Шишчета в свинско тиган - пригответе любимото си ястие у дома! Най-добрите рецепти за ароматни шишчета в свинско тесто

Шишчета в свинско тиган - пригответе любимото си ястие у дома! Най-добрите рецепти за ароматни шишчета в свинско тесто

Когато е студено навън или просто няма желание да излизаме от града в природата, и искате толкова шишчета, че нямате сила, рецептите, доказали се през годините, ще ви помогнат.

Шишчета на свинска тиква - общи принципи за готвене

За приготвяне на домашно приготвени кебаби, изберете прясно свинско свинско. Ако не сте намерили такова месо, охладеният продукт ще свърши също така, но от замразено свинско няма да има вкусно кебап. Месото трябва да е светло, текстурата не е много плътна. Не забравяйте да имате малък слой мазнина.

Месото се измива, изсушава и нарязва на малки парченца. За да може свинското месо да бъде сготвено добре и да не е пресушено, около 3-5 см се счита за оптимален размер за печене.

Няма значение дали готвите шишчета или у дома в тиган, важна предпоставка за приготвянето на това ястие е накисването на приготвеното месо в маринатата.

Освен това, маринатата може да бъде всяка, важни компоненти са само хранителни киселини - оцет, нар или лимонов сок, вино - за омекотяване на влакната на месото и, съответно, в резултат на сочен, мек и нежен кебап.

Допълнителните аромати на свинското месо ще добавят билки, подправки, лук и други съставки, използвани в марината.

Шишчета в тенджера от свинско месо могат да бъдат приготвени чрез просто пържене на парчета месо или поставяне на шишчета.

Пресни или печени зеленчуци, като червен пипер, картофи, краставици, домати и зелени, обикновено се сервират с кебап.

1. Шишчета в тиган от свинско месо

Съставки:

• свинско месо - 1 кг;

• лук - 6 глави;

• сок от половин лимон;

• масло - 220 г;

• черен пипер - 20 г;

• сол - 20 г.

Подготовка:

1. Свинско нарязани на малки кубчета, с дебелина около 3 см, измити.

2. Нарежете обелените лук на пръстени.

3. В чаша, смесете месото с лук, черен пипер и сол, добавете лимонов сок, при затворен капак, оставете да се маринира за 2 -3 часа.

4. Когато месото е добре мариновано, отделете лука от него. Загрейте тигана с масло и се запържва на умерена топлина в продължение на 20 минути от едната страна и от другата страна.

5. След образуването на кора, поставете носа, ние вещица с капак затворен, без да превключвате огъня няколко минути.

6. Шиш кебап на скара, приготвен с зеленчукова салата, поръсена с копър или магданоз.

2. Шишове в тиган от свинско и ракия

Съставки:

• свинско месо - 1 кг;

• лук - 3 глави;

• един лимон;

• масло - 80 г;

• черен пипер - 5 г;

• сол - 2 г;

• коняк - половин чаша;

• слънчогледово масло - 50 мл.

Подготовка:

1. Нарежете приготвеното месо на кубчета с дебелина не по-малка от 5 cm.

2. Пръстени за рязане на лук.

3. Лимонът ми, нарязан на кръгове.

4. Поставете пипер, сол в месото, налейте бренди, сложете лук и нарязан на лимон.

5. Смесваме всичко, затваряме капака, натискаме капака и го изпращаме в хладилника в продължение на 3 часа.

6. 10 минути преди края на мариноване, нагрявайте тигана с слънчогледово масло.

7. Поставете маринованите парчета месо на дървени пръчки и ги сложете в тенджерата.

8. Поставете маслото върху месото.

9. Запържете до златисто кафяво от едната страна и от другата страна.

10. Поставете лука и лимона върху месото, налейте маринатата, в която е мариновано, намалете топлината и оставете да къкри, докато не се приготви, с постоянно завъртане на шишчетата за около 30 минути. 11. Сервирайте на масата, украсена със зеленчуци и билки.

3. Шишчета в свинска тигана: традиционна рецепта

Съставки:

• месо - 1 кг;

• лук - 3 глави;

• половин лимон;

• сол - 5 г;

• черен пипер - 5 г;

• подправка за кебап - 1 пакет;

• слънчогледово масло - 15 мл;

• вода - 250 мл.

Подготовка:

1. Нарежете месото на парчета с дебелина 5 см, изсушете го

2. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, сол и месят.

3. Смесете месото в чаша с лук, лимонов сок.

4. Налейте вода в месото, така че да покрие напълно месото.

5. Изсипете подправката за кебаб, внимателно разбъркайте.

6. Поставете хладилника за мариноване.

7. Изстискайте маринованото месо от маринатата, намажете го върху предварително загрята тава и я изпържи без лук от двете страни до златисто кафяво за 5 минути.

8. След появата на златна кора, затворете тенджерата с капак и оставете да къкри на средна топлина в продължение на половин час. В случай на изпаряване на течността, можете да излеете малко туршия.

9. Когато месото вече е меко, можете да сложите лук върху него, разбъркайте добре и отново задушете за около 4 минути.

10. Шиш кебап сервират на масата, нанизани на клечки за зъби със пресни домати или краставици.

4. Шишчета в свинско тесто в джинджифилова маринада

Съставки:

• свинско месо - половин килограм;

• соев сос - 50 г;

• мед - 20 г;

• скилидка чесън;

• джинджифил - 1 см;

• сок от една вар.

Подготовка:

1. Свинско нарязани на кубчета, с тегло около 30-40 g.

2. Джинджифил, чесън кори и ситно котлет.

3. Изсипете соевия сос в чашата, изстискайте сока от вар и сложете меда. Всичко това се добавя към месото, слага се в хладилника, за да се маринира в продължение на 3 часа. 4. Докато месото е мариновано, накисваме дървени пръчки във вода в продължение на 15 минути.

5. Поставете мариновано месо на шишчета, сложете горещ тиган, запържете 20 минути на слаб огън.

6. Поставете готовия шашлик на порционно ястие, след това сложете парченца пресни домати и краставици.

5. Шишчета на тиган със свинско месо със сливи

Съставки:

• свинско филе - 1 кг;

• сухо бяло вино - 1 бутилка;

• сини сливи - половин килограм;

• бял пипер - 10 г;

• пъпки от карамфил - 2 броя;

• кориандър - 10 г;

• топено масло - 400 г;

• люта чушка - 2 г;

• Ароматен черен пипер - 3 г;

• сол - щипка.

Подготовка:

1. Измийте сушените сливи с вино, заедно с бял пипер, карамфил, кориандър и сол.

2. Затворете сливи с капак и запалете, оставете да ври 12 минути.

3. Отстранете сварените сливи от топлината и оставете за 40 минути да се влеят.

4. Вземаме сушени плодове от течност, изсушаваме се.

5. Измити, изсушени месо режим куб, със същия размер като сини сливи, изсипва го горещ и черен пипер, сол и разбъркайте добре.

6. Нарежете свинското месо на шиш, редувайки се с сушени сини сливи.

7. Поставете шишчета с месо на гореща тиган със слънчогледово олио, запържете за 20 минути до златисто кафяво.

8. Сервирайте горещите шишчета със зеленчуци, изсипани с доматен сос.

6. Шишчета на тенджера от свинско месо, пържени със сок от нар

Съставки:

• свински врат - половин килограм;

• лук - 1 глава;

• нар - 1 бр.

• подправка за шиш-кебаб (възможно за пържола) - 1 пакет;

• слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжица.

Метод на готвене

1. Измийте месото, изсушете го с кърпа. Нарежете на кубчета или правоъгълници с дебелина 5 cm. 2. Поръсете месото с подправки, намажете го малко, за да разтриете подправките във всяко парче. Ако подправка не е сол, тогава месото трябва да бъде малко сол и се поръсва с черен пипер.

3. Затворете капака и оставете да се маринова в продължение на половин час и за по-добро мариниране в продължение на 6 часа. Кебабът в тигана по тази рецепта е много подходящ за тези, които трябва бързо да приготвят вечерята, например, сушени на сутринта, а вечер готови кебап.

4. Нарежете лука на тънки половин пръстени, отделете зърната от нар, като по този начин: с нож правим четири разреза по повърхността на кората, залепваме нож в средата и го завъртаме на 360 градуса. Така че гранатата ще бъде по-лесна за разбиране.

5. От семената от нар изстискайте сока през марлята, оставяйки малко за украса с кебап.

6. Нагряваме тавата с слънчогледово масло колкото е възможно повече, така че при спускането на парче месо върху нея веднага ще започне да почервенява. Ние изгаряме всяко парче от двете страни в продължение на 20 минути.

7. След като на парчетата се появи рудева кора, нанесете лука отгоре и отново изпържете за 5 минути с постоянно разбъркване, защото месото се пържи на висока температура.

8. След 5 минути се изсипва сока от нар.

9. Разбъркайте добре с сока от нар и оставете на печката за още 3 минути, за да изцедите малко сок.

10. Сервирайте на масата на сервираща чиния, украсете със зеленчуци и семена от нар.

Шишчета в свинска тиква - съвети и полезни съвети

• От сухи свинска шишчета се изсушете, затова най-добре е да вземете пулпата със слоеве мазнини, които ще запазят свинската сочност. Лумбалната част, шията, гърдите се считат за идеални части за кебап.

• Не експериментирайте със замразено свинско месо, такова месо няма еластичност, което прави съда сух и не вкусен. • За да се гарантира, че месото не изсъхва по време на печенето, месото се напоява с мазнината, която е била освободена по време на готвене или останалата марината.

• Постоянното завъртане на кебабите също няма да позволи на месото да изсъхне и ще изпържи месото равномерно от всички страни.

• Не забравяйте да добавите малко растително масло към маринатата, тя ще придаде деликатна златна кора на парчетата, като същевременно запазите всички сокове в кебаба.

• Готовите кебаби могат да бъдат проверени чрез рязане на резен с остър нож. Clear сок - свинско е готов, розово - трябва да се изпържи повече.

• Можете да редувате парчета свинско месо с мариновани луковици, сладки пиперки, патладжани, домати. Или просто сервирайте зеленчуците, сурови или печени, до готовото месо.

• Кебап се приготвя най-добре преди сервиране, нагрява се, вече не е толкова вкусно.

• Идеално, ако сутрин мариновате месото, за да го приготвите за вечеря, или вечерта за утрешния обяд.

• Шишчета на тигана - не мит, всичко е в ръцете ви! Вкусът на кебап дава марината, а ако ароматът на истинския кебап е важен за вас, просто добавете малко течен дим.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене