Това е доста често срещано италианско ястие, за приготвянето на което можете да използвате всякаква паста (макаронени изделия), която може да се намери в кофите.
Крем, масло или просто пълномаслено мляко са подходящи за кремав сос. Бекон, можете да използвате пушени или осолени, също подходящи пресни мазнини с пластове месо.
Основното предимство на макароните е, че се приготвя много бързо и от малко количество съставки. И в крайна сметка се оказва много подхранващо и вкусно италианско ястие, което няма да остави никого безразличен.
Макаронени изделия от бекон със сметанов сос - общи принципи за готвене
За готвене е желателно да се използват макаронени изделия от твърда пшеница. Първо трябва да се варят в леко подсолена вода, докато половината се варят. След това водата трябва да се източи и преобърне спагетите в гевгир. След това изплакнете с течаща, топла вода и, като се върнете обратно към тигана, разбъркайте с малко количество слънчогледово масло, така че да не се слепят.
Класическата рецепта за макаронени изделия включва добавяне на солена сол, нарязани на кубчета guanchiale. Това не е краят на пушена свинска буза. Но за да получите този продукт не е лесно, така че е прието да се готви това ястие от всякакъв вид бекон. Продуктът се запържва предварително в тиган, след което се добавят подправки, лук и чесън.
За соса те най-често използват яйчни жълтъци от яйца и нискомаслени сметана, които трябва внимателно да се загреят в тиган с бекон. Сосът трябва да се приготвя на минимална топлина. В никакъв случай не може да се свари.
Сиренето за макаронени изделия е по-добре да се използва твърдо. Подходящ: холандски, гауда, сметана, пармезан или руски. Преди да поръсите готовата чиния с настъргано сирене, първо трябва да я извадите от огъня. Сиренето трябва да се стопи леко, като по този начин се постигне консистенция на разтягане. Ако желаете, сиренето може веднага да бъде добавено към тигана към соса.
Макаронени изделия от бекон със сметанов сос - класическа рецепта
Съставки:
• 220 г макаронени изделия;
• един лук;
• 160 г бекон;
• 30-35 мл слънчогледово масло;
• 210 мл сметана;
• 25 g масло;
• да опитате чушки.
Метод на приготвяне:
1. Сварете макароните в половин сварена вода със сол и изплакнете с решетка с хладка вода. Поставете купа, така че цялата вода да е стъклена.
2. Лук, нарязан на половин пръстени.
3. Нарежете бекона на ивици.
4. Поставете парче масло в тиган и поставете на печката топлина, добавете слънчогледово масло и леко запържете лука. Добавете бекона и запържете продуктите със светлозвечен цвят.
5. Добавете сметаната, солта и пипера към тигана.
6. Варете, докато се сгъсти, като капакът се затвори и добавете пастата. Разбъркайте.
7. Пастата е готова. Можете да го сложите на чинии и да ядете веднага. Охладената и нагрята паста леко губи вкуса и аромата си.
Паста с бекон и гъби в сметанов сос
Съставки:
• 210 г късо нарязани макаронени изделия (макаронени изделия);
• един лък;
• 80 г варен пушен бекон;
• 180 мл крем 10% мазнина;
• 5-6 печурки;
• сол на вкус;
• 3 g сухи билки (копър, босилек);
•? ч. л. пшенично брашно;
• 60 мл слънчогледово масло;
• да опитате какъвто и да е смлян пипер.
Метод на приготвяне:
1. Почистете гъбите, измийте и нарязайте фино.
2. Нарежете бекона на малки кубчета.
3. Нарязва се на ситно лук.
4. Междувременно изсипете гореща вода в тенджерата, добавете щипка сол и сложете на печката. Когато водата заври, хвърлете я в пастата, разбъркайте и гответе, докато омекне.
5. Изплакнете готовата паста със студена вода, за да завършите процеса на готвене.
6. Запържете гъбите в тиган с масло, докато цялото количество течност се изпари. 7. Добавете лук и бекон в гъбите. Запържете до хрупкави храни.
8. Разтворете брашното в хладен крем. Добавете сместа към тигана.
9. Съдържанието на тенджерата да се къкри, докато се дебели.
10. Добавете сухи билки, сол, пипер. Бял или черен пипер е идеален за това ястие. Разбъркайте.
11. Добавете варени и измити макаронени изделия на тиган и разбъркайте. Изключете нагревателната плоча и можете да поставите чинията върху плочите.
Беконна паста със сметанов сос с яйце и чили
Съставки:
• 300 г бързо замразени скариди;
• 110 г варено-пушено бекон;
• 240 г дълги плоски макаронени изделия от твърда пшеница;
• 60 г твърдо сирене;
• половин чаша крем 10-20% мазнина;
• чифт скилидки чесън;
• едно сурово яйце;
• 25-35 g масло;
• няколко клончета копър или магданоз;
• черен пипер и сол;
• една малка люта чушка.
Метод на приготвяне:
1. Добавете вода в тигана и оставете да заври. Поръсете със сол и хвърлете скариди там. Можете да вземете голям кралски или малък, няма значение. Пригответе скариди за 2-3 минути. След това сгънете до гилза и оставете да изстине леко. След това ги почистете.
2. Нарежете бекона на квадрати и запържете в тиган или в тиган без масло. Запържете до хрупкава коричка, след това го сложете в отделна чиния и забравете за известно време.
3. Обелете чесъна и го нарежете на пюре.
4. Поставете гумени ръкавици на ръцете си, измийте ги и избършете ръцете си, за да не остане пръскане по ръкавиците. След това почистете и чупете фино чушка. Ръкавици са необходими за предпазване от изгаряния на кожата от чили сок.
5. В тиган, разтопете маслото и хвърлете скаридите в него, добавете чили и чесън. Разбърква се и се запържва до светло златист цвят. 6. В друга тенджера гответе макароните, след това изплакнете и оставете настрана.
7. Отделете яйчния жълтък. Протеин в тази рецепта няма да се използва.
8. Нарежете сиренето на ренде.
9. Зелените за сортиране, измиване и изсушаване. След това нарязайте фино.
10. В отделна купа комбинирайте зелените, жълтък, сирене и сметана. Сол и пипер. Разбъркайте.
11. В тенджера със скариди се налива сос от крема сирене, разбърква се и се загрява.
12. Добавете същата паста и разбъркайте. Загрейте 1-2 минути и изключете нагревателната плоча.
13. Поставете чинията на чинията и сложете няколко парчета бекон отгоре.
Паста с бекон в сметанов сос със заквасена сметана
Съставки:
• 160 г морели;
• 100 г бекон;
• един лък;
• 110 г крем;
• 50-60 g заквасена сметана;
• сол на вкус;
• четвърт опаковка масло;
• да опитат подправки;
• 200 г паста;
• 25 мл слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
1. Почистете сморгулите, накиснете ги в студена вода в продължение на 20-30 минути. След това гъбите се варят в подсолена вода за около половин час. Морелите изваждат от отвара, нарязват се на порции със среден размер.
2. Ситно нарязайте лука.
3. Нарежете чесъна в пюре.
4. Нарежете бекона на ивици.
5. Пригответе пастата, изплакнете я.
6. Поставете парче масло на висок тиган, излейте слънчогледа и сложете на огъня. Добавете лука и бекона. Фрай до светло златист цвят.
7. Поставете чесъна и пресните в тиган, разбъркайте и запържете още няколко минути.
8. Напълнете ястието със сол и любими подправки.
9. Смесете сметаната и сметаната и добавете тази смес в тенджерата. Задушете до дебелина.
10. Добавете варени макаронени изделия, разбъркайте. Ястието е готово!
Неварена пушена паста с бекон в сметанов сос от пармезан
Съставки:
• 250 г макаронени изделия;
• 250 мл крем с 20-33% мазнина; • 150 г суров пушен бекон;
• кичур къдрава магданоз;
• някои пера от зелен лук;
• сол на вкус;
• да опитате чушки;
• 100 грама пармезан.
Метод на приготвяне:
1. Пригответе тестени изделия във вода с щипка сол. След това сгънете до желязно сито или решетка.
2. Нарежете бекона на парчета. Сложете на предварително загрята тиган и запържете малко.
3. Добавете сметаната към бекона.
4. Изплакнете магданоза и зеления лук и ги подсушете с малко кърпа.
5. Нарежете зелените растения, добавете 2/3 от парчетата към тигана. Останалото е оставено за украса на готовата чиния.
6. Подправя се със сол и черен пипер.
7. Нарежете пармезан на филийки и добавете към други храни. Разбъркайте и оставете да къкри 10-12 минути.
8. Добавете пастата и разбъркайте.
9. Поставете чинията върху чинии, можете да подредите останалите зеленчуци.
Беконна паста с крем пилешки сос
Съставки:
• 4-5 пилешки бутчета;
• две чл. л. лимонов сок;
• 300 г паста;
• 150 г бекон;
• 100 г бързозамразен зелен грах;
• един лук;
• скилидка чесън;
• 160 мл сметана;
• 70 г твърдо сирене;
• да опитате подправки и сол;
• 15-25 g масло;
• слънчогледово масло.
Метод на приготвяне:
1. Измийте и изсушете пилешки бутчета. Сложете тенджера, загрята с масло и запържете до златисто кафяво кори. Добавете чаша вода и лимонов сок, яхнете с затворен капак и намалете топлината за около половин час.
2. Поставете граха за размразяване. След това се вари в 100 мл подсолена вода.
3. Пригответе макароните и оставете да изцеди бульон.
4. Нарязва се на ситно лук и чесън.
5. Запържете бекона без масло в отделен съд.
6. Добавете лука и чесъна към бекона и запържете до светло печено. Важно е да не се донася до горящ чесън. Добавете сметана, сол и подправки. 7. Нарежете сиренето по всеки удобен начин.
8. Поставете граха и пилешки бутчета в тиган с бекон. Задушете се за няколко минути.
9. Загрейте пастата с масло.
10. Поставете една част от тестени изделия върху чиния, смесете кремавия бекон с пилешки бутчета и поръсете върху тях нарязано сирене.
Бекон Паста с крем-сос - трикове и съвети
• Силно солена вода за макаронени изделия не е желателна. Една лъжица на литър вода е достатъчна.
• Ако желаете, вместо бекон, можете да използвате всякакви колбаси или варено месо.
• Времето за готвене за тестени изделия е по-добре да се вземе предвид това, което е написано на опаковката. Те трябва да бъдат силно сварени.
• Препоръчително е сосът да се готви в тиган с по-дебело дъно.
• Готовият сос трябва да се разстила върху прясно приготвени, горещи спагети. Или трябва предварително да смесите всичко заедно в тиган.
• За да направите ястието възможно най-наситен, добавете същите пропорции на сметана и сирене към соса.
• Ако приготвянето на соса е трудно, можете да закупите готови макаронени изделия в магазина.
