Яркият наситен аромат на сварено кафе сутрин е добър за развеселяване, изтласкване на остатъците от сън, за събуждане на това, което се нарича живот. Има много възможности за приготвяне на популярна напитка. Как да правим кафе в турците у дома, ако няма кафе машина - прочетете тази статия.
Кафе в турския дом - индивидуален подход
Всяка уважаваща себе си институция, независимо дали е ресторант или кафене, има свои собствени рецептурни рецепти за правене на наистина уникална напитка. Смята се, че е възможно да се направи кафе в турка в дома си само по един начин. Въпреки това, има много рецепти и те зависят от въображението на потребителя и неговите вкусови предпочитания.
Така че, рецепти за приготвяне на изненадващо питие обичаше за изтънчения вкус и уникални свойства.
1. Искате ли да се поглезите с деликатно ароматно кафе сутрин? След това напитката се приготвя с пяната. Това ще изисква вода, кафе на зърна и захар. Изсипете зърното в турците (около една чаена лъжичка), добавете сладката съставка, вода (100ml) и сложете всичко на бавен огън. Внимавайте, когато сместа започне да кипи, се образува пяна. Изчакайте да се издигне до ръба на резервоара, след това бързо извадете турка от печката, оставете напитката леко да изстине и, изчаквайки отново пяната, сложете съдовете и изпийте отново на бавен огън. Така че повторете няколко пъти, след това изсипете ароматната напитка в чашата и се насладете на оригиналния вкус. 2. Направете кафе по начин, който никога не сте чували. Така че, пригответе гурме напитка, както следва: топло турчин (без вода) над огъня. Как да го запалим. Изсипете зърната, захарта (доста малко) и канелата (щипка). Всички се пълнят с вода и се поставят на бавен огън.
Бъдете близо и изчакайте, докато съставът ври (в никакъв случай не ври!) И излейте частта в друг контейнер. Онова, което е останало отново, е бавно. Направете това 3 пъти и в резултат ще получите напитка, която е странна в аромата и вкуса си.
Еспресо (без еспресо)
Кафе, което отдавна се нарича „малко двойно”. Кафето е добро за тези, които нямат достатъчно традиционни американци, които обичат горчиво богат вкус, които оценяват шокиращия ефект върху вкусовите рецептори. Популярни лате и капучино са направени на базата на еспресо. Опитайте се да го приготвите сами.
За да направите това, смесете няколко чаени лъжички кафе на зърна със захар (на вкус) и 60 мл вода. Поставете турка на огъня и се затоплете добре. След това излейте вода (стайна температура) в контейнера, изчакайте за кипене и веднага извадете турците от огъня. Разбъркайте всичко добре и го поставете отново на печката, чакайки процеса на кипене. В заключение, изливайте състава в чаша и, като покриете напитката с капак, оставете да стои. Еспресото е готово! Насладете се на прекрасния аромат и богат вкус на ободряващата напитка!
Кафе в турска мед у дома.
Напитката, която ни донесе от Турция. Между другото, мед саксии може бързо да се загрява и съхранява топлина за дълго време. Следователно, кафето, произведено в такива контейнери, е особено пикантно. Предложената рецепта включва използването на кафе и захар по специален начин, което води до рафинирана напитка с нотка на вкус на карамел. Поставете няколко чаени лъжички захар в турчин и поставете цезве на бавен огън. След това, разклащайки контейнера, стопи захарта. Важно е да се гарантира, че тя не гори, в противен случай няма да получите вкус на карамел, но вкус на горчивина. След това изсипете стопената захар с чаша вода и добавете няколко фино смлени кафени лъжички. Доведете масата до възпаление, изчакайте, докато се появи пяната и избийте турка от огъня. Кафето е готово! Сладкиши и тъмен шоколад са идеални за карамелов аромат.
Карибско кафе
Подходящ за тези, които са наситени с традиционното кафе и искат нещо необичайно. Изсипете чаена чаша от Арабика (фино смляно) в турчин, добавете малко портокалова кора, канела, ванилова захар и само малко земята карамфил. Полученият състав се изсипва със студена вода, загрява се добре, изчаква се първата пяна да се издигне, изважда се от печката. Така че повторете няколко пъти. В края на краищата, Карибско кафе трябва да стои (буквално няколко минути). Многостранен аромат, необичаен вкус, жизненост - всичко това приготвя кафето по този начин.
Кафе със сладолед
Ще зарадва любителите не само в горещото лято, но и през зимата. Оригиналната напитка се приготвя по следния начин: добавя се щипка сол към турците, добавя се захар и смляно кафе (чаена лъжичка). Сместа се загрява на слаб огън (за няколко секунди) и се добавя вода. Сварете състава, преди да повдигнете пяната, която трябва да бъде отстранена и поставена в чаша. След това сварете кафето, докато омекне. И накрая, добавете куб от хора към композицията.
Отделно разбийте гъста сметана (20g) и ванилова захар (една чаена лъжичка). Поставете една лъжичка сладолед във висока чиния (за предпочитане прозрачна), напълнете я с охладено кафе и нанесете с бита сметана. Искате ли да го направите още по-вкусна? Поръсете отгоре с настърган черен шоколад. 7. Източно кафе в турците в домашни условия. За да избегнете неприятния скърцане върху зъбите, използвайте прах на прах. Благодарение на него ще се получи кафе с гъста пяна. Така че, вземете cezve, 1-2 чаени лъжици прясно смляно кафе, пречистена вода (около 50 ml), захар, подправки. За да направите напитката по-горчива, не използвайте захар.
Поставете всички съставки в турчин, напълнете със студена (идеално ледена) вода и поставете на бавен огън. Изчакайте, докато се образува пяната, отстранете турка, изчакайте още минута. Правете такива манипулации 3-4 пъти.
Арабско кафе
Дълбоко вкус, приятен аромат, жизненост за няколко часа - това е арабско кафе. Рецептата за приготвяне на напитка е следната: изсипете студена вода (100 мл) в турчин, хвърлете смляно кафе (количеството на вкуса) и донесе препарата. Преместете турците настрана, добавете щипка сух джинджифил, покрийте с капак и оставете да престои няколко минути. След това поставете полуготовата напитка на огън и отстранете турците настрани, когато се появи пяна. Арабското кафе е готово!
Интересно е. На изток се смята, че ако в Турция е сварено кафе, вкусът му е развален. В този случай собственикът, който уважава себе си, подготвя нова партида напитки.
Латте
Ако предпочитате лек и деликатен вкус на кафе, направете лате - коктейл от еспресо, мляко и млечна пяна. За да придадете на напитката уникален вкус, можете да добавите към него някой сироп: шоколад, ядки, ванилия и др. Само портокалов сироп е забранен. Той допринася за киселото мляко - важен компонент на лате.
За да започнете, пригответе млякото, отоплението не е твърде горещо. След това сварете кафето в турците. Отделно разбийте топлото мляко, докато се образува мека устойчива пяна. Как да направите това? Лесно! Използвайте бъркалка, миксер, миксер. След това приготвеният млечен продукт се изсипва в кафето с помощта на контейнер с тясна врата. Насочете се право в центъра на чинията. Капучино
Друга любима напитка на базата на еспресо. В предварително загрята турчин, налейте смляно кафе (няколко лъжици), покрийте със студена вода, бавно се нагрявайте, докато се образува пяна, отстранете от огъня и оставете да се охлади леко. Направете тази процедура няколко пъти. След това изсипете напитката в чаша или чаша, но не забравяйте да оставите място за мляко.
Направете млечна капачка с помощта на същата бъркалка, блендер или миксер. Просто разбъркайте затопленото мляко и след това с лъжица преместете млечната пяна в чаша кафе. Поръсете с канела, настърган шоколад и индийско орехче. Насладете се на лекия аромат на ободряваща напитка!
Някои тънкости за приготвяне на кафе в турския дом
За да приготвите наистина качествен продукт, трябва да знаете някои тънкости.
1. Опитайте се да използвате пресни печени зърна. Не бъдете мързеливи, за да разберете от "експертите" или Google информация за близкия магазин за печене. Купувайте зърното всяка седмица, съхранявайте го в затворен стъклен съд. За съжаление, печени кафе на зърна са продукт, чиято миризма е много краткотрайна. Най-силно изразен аромат в средно печени зърна.
2. Използвайте традиционната арабика.
3. Смелете зърната точно преди приготвянето на напитката. За „кафето в турците” се изисква много фино смилане. Тя се нарича също смилане на прах.
4. Използвайте качествена пречистена вода. От нея до голяма степен зависи вкуса на приготвената напитка.
5. Не забравяйте, че доброто кафе не се вари, а се вари. Температурата на водата трябва да бъде под точката на кипене, така че най-деликатните етерични масла, които придават на напитката специален чар, не трябва да се сриват. В същото време ниската температура на водата няма да позволи отварянето на аромата. Пресни зърна, чиста вода, фино смилане - това са „трите кита“, които поддържат подготовката на уникална напитка, която придава на тялото жизненост и сила.
6. Една от ценностите на кафето е нейният аромат. За да се разпространи в стаята на дъното на турците, сложете парче захар или щипка сол.
7. Правилно съотношение: смляно кафе трябва да бъде 2 чаени лъжички на 100 ml вода.
8. Искате ли да подобрите вкуса на кафето? Използвайте само пълномаслено мляко. От нея пяната се оказва особено вкусна и устойчива.
9. За качествен продукт, който ще зарадва вас и вашите близки, постоянно смесвайте съдържанието на турците по време на готвене. Това ще предотврати нежелани бучки.
10. Изсипете готовото кафе в чаши, които преди това са сварени с вряща вода.
Кафе в турския дом - избираме правилните ястия за готвене
Кафе-гурута вярва, че най-добрият турчин за приготвяне на напитка трябва да има тясно гърло. Ароматът не излиза толкова бързо през него, а наситеността и уникалността на напитката остава. Предпочитан е турчинът, който има размер на дъното 2-3 пъти по-голям от размера на шията. Колкото по-дебели са стените на резервоара, толкова по-дълго напитката ще остане гореща. Това е аксиома.
По правило за приготвяне на кафе, медни, керамични, глина се използват турци. Какво да изберем, за да направим кафето особено вкусно? Copper Turk ви позволява да загрявате напитката равномерно от всички страни. Основната “характеристика” на керамичната посуда за кафе е порест материал, който лесно може да премине кислород, като по този начин го обогатява с частици кафе. Турска глина ви дава възможност да приготвите напитка, която има особено богат аромат. Медният джаз е идеален за ежедневно бързо кафе. Други видове турци изискват бавен подход към приготвянето на напитката, която не всеки може да си позволи.
Особено внимание трябва да се обърне на турците. Тя трябва да бъде изработена от устойчив на топлина материал. Модерната промишленост предлага поставени и завинтени дръжки. Вторият вариант е за предпочитане.
Лек и богат, горчив и нежен ... Кафето може да е съвсем различно. Всичко е в способността да го готвя. Надяваме се, че сега вашата сутрин винаги ще започва с усмивка от очакването за добро начало с чаша любима напитка.
