Кюфтета с ориз - общи принципи на готвене
Кюфтета за месо - подхранващо месо на второто, което е топка от кайма. Кюфтета с ориз, съответно, се приготвят с добавка на варен ориз. Понякога в кайма се слагат и яйца, настъргано сирене, зеленчуци, сушени плодове, картофено пюре, бисквити, хляб, лук, чесън, зеленчуци и подправки. Кюфтета с ориз могат да бъдат запържени в тенджера, изпечени във фурната, приготвени в бавен котлон или на пара или задушени в сос.
За готвене на кюфтета се използва всяко месо или кайма от риба: от свинско, говеждо, агнешко, телешко, пилешко, розова сьомга и др. Можете да готвите и кюфтета, като леща и ориз. Отличителна черта на кюфтетата (за разлика от кюфтетата) е, че те са по-нежни, сочни и хлабави. Това са свойствата, които оризът дава на ястието. Самият ориз се добавя готово или полуготово. Средният размер на кюфтетата е от 4 до 6 сантиметра в диаметър. За децата кюфтетата правят още по-малко - около 3 сантиметра.
Процесът на готвене се състои от следните стъпки: първо, пригответе мляното месо и направете топки от него. След това кюфтетата се пържат в масло, след това се изсипват със соса и се оставят да се задушават в сос. Можете да задушите кюфтета в домат, заквасена сметана или заквасена сметана. Няколко вода, захар, брашно или нишесте понякога се добавят към соса. Трябва да приготвите такова количество сос, че почти напълно да покрива кюфтетата. Ако соса не е достатъчно, можете да добавите преварена вода. След кипене кюфте задушете около 20-25 минути. Сервирайте горещите кюфтета с ориз с каквото и да е гарнитура: картофено пюре, елда или зеленчуци.
Кюфтета с ориз - приготвяне на храни и ястия
За приготвяне на кюфтета с ориз може да се наложи: тиган, тава за печене във фурната, фолио, гевгир, нож, дъска за рязане, ренде, тенджера и блендер. Ако кюфтетата се пекат във фурната, то трябва да се загреят предварително. Сервирайте кюфтетата на обичайните блюда за ястия, заедно с гарнитура.
За да приготвите кюфтета с ориз, трябва да приготвите продуктите: сортирайте ориза, изплакнете и варете, докато не готвите, изцедете в гевгир, за да изцедите водата. Също така трябва да добавите към мляното месо липсващите съставки: лук, зеленчуци, яйца и подправки. За приготвяне на сос, трябва да пресеете брашното, да измерите правилното количество заквасена сметана, доматено пюре и вода.
Рецепти с кюфте за ориз:
Рецепта 1: Кюфтета с ориз
Кюфтета с ориз се приготвят от обичайното мляно месо, което се прибавя към лук и подправки. В тази рецепта, кюфтета се приготвят във фурната, така че те са не само вкусни, но и полезни.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Нарежете лука, прибавете към готовия мляно месо, разчупете яйцата, подправете със сол и черен пипер. Всички като смесим. Ние подреждаме ориза, изплакваме, готвим, докато сме готови в подсолена вода, наклоняваме се в гевгир, охлаждаме. След това трябва да смесите ориза с кайма и да добавите лъжица доматено пюре. Покриваме тиган с майонеза, правим малки топчета от мляно месо и ги поставяме в тигана достатъчно плътно (но без да разтрошаваме страните). В отделна купа смесете останалата доматена паста, майонеза и сол с черен пипер. Налейте 2 чаши вода в сместа и разбъркайте добре. Напълнете соса с кюфтетата. Необходимо е сосът да покрива кюфтетата почти напълно. Ако изглежда, че сместа е малка, все още може да се разрежда малко количество вода с паста и майонеза. Загрейте фурната и поставете тенджерата за половин час.
Рецепта 2: Кюфтета с ориз и гъби
Такива кюфтета с ориз и гъби се оказват нежни, сочни и меки, с голям брой ароматни сосове. Гъбите са перфектно съчетани с мляно месо и придават на ястието вкусен аромат и пикантност. За да получите ястието като полезно, колкото е възможно, е по-добре да се готви кюфтета във фурната.
Необходими съставки:
- 200 g печурки;
- 50 g твърдо сирене;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- Половин чаша ориз;
- Вода - половин чаша;
- Чаша дебел доматен сок;
- 2 супени лъжици. л. брашно или нишесте;
- 45 ml заквасена сметана;
- Сол, черен пипер на прах - на вкус;
- Захар - 1 ч.л .;
- Зелените.
300 g говеждо месо;
Метод на приготвяне:
Измийте ориза, варете докато омекне и охладете. Измиваме гъбите, почистваме лука и чесъна и ги смиламе в блендер (но не в овесена каша). Поставете ориз в кайма, гъби, нарязани с чесън и лук, настъргано сирене и зеленчуци. Сместа се овкусява с пипер и сол. Всички добре смесени. Ние правим малки топки от мляно месо и го поставяме в топлинно устойчива форма. Домат с микс в отделна купа със заквасена сметана и захар. В половин чаша вода се разрежда брашно или нишесте. Комбинирайте разтвореното брашно със сместа от доматено-заквасена сметана и изсипете кюфтетата в соса. Покрийте формата с фолио и отстранете за 45-60 минути в предварително загрятата фурна.
