Домашни месни питки - полуготови продукти почиват! Готвене на сочни и ароматни панички от кайма: най-добрите рецепти

Домашни месни питки - полуготови продукти почиват! Готвене на сочни и ароматни панички от кайма: най-добрите рецепти

Мляно месо е толкова добро, че можете да добавите много неща към него: хляб, примамка, зеленчуци и подгответе планина от кюфтета.

Но не всеки ги обича така.

Много хора обичат да усещат месото, да дъвчат парчета и да се наслаждават на техния вкус.

Именно те ще оценят нарязаните котлети, които са много подобни на котлети.

Но се оказва още по-мек и по-икономичен. Подгответе?

Пилешки месо - общи принципи за готвене

Нарязаното мляно месо може да бъде приготвено на комбайн или нарязано на ръка. Най-често избирате втората опция, тъй като тя ви позволява да получите чисти кубчета. Към месото се добавя лук, чесън. Свързващите вещества в котлетната маса са яйца, брашно, нишесте или грис. За вкус и сочност добавете заквасена сметана, майонеза или мляко.

Котлетът с кайма се нарязва с подправки, зеленчуци и се разбърква. Често остава да маринира за известно време. След това напишете лъжица, разнесете в тиган и запържете в горещо масло. Но можете да печете продукта във фурната. Понякога мляно месо се приготвя от мляно месо, наситено с консистенция, с добавяне на накиснат хляб и котлети се образуват ръчно, след което се подготвят.

Рецепта 1: Котлети с месо с лук

\ t

Рецептата е много вкусна и икономична котлета от мляно месо, които са пържени в масло в тенджера. По-добре е да приготвите масата предварително и да я оставите да маринира, ще бъде по-вкусна.

Съставки

• 200 грама свинско месо;

• 200 грама говеждо месо;

• 200 грама лук;

• масло;

• подправки;

• 2 яйца;

• 2 супени лъжици заквасена сметана (майонеза);

• 2 супени лъжици брашно (или нишесте).

Готвене

1. Измиваме и двата вида месо, изсушаваме и нарязваме на малки кубчета не повече от 0,5 сантиметра. 2. Изчистваме лука и също нарязваме на кубчета, но малко по-малки от месото.

3. Добавете майонеза или заквасена сметана, сол, пипер и яйца. Всички добре се разбъркват.

4. Добавете две супени лъжици брашно, но вместо това можете да използвате скорбяла.

5. Разбъркайте и оставете да се маринират поне един час. След това отново се разбъркваме. Масата трябва да прилича на дебело тесто, както за палачинки. Ако лукът е отделил много сок, тогава можете да добавите още една супена лъжица брашно.

6. Загрейте маслото в тигана, лъжица сварената маса и запържете котлетите, като напр. След преобръщане, покрийте и го подгответе.

Рецепта 2: Кюфтета от мляно месо със сусам и чесън

За готвене на такива котлети от мляно месо, можете да използвате свинско, говеждо месо, да вземете сместа и дори да я разредите с пиле. Във всеки случай става сочно и апетитно.

Съставки

• 200 грама мазнина;

• 1 кг месо;

• 3 лъжички майонеза;

• 2 супени лъжици сусам;

• 2 скилидки чесън;

• 2 лука;

• подправки за месо;

• 3 яйца;

• масло за пържене.

Готвене

1. Преди рязане дръжте месото и мазнината във фризера така, че да станат по-твърди. След това ги смила дори в кубчета, хвърли в купа.

2. Там също добавяме нарязан чесън и нарязан на кубчета лук.

3. Поставете майонезата и подправките. Ако няма смес от подправки за месо, можете просто да добавите различни видове пипер, сол, сух джинджифил, къри. Или използвайте подправки за домашни птици, кебаби.

4. Смесете майонезата с месото и оставете за един час.

5. Добавете сурови яйца, сложете брашното, разбъркайте.

6. Загрейте маслото в тиган. След това сложете сусам.

7. С лъжица се събира масата на котлетите, разстила се в горещо масло и веднага се поръсва със сусам.

8. След препичане от едната страна, завъртете баничките от другата страна. Сусам по това време ще залепне и няма да се разпадне. 9. Покрийте и запържете до готвене.

Рецепта 3: Питки с месо с гъби

Рецепта за удивителни млечни котлети с пържени гъби. Ако няма печурка, можете да използвате всякакви други гъби. Можете дори да туршия, но в по-малки количества. И в този случай, трябва да се намали количеството на сол в котлетната маса.

Съставки

• 1 лук;

• 700 грама месо;

• 50 мл мляко;

• 2 филийки хляб или хляб;

• сол, пипер;

• 200 грама гъби;

• масло;

• 2 клончета от босилек;

• 2 яйца;

• 2-3 супени лъжици нишесте.

Готвене

1. Накиснете резените хляб в млякото, оставете на масата.

2. Нарежете на кубчета месо, хвърлете в купа и добавете мляко с хляб. Натискането не е необходимо. Сложи пипер със сол, разбърква се и се оставя за сега.

3. Нарежете лука, запържете за момент в горещо масло. Маслото се налива съвсем малко.

4. Добавете към лука ситно нарязани гъби и изпържете заедно. Охлажда се и се прехвърля към месната маса.

5. Добавете сурови яйца, сложете брашното и нарязания босилек, разбъркайте.

6. Запържете баницата като палачинки от двете страни на тенджерата.

Рецепта 4: Кюфтета от мляно месо със сирене (подходящо за фурната)

Рецепта за кашкавали от сирене, които също се пекат в скарата. Но можете да ги сложите в силиконови форми и да печете котлети във фурната. Вземете диетична версия на ястието, но не е по-малко вкусна.

Съставки

• 400 грама месо;

• 120 грама сирене;

• 1 яйце;

• 0.5 грозде зелен лук;

• 50 грама заквасена сметана;

• 30 грама брашно;

• подправки;

• растително масло.

Готвене

1. Нарежете месото на малки парченца, добавете сметана, подправки и яйце.

2. Нарежете зеления лук и кораб до общото тегло.

3. Поставете настърганото сирене и брашното, разбъркайте добре и оставете половин час. 4. Загрейте маслото, намажете с лъжица котлет и запържете до златисто кафяво.

5. Или изложи масата на котлет в калъпи за кифлички, изпрати се във фурната и пекат, докато се направи. На върха на месото кифли, можете също да поръсите със сирене, за да получите красива кора.

Рецепта 5: Нарязани месни питки с грис

Рецепта от мляно свинско месо от котлети с добавка на грис. Те се наричат ​​още „министерски“, „албански“. Те имат особена пищност и нежност. Можете да използвате всякакви парчета месо, но е желателно да отстраните филмите от повърхността.

Съставки

• 0,5 кг свинско месо;

• 2 скилидки чесън;

• 2 лъжици картофено нишесте;

• 2 супени лъжици грис;

• 3 лъжички майонеза;

• 1 лук;

• сол;

• черен пипер;

• 1 яйце.

Готвене

1. Измитото и изсушено месо трябва да се нарязва на малки парченца, а също така да се нарязва на лука.

2. Добавете нарязан чесън, майонеза и сол с черен пипер.

3. Въведете яйцето, добавете грис, разбъркайте и оставете за половин час да набъбне.

4. Сега можете да въведете картофеното нишесте и да изпържите баницата в тавата. Благодарение на грис те ще бъдат пухкави и ефирни.

Рецепта 6: Нарязани месни питки във фурната

.

Друг вариант е нарязаните месни котлети, които могат да се приготвят не само в тенджерата, но и във фурната. Можеш да вземеш всяко месо, но ако се използва говеждо месо, тогава трябва да я дадеш на марината.

Съставки

• 0,5 кг месо;

• 1 яйце;

• 2 броя хляб;

• 50 грама мляко;

• 1 лук;

• щипка индийско орехче;

• сол;

• брашно, ако е необходимо.

Готвене

1. Незабавно накиснете хляба или навийте млякото. Оставете малко.

2. Месото се нарязва с лук, хвърля се в купа. Можете да добавите малко чесън.

3. Поставете яйцето, индийското орехче и солта. 4. Добавете пресован хляб и разбъркайте. Ако масата е водна, тогава можете да излеете малко брашно. Пълнежът трябва да бъде формован.

5. С ръце формираме малки банички. Можете да овлажните четката в студена вода.

6. Ние се поставя на намазана или поставени печене лист, пекат във фурната за 20 минути, след това се протегнете, обърнете се към другата страна и да доведе до пълна готовност.

Пилечки за месо - съвети и трикове

• По-добре е да се замразява малко месо и мазнини за нарязаните котлети преди нарязването. Така че ще бъде по-лесно да го отрежете, парчетата ще бъдат по-чисти и по-сходни по размер.

• Лукът в нарязаните нарязани котлети винаги се разпада по-малък от месните продукти, тъй като се готви по-дълго. По-добре е да го нарежете на тънки, почти прозрачни филийки, така че със сигурност да се пържи.

• Към нарязаните котлети не може да се добавя само пшенично брашно или нишесте. Можете също така да сложите трици, царевица, овесено брашно или елдово брашно.

• Ако лукът в пържолите не е пържен и хрускам, след това ги изпратете в микровълновата печка за две минути и го подгответе. Ако котлетите не са предназначени за незаменима употреба, това може да се направи по-късно, когато се нагрява.

• Котлетната маса от мляно месо се съчетава с всички видове зеленчуци и можете да я добавите във всякакви количества, като гъби, лук, чесън.

• За да направите печени питки по-сочни, можете да поставите малко заквасена сметана или парче масло на върха.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене