само със зеленчуци или морски дарове, но и с гъби. Най-популярният вариант сред източната нация е шиитаке. Това са японски гъби, които се продават както в суха форма, така и вече подути. Можете да изпържи гъбите в масло и да ги добавите към варени спагети, това ястие ще бъде доста вкусно, а диетично. Можете също да използвате познати шампиони. Фрай ги в масло и лук за 10-12 минути и се смесва с варени спагети, поръсете със соев сос.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене