Тънки листове от арменски пита хляб, колбаси и сирене - какво би било по-лесно да се приготвят бързи закуски ястия? От тези продукти без караница, дори без да се меси с месене на тестото, можете да приготвите прекрасни храни - студени, пържени или печени.
Пита с колбаси и сирене - общи принципи на готвене
• Лаваш продава големи листа. В зависимост от конкретната рецепта, те се нарязват на парчета или се използват изцяло. В пита хляб може да приключи почти всеки продукт и да получите оригинални ястия в рамките на минути, които могат да бъдат едновременно лека закуска и обилна закуска.
• Колбасът и сиренето са идеалното пълнене за такива ястия. Но изборът им трябва да се разглежда умишлено. Сурови и пушени колбаси - не е най-добрият вариант, защото те са трудни. Най-добре е да се вземе варено, без мазнини ("Доктор" или "Деца"). Също така добър избор е мека пушена наденица.
• Сиренето се използва за пълнене или размазване на пита хляб. Освен това те се поръсват с печени изделия, като пица. Изборът на сортове най-често се ограничава само от вашето въображение и наличност. В повечето рецепти можете спокойно да се отдалечите от каноните и да замените сорта по свое усмотрение. Не пренебрегвайте само вида сирене, ако е посочен саламура - заменете го със същото. Например, сирене на "Fetu" или "Adygei". Съответно, същото може да се направи с твърди и топени сирена.
Пита с колбаси и сирене - "Пържени ролки"
Съставки:
• 2 големи хлебчета;
• 200 гр. “Докторски” ватове;
• малка купчина пресен магданоз;
• сирене, сорт “Костромской” - 200 гр.;
• рафинирано масло (или зехтин) - 40 мл.
Подготовка: 1. Нарежете листата в дълги ленти, така че да са три от един лист.
2. Изплакнете магданоза с вода и изсушете с кърпа от остатъците от влагата, след това изсечете с нож.
3. Нарежете наденицата на малки кубчета, разтрийте сиренето през голяма ренде.
4. Комбинирайте натрошените съставки, добавете супена лъжица зехтин, подправете с подправки, подбрани по ваш вкус и разбъркайте добре.
5. Поставете най-малко лъжици пълнеж на всяка лента от пита хляб и внимателно увийте ролката.
6. Изсипете в тенджерата и затоплете остатъчното масло на ниска температура. Потопете ролките в мазнината и се запържвайте от всяка страна до златисто кафяво.
Пита с наденица и сирене - „Снек рул, с моркови на корейски език“
Съставки:
• три листа пита (тънки);
• 300 гр. Детски колбаси;
• твърдо сирене, сорт “Руски” - 350 гр.;
• 200 гр. Салата - „Моркови на корейски“;
• малък магданоз - 100 гр.;
• листа от маруля;
• 45% майонеза.
Подготовка:
1. Изстискайте готовия морков “на корейски” на ръка и го сложете в сито.
2. Нарежете наденицата на тънки ивици.
3. Смажете сиренето на ренде. Колкото по-малки са чиповете, толкова по-нежен ще бъде пълненето.
4. Измитият и изсушен магданоз ситно нарязан с нож.
5. Вземете лист хляб, намажете го добре с майонеза и разпределете морков равномерно.
6. Покрийте с друг лаваш и мазайте го с майонеза. Сложете наденицата отгоре.
7. Поставете отново пита и отново изчеткайте с майонеза. Спрете сирената чипс равномерно върху повърхността му.
8. Внимателно, така че долната пита да не се счупи, увийте всичко в ролка и го поставете в хладилника за 1 час.
9. След това извадете и нарежете накиснатата ролка диагонално на малки парченца. 10. Покрийте дъното на плитката салата с листа от маруля и поставете ролки върху тях.
Пита с наденица и сирене - „Снек рул с наденица и домати“
Обърнете внимание на избора на продукти за тази рецепта. Ще ви трябва полутечно стопено сирене, което се пакетира главно в пластмасови тарелки, а разнообразието от колбаси остава изцяло по ваша преценка.
Съставки:
• 100 гр. „Кремообразно“ сирене, обработено;
• един месест домат;
• 150 гр. Нискомаслени колбаси;
• 30 гр. прясно нарязан магданоз;
• един голям арменски лаваш.
Подготовка:
1. Лаваш се нарязва на половина и се смазва всяка половина с разтопено сирене.
2. Нарежете наденицата на тънки късове и доматите на половин пръстени. Нанесете филийките домат и наденица в шахматна дъска върху повърхността на приготвения хляб.
3. Покрийте другата половина, сирене нагоре. Поръсете с магданоз и леко навийте.
4. Увийте ролката плътно с прилепващ филм и го поставете в хладилника за един час. След това извадете и изрежете.
Пита с колбаси и сирене - „Картофени пръчици с наденица, под хрупкава кора“
Съставки:
• една пита;
• килограм наденица „Доктор”;
• 60 гр. 72% масло;
• четири малки картофи;
• 80 гр. сирене, сортове „холандски“.
Подготовка:
1. Сварете обелени картофи в подсолена вода, докато се варят. Декантирайте бульона и покрийте картофите с масло.
2. Нарежете наденицата на големи парчета. Можете да вземете колбаси. За определения брой храни се изискват шест колбаси. Ситно драскайте сиренето.
3. Лаваш се нарязва на шест еднакви правоъгълника и се разстила всяко картофено пюре. Безплатно добавете пюре от сирене към картофено пюре.
