Кука в бавната готварска печка - здравословна и вкусна вечеря. Рецепти за хек в бавен котлон: задушено, печено, задушено на пара

Кука в бавната готварска печка - здравословна и вкусна вечеря. Рецепти за хек в бавен котлон: задушено, печено, задушено на пара

Благодарение на вкусовото си качество и достъпна цена, мерлузата е популярна риба сред домакините.

В допълнение, хекът има много малко кости, така че те обичат да готвят за масата на децата под формата на пържоли или котлети.

Кука в бавно печка се оказва нежна и вкусна, независимо от метода на приготвяне и наличието на допълнителни съставки.

Хек в многовариантни - общи принципи на подготовка

Кука в бавно печка може да се задушава, пържени, печени, варени за двойка. Ако не искате да приготвяте допълнително ястие за риба, можете да добавяте зърнени храни, зеленчуци в бавно готварска печка в купа, за да се готви с риба.

Рибата върви добре с продукти като лук, моркови, картофи, домати, заквасена сметана, сирене и др. Също така за хек, можете да използвате различни подправки и подправки: черен или бял пипер, синапено семе, лимон, джинджифил, зелени или готови подправки за риба.

Преди готвене рибата трябва да се изплакне, да се отреже опашката и перките, да се почистят от вътрешностите. Ако мерлузата е замразена, тя се размразява предварително по всеки удобен начин. Малките риби обикновено не се нарязват, те се варят цяло, а голямата се разделя на няколко части.

Рецепта 1. Рязък в бавното готвене

Съставки:

• четири парчета филе от хек;

• сол, пипер;

• брашно, растително масло.

Готвене:

1. Размразете филето от мерлузата, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.

2. Пресейте брашното в купа, смесете я със сол и черен пипер.

3. Потопете всяко парче риба добре в брашното, изтръскайте излишъка.

4. Включете multicooker в режим “Frying”, ако няма такава функция, задайте режим “Baking”. 5. Изсипете растително масло в купата, затоплете го.

6. Поставете филето в горещо олио, запържете първо от едната страна за 5-7 минути до златисто кафяво, след това обърнете на другата страна.

7. Фрай за още 2-3 минути, внимателно извадете на хартиена салфетка, като по този начин, излишък масло да се отцеди.

8. Сервирайте ястреб от готварска печка с която и да е гарнитура, която можете да избирате: картофено пюре, варен ориз или елда, задушени, пресни или мариновани зеленчуци, гарнирани с билки на вкус.

Рецепта 2. Хека в бавен котлон с подправки

Съставки:

• килограм замразена мерлуза;

• 10 грама корен от джинджифил;

• 20 грама сух босилек;

• щипка кориандър и бял пипер;

• няколко клончета пресен босилек и резен лимон;

• сол, зехтин.

Готвене:

1. Размразявайте рибата, като я извадите в хладилника или на плоча на кухненската маса.

2. Ако рибата е малка, достатъчно е да я почистите, а по-голямата трябва да бъде нарязана на порции.

3. Изплакнете подготвената риба, отстранете люспите и, ако е необходимо, от вътрешностите.

4. Настържете джинджифиловия корен на фина ренде, смесете го с сух босилек, кориандър, бял пипер и сол.

5. Налейте зехтина в приготвената пикантна маса, разбъркайте.

6. Разтрийте подготвената риба с ароматни подправки. За да направите мерлузата по-добре напоена, можете да направите няколко пробивания върху трупа.

7. Налейте 600-700 ml вода в купата за готвене.

8. Поставете подготвената мерлуза на парата, поставете я в купата над водата.

9. Затворете капака на мултикуура, пригответе го в продължение на 30 минути, като изберете режима “Steaming”.

10. Поставете готовата риба на порции върху чинии с или без гарнитура, украсете с измити клончета от босилек и лимонови клинове.

Рецепта 3. Хека в мултикукър със зеленчуци

Съставки:

• 500 грама риба;

• лук;

• моркови;

• два домата;

• чаена лъжичка лимонов сок;

• да опитат подправки за риба и сол;

• растително масло.

Готвене:

1. Старателно почистете рибата, отрязвайки перките, главата, опашката, отстранявайки вътрешностите. Изплакнете и изсушете подготвения труп.

2. Нарежете рибата на малки пържоли, поръсете с лимонов сок и разтрийте със сол и подправете за риба.

3. Обелете лука и моркова, наряжете лука на най-тънките половин пръстени, разтрийте моркова върху фин ренде.

4. Изплакнете доматите, напълнете ги с вряща вода за момент. Обелете, нарязани на малки кубчета.

5. Изсипете малко растително масло в купата за печки, сложете лука в равен слой.

6. Разстелете рибата над горната част, покрийте я със слой от моркови и домати.

7. Сол на вкус.

8. След затваряне на капака на коша, настройте програмата в режим “Quenching”, като настроите таймера на един час.

9. Готовият хек се оказва много нежен и сочен и перфектно хармонизира с варени картофи.

Рецепта 4. Хакнете в бавен котлон с картофи и сирене

Съставки:

• два трупа от хек;

• половин килограм картофи;

• 100 грама заквасена сметана;

• моркови, лук;

• 100 грама настъргано сирене;

• сол и подправки.

Готвене:

1. Размразете, измийте и почистете труповете от хек.

2. Нарежете всеки труп на няколко части, подправете с молци и подправки. Отдалечете за малко, оставяйки рибата да маринира.

3. Обелете и нарежете на моркови и лук: нарязайте лука на малки кубчета и настържете моркова.

4. Поставете зеленчуците, след като ги смесите, на дъното на купата за печки. 5. Поставете маринована риба върху нарязаните зеленчуци.

6. Смажете хеката със заквасена сметана.

7. Следва гарнитурата за рибата: картофите се обелват, нарязват се на тънки филийки, малко се сол и се попиват на вкус.

8. Настържете настърганото сирене.

9. Разстелете картофите равномерно в двойна вложка, поръсете го отгоре със сирене.

10. Поставете тортата с картофите и сиренето в купата, където рибата вече лежи, затворете устройството с капака.

11. Подгответе хек в бавна печка в режим на печене в продължение на 40 минути.

12. Поставете чинията на порции върху чинии, поръсете с пресни зеленчуци.

Рецепта 5. Запечен в сок от хек в бавен котлон

Съставки:

• три риби;

• две крушки;

• 150 грама заквасена сметана;

• 50 грама майонеза;

• растително масло, малко вода;

• брашно;

• сол, подправки, подправки и билки.

Готвене:

1. Ако трупът на мерлузата е замразен, дайте му време да се разтопи напълно. След като рибата се изплакне, се отървете от опашката, перките и вътрешностите.

2. Подгответе добре приготвената мерлуза в студена вода, подсушете с хартиени салфетки, нарязани на три части.

3. Смесете сол с подправки, разтрийте тази смес във всяка част от рибата.

4. Сега обелете лука, наряжете ги на тънки четвъртинки. Поставете лука върху растителното масло, затоплено в режим “Пържене”, превъртете, докато зеленчукът се смекчи и придобие златна кора.

5. Премахнете временно печения лук върху чиния.

6. Без да изплаквате купата, поставете подготвената хек в нея, първо обвивайки рибата в брашно.

7. Направете сос от сол, подправки, заквасена сметана и майонеза, поставете щипка джинджифил за вкус. Напълнете ги с парчета хек.

8. Изсипете малко, буквално една трета от чаша вода. 9. Пригответе рибата за 40 минути, като изберете “Печене” или “Пържене”.

10. Поставете готовата риба в чиния, налейте обилно ароматния сос, украсете с нарязани зеленчуци.

Рецепта 6. Парна кука в мултивариант

Съставки:

• три броя филета от хек;

• един лимон;

• супена лъжица от синапено зърно;

• сол, пипер, масло, пресен копър.

Готвене:

1. Размразени замразени филета на дъска за рязане, нарязани на 3-4 парчета.

2. Прехвърлете в купа, изсипете сока от един лимон и една супена лъжица зеленчуков или зехтин.

3. Добавете измитите и ситно нарязани листа от копър, синапено семе, сол и черен пипер. Оставете рибата да стои 30-40 минути.

4. Изсипете вода в купата за мултикуриер, около 400-600 ml, поставете парната решетка.

5. Поставете маринована риба на скара в чист ред.

6. Гответе в режим “Steaming” за 35 минути.

7. Сервирайте рибата като основно ястие на всяка гарнитура. Хекът, приготвен по този начин в бавен котлон, също е идеален за диета.

Рецепта 7. Хека в бавен котлон под сос от яйчен сирене

Съставки:

• половин кило от филе от хек;

• две крушки;

• сол, пипер;

• 100 грама сирене;

• две яйца;

150 мл крем.

Готвене:

1. Нарежете измития и изсушен хек на малки парченца.

2. Натрошете белия лук на тънки половин пръстени и леко си спомнете с ръцете си, така че да омекват и не остават сурови след приготвянето на мерлузата.

3. Поставете лука на дъното на купата с мюсли, разпределете рибата равномерно отгоре, можете да го разтриете с любимите си подправки.

4. Разбийте яйцата в малък контейнер със сметана, сол и пипер.

5. Изсипете получените съставки в купата. 6. Поръсете над настъргано сирене.

7. Пригответе рибата в продължение на 20 минути, като изберете програмата “Multipovar”.

Multicooker хек - трикове и съвети

• Ястието ще се окаже наистина вкусно, ако изберете качествен хек. Рибите трябва да бъдат без тъмни места и жълти петна, с характерен рибен мирис без горчивина и киселост. На допир, мерлузата трябва да бъде еластична и на пръв поглед лъскава и да е влажна.

• Замразените филета не трябва да се покриват с бял сняг, което означава, че той е бил многократно замразен, само с лек леден слой. Ако закупите стоки в супермаркетите в опакованата форма, просто погледнете, така че да няма сняг в пакета с мерлузата.

• Когато приготвяте риба, не забравяйте да махнете черните филми отвътре, в противен случай мерлузата може да се вкуси горчиво. Вътрешността на рибата трябва да бъде чиста, розови на цвят.

• За да получите различен вид мерлуза във всеки гърнен съд, експериментирайте със сосове, подправки, маринати и допълнителни съставки.

• Ако изпечете хек в мултикукер, важно е да не затваряте капака, за да можете да следите процеса. Кората не трябва да се изгаря, а само приятно златист цвят. Между другото, ефектът от една красива кора може да се постигне с подвижната риба в брашно или грис.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене