\ t
Говеждото месо не е много подходящо за пържене, но е идеално за задушаване.
Този метод на топлинна обработка дори и най-тежкото и сухо месо ще направи нежна, сочна, вкусна.
Говеждо задушено в бавен котлон - общите принципи на готвене
За да гасят, те използват предимно телешки пулп. Продуктът се измива, нарязва на кубчета, кубчета, сламки и плочи през влакната. Ако точната форма на рязане не е посочена в рецептата, то ние го правим по наше усмотрение.
Преди да се задуши, месото обикновено се пържи, което обогатява вкуса на ястието, помагаме за запечатването на натуралните сокове вътре в парчето. Пърженето в глинен съд се извършва на режими за пържене и печене. След това добавете течност или сочни зеленчуци към съда, включете устройството в режим на гасене, донесе храната до готовност.
Говеждо задушено в бавен котлон с лук и моркови
Една проста рецепта за говеждо задушено в бавен котлон със зеленчуци. Показаното количество течност е приблизително. Ако искате да получите повече сос, месото ще отиде в суха гарнитура, след което можете да излеете повече вода.
Съставки
• 600 г месо;
• 2 лука;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 пипер;
• 1 морков;
• зелени, лаврови, други подправки;
• 3 лъжици масло;
• чаша вода.
Готвене
1. Загрейте маслото. Използвайте програмата за печене.
2. Нарежете говеждото месо на кубчета от 1,5 сантиметра. Разточете се в брашно.
3. Поставете парчетата в маслото и запържете до златисто кафяво.
4. Докато говеждото месо е готвено, ние се занимаваме със зеленчуци. Можете просто да почистите всичко, да нарязвате сламките.
5. Изливане на лук с моркови, запържва се пет минути с парчета месо.
6. Налейте пипер за няколко минути и изсипете в чаша гореща вода. 7. Разбъркайте месото със зеленчуци, затворете бавната печка.
8. Настройте режима на гасене на 1,5 часа.
9. 15 минути преди края на готвенето, добавете сол и подправки към съда, разбъркайте добре.
10. Минута преди края можете да подправите говеждо месо със зеленина, дафинов лист.
Говеждо задушено в бавен котлон с доматен сос
Рецепта богато ястие от говеждо месо, в която можете да поставите не само тестени изделия. Можете също да вземете доматено пюре и дори обичайното кетчуп.
Съставки
• 2 лука;
• 700 г говеждо месо;
• 1 морков;
• 1 супена лъжица брашно;
• 30 ml масло;
• 50 г паста;
• подправки.
Готвене
1. Налейте масло, поставете програмата за пържене, включете карикатурата.
2. Нарежете измитото говеждо на кубчета, леко поръсете брашното отгоре, можете да разбърквате с ръцете си. Правим всичко това на дъската за рязане.
3. Изсипете подготвените парчета в тенджерата от бавната печка.
4. Фрай говеждо месо за около десет минути.
5. През това време, лук нарязани на половин пръстени, моркови в тънки сламки.
6. Добавете зеленчуците на говеждото месо, продължете да се пържите.
7. Веднага след като морковите и лука половин пръстени леко зачервяване, че е време да добавите доматено пюре.
8. След това добавете вода. Вземете вряща вода. Течността едва покрива продуктите.
9. Затворете бавното готвене за един час, сменяйте, за да гасите.
10. Отворете, пипер, сол и разбъркайте.
11. Потопете още половин час. Готовото говеждо месо се пълни с пресни билки, допълват с всякакви странични ястия.
Говеждо задушено в бавен котлон с картофи
Рецептата е популярна и много известни ястия. За такова говеждо задушено в бавен печка, продуктите могат да бъдат нарязани на всякакъв размер. Някой харесва, когато парчетата са малки, някой харесва повече, когато съставките са големи. Съставки
• 0,7 kg говеждо месо;
• 0,8 кг картофи;
• морков и лук;
• масло;
• 1 супена лъжица брашно;
• подправки, зеленчуци;
• лъжица паста.
Готвене
1. Нарежете говеждото по начина, по който го харесвате, ние го сервираме в брашно.
2. Хвърлете бавно печка с петрол, запържете се, за да поставите кората.
3. Добавете лука с моркови и запържете малко с месо.
4. Налейте 80 мл вряща вода, включете охлаждането и гответе точно един час.
5. Обелете картофите, изрежете, добавете към съда.
6. Незабавно сложете подправките, добавете лъжица домат. Оценете количеството течност. Можете да добавите повече вряща вода, ако се нуждаете от повече бульон.
7. Затворете приготвеното ястие.
8. Задушете месото с картофи за още 30-40 минути, като точното време зависи от размера на парчетата. Просто донесете клубените до мекота.
9. В крайна сметка поставяме зелени, лаврови. Изключете. Нека приготвим говеждото под покривалото на мултикукъра.
Говеждо задушено в бавен котлон с патладжани
За такова ястие ще се нуждаят телешки пулп, патладжан и пресни домати. Можете да замените последната съставка с доматено пюре.
Съставки
• 0,5 кг говеждо месо;
• 3 домати;
• главата на лука;
• масло;
• 3-4 патладжана.
Готвене
1. Измийте патладжаните, подрежете върховете, наряжете на кубчета и поръсете със сол. Оставете ги малко.
2. Налейте в мултикуриер тънък слой масло с няколко милиметра, включете печенето.
3. Нарежете говеждото на кубчета, запържете до леко коричка.
4. Поставете луковите полукръгове, също запържете малко.
5. Измийте, изстискайте пръчки от патладжан, прибавете към бавното готвене.
6. Домати, нарязани на парчета, добавете патладжана, налейте половин чаша вряла вода.
7. Затворете, оставете да къкри 40 минути.
8. Отворете, разбъркайте. Ние го вкусим. Ако патладжан сол не е достатъчно, след това добавете. Хвърляме и други подправки, подправки по ваш вкус. 9. Затворете, дайте блюдото и след това още една четвърт час.
Говеждо задушено в бавен котлон с бутерчета
Вариантът на най-простото ястие от говеждо месо, което просто се вписва в купата на мулти-готвач в слоеве и се приготвя в една програма. За да направите месото вкусно, можете предварително да маринирате говеждото месо.
Съставки
• 0,7 kg говеждо месо;
• 4 лъжици соев сос;
• 1 ч. Л. подправки за месо;
• 1 лъжица горчица;
• 2 лука;
• 5 картофи;
• парче зеле 0,4-0,5 кг;
• 3 домати;
• 2-3 супени лъжици масло;
• 1 морков.
Готвене
1. Веднага маринирайте месото. Можете да оставите говеждо месо през нощта. Ако няма време, тогава даваме да лежим в марината поне 40 минути. В последния случай месото може незабавно да бъде мариновано в чаша от бавното готвене.
2. Нарежете говеждото на парчета с размера на кибритена кутия.
3. Добавете масло, соев сос, горчица, месни подправки, разбъркайте добре. Напуснете, покривайки пота.
4. Готвене на зеленчуци. Нарязваме морковите, резените домати и картофите, нарязваме зеле и лук на резени.
5. Поставяне на слоевете. Разпръскваме по долната част на говеждото месо, поръсваме с лук, след което слагаме морковите. Следват картофите, зелето и доматите. Поръсете всеки слой със сол.
6. Затворете, настройте режима на гасене за 1 час и 20 минути.
7. Можете да напишете ястието на слоеве или да го разбъркате. Когато се сервира, украсяват с пресни листа магданоз, копър клончета.
Говеждо задушено в многовариантно с шампиони
Ако вместо гъби, добавете диви гъби за говеждо месо, след това не забравяйте да ги варят половин час в кипяща вода, източване на водата.
Съставки
• 200 g лук;
• 600 г месо;
• 30 ml масло;
• 400 г гъби;
• 300 ml вода;
• 1 лавр;
• подправки, зеленчуци. Готвене
1. Нарежете нарязаните, изсушени говеждо месо. Хвърли в тенджера с много печки.
2. Веднага излейте маслото, включете устройството за печене. Започнете да се пържите.
3. Докато говеждото месо е приготвено, нарязайте лука и гъбите на филийки.
4. Първо добавете лука, след няколко минути гъбите. Запържете заедно още десет минути.
5. Сега можете да добавите сол, подправки, налива вода.
6. Затворете. Готвене за един час.
7. Проверете месото за мекота. Ако все още е трудно, времето може да се увеличи.
8. Напълнете говеждо със зеленчуци, подправки, разбъркайте и изключете. Сервирайте с варен ориз, картофи и други странични ястия.
Говеждо задушено в бавен котлон с сини сливи
Вариант на удивителното ястие от сини сливи и говеждо месо, което изисква минимален набор от съставки. Основното нещо е да се подготви правилно месото.
Съставки
• 0,7 kg говеждо месо;
• 30 г масло;
• 150 ml вода, бульон;
• 1 супена лъжица брашно;
• сол;
• 100 г сливи.
Готвене
1. Измийте парче телешко месо. Нарежете на плочи през влакната. Вземете чук и докоснете всеки от двете страни, за да омекотите влакната.
2. Нарежете плочите на ленти, поръсете с брашно.
3. Хвърлете маслото в бавен котлон, включете пърженето. Загрейте.
4. Добавете панирано говеждо месо, запържете сламките до златисто кафяво.
5. Докато месото се готви, изрежете измитите сини сливи на ивици. Всеки 3-4 парчета, по-малки, не е необходимо.
6. Добавете сливи на печено говеждо месо.
7. Напълнете съда с подсолена вода.
8. Затворете бавната готварска печка, пригответе говеждото месо за 50 минути, като го преместите в програмата за задушаване.
Говеждо задушено в бавен котлон със заквасена сметана
Рецептата за най-хубавото говеждо задушено в бавен котлон със заквасена сметана, която ще превърне дори и скучна паста в прекрасно ястие. Съставки
• 0,4 кг говеждо месо;
• 0,1 кг лук;
• 0,15 кг заквасена сметана;
• 2 супени лъжици брашно;
• масло;
• босилек, копър, пипер.
Готвене
1. Нарежете парчетата говеждо с кибритена кутия.
2. Налейте масло, направете тънък слой. Слагаме печене.
3. Сложете говеждото месо в един слой. Запържете парчетата от двете страни на кора.
4. Добавете полукръглите лук, изпържете всички заедно, като разбърквате от време на време.
5. Добавяне на сол, щипка сух босилек, черен пипер, веднага изложи на заквасена сметана.
6. Добавете толкова вряла вода, колкото сосът покрива месото на половин сантиметър.
7. Затворете, оставете да къкри за един час.
8. Отворете, поръсете с копър, ако е необходимо, все още можете да го сол.
Говеждо задушено в бавен котлон - съвети и трикове
• За приготвяне на тен от говеждо месо, месото може да бъде мариновано в майонеза, соев сос, горчица преди задушаване.
• Ако месото не е много младо, тогава преди готвене парчетата се нуждаят от малко чукче.
• Когато приготвяте ястия от говеждо месо, не е необходимо да добавяте вода към мултикукер. Можете да използвате зеленчукови, гъби, месни бульони.