4. След това, на тесния ръб на правоъгълниците, поставете кутия за колбаси една по една (или наденица) и я навийте с не твърде дебела ролка. 5. Изсипете растително масло в тигана. Затоплете мазнината на слаб огън, сложете празнините в нея и се запържвате за няколко минути от различни страни.
Пита с наденица и сирене - „Бърза пица без караница“
Съставки:
• пита хляб - 3 броя;
• три супени лъжици не-остър кетчуп;
• две средни домати;
• пет лъжици майонеза с ниско съдържание на мазнини;
• 200 гр. всякакви колбаси;
• чесън;
• малък лук;
• 100 гр. мариновани шампиони;
• 20 гр. сладко сметана масло;
• подправки “За пица”.
Подготовка:
1. Нарежете наденицата на средни резени с произволна форма и леко запържете парчетата в масло в тиган.
2. Потопете доматите за минута в кипяща вода и след това бързо се преместете в студена вода. Обелете и нарязайте доматите на тънки къдрици. Колкото по-тънки, толкова по-добре.
3. Покрийте малко печено с пергамент и разгънете първия хляб.
4. Нанесете слой майонеза, леко поръсете със ситно настъргано сирене и го покрийте със следващия лист. Разстелете я с майонеза, поръсете със сирене и покрийте с цялото останало лаваш.
5. Смажете повърхността с майонеза, смесена с кетчуп, и нанесете на върха доматените пръстени.
6. Поставете пържената наденица на доматите, подправете го с подправки „Преса за пица” и натиснете преса с чесън и го разпръснете върху повърхността.
7. Нарежете шампионите, изсушени от маринатата, на филийки и ги подредете в колбаси.
8. Следващият слой нанесете нарязаните на половина пръстени от лук.
9. Поставете напълнената фина мрежа от майонеза и изсипете всички останали настъргани сирена.
10. Поставете пещта с пицата във фурната и изпечете. Проверете готовността според степента на топене на горния слой сирене.
Пита с наденица и сирене - „Мързеливо сирене“
Съставки:
• 200 гр. "Детски" колбас; • листа - 3 бр.
• 300 гр. саламурено сирене (фета или Adyghe);
• силно твърдо сирене - 70 гр.;
• три яйца.
Подготовка:
1. Разтрийте сиренето в голяма троха, а наденицата - по-малка. Комбинирайте, разбърквайте и разделяйте на три равни части.
2. Нанесете пълнежа с тънък слой върху листата на хляб и навийте всеки отделно в дебела ролка.
3. Вземете кръгла форма и поставете подготвените тръби на охлюви в нея.
4. Разбийте яйцата с чаша вода или мляко и налейте смес от “охлюв”. Потърсете твърдо сирене.
5. Сложете тортата във фурната, загрята до 180 градуса. Веднага след като повърхността на тортата е добре почерняла - протягайте ръка. Очакваното време е 20 минути.
Пита с наденица и сирене - „Печени ролки с яйце“
Съставки:
• две тънки пита;
• 250 гр. Колбаси „Доктор”;
• три варени яйца и едно сурово;
• 150 гр. сирене, сорт "руски";
• майонеза с ниско съдържание на мазнини.
Подготовка:
1. Нарежете наденицата на половин сантиметров куб.
2. Настържете сиренето със средно настъргани картофи и яйцата ги нарежете на фини.
3. В купа смесете нарязаните съставки с три лъжици майонеза. Ако пълнежът изглежда сух, добавете още майонеза. Подправяйте с смлян пипер, добавете малко сол, ако е необходимо.
4. Нарежете всеки лист пита с много остър нож на четири равни части и поставете няколко лъжички плънка на всяка една по-близо до ръба. Първо увийте страничните ръбове, след това превъртете и натиснете леко.
5. Сложете заготовките плътно в малка скорбяла и ги измажете обилно с бито яйце.
6. Печете 10 минути, оптималното отопление е 180 градуса.
Пита с наденица и сирене - „дом на шаурма“
Съставки:
• два пита хляба;
• 150 гр. сирене, сортове "холандски" или "кострома"; • 200 гр. бяло зеле;
• 150 гр. „Детска“ наденица или голяма, суха колбаса;
• малка свежа краставица;
• един лук;
• горещ сос или кетчуп;
• майонеза с всяко съдържание на мазнини.
Подготовка:
1. Нарежете прясна краставица и по-тънка зеле, наденица - средна слама и лук - четвъртинки от пръстени. Нарежете сиренето на тънки филийки.
2. Смажете хлебните пита с кетчуп, смесен с майонеза, и ги сложете по-близо до ръба със слоеве от пълнеж: лук, зеле, краставици и наденица. Поставете парчетата сирене отгоре и ги опаковайте в плик.
3. Поставете бланките върху сух оребрен тиган и запържете при ниска температура от всяка страна за минута.
Пита с колбаси и сирене - трикове и съвети за готвене
• Студени хлебчета от пита с колбаси и сирене след като сте се погрижили да останете известно време в хладилника. Те са добре накиснати и по-лесни за рязане.
• За да направите омекотената каша да не успокоява студа в хладилника, увийте ролките със студена закуска с фолио или фолио.
• Не забравяйте да охладите пържената наденица, преди да я сложите в пълнежа, в противен случай пита ще се смекчи бързо.
• За да постигнете кафява кора в печени продукти, смажете повърхността им преди бития жълтък. Варени в тиган, запържете в смес от масло и растително масло.