Рецепта 3: Кюфтета с ориз в бавен котлон
Кюфтета с ориз в бавен котлон са сочни, диетични и много здрави. В допълнение, не е нужно да прекарвате много време за готвене - просто направете кайма топки и ги поставете в бавен печка. Устройството ще се погрижи за останалото. Необходими съставки:
- килограм земно говеждо месо;
- 2 лука;
- Половин чаша ориз;
- 1 яйце;
- 30 мл доматена паста;
- 2 супени лъжици. л. брашно;
- 30 мл заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
Нарежете лука и добавете към пълнежа, счупете 1 яйце в него. Измийте ориза, варете докато омекне и охладете. Разпространява се до месото. Подправете със смес от сол и любими подправки. Ние правим мляни кюфтета. Подгответе соса отделно: смесете малко количество вода с брашно, доматено пюре и заквасена сметана. Кюфтета се разпространяват в бавен котлон и се изсипват на варен сос. На върха за аромата може да се поставят лукови пръстени. Задайте опцията за “гасене” за 60 минути. След изтичане на времето отворете капака на мултикукъра и се насладете на сочни ароматизирани крокети с ориз.
Рецепта 4: Кюфтета с ориз и риба
Такива кюфтета с ориз и риба могат да бъдат приготвени по време на Адвентния период. Ястието се оказва не по-малко вкусно и апетитно. Рецептата за рибни кюфтета включва също зеле, лук, боб, моркови и подправки с лимонов сок.
Необходими съставки:
- 1 прясно замразена розова сьомга;
- Половин чаша ориз;
- 100 g бяло зеле;
- 2 лука;
- 1 малък морков;
- 1 кутия бял боб;
- Чаша бяло полусладко вино;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- 15 мл лимонов сок;
- Зелените - на вкус.
Метод на приготвяне:
Сварете ориза, докато се готви в подсолена вода, охладете. Лук нарязан, премахване на горните листа от зеле. Преминете през филето за месомелачка заедно със зеле и лук. Подправете с мляно месо със сол и черен пипер, добавете варен ориз. Формирайте малки топчета от кайма. Печете тавичка за печене с масло и поставете кюфтетата плътно. Ситно нарязайте лука и настържете морковите. Прекарайте зеленчуци в растително масло. Поставете зърната в купа с течността, добавете пържените зеленчуци и ги изсипете в чаша вино. Сместа се прекарва през блендер. Добавете соления сос и налейте в него лимонов сок. Загрейте фурната, изсипете кюфтетата със соса и го изпратете в пещ за 25 минути. Такива кюфтета могат да се сервират с всякакви ястия. При сервиране, поръсете с пресни зеленчуци.
Рецепта 5: Кюфтета с ориз "Пост"
Съставът на такива кюфтета не включва месо или риба - само леща и зеленчуци. Но ястието не го влошава. Тази рецепта може да вземе под внимание вегетарианците и просто хората на гладно. Ориз и леща са идеално съчетани един с друг и се абсорбират добре от организма.
Необходими съставки:
Метод на приготвяне:
Измиваме лещата, изсипваме 200 г вода и оставяме да ври в продължение на половин час. Лещата ще абсорбира почти цялата вода. Измийте ориза, налейте 150 г вода и поставете на висока температура. Оставете да заври, след това намалете топлината до ниско и оставете да къкри на капака за около 7 минути. Изключете огъня и оставете ориза под капака за 10 минути. Нарежете лука, настържете моркова, запържете всички заедно в олио до златисто. Мелената леща се смила в блендер, добавя се ориз, печено и се подправя със сол и подправки. Всички добре смесени. Изработваме кюфтета от мляно месо и се запържваме в масло. За да направите сос, трябва да смесите доматено пюре и брашно с половин чаена лъжичка захар и сол. Можете да излеете соса с топките за пържене. След варене сосът ще се сгъсти, след което можете да изключите огъня, да покриете тигана с капак и да оставите да се накисва за 5 минути.
Рецепта 6: Кюфтета с ориз "На италиански език"
Голямо основно ястие, което ще се хареса на мъже и жени, и на деца. Италианските кюфтета се приготвят с ориз много просто и са много вкусни, красиви и апетитни. Необходими съставки:
- 50 г пармезан;
- Зелените - на вкус;
- 2 супени лъжици. зехтин;
- 100 г бекон;
- Сол, черен пипер на прах - на вкус;
- 100 грама ориз;
- До половин килограм говеждо месо;
- Лук - 1 бр.
1 пилешко яйце;
Метод на приготвяне:
Приготвя се ориз, докато се готви, се накланя в гевгир и се охлажда. Лук фино настъргвам и се запържва в растително масло. Поставете ориза в кайма, добавете пържен лук и нарязани зеленчуци, разчупете яйцето и подправете със сол и черен пипер. Кайма добре се месят. Ние образуваме малки топки. Всяка топка е увита в лост на бекон и закопчана с клечка за зъби. Запържете кюфтетата в зехтина от двете страни и поставете в продължение на 15 минути в предварително загрятата фурна. Разтриваме сиренето не с фина ренде и поръсваме с него горещи италиански кюфтета. Изпрати се в пещта още 5 минути, за да се стопи сиренето. Сервирайте кюфтетата с ориз с която и да е гарнитура.
Кюфтета с ориз - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За да се направи ястието още по-сочно, се препоръчва да се избира месо с мазнина за мляно месо;
- За кюфтета не се изгарят, по-добре е да не се използват емайлирани съдове за готвене;
- Често срещана грешка сред много домакини е готвене на пържоли на принципа на котлети;
- Сервирайте кюфтетата в соса, в който са били задушени;
- Пропареният ориз от торбичките може веднага да се добави към пълнежа - оризът "ще достигне" в процеса на гасене на кюфтета;
- За празнична маса можете да поставите „изненада“ във всяка кюфте: стафиди, сини сливи, фъстъци, кисели краставички и др.
