Растителното яхния с тиквички и картофи е любимото лятно меню. Рецепта за растително ястие с тиквички и картофи: минимално усилие

Растителното яхния с тиквички и картофи е любимото лятно меню. Рецепта за растително ястие с тиквички и картофи: минимално усилие

Зеленчукови ястия трябва да бъдат на нашата маса всеки ден.

От щедрите подаръци на градината можете да приготвите отлични кулинарни творения. Разнообразие от зеленчуци ви позволява да ги комбинирате заедно, експериментирайте.

В повечето случаи такива експерименти са успешни и спомагат за откриването на нови вкусови усещания.

Сред популярните зеленчукови ястия, особено през пролетта и лятото, се откроява яхния с тиквички и картофи.

Той съдържа други продукти, които се намират в една тенджера, в резултат на което се ражда ястие, което съчетава елементи от супа и печено.

По време на процеса на готвене е важно всички зеленчуци да не загубят формата си, а ястието да не се превръща в картофено пюре. Тогава той не само подхранва вкусно, но и дава естетическо удоволствие.

Растително яхния с тиквички и картофи - общи принципи на готвене

Особеностите на растителното яхния са, че първо се приготвя лесно и бързо, на второ място, в ястието могат да се поставят зеленчуци и различни подправки.

Лук, моркови, домати, царевица, чесън, сладки и горчиви чушки, зеле и дори ориз се добавят към тиквичките и картофите, като основен компонент на ястието.

Всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани в зависимост от рецептата.

Можете да изпържите всички съставки и след това да се задушите в същия контейнер. Вкусно се получава, яхния, когато зеленчуците, преработени в тиган, изпечени във фурната.

Подходящо е в съда да се добавят смлян и ароматен пипер, кориандър, куркума, риган, къри, сушени и пресни билки.

За готвене ястия подходяща тенджера с дебело дъно или котел. Ragout се привежда в готовност с затворен капак.

1. Растително яхния с тиквички и картофи "Домашно"

Съставки:

• два лука;

• три моркови и сладък пипер;

• една тиквичка;

• седем картофи;

• четвърта част от зелето;

• три домата;

• 1/2 чаена лъжичка къри;

• сол и пипер;

• щипка хмел-слънце.

Подготовка:

Да започнем с почистване на всички зеленчуци.

Лукът и морковите се нарязват на кубчета със среден размер. Запържете двете зеленчуци в дълбока тенджера. Използвайте за пържене на растително масло. Добавете къри и подправете с лук и сок от моркови.

Нарежете на кубчета сладък пипер, картофи и тиквички. Изпратете всички зеленчуци в тенджера. Продължаваме да готвим, като разбъркваме, така че нищо да не гори.

Прибавете около половин чаша вода на яхния и оставете да се задуши неотворена, докато картофите бъдат полуфабрикати.

Поставете доматите и зелето в тенджера. Ще ги нарежем и на средни кубчета. Разбъркайте яхния и оставете да се задушават още десет минути.

Добавете пипер и хмел-сунели към тигана. Проверете за сол. Ако не е достатъчно, можете да добавите още.

Сварете яхния още петнадесет минути и я изключете.

2. Растително яхния с тиквички и картофи „Витаминна плочка”

Съставки:

• морков;

• две крушки;

• тиквички;

• патладжан;

• голям картоф;

• две червени чушки;

• три скилидки чесън;

• пет l. Чл. доматено пюре;

• TSP. риган;

• две лаврушки;

• сол и пет грах от бахар.

Подготовка:

Лукът и морковите нарязват полукозите.

На дъното на котела се налива две или три супени лъжици растително масло. Когато започне да цвърчи, налейте лук и моркови. Задушете зеленчуците, докато не омекнат малко.

Нарежете картофите на хубави кубчета и ги изпратете на котела. Смесете с лук и моркови. Патладжан и тиквички също нарязани на кубчета. Ако зеленчуците са млади, тогава ги почистете по желание. Заспите филийки тиквички и патладжан в котела. Отново, цялата микс.

След петнадесет минути в яхния трябва да добавите сладък пипер. Ще го нарежем на малки кубчета и ще ги изпратим на останалите зеленчуци.

След пет минути се налива доматената паста и се разбърква.

Добавете бахар и лаврушка. След това изсипете риган. Не забравяйте да опитате солта.

Чесънът се нарязва на малки парченца и се поставя в яхния за вкус.

Напълнете чаша вода, смесете зеленчуците и покрийте казана.

Задушете яхния за около тридесет минути, така че всички зеленчуци да са добре сварени.

3. Растително яхния с тиквички и картофи в бавен котлон

Съставки:

• четири тиквички;

• пет картофи;

• морков.

• крушки.

• 2 ч.л. подправки за картофи.

Подготовка:

Готвенето с помощта на мултикукър е може би най-лесният начин. Основното нещо е да изберете правилния режим, а кухненският помощник ще направи всичко сами.

Измийте зеленчуците и кори. След това нарязани на малки парченца. Но морковът трябва да се смачка с ренде.

Включете режима “Пържене”, налейте няколко лъжици слънчогледово масло. Заспиваме лука и морковите и ги предаваме не повече от три минути.

След това поставете тиквички и картофи. Добавете подправки за картофи. Ако някой не е достатъчно сол, можете да го добавите по свой вкус.

Покриваме мултикукъра с капак, настройваме режима "гасене". Настройте времето на 40 минути и натиснете бутона за стартиране на кухненския помощник.

След определено време можете да се насладите на ароматно яхния.

4. Растително яхния с тиквички и картофи "Лятото е дошло"

Съставки:

• 700 гр. млади картофи; • тиквички;

• 300 гр. гъби;

• люта чушка;

• шест скилидки чесън;

• морков;

• сладък пипер;

• два лука;

• осем стръка копър и кантарион;

• сол;

• пет черен пипер;

• 1/2 чаена лъжичка порции кориандър, смрадлика и риган;

• зехтин.

Подготовка:

Сварете нови картофи.

Нарежете шампиони и сладък пипер на тънки филийки, а лукът - на половин пръстени. Морков и тиквички нарязани на кубчета.

Cilantro и копър нашинковат по-малко.

Нарежете чилито и чесъна в най-малките парченца.

Налейте три лъжици зехтин в тенджера и добавете към нея гъби. Оставете ги да стрелят малко. Когато излишната влага ги напусне и това отнема около шест минути, извадете шампиньоните от тенджерата с помощта на скимер.

Вместо гъби заспиват тиквички парчета. Сол малко, така че тя активно дава влага. Запържваме се на големия огън, постоянно се разбъркваме. След пет минути извадете тиквичките в купа с гъби.

Добавете масло в тенджерата и заспите лука. Когато стане прозрачен, добавете моркова.

Изсипете гореща и сладка пиперка в тенджера.

Време е да добавите чесън и сол.

Нарежете черния пипер и семената от кориандър в хоросан и ги изсипете в яхния.

Добавете предварително печени тиквички и гъби. След това се налива риган и смрадлика. Всички смеси. Задушете, докато се направи.

Поставете картофите на зеленчуците и поръсете със зеленчуци. Готвенето се задушава още десет минути и може да се сервира.

5. Растително яхния с тиквички и гръцки картофи

Съставки:

• шест тиквички;

• четири картофи;

• две моркови, патладжан, цветни български чушки и лук;

• три скилидки чесън;

• 400 гр. домати;

• пипер, захар и морска сол - на вкус; • 100 мл бяло вино и зехтин;

• китка магданоз;

• чаена лъжичка h.

Подготовка:

Пригответе всички необходими зеленчуци според рецептата и ги измийте обилно.

Тиквички, картофи, патладжани и моркови, нарязани на къдрици.

Нарежете лука на полуглавници, черен пипер на филийки, а доматите и чесъна - на филийки.

Всеки зеленчук трябва да се пържи отделно в зехтин. Последователността на пърженето няма значение.

Поставете зеленчуците на голям лист за печене. Сол и пипер. Поръсете със захар и малко поливно зехтин.

Нанесете равномерно бяло вино върху растителната повърхност.

Тава за печене се изпраща в пещта за час и половина (170 градуса).

След четиридесет минути извадете печенето и поръсете зеленчуците с нарязан магданоз и риган. Разбъркайте. Ако не е достатъчно течност, добавете малко вода, вино и масло.

Печем нашата яхния, докато зеленчуците почернеят и ние ядем с голямо удоволствие и апетит.

6. Растително яхния с тиквички и картофи в италиански стил

Съставки:

• два картофа;

• тиквички;

• две сладки пиперки и две моркови;

• домати;

• лук;

• парче чесън;

• няколко клончета магданоз и босилек;

• дръжка от целина;

• половин червен пипер;

• сол;

• Италиански билки;

• зехтин.

Подготовка:

Зеленчуците се нарязват на приблизително еднакви парчета и се поставят в една купа.

Картофи, пипер и тиквички нарязват малко по-големи от останалите.

В дълбока тенджера загрейте зехтина и излейте всички нарязани зеленчуци. Поръсете и покрийте с капак.

Зеленчуците трябва да се задушават, докато картофите са готови. От време на време трябва да се смесват.

Петнадесет минути преди края на готвенето, поръсете яхния с италиански билки.

7. Растително яхния с тиквички и малайзийски картофи

Съставки:

• три тиквички;

• три картофи и моркови;

• две глави от броколи;

• два лука;

• пет зрели домати;

• три l. Чл. ориз;

• две лаврушки;

• чл. л. захар;

• половин чаена лъжичка куркума и червен пипер;

• сол, растително масло;

• два щифта сушени зелени;

• чл. л. нарязани ядки.

Подготовка:

Първо, нарязваме на малки парчета броколи. Тя трябва да готви, затова я зареждаме във вряща вода.

Всички останали зеленчуци се нарязват на кубчета.

Поставете тиквички и картофи в тенджера със зеле. Водата не покрива напълно зеленчуците, тя е под тяхното ниво с около един сантиметър.

Добавете резенчета от моркови и ориз. Разбъркайте добре.

Продължаваме да готвим на слаб огън. Не бъдете мързеливи, за да се разбърква, защото оризът може лесно да се придържа към дъното и да развалят яхния.

Запържете лука в тиган, докато стане леко златист. Добавете парчетата домати. Изпържи ги до омекване.

В тенджерата с яхния добавете ядки.

Когато оризът е напълно варен, залейте сместа от домати и лук.

Сол се добавя и се добавя захар. Поставете лауреа, куркума и червен пипер. Кук още десет минути.

Точно преди да се изключи, ние сложихме някои сушени зелени в саксията.

Готовото яхния трябва да стои поне петнадесет минути, за да се сгъсти.

Това ястие трябва да се яде от дълбоки чинии и да се постави лъжица заквасена сметана.

8. Растително яхние от унгарски стил с тиквички и картофи

Съставки:

• килограм картофи;

• български тиквички и пипер;

• пет домати;

• един среден морков и лук;

• 200 гр. царевица сурова;

• щипка червен пипер;

L. включително кориандър;

• сол;

• растително масло;

• половин чаша гореща вода.

Подготовка:

Главата на лука се нарязва на половин пръстени и се разделя на пера. Нарежете морковите в средни сламки и пипер на кубчета.

Обелете тиквички и картофи. Нарежете ги на големи парчета.

Нарежете доматите на най-малките парчета.

В тенджера се налива малко растително масло. Запържете морковите и лука, докато омекне.

Добавете доматите в тенджерата. Сол, поръсете с гореща червена чушка и кориандър.

Напълнете горещата вода и смесете съдържанието на тенджерата.

Сложете в чиниите пипер, картофи и тиквички.

Нагоре със сурова царевица. Затворете тенджерата и гответе яхния за около половин час.

Ястието е готово, когато картофите се варят. Сервирайте за предпочитане горещо. Тогава той има най-интензивен вкус и аромат.

Растително яхния с тиквички и картофи - съвети и полезни съвети

Украсява и разкрива вкуса на захарното рагу. Затова е желателно да се добави поне част от тази сладост.

Задушеното е вкус по-добре, ако следвате две правила:

1. Нарежете всички зеленчуци по същия начин.

2. Запържете всяка съставка поотделно.

Бялото вино успешно замества зеленчуков бульон.

През пролетта можете да се насладите на сочно и леко зеленчуково яхния с тиквички и картофи, ако добавите първите зеленчуци в нея: копър, киселец, магданоз.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене