
Можете да направите торта с желе и плодове от мляко, кефир или вода, със слоеве от песъчливи или вафлени слоеве. Плодният пълнител избира според вкуса си - пресни плодове, бързо замразени, консервирани или сушени.
Тези желе рецепти не изискват сериозно готвене, а начинаещата домакиня може да се справи с нея. Освен това, тортите могат да бъдат взети не само печени у дома, но готови магазин. За да направите тортата цветна и апетитна, трябва стриктно да следвате рецептата по-долу.
Торта с желе и плодове - общите принципи на приготвяне
За приготвяне на желе, можете да вземете желатиновия прах или под формата на плочи. В първия случай желатинът се накисва по-дълго, около половин час. Но ако вземете бързо желатин, тогава просто трябва да го разтворите в гореща вода или чрез загряване на студена вода. Във втория случай, желатинът набъбва за четвърт час, също така трябва да бъде леко затоплен.
В допълнение към плодовете в желирани торти, смлените ядки дават оригинален аромат. Препоръчително е да закупите меки видове ядки: кашу, орехи или орехи. Орехите трябва да бъдат отстранени и тъмната кожа трябва да бъде отстранена преди смилане и желе. За да направите това, те просто трябва да се изпържи в сух тиган.
Вместо пресни плодове, за приготвянето на такива торти, можете да вземете консервирани плодове. По-добре е да ги смачкате малко на тортата и само след това да се излее с желета. От своя страна, желета маса, от своя страна, е желателно да се добави сироп от избрани консерви, така че тортата ще се окаже още по-вкусни.
Торта с желе и плодове - класическа рецепта
Съставки:
• 1 л мляко;
• 100 ml студена вода;
• 1 g ванилин или 1 чаена лъжичка. ванилов сироп;
• 50 g желатин;
• една чаша захар;
• половин килограм пресни плодове.
Метод на приготвяне:
1. Прах от желатин се изсипва с хладка преварена вода. Разбъркайте и пригответе.
2. Изплакнете и обелете плода. Манго, ябълки, круши, сливи, грозде, праскови или кайсии. Необходими са само зрели меки плодове или плодове. Обелете или обелете, в зависимост от избраните видове плодове. Нарежете на малки парченца.
3. Загрейте млякото. Ако се вземе свръхпастеризиран продукт, не го сварявайте. И донесе обичайното мляко до кипене и се охлажда малко.
4. Въведете ванилия и захар в млякото. Последният бързо ще се разтвори в гореща среда.
5. Смесете горещото (но не кипящо) мляко с желатин. Разбъркайте. Прецедете през сито.
6. Поставете плодовете в желето. Тортата ще бъде по-интересна, ако изложите многоцветна шарка на парчета в долната част на силиконовата форма.
7. Внимателно изливайте изображението на желатиново мляко и го оставете да изстине на масата. След това изпратете в хладилника за пълно втвърдяване.
8. След 3-4 часа тортата може да се извади от матрицата. Сложете я върху него и го обърнете. Бавно премахнете формуляра. Ако тя излезе зле, задръжте мухлетата в топла вода. Но се уверете, че в него не се налива течност.
Торта с желе и плодове на вафлена торта
Съставки:
• една торта (виенска вафла);
• половин литър сметана;
• 2 супени лъжици. л. желатинов прах;
• 150 ml вода;
• чаша захар;
• щипка кардамон;
• 1 г смлян Дамаск;
• две праскови;
• две кайсии.
Метод на приготвяне: 1. Смесва се с прах желатин с вода и се оставя за четвърт час. Ако не е прах, но се вземат плочи, те се подуват малко по-дълго.
2. Добавете захар, кардамон и звезден анасон към сметаната. Сложете да се затопли. Не оставяйте да заври.
3. Отстранете крема от топлината и добавете към желатина. Разбъркайте така, че подутите желеобразни частици да се разпръснат. Оставя се сместа да се охлади до стайна температура.
4. Изплакнете и разтворете прасковите и плодовете от семената. Нарежете плътта на тънки филийки.
5. Вземете формата за тортата - не фигурална, с плоско дъно. Поставете тортата на вафлите на дъното. Диаметърът на тортата и дъното на формуляра трябва да съвпадат.
6. Поставете парчетата плодове върху тортата и налейте кремообразната маса.
7. Поставете на рафта на хладилника за 3-4 часа.
8. Издърпайте внимателно от матрицата и сервирайте.
Торта с желе и плодове върху домашно приготвената торта
Съставки:
• 50 г маргарин;
• 20 г масло;
• 200 г захар;
• едно яйце;
• 1.5 чл. пшенично брашно (v / s);
• 5-6 г печещ прах;
• 1 g ванилин или екстракт;
• 5-6 зрели сливи;
• щипка суха мента или маточина;
• 20 g желатин;
• чаша вода.
Метод на приготвяне:
1. Смелете мекия маргарин със захар (100 g) и яйце. Добавете брашното и бакпулвера. Замесете тестото.
2. С масло смажете добре формата за печене на тортата. В него по-късно тортата ще бъде приготвена, затова изберете подвижна или силиконова форма. От тях ще бъде по-лесно да извадите готовата торта.
3. Поставете тестото в гореща фурна и печете при температура 180-200 ° С за около 20 минути.
4. След това оставете тортата да се охлади добре. По-добре е да го оставите за 5-6 часа.
5. Междувременно измийте сливите и отстранете костите от тях. Месото се смила в картофено пюре върху блендера. Смесете със захар, мелиса и ванилия. 6. Желатинът се смесва с вода в емайлирана купа. Разбърква се и се оставя да набъбне за 15-20 минути. Сложете топлината и топлината, докато зърната се разтворят. Не забравяйте да разбъркате и не оставяйте да заври. Сместа леко се охлажда.
7. Прецедете в сливово пюре чрез фино сито щам желатин. Разбърква се и се оставя да се охлади естествено. Тогава можете просто да държите в хладилника.
8. Поставете върху тортата друго тънко сливово-желатиново пюре и го сложете в хладилника за няколко часа.
Торта с желе и плодове без печене.
Съставки:
• 400 г бисквитки “Юбилейна”;
• 50 г масло;
• 100 мл заквасена сметана;
• 100 г извара;
• 1-2 киви;
• 1-2 круши;
• 50 g желатин;
• една чаша гранулирана захар или прах.
Метод на приготвяне:
1. Пригответе месото в троха, може да бъде в блендер или лъжица. Смесете с меко масло.
2. Покрийте формата за торта с фолио за храна, а дъното и страните.
3. Сложете бисквитките на дъното и ги сбийте, за да излезе основата за тортата.
4. Заквасена сметана и извара добре смесени със захар (вземете само 100 г). Можете да разтриете сместа през сито. Прехвърлете в основата и изравнете. Отстранете формата в хладилника за 20-30 минути.
5. Междувременно напълнете желето с вода в обем от 150 ml. Разбърква се и се оставя да набъбне.
6. Обелете кивито и крушите. Месото се разстила в две купи, в едно киви, в друга круша. Отделно, мелете плодове в картофено пюре.
7. Желатинът отново се смесва и се нагрява на камината до хомогенна течна структура. Не варете. Леко се охлажда и се разделя на две равни части. Смесете една част с пюре от киви, а другата с пюре от круша.
8. Сега вземете формата с основата на тортата. Изсипете първия сос от плодов желе. Сложете хладилника. 9. Когато първият желе се втвърди, излейте втория. Отстранете отново за замразяване.
10. След това сложете чиния върху формата и завъртете формата. Премахнете го. И след това внимателно извадете слоевете от хранителното фолио от тортата.
Торта с желе и плодове върху заквасена сметана
Съставки:
• килограм извара;
• 150 г заквасена сметана;
• 25 г желатин (мигновено);
• две ябълки;
• 100 g боровинки;
• 150 г захар.
Метод на приготвяне:
1. Сирене, смесено със заквасена сметана и половината от определеното количество захар. Разбийте с блендер до леко уеднаквена маса.
2. Смесва се желатин с вода (60 ml) и се загрява, докато се разтвори напълно. Щам.
3. Пригответе ябълкова пулпа и боровинки. Мелене в картофено пюре. Смесете със захар.
4. Разбъркайте масата на извара и сос от плодово-ябълков сос. Добавете охладен желатин и бийте за няколко секунди, докато се получи гладка.
5. Покрийте формата с филм или фолио за храна. Поставете подготвената маса. Най-високо изравняване.
6. Поставете в хладилника, и след 4-5 часа получите готовата торта. Остава само да го извади от формата.
Торта с желе и плодов пулп
Съставки:
• 500 г плодов пулп;
• половин литър тежки сметана;
• 300 г сладкиш;
• 25 g желатин;
• чаша захар.
Метод на приготвяне:
1. Желатинът се налива 90-100 ml вода. След четвърт час, разбъркайте и нагрейте. Изсипва се през сито.
2. Разтрийте бисквитките до фини трохи. Можете да мелене с помощта на точилка, блендер или просто да прескочите през месомелачка. И магазинът, и домашно приготвените бисквитки ще подхождат.
3. Целулозата пулпата се изсипва в пюре.
4. Разбъркайте сметаната със захарта и разбъркайте с миксер до кремаво. Използвайте шпатула, за да смесите сметаната с плодово пюре. 5. Охладете желе в сметана. Разбъркайте внимателно.
6. Във формата се изсипва една трета от желеобразната маса. Отстранете до най-горния рафт на хладилника, докато изсъхне.
7. Поръсете трохите от бисквитите и изсипете втория слой желе. Изчакайте отново да замръзне. Тогава друг слой бисквитки и слой от желе.
8. Когато тортата е напълно готова, издърпайте я от матрицата и сервирайте. Не пазете топло за дълго време, в противен случай десертът ще започне да се топи.
Торта с желе и плодове - трикове и полезни съвети
• За да улесните отстраняването на тортата от плесен, първо трябва да я покриете със слой омаслена храна или фолио.
• Ако течността в рецептата е разлята върху тортата, тя трябва да е студена в състоянието на първия етап на втвърдяване.
• Искате ли да направите торта от кефир или ряженка? Разбийте с пюре от плодове или зрънце и добавете разреден във вода и охладен желатин. След втвърдяване, тортата ви ще има сладко-сладък вкус.
• Да украсят готовата торта с подходящи продукти от нейната рецепта. Ако в него има парчета ананас, те също могат да подредят върха на десерта.
• За да се охлади добре желето, трябва да се държи в гореща вода.
• Желатинът в съдовете може да бъде заменен с конвенционален агар-агар.