\ t
На вашето внимание са представени прости, икономични и бързи сладкиши с вече приготвени пълнежи.
Не е необходимо да почиствате, измивате и премахвате всичко, а просто трябва да извадите рибата от кутията и леко да го месите. И ако комбинирате консерви с яйца, варени картофи, зелен лук или ориз, тортата става не само необичайно вкусна, но и много удовлетворяваща.
Разнообразие от рецепти ще ви позволи да изберете желаната опция и дори началната домакиня може да се справи с тях!
Кефирен пай с консервирана риба - общи принципи на готвене
Тестото върху киселото мляко за тортата може да се направи както течно, така и да се замеси здраво. Във всеки случай, тортата ще се окаже мека и мека. За това трябва да вземете кефир с максимално съдържание на мазнини и преди да започнете да приготвяте тестото, смесете го с малко количество сода.
Ако се подготвя пай пай, тогава тестото трябва да се направи с консистенция, подобна на заквасена сметана. За такова печене пълнежът може да бъде положен на дъното и след това да се излее с тесто. Или първо можете да положите половината тесто, след това пълнежът и да разпределите останалото тесто отгоре. Готвене трябва да розов цвят.
Консерви за тортата е желателно да се закупят, направени в собствен сок или мазнина. Идеален за пай: херинга, пъстърва, розова сьомга, saury, риба тон или сардини. Преди да приготвите пълнежа за печене, маслото от съда трябва да се източи и рибата да се нарязва с нож или каша с вилица. Можете да комбинирате консервирана риба с други съставки. Като допълнение към пълнежа ще се побере: варени яйца, лук, варен ориз, сирене, картофи или зеленчуци. Можете да изпечете това ястие във фурната или бавно печка. Готовата торта на кефир с консервирана риба трябва да се нарязва и сервира, тъй като е студена, в противен случай ще бъде влажна.
Кефирова торта с черен дроб на треска и яйце
Съставки:
• 160 г брашно;
• 40 г масло;
• 4 пилешки яйца;
• 70 мл кефир;
• сол;
• 5-7 g бакпулвер;
• 1 лук;
• 1 кутия от черен дроб на треска;
• 60 грама твърдо сирене;
• 130 ml кремове с ниско съдържание на мазнини.
Метод на приготвяне:
1. Смесете маслото в омекотена форма с едно яйце и кефир в дълбока купа. Разбийте сместа с миксер на най-ниската скорост.
2. След това добавете брашно, бакпулвер, сол. Още веднъж победим до най-равномерното състояние.
3. Сварете 2 яйца, охладете ги и ги нарежете на малки кубчета.
4. Отворете бурканчето с черен дроб на треска, източете маслото и прехвърлете черния дроб в купа и разтрийте с вилица.
5. Обелете лука, наряжете и запържете до омекване.
6. В една купа, смесете черен дроб на треска, лук и яйца.
7. Подгответе пълненето на съда. За да направите това, победи яйцето с крем. Добавете фино настърганото сирене и разбъркайте отново.
8. Напълнете тавата с тестото. Поставете пълнежа отгоре и след това излейте сместа от сирене.
9. Печете тортата за 30-40 минути на 180 градуса.
10. Сервирайте готовия торта с пресни билки и зеленчуци.
Кефирен пай с консервирана риба и ориз
Съставки:
• 260 мл кефир;
• 240 г брашно;
80% заквасена сметана 15%;
• 3 яйца;
• 5 g бакпулвер;
• сол;
• 2 консервирани риби (розова сьомга);
• 150 г ориз в сварена форма;
• 1 лук;
• масло за пържене.
Метод на приготвяне:
1. Започнете с напълването. Обелете лука, нарежете ги и ги запържете в маслото в тиган. 2. Отворете консервите, източете маслото, сложете розовата сьомга в чиния и разбъркайте с вилица.
3. В една купа се смесват варен ориз, консервирана риба и пържен лук. Пълнежът е готов!
4. Разбийте яйцата леко, добавете сметана и кефир. Разбъркайте.
5. Ако е необходимо, брашнете брашното с бакпулвера, преминете през сито и след това ги изсипете в сместа от яйчен кефир. Солирайте и размесвайте тестото. Консистенцията трябва да бъде като тази на заквасена сметана.
6. Направете лист за печене с пергамент.
7. Налейте половината тесто, разпределете я равномерно.
8. След това пренесете пълнежа в равен слой.
9. Изсипете във втората част на тестото, след което тортата може да бъде изпратена във фурната. Приготвя се 45 минути при 180 ° С.
10. Охладете готовата торта, нарязани на порции и сервирайте със зеленчуци.
Кефирен пай с консервирана риба и картофи
Съставки:
• 100 мл кефир;
• 100 g заквасена сметана 15%;
• 1 яйце;
• 5 g бакпулвер;
• 230 г брашно от най-висок клас;
• сол;
• 3 картофи;
• 1 консерва от консервиран соя;
• 1 червен лук.
Метод на приготвяне:
1. Разбийте сметана, кефир и яйце със смесител със средна скорост.
2. Добавете брашно, сол и бакпулвер, разбъркайте отново - тестото е готово.
3. Измийте картофите и варете в униформа. След това почистете и настържете грубо скарата.
4. Отворете консервната храна, сложете рибните парчета на плоча, ако е необходимо, отстранете костите. След това смачкайте рибното месо с вилица, разделяйки го на влакна.
5. Обелете и нарежете лука.
6. Смесете риба, лук и картофи, за да направите пълнеж за тортата.
7. Поставете малко масло в тавата за печене, намажете го със силиконова четка.
8. Изсипете малко тесто, за да затворите напълно дъното. 9. Прехвърлете пълнежа, като го разпределите равномерно.
10. Изсипете останалото тесто отгоре.
11. Поставете тортата да се пече на 180 ° за 45 минути. Желанието се проверява с помощта на дървен шиш.
12. Пай може да се сервира с супи или чай.
Пай с кефир и масло с консерви от риба от пъстърва
Съставки:
• чаша кефир;
• половин опаковка масло;
• 3-4 чаши брашно;
• 1 яйце;
• 1 кутия консерви (пъстърва);
• сол.
Метод на приготвяне:
1. В купа, смесете яйцата, кефира и маслото при стайна температура. Добавя се брашно, сол и месят тестото. Тя не трябва да се придържа към ръцете. Отстранете за половин час „почивка“.
2. Загрейте фурната до 180 ° C.
3. Отворете рибната консерва, изцедете цялата мазна течност от нея, отстранете костите.
4. С помощта на вилица внимателно разтрийте месото от риба.
5. В формата, в която тортата ще се изпече, изместете половината от валцованото тесто, след това подгответе готовата риба, а след това покрийте с другата половина тестото. Стиснете ръбовете и направете няколко дупки на върха с вилица.
6. Изпечете тортата за около 35-45 минути, преди леко да почерните отгоре.
7. Готовата торта се сервира в леко охладена форма.
Кефирен пай с консервирана риба в бавен котлон
Съставки:
• 240 мл кефир;
• 90 мл майонеза;
• 350 г брашно;
• 2 яйца;
• 30 г захар;
• 5 g сол;
• 10 г бакпулвер;
• 3 варени пилешки яйца;
• 1 консервирана риба;
• 1 лук.
Метод на приготвяне:
1. В по-голямата купа, бийте яйцата, добавете кефира и майонезата. Разбийте с размахване.
2. Добавете и захар и сол. Разбъркайте.
3. Пресейте брашното и бакпулвера, добавете към сместа и разбъркайте добре. Полученото тесто има текстура като палачинка. 4. Отворете рибната консерва (по-добро saury), отворете, изцедете мазната течност и след това я смажете с влажното месо. Ако костите се натъкнат, те трябва да бъдат отстранени.
5. Обелете варените яйца.
6. Обелете луковицата, измийте и котлет, ако е необходимо, изпържете.
7. Разбъркайте заедно яйцата, рибата и лука.
8. Налейте 1/2 от тестото в купата за масло за мултикукъра.
9. Поставете пълнежа отгоре, започвайки от средата и разпръсквайки равномерно по краищата.
10. Изсипете втората част на тестото внимателно върху нея, уверете се, че тя е равномерно разпределена.
11. Преместете купата в бавната печка, изберете режим “Baking” за 30 минути.
12. Обърнете тортата на другата страна (удобно използвайте формуляр за пара в бавен котлон) и гответе в същия режим за още 20 минути.
13. Нарежете готовата торта на парчета и сервирайте топла на масата.
Пирог с кефир и майонеза с консервирана риба, зелен лук и яйце
Съставки:
• 230 мл кефир;
• 240 г брашно;
• 3-4 супени лъжици. майонеза;
• 2 яйца.
• сол;
• 1 консервирана риба (риба тон или сардини);
• 1 китка зелен лук;
• 1 яйце.
Метод на приготвяне:
1. Замесете тестото без бучки. Смесете първия кефир, майонеза, сол и яйца. След това се добавят към тях на малки порции брашно. Полученият състав трябва да прилича на консистенцията на заквасена сметана.
2. Сварете яйцето за пълнене.
3. Отворете консервите, изцедете течността с масло и отстранете костите, ако има кости. Разделете рибата на влакна (по-добре е да направите това с вилица).
4. Изплакнете зеления лук и нарежете с остър нож.
5. Обелете вареното яйце и нарязайте на малки кубчета.
6. Лукът, месото от риба и нарязаното яйце се смесват заедно. Пълнежът е готов! 7. В леко омаслена форма поставете тестото в първия слой (1/3 част).
8. След това разпределете равномерно пълнежа.
9. Оформете тортата, пълна с останалото тесто.
10. Пече се загряващия пай при 180 ° С.
11. Охладете тортата, изрежете я на правоъгълни парчета и я подайте на първото ястие или чай.
Кефирен пай с консервирана риба - трикове и съвети
• Ако добавите пресни билки към тортата, това само ще подобри вкуса на ястието.
• Лукът, запържен на растително масло, ще бъде фина добавка за пълнене.
• Вместо сода можете да добавите малко тесто за печене.
• Ако използвате тесто, опитайте да го месите без бучки. За да направите това, добавете брашното към тестото постепенно.
• Тортът ще бъде пухкав и ефирен, ако брашното е предварително пресято през сито.
• Ако приготвите заледяващия пай, това ще скъси времето за приготвяне на печене колкото е възможно повече.
• Преди печене на тортата фурната трябва да се нагрее.
• Готовността на пълнежа се проверява с клечка за зъби.
• Ако желаете, рибеният пълнеж може да бъде заменен с мляно месо, гъби, черен дроб или варено яйце.
