\ t
Салата от раци е популярно ястие, което не отнема много време за готвене. Оказва се лесно, но в същото време много питателна. В нашата страна месото от раци се счита за екзотично ястие, така че този продукт се заменя в салати с раци, които са достъпни за всеки. За готвене използвайте раци от соя и мляно месо от риба или рибен протеин.
Яйца, майонеза, царевица и раци се прибавят към класическата салата от раци. Но вариацията на тази салата с добавянето на моркови придава на ястието интересен вкус и придава на салата богата и красива сянка. В допълнение, морковите се комбинират със зеленчуци или плодове. Освен всичко това се счита за полезен продукт. Съдържа витамини, хранителни вещества и каротин.
Салата с раци с моркови - Общи принципи на готвене
• С месо от раци салатите са по-богати и по-сочни.
• За салати използвайте майонеза с висок процент мазнини.
• Не отваряйте напълно капака на консервната кутия. Изцедете сока от кутията, докато държите капака.
• За да сварите зеленчуците по-бързо, разделете ги на парчета.
• Раковите пръчици се размразяват при стайна температура.
• За да премахнете горчивината от лука, го варете с вряща вода.
• Вместо варени моркови в салатите, ако желаете, добавете корейски моркови.
Салата с раци с моркови и авокадо
Съставки:
• 320 г месо от раци;
• сол;
• едно авокадо;
• 60 грама моркови;
• три пресни краставици;
• пипер;
• заквасена сметана;
• магданоз;
• 90 г корен от целина.
Подготовка:
1. Сварете месото от раци във вода за няколко минути. След това го почистете и разкъсайте на парчета.
2. Обелете морковите и ги настържете на фина ренде.
3. Поставете авокадото на дъска за рязане и го раздалечете наполовина. Отстранете костта и внимателно извадете пулпата. Нарежете го на малки сламки. 4. Изплакнете корен от целина, обелете и нарежете сламата.
5. Обелете краставицата и нарежете на кубчета.
6. Смесете корен от целина, месо от раци, авокадо, моркови и краставици в купа за салата. Там се добавят нарязаните зеленчуци и заквасена сметана. Всички сол и пипер, ако желаете.
7. Смесете салата и, гарнирана с лимон, сервирайте на масата.
8. За красота поставете салата в останалите контейнери за авокадо.
Салата от раци с моркови и маслини
Съставки:
• 16 броя замразени раци;
• един морков;
• 370 г консервирана царевица;
• сол;
• четири пилешки яйца;
• майонеза;
• куп пресни копър;
• 11 броя маслини без костилка.
Подготовка:
1. Изсипете яйцата с вода и поставете на средна топлина. Сварете 15 минути, след това ги напълнете със студена вода.
2. Обелете яйцата от черупката и ги нарежете на кубчета.
3. Сварете морковите до омекване, охладете го, обелете и нарязайте на кубчета.
4. Почистете раковите пръчки от защитния филм, размразете ги и ги нарязайте фино.
5. Поставете маслините на дъската и нарязани на пръстени.
6. Изплакнете копъра, изтръскайте течността и котлет.
7. Отворете бурканчето с царевица и прехвърлете съдържанието към гевгир. Оставете цялата вода да изтече.
8. Поставете всички приготвени съставки в купа и разбъркайте. След това добавете сол и майонеза, разбъркайте отново и сервирайте на масата.
9. Преди сервиране, украсете салата с цели маслини и билки.
10. Салата с раци с маслини се сервира с гарнитура.
Салата от раци с корейска моркова и морска зеле
Съставки:
• 190 г крабови пръчки;
• 140 г корейски моркови;
• 340 г водорасли;
• майонеза;
• 190 г мариновани печурки;
• три яйца.
Метод на приготвяне:
1. Сварете яйцата, докато омекнат, охладете се, обелете и разтрийте с ренде с големи дупки. 2. Изплакнете гъбите, нарязайте фино и леко запържете.
3. Корейски морков и морско зеле се нарязват на малки ивици.
4. Обелете пръчките от раци и изрежете на ивици.
5. Смесете в купа гъби с яйца, морска зеле, раци, моркови на корейски и майонеза.
6. Салата е готова! Преди сервиране, изложи го на чинии и украси с нарязана маруля.
Салата с раци с моркови „Балтика“
Съставки:
• 210 г раци;
• 4 пилешки яйца;
• две моркови;
• два лука;
• майонеза;
• 90 грама сирене.
Подготовка:
1. Обелете и нарежете лука. Съставката в растителното масло се запържва, докато омекне.
2. Изплакнете моркови, кори и пържени продукти, както и лук.
3. Охладете варените яйца, обелете ги от черупката и ги изтрийте с ренде.
4. Размразени раци се нарязват на квадрати.
5. Настържете сирене с ренде с големи дупки.
6. Смесете печени зеленчуци, сирене, майонеза, раци и яйца в купа за салата.
7. Сервирайте салата, накисвайки я малко.
8. За добавяне го украсете с резенчета домати.
Салата с наслоени раци с моркови
Съставки:
• пет картофи;
• майонеза;
• три моркови;
• опаковане на раци;
• пет яйца.
Подготовка:
1. Изплакнете морковите и картофите, сложете в тенджера и ги покрийте с вода. Веднага поставете яйцата.
2. Поставете саксията на огъня. Яйцата се сваряват за 10 минути и зеленчуците, докато не са готови. Сложете варени яйца в студена вода и се охлади.
3. Поставете готовите зеленчуци в чиния и ги оставете да изстинат.
4. Разтрийте морковите и картофите на фин ренде.
5. В яйцата, отделете жълтъка от белтъка и ги разтривайте отделно.
6. Размразете раковите пръчици и ситно нарязайте.
7. Поставете първата половина на настърганите картофи върху плоска чиния и намажете с майонеза. 8. Поставете раковите пръчки във втория слой.
9. Следващият слой е настърган яйчен белтък, който трябва да се намаже с майонеза.
10. Поставете останалите картофи върху катериците, последвани от настърганите моркови. Смажете всичко обилно с майонеза и го поръсете с жълтъци.
11. Нагоре, ако е необходимо, украсете чинията с клончета магданоз или копър.
12. Такава слоеста салата ще бъде необичайна украса на празнична маса. За красота на върха на салата, направете рози от домати.
Салата от раци с пресни моркови и краставици
Съставки:
• 310 г раци;
• един морков;
• две стъбла от целина;
• сол;
• едно яйце;
• майонеза;
• четири средни краставици;
• копър;
• Corn Bank;
• две репички.
Подготовка:
1. Размразете раци и след това отворете опаковката. Извадете филма от тях и произволно нарязвайте.
2. Изплакнете стъблата на целина при студена вода и изрежете на малки парченца.
3. Измийте морковите и обелете със специален белач. Настържете зеленчука с ренде с големи дупки.
4. Използвайки същата белачка, отстранете кори от краставици. Нарежете зеленчука произволно.
5. Сварете яйце в подсолена преварена вода до варене. След като се охлади и обелени, фино котлет.
6. Отворете капака на буркана с царевица и, като го държите, източете цялата вода.
7. Нарежете върховете на ряпата. Измийте зеленчука и изрежете на тънки филийки.
8. Поставете копъра в гевгир и изплакнете. Изчакайте цялата вода да се отцеди и едва след това нарязайте фино зеленината.
9. Поставете всички предварително нарязани съставки в купа за салата и добавете сол и няколко супени лъжици майонеза.
10. Оставете салата да стои 15 минути в хладилника и след това, гарнирана с резенчета от лимон, сервирайте на масата.
11. Салата от раци и пресни моркови е добре съчетана с печени рибни ястия.
Салата с наслоени раци с моркови и ориз
Съставки:
• 185 г раци;
• непълна чаша ориз;
• 110 г сирене;
• майонеза;
• пет яйца;
• 20 зелен грах за декорация;
• четири моркови.
Подготовка:
1. Измийте старателно ориза и варете в подсолена вода, докато бъде сварен.
2. Измийте морковите с четка и варете заедно с яйцата до омекване.
3. Охладете морковите и яйцата, обелете ги и ги изтрийте върху средна решетка в различни плочи.
4. Нарежете прътовете от раци на тънки ивици.
5. Настържете сирене с ренде с големи дупки.
6. Вземете чиния и поставете варен ориз в първия слой. Насища се с майонеза.
7. Следващият слой е сирене с майонеза.
8. Поставете морковите с майонеза в третия слой.
9. Поставете четвъртия слой яйца, последван от раци. Накиснете отново всичко с майонеза.
10. Украсете върха на салата със зелен грах.
11. Сервирайте студено заедно с хляб.
12. Тази салата съчетава обилни месни и зеленчукови ястия.
Салата с раци с моркови и сьомга
Съставки:
• 80 г маринована сьомга;
• 60 г картофи;
• 80 г белени консерви раци;
• половин авокадо;
• 40 грама моркови;
• 80 г цвекло;
• майонеза;
• три варени пъдпъдъчи яйца;
• пет филета от аншоа;
• лъжица черен хайвер.
Подготовка:
1. Поставете моркови, цвекло и картофи. Периодично проверявайте готовността им с вилица. След като картофите и морковите се сварят, извадете ги и оставете цвеклото да се готви още половин час.
2. Охладете готовите зеленчуци и ги обелете с остър нож за зеленчуци.
3. Вземете филе от аншоа и го нарежете фино. Смесете съставката с майонеза.
4. Настържете настърганите белени зеленчуци.
5. Извадете пулпа от авокадото и нарязани на филийки.
6. Смесете всяка съставка отделно с майонеза. 7. Първият слой под формата на пръстен нарязва нарязаната сьомга, а върху него се поставя авокадо.
8. Следващият слой се поставя нарязани раци, след това моркови и картофи.
9. Сложете цвеклото на върха.
10. Поставете салатата в хладилника в продължение на половин час.
11. Извадете съда от хладилника и поставете пръстените от хамсия с пъдпъдъчни яйца, нарязани на половина в самия център.
12. Поставете черния хайвер на всяка половина от яйцето.
13. Сервирайте салата в едно ястие заедно с филийки черен хляб.
Салата с раци с моркови - трикове и съвети
• За подправки добавете смес от смлени чушки или чесън към салати.
• Съхранявайте салатата в хладилник за не повече от два дни.
• За улеснение на салатата, поставете сметана вместо майонеза.
• Салатите са още по-интересни, ако добавите пресни зеленчуци.
• В салатите, ако желаете, добавете нарязано печено зеле.
• За да добавите пикантния аромат към салатата, добавете лимонов сок.
• Зеленчуци, нарязани на кубчета. Ако салата е бутер, след това разтривайте зеленчуците на ренде.
• Проверете готовността на зеленчуците с вилица.
• Ако желаете, обличайте салатите само преди сервиране.
• Ако добавите зелен грах към салата, предварително я сварете с буркан.