Мързените кнедли с картофи имат отличен вкус и в същото време изискват много малко време.
Няма човек, който не би харесал това ястие.
Общи принципи за приготвяне на мързеливи кнедли с картофи
За приготвяне на мързеливи кнедли с картофи, трябва да приготвите брашно, картофи, яйца. Картофите трябва да бъдат пюре. Добавете яйца към него. Масата трябва да се смеси, за да стане хомогенна.
Брашното е по-добре да се пресее и да се добави към пюре малко по малко. Тогава тестото ще бъде лесно.
Кнедли се наричат мързеливи, защото не се налага да извайват. Тестото от картофи трябва да се навие на шнур и да се нарязва на парчета с желаната форма. Това могат да бъдат диаманти, триъгълници, подложки. Разточете тестото в брашно и го изпратете в тенджера с кипяща бульон или вода. Течността трябва да е солена. Сварете картофено тесто по-добре за 5-8 минути.
В тестото можете да добавяте различни пълнежи. Необходимо е да се преобърне в слой, да се поставят гъби, месо, зеле или извара отгоре. След това, увийте тестото в ролка и нарязани на малки парченца. Този вид мързеливи кнедли с картофи ще отнеме малко повече време за готвене.
Готови кнедли от картофено тесто трябва да хванеш отрязана лъжица и да сложи на чиния с масло, зажаркой или сос. Ястието ще има уникален вкус, ако се поръси с нарязани зеленчуци.
Мързени картофени кнедли с печено лук
Съставки
сол - 14 g
пшенично брашно - 65 г
картофени клубени - 450 г
лук - 120 г
свинска мас - 80 г
яйце - 1 бр.
Метод на готвене
1. Измийте картофите. Почистете Нарежете на средни резени. 2. Поставете съда със солена вода.
3. Сварете, докато готвите.
4. Смесва се в хомогенна маса.
5. Лукът се отървава от обвивката.
6. Нарежете на ленти със среден размер.
7. Нарязвайте бекона на малки парченца.
8. Разстелете върху нагрята тава.
9. Добавете парчетата лук.
10. В картофено пюре за шофиране едно яйце.
11. Излейте брашното.
12. За да сол.
13. Разбъркайте масата.
14. Върнете се в наденицата.
15. Нарежете на парчета с широчина 1,5 cm.
16. Навийте брашното.
17. Изпратете тигана до огъня.
18. Изчакайте докато кипете водата и солта.
19. Преместете кнедли в контейнера.
20. Гответе няколко минути.
21. Поставете дълбока купа.
22. Добавете пържени картофи.
23. Разклатете мързеливите кнедли с картофи, така че зажарката да се разпредели равномерно.
24. Сервирайте горещо за обяд.
Мързени кнедли с пилешки дроб и картофи
Съставки
сурови картофи - 325 г
пилешко яйце - 1 бр.
черен дроб - 535 g
брашно - 280 г
малки крушки - 90 г
масло - 165 г
смлян черен пипер - 4 г
нарязани зеленчуци - 24 g
Метод на готвене
1. Обелените картофи се смила с месомелачка.
2. Смесете с яйце.
3. Поръсете със сол.
4. Изсипете брашното.
5. Замесете тестото.
6. Покрийте го. Дайте малко стойка.
7. Отървете се от чернодробните филми.
8. Запържете в масло с резен лук.
9. Пипер.
10. Прекарайте сместа през месомелачка.
11. Разточете тестото в дълъг сноп.
12. Маш с ръце, за да направиш правоъгълник.
13. Поставете червения пълнеж с лук.
14. Намалете тестото в ролка.
15. Използвайте остър нож, за да нарязвате малки парчета в триъгълници.
16. Леко се търкаля в брашно.
17. Брашно на борда с брашно.
18. Поставете кнедли върху него.
19. Изпратете във фризера.
20. Поставете парчета тесто с пълнеж в кипяща вода. 21. Гответе на слаб огън, докато кнедлите се появят на повърхността.
22. След 2 минути, с помощта на скимер, сложете мързеливи кнедли с картофи и черен дроб върху чиния.
23. Подправяйте с пържен лук.
24. Поръсете с билки и пипер.
25. Можете да лекувате апетитно ястие от приятели.
Мързени кнедли с черен дроб и картофи
Съставки
средно големи картофи - 690 g
пшенично брашно - 235 g
червен лук - 55 г
сметана - 220 г
слънчогледово масло - 75 мл
масло - 22 г
черен дроб (сърце и бели дробове) - 340 г
Метод на готвене
1. Измийте картофите с четка за зеленчуци.
2. Сварете в кори от подсолена вода до пълно варене.
3. Отстранете кори. Маса на добра месингова смачкване.
4. В готовите картофено пюре за шофиране на яйцата.
5. Изсипете пресятото брашно.
6. Разбъркайте.
7. Измийте сърцето и белите дробове под течаща вода.
8. Нарежете на малки парченца.
9. Задушете в тиган.
10. Кайма чрез месомелачка.
11. Добавете към картофено пюре.
12. Поставете брашното на масата.
13. Поставете тестото.
14. Прегнете добре.
15. Да се образува наденица с диаметър от 2,5 см от картофено тесто.
16. Нарежете тортилите с остър нож.
17. Навийте всяко парче брашно.
18. В тенджера сварете подсолена вода.
19. Поставете мързеливи кнедли с картофи и черен дроб.
20. Нека плуват.
21. Гответе на слаб огън за 6 минути.
22. Лук кори. Ситно нарязан.
23. Налейте масло в дълбока тава.
24. Налейте лука.
25. Фрай до златисто.
26. Кнедли, поставени върху тиган с лук.
27. За пипер.
28. Разбъркайте.
29. Вкусно ястие може да се сервира на децата със заквасена сметана.
Мързени кнедли с извара и картофи
Съставки
щипка захар
брашно - 110 г пъдпъдъчи яйца - 2 бр.
варени картофи - 480 г
масло - 40 г
извара - 145 г
Метод на готвене
1. Добавете пресятото брашно в купата с натрошени картофи.
2. Поставете там ниско съдържание на мазнини и не-кисело извара.
3. Поръсете сместа със сол.
4. Добавете захар.
5. Разбийте яйцата.
6. Разбъркайте добре тестото.
7. Поставете върху работна повърхност, поръсена с брашно.
8. Разточете тестото в дебело въже.
9. Разделете средните тестени парчета.
10. Разточете наденицата.
11. Натиснете с пръсти надолу, за да стане плосък.
12. Нарежете диаманти.
13. Налейте вода в тигана.
14. Добавете желаната порция сол.
15. Поставете кнедлите във вряща вода.
16. Разбъркайте с лъжица, за да не се залепва.
17. Гответе 5 минути.
18. Поставете готови кнедли на плоча с помощта на скимери.
19. Поставете парчета масло.
20. Сервирайте ястието с кисело мляко.
Мързеливи картофени кнедли с печурки
Съставки
гъби - 320 г
брашно - 160 г
картофено пюре - 520 г
кокоши яйца - 1 бр.
заквасена сметана - 155 г
лук - 65 г
зехтин - 15 г
скилидки чесън - 5 г
твърдо сирене - 155 г
Метод на готвене
1. Охладете картофеното пюре.
2. Добавете белтък с жълтък.
3. Изсипете 130 g брашно.
4. Замесете тестото, така че масата да се отлипа ръцете.
5. Разделете картофеното тесто.
6. Разточете се с жълтеника.
7. Нарежете на парчета.
8. Поставете съда с вода върху огъня, така че течността да кипи.
9. Сол вряща вода.
10. Изпратете там кнедли.
11. Гответе за 3 минути.
12. Хвърли в гевгир.
13. Смажете тавичка за печене.
14. Подредете кнедли.
15. Избършете ги с масло.
16. Лукът се отърва от горния слой.
17. С чесън скиците се отстраняват.
18. Смелете съставките. 19. Фрай в масло.
20. Настържете гъбите на малки парченца.
21. Изсипете на чесън с лук.
22. Запържете, докато течността се изпари.
23. Изсипете малко количество брашно.
24. Разбъркайте добре сместа.
25. Изсипете заквасена сметана.
26. Задушете соса за няколко минути.
27. Налейте върху кнедли.
28. Поръсете с настъргано сирене.
29. Печете във фурната, докато сиренето стане златно.
30. Сервирайте обилно ядене следобед с кефир.
Мързеливи кнедли от картофено тесто, изпечено под зеленчуци
Съставки
соев сос - 45 мл
картофи - 240 г
бекон - 380 г
лук - 55 г
натрошен пипер - 3 g
патладжани - 70 г
домати - 130 г
доматено пюре - 46 г
вода - 220 мл
сух босилек - 7 g
чесън - 6 г
Метод на готвене
1. Сварете картофите.
2. Източете водата, разбъркайте с блендер.
3. Добавете брашното към пюрето.
4. Замесете еластичното тесто.
5. Отстранете.
6. Отстранете крушката от горния слой.
7. Мелене. Фрай в растително масло.
8. Добавете нарязан бекон.
9. Фрай до готвене.
10. Налейте малко количество соев сос.
11. Излейте смлян пипер.
12. Охладете масата.
13. Разточете тестото на тънък слой.
14. Сложете върху него ароматен пълнеж.
15. Завъртете в ролка.
16. Нарежете на сегменти със среден размер.
17. Поставете пергамент.
18. Измийте доматите и патладжаните под течаща вода.
19. Нарежете тънки кръгове.
20. Разположете над къдриците.
21. В контейнер с вода се добавя доматено пюре.
22. Изсипете сух босилек, чесън.
23. Изсипете останалия соев сос.
24. Затворете формата на парче фолио.
25. Изпратете в предварително загрята до 190 градуса фурна.
26. Пече се за 38 минути.
27. 8 минути преди блюдото да е готово, отстранете фолиото. 28. Готови мързеливи кнедли с картофи под зеленчуците се поръсва със зелен лук.
Мързени кнедли със зеле и картофи
Съставки
Брашно - 700 гр. \ T
Майонеза - 16 гр. \ T
Яйце - 1 бр.
Гореща вода - 180 мл
сол
Кисело зеле - 420 гр.
Картофи - 370 гр. \ T
Лук - 70 гр.
Морков - 85 гр.
Бахар - 2 гр.
Доматено пюре - 20 гр. \ T
Метод на готвене
1. Запържете нарязания лук.
2. Поставете зелето на дъното на тенджерата.
3. Оставете да къкри 8 минути.
4. Почистете картофите от горния слой. Изплакнете с хладка вода.
5. Гответе. Превърнете се в картофено пюре.
6. Смесете половината от картофената маса със задушеното зеле.
7. Поставете останалото картофено пюре в отделен контейнер.
8. Налейте там брашно.
9. Добавете щипка сол.
10. Карайте яйце.
Сместа се разбърква.
12. Поставете майонезата.
13. Да се налива вода.
14. Замесете тестото.
15. Разточете тестото.
16. Нарежете на широки ленти.
17. Поставете на всеки от тях пълнеж.
18. Увийте ролката.
19. Разделете на малки парчета.
20. Поставете всяко парче тесто с пълнеж в широк съд с вряща вода.
21. Гответе за 9 минути.
22. Настържете лука и морковите върху груби ренде.
23. Фрай в масло.
24. Добавете доматена паста.
25. За пипер.
26. Изсипете готовите картофени кнедли със зеле със сос.
27. Преди сервиране, поръсете кнедлите с копър.
Мързеливи кнедли с картофи - съвети и трикове
- Мързени кнедли с картофи могат да се сервират с парчета пържен бекон или бекон.
- Ястието може да бъде включено в детското меню.
- Мързени кнедли с картофи се пекат по-бързо, ако към соса добавите малка част от зехтин.
- Ако нарязаните парчета тесто се сплескат, натискането на тъпата част на ножа ще доведе до получаване на медальони с вдлъбнатина в центъра. Заквасена сметана или масло, което се сервира с кнедли, ще се задържат в тази ниша.
- Ако мързеливите кнедли с картофи са във формата на ромбове, повърхността им може да бъде притисната с вилица, за да се създадат канали.
- Готовите кнедли трябва да се поставят върху плоча, намазана с масло.
- Замразените кнедли не трябва да се размразяват преди готвене. Те могат незабавно да се поставят във вряща вода.
- Картофеното тесто не трябва да се усвоява. Неговите парчета трябва да бъдат отстранени веднага щом се появят.
- Ястието се сервира горещо за обяд, закуска или вечеря.
- Добавянето на брашно не си струва. Това влошава вкуса на ястието.
- Преди замразяване, изсипете парчета тесто в брашно и поставете на един слой върху дъската.
- Ястието може да се приготви във фурната и в двоен котел.
- Ако тестото е твърде дебело, можете да добавите яйце.
Кнедличките могат да се използват с кефир, мляко, кисело мляко или какао.
