Спагети с месо са далеч от макаронени изделия в морско стил.
Всичко е много по-интересно!
Ястието е много богато, красиво, предполага наличието на ароматни добавки и сосове, които определят вкуса.
Дълги продукти са особено обичани от децата, а дори и придирчивите ядат с удоволствие ще вкусят невероятна паста.
Но какъв е най-добрият начин за комбиниране на спагети с месо и как могат да се приготвят?
Спагети с месо - общите принципи на готвене
За да вкусим ястието, използваме само спагети от твърда пшеница. Те се сваряват отделно от другите продукти и водата се източва. Продуктите от твърда пшеница обикновено не изискват изплакване. Но ако те се усвояват малко или просто се оказаха лепкави, по-добре е да се изплакнат с вода. Времето за готвене обикновено се посочва на опаковката, но е по-разумно да се следва процеса.
Три основни правила за готвене:
1. Поставете продукта само във вряща и подсолена вода.
2. Течността трябва да бъде 10 пъти повече от спагети.
3. Няма нужда да се смесва твърде често, особено във втората част на готвенето, за да не се повредят макароните.
Месото е варено, пържено или задушено преди комбиниране със спагети. Използва се на парчета или под формата на мляно месо. Ястието често се съчетава с всички видове сосове, превръзки, зеленчуци, гъби и други съставки, които също изискват топлинна обработка.
Ястия от спагети с месо се приготвят не само на печката, но и изпечени във фурната. Най-често със сирене, което перфектно подчертава вкуса на основните продукти.
Рецепта 1: Спагети с месо в доматен сос
Доматеният сос е банална спагети с месо, но само ако не е приготвена по тази рецепта. Gravy се оказва наситен, с фин аромат и перфектно подчертава вкуса на основните продукти. Съставки
• 0.3-0.4 кг месо;
• 2 скилидки чесън;
• 1 лук;
• 1 лъжица доматено пюре;
• 3 домати;
• 400 грама спагети;
• 50 ml бяло вино;
• 1 сладък пипер;
• 3 лъжици масло;
• 70 грама сирене.
От подправките ще ви трябват: сол, захар, риган, пипер, дафинов лист и билки за сервиране.
Готвене
1. Измийте месото, завъртете месомелачка и леко запържете в тиган с лъжица масло. После преминаваме към купата.
2. Нарежете лука, запържете до прозрачността в същия съд, добавяйки още малко масло.
3. Нарежете чушката на кубчета, чесънът се нарязва на ситно и се изпраща на лука, за да се запържваме заедно 2 минути.
4. Добавете вино и оставете да къкри на слаб огън за минута.
5. Добавете доматено пюре и настъргани домати, освободени от кожата. Сварете соса за няколко минути, добавете сол със захар, риган и други подправки.
6. Нанесете пълнеж. Ако се оказа дебел, тогава можете да излея малко вода. Съсредоточете се върху предпочитанията си.
7. Разтрийте сиренето и го сложете в чиния, покрийте и изключете след минута.
8. Сварете спагети в подсолена вода съгласно инструкциите.
9. Разстелете макароните върху чиния, топ ароматизиран сос, зеленчуци и сте готови!
Рецепта 2: Спагети с месо и гъби
Пълноценна храна за семеен празник, в който месото се поставя на парчета. Използвайте спагети, като гъби. В рецептата обичайните шампиньони.
Съставки
• 0,3 кг говеждо месо;
• 0,2 кг шампиони;
• 0,25 кг спагети;
• 2 крушки;
• масло, подправки;
• 100 ml сметана;
• 1 пипер сладък.
Готвене
1. Измийте говеждото месо, нарязани на парчета и запържете на силен огън до избелване. След това покриваме капака, намаляваме огъня до минимум и се оставяме да къкри 40 минути, ако е необходимо, добавяме малко вряща вода, въпреки че месото трябва да осигурява сок. 2. Нарежете половината пръстени на лука, запържете половин минута в друг тиган.
3. Нарежете шампионската плоча и я поставете в тенджерата. Фрай с лук. Ако е необходимо, добавете още масло.
4. Добавете нарязани чушки на гъби, варете докато омекне.
5. Комбинирайте месото с гъби и зеленчуци, разбъркайте.
6. Сега изсипете сметаната, сложете подправките, оставете да къкри за 10 минути и изключете.
7. Сервирайте с варени спагети, украсете със зелени клонки от магданоз.
Рецепта 3: спагети в пармезан в италиански стил
Италианско спагети с яс и пармезан, което е много подобно на известната карбонара. Можете да използвате друго сирене, но по-добре от твърдото разнообразие.
Съставки
• 200 грама месо;
• 80 грама пармезан;
• 40 грама заквасена сметана;
• 2 лъжици вино (по-добре от бяло);
• 2 скилидки чесън;
• всички подправки;
• масло;
• 0,3 кг спагети.
Готвене
1. Налейте малко олио в тигана, сложете го на печката.
2. Почистете чесъна, нарязани на 4 части и запържете до златисто кафяво, след това извадете парчетата и изхвърлете.
3. Нарежете месото на тънки филийки и се пържете след чесън.
4. Изсипете виното, сложете подправките, заквасената сметана и задушете под капака, докато сте готови.
5. По време на гасене на месо, сварете спагети.
6. Прехвърляне на макаронени изделия в тенджерата.
7. Поставете настъргания пармезан, бързо разбъркайте и незабавно поставете върху чиниите. Украсете с лист босилек, пресен магданоз.
Рецепта 4: Спагети с месо и сирене от фурната
.
За това ястие е по-добре да се приемат мазнини месо, например, свинско месо, агнешко филе. Всяко сирене, но ако има моцарела, ще получите приказка!
Съставки
• 300 г месо;
• 120 грама сирене;
• 300 г спагети;
• 200 мл доматен сок;
• 0,5 ч. Л. риган и босилек; • яйце;
• масло, сол.
Готвене
1. Сварете спагети според инструкциите на опаковката, източете водата.
2. Запържете месото, нарязано на тънки ивици, до златисто кафяво.
3. Комбинирайте спагети с месо, добавете яйце, подправки, билки, залейте с доматен сос. Всички смеси и сол, преминете към намазана форма.
4. Поръсете със сирене и печете 12-15 минути, докато на повърхността се появи златисто кафяво.
Рецепта 5: Спагети с месо и зеленчуци
Възможност за зеленчукови спагети с месо, много ярка и сочна. Говеждо рецепта, но можете да използвате и други месо или филета от домашни птици.
Съставки
• 0,3 кг месо;
• 0,25 кг спагети;
• 1 морков;
• 1 пипер;
• 2 домати;
• 1 лук;
• масло, подправки;
• 2 скилидки чесън.
Готвене
1. Фино нарязани говеждо месо, могат да бъдат нарязани на кубчета или тънки сламки. Фрай в масло.
2. Добавете нарязаните лукови пръстени, варете заедно.
3. Морковите и чушките също се превръщат в сламки, изпращани на месо. Направете средна топлина и донесете зеленчуците в мекота.
4. Отстранете кожата от доматите, ги нарежете на филийки и ги хвърлете в зеленчуците. Томимо под капака на моята 7.
5. В края поставете нарязан чесън.
6. Сварете макароните, смесете с месо и зеленчуци. Готово!
Рецепта 6: Печени спагети с месо и чери домати
Друга възможност за готвене на чудесни ястия с паста в пещта. Ако няма чери домати, тогава можете да използвате обикновени домати, но те са плътни и не презрели, така че можете да режете плодовете спретнато.
Съставки
• 200 грама месо;
• 400 грама спагети;
• 1 китка зелен лук;
• 1 лук лук;
• 70 грама сирене;
• 2 яйца;
• 10 чери домати;
• масло, подправки.
Готвене 1. Пригответе спагети. Но не до пълна готовност. Макароните не трябва да се варят меко, по-добре е те да бъдат леко недоизпилени.
2. Телешко, нарязано на парчета, запържете на масло.
3. Тъй като месото е запечено, добавете половината пръстени от лук. Фрай за прозрачността му.
4. Череша нарязана наполовина, зеленият лук просто нарязан.
5. Смесете всичко заедно, добавете яйца, подправки и ги сложете във форма.
6. Заспите сиренето и печете 20 минути.
Рецепта 7: Спагети с месо в кремав сос
Рецептата за много деликатно ястие с кремообразен аромат. Месо за него, можете да вземете всички, но не много мазнини. Кремът може да приема всякакви мазнини, но ако имате нужда от повече сос, тогава увеличете количеството.
Съставки
• 200 грама спагети;
• 200 грама месо;
• 50 грама сирене;
• сол, чесън;
• 250 мл сметана;
• Малък копър (може да бъде сух);
• масло.
Готвене
1. Готвене според инструкциите на спагети.
2. Разтопете парче масло в тенджера.
3. Нарежете парче месо на 2-3 чинии. Отбихме с малък чук, но не много, малко, така че да се приготви по-бързо и да стане по-нежен. Нарежете счупените плочи на ленти, запържете почти до омекване.
4. Добавете сметана, сол, черен пипер, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
5. Поставете нарязания чесън. Количество по своя преценка, можете само за миризма или сложи няколко карамфил за ясно изразен вкус.
6. Натъркваме сирене и изпращаме след чесън. Затопляме соса, за да разтворим сиренето, сложим копъра и го изключим.
7. При сервиране поставете спагети в чинии, а месото отгоре в кремав сос.
Спагети с месо - съвети и трикове
• За да предотвратите залепването на тестените изделия, те обикновено се смазват. Но разтопяването на маслото е загуба на време и миене на съдове. Можете просто да добавите една супена лъжица растително масло към тигана и разбъркайте. • Кожата от домати е лошо приготвена и остава твърда в съда, така че е най-добре да я премахнете. За да направите това, доматите трябва да опари с вряща вода, след това задръжте в студена вода.
• За да се съкрати времето за пържене на месото и то да не изсъхне, парчетата могат да бъдат леко наклонени с чук. Особено ако е говеждо. Първо, парчето се нарязва на слоеве от 1 или 2 сантиметра, отбива се и едва след това се нарязва на ивици или кубчета.
• Не сте сигурни кои подправки да добавите към спагети? Поставете италиански подправки, провансалски билки и определено не може да се обърка!
• Една от най-често срещаните грешки, които правят домакините, е измиването на паста със студена вода. Ако се налага да изплаквате спагети, то само вряла вода. И мъдрите домакини също сипват с решетка с гореща вода, преди да пълнят макароните.
• Купили ли сте неуспешни меки пшенични спагети, варят меки и не държат добре формата си? Те не трябва да изхвърлят! Просто не готви, докато омекне, само половината. И след това се запържва в тиган с масло, месо, зеленчуци или яйца.
