Пържени картофи в бавна печка: хрупкави, ароматни. Най-добрите рецепти за пържени картофи в бавен котлон с лук, гъби, чесън

\ t

Пържени картофи в бавна печка: хрупкави, ароматни. Най-добрите рецепти за пържени картофи в бавен котлон с лук, гъби, чесън

Традиционните пържени картофи могат да се приготвят не само в тиган, но и в бавен печка. В зависимост от метода, тя може да се окаже като скара, с апетитна кора, и толкова нежна, по-скоро като яхния.

Пържените картофи имат много предимства в бавното готвене. Това е страхотен вкус и разнообразие от рецепти и спестяване на време за готвене.

Пържени картофи в бавен котлон - общи принципи на готвене

Основната съставка на ястието е картофите. Клубените трябва да бъдат почистени, измити от земята, обелени, отрязани очи и отново изплакнати. Картофите, приготвени по този начин, могат да бъдат нарязани на каквото искате: кубчета, филийки, филийки и дори кубчета. Твърде тънките пластмасови картофи ще се разпаднат, когато се смесят. За да се запази формата колкото е възможно по-добре, по-добре е клубена да се отреже на кубчета с дебелина 0.7-1 см. Дължината на кубчетата няма значение и може да бъде от 3 до 5 см.

Картофите могат да се приготвят с лук, без лук, с чесън. В първия случай, лукът се почиства, нарязва се на малки кубчета или на половин пръстени. Ако вместо чесън се използва чесън, зъбите трябва да се нарязват много фино и да се слагат в почти готови картофи за пет минути, преди да бъдат сварени.

За пържене на картофи можете да използвате зеленчуци или масло (или смес от тях), разтопена мазнина, свинска мас, бекон. За да направите коричка, количеството пържени картофи в бавен котлон трябва да е малко и трябва да го приготвите с отворен капак.

Пържени картофи в бавен котлон с лук

Традиционната версия на картофите с лук, която се оказва много подобна на ястие от скарата. Може да се приготвя без лук. Съставки:

• шест малки картофа;

• малък лук или 1/2 големи;

• три супени лъжици растително масло;

• сол.

Подготовка:

Приготвени картофи, нарязани на кубчета.

Включете устройството в режим на печене. Вариант на този режим е пържене или "кек", времето за пържене е 40 минути.

Налейте маслото в купата и го загрейте малко.

Сложете картофените пръчки в маслото, разбъркайте.

Не затваряйте капака.

Настържете крушката, колкото искате.

След 5 минути от началото на полагането на картофите, налейте върху него лук.

След 20 минути смесете картофите.

След 15 минути, солете картофите.

Гответе още 5 минути, опитайте.

Ако картофите все още не са готови, удължете времето за готвене.

Пържени картофи в бавна печка върху смес от масла

Смесвайки два вида масло (зеленчуци и сметана), можете да постигнете специален вкус и да запазите красивата форма на картофените филийки. Ако запържвате картофи само на масло, има вероятност да се разпадне.

Съставки:

• килограм картофи;

• половин чаша растително масло;

• супена лъжица масло;

• средна крушка;

• пипер и сол.

Подготовка:

Картофите се нарязват по свое усмотрение.

Растителното масло се загрява в бавна печка, като се поставя програма за печене или пържене в продължение на 25 минути.

4 минути след началото, когато маслото се загрее, сложете картофите.

Докато картофите се пържат, лукът се нарязва.

След сигнала, сложете лукови пръстени или кубчета.

Включете същата програма за още 20 минути.

Хвърли в готовия картоф масло, разбъркайте внимателно и сервирайте.

Украсете с нарязани зеленчуци върху чинията.

Сервирайте с пресни краставици или домати.

Пържени картофи в мултикуриер с чесън

Много ароматно пържени картофи в бавен печка ще работи, ако замените лука с чесън. Тази рецепта също използва смес от масла за подобряване на прекрасния вкус.

Съставки:

• седем картофи;

• две супени лъжици растително масло;

• три скилидки чесън;

• супена лъжица сладко масло;

• сол;

• супена лъжица сух копър.

Подготовка:

Изсипете растително масло в купата с мултикукър.

Задайте таймера за печене или програми за пържене в продължение на половин час.

Поставете сушени картофени филийки в леко затоплено масло.

Гответе 10 минути, без да докосвате шпатулата.

Внимателно завъртете картофения слой на другата страна, поставете капака и гответе още 10 минути.

Повторете процедурата за преобръщане и гответе картофите през последните десет минути с отворен капак.

Докато пърженият картоф в бавната готварска печка се подготвя, нарязвайте чесъна с нож.

Смесете сушени копър и чесън парчета.

5 минути преди края на програмата поставете сместа от чесън-копър, сол, хвърлете маслото и щракнете капака.

След сигнала, смесете картофите, подредете ги в чинии и сервирайте.

Можете допълнително да украсите с прясно нарязан копър.

Много добри пържени картофи с пресни зеленчуци и парни котлети.

Пържени картофи с гъби в бавен котлон

Ненадминати картофи с гъби - чудесна възможност за бърза вечеря. Можете да готвите с диви гъби или гъби.

Съставки:

• шест до седем картофи;

• половин килограм пресни гъби;

• супена лъжица растително масло;

• една средна крушка;

• куп пресни копър;

• малко смес от чушки по ваш вкус;

• сол;

• зелен лук (по избор). Подготовка:

Нарежете картофите на филийки.

Изплакнете гъбите, попийте с кърпа и нарязани на кубчета или чинии.

Нарежете лука на малки кубчета.

Налейте масло в купата.

Запържете гъбите по програмата за пържене в продължение на пет минути.

Поставете лука, разбъркайте, запържете още пет минути (не затваряйте капака).

Поставете картофите.

Налейте две супени лъжици вода.

Вкарайте капака и изпържете на същата програма в продължение на 20 минути.

След 7-10 минути, смесете съдържанието на купата, затворете отново капака.

Пет минути преди готовността на капака да се отвори, за да се получи хрупкава коричка.

Сол, поръсете с черен пипер.

Времето за готвене може да варира в зависимост от готовността на картофите.

Сервирайте с гарнитура с нарязан зелен лук.

Пържен картоф в бавен котлон с патладжани

Оригиналната рецепта за пържени картофи в бавен котлон с добавка на парчета от патладжан. За да опитате ястието ще прилича на картофи с гъби. По избор рецептата може да бъде допълнена с лук, чушки.

Съставки:

• шест картофи;

• две патладжани;

• три скилидки чесън;

• две супени лъжици растително масло;

• смес от смлени пиперки;

• сол.

Подготовка:

Готови картофени клубени, нарязани на кубчета.

Измийте патладжаните и ги срежете заедно с кожата в еднаква форма и размер на лентата.

За да изчезне горчивината, солете патладжаните и оставете за 10 минути.

Нарежете чесъна с нож.

Измийте и изсушете патладжаните с хартиени кърпи.

Изсипете маслото в купата, задръжте 2-3 минути в програмата за пържене, така че да се загрее.

Включете програмата за печене за 40 минути.

Полагат се картофи, патладжани и чесън.

Затворете капака.

През цялото време разбъркайте компонентите на съда 2-3 пъти, като отворите капака. Пет минути преди готовността за сол, поръсете с черен пипер. Можете да засенчите вкуса с джинджифил и кимион.

Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура за месо, кюфтета.

Пържен картоф в бавен котлон с бекон, подправки и яйца

Оригиналната рецепта за прости картофи, която в това ястие се превръща в истински кулинарен шедьовър. Няколко парчета осолена свинска мазнина, ориенталски подправки и пилешки яйца - това е, което прави този вариант на пържени картофи в бавен печка нещо невероятно.

Съставки:

• килограм картофи;

• двеста грама прясно бекон;

• шест яйца;

• две средни крушки;

• куп пресни зеленчуци;

• три скилидки чесън;

• щипка къри, кориандър и черен пипер;

• сол;

• Две супени лъжици растително масло.

Подготовка:

Свеж ароматизиран бекон, нарязан на тънки плочи.

Картофите се нарязват на ивици.

Нарежете чесъна с нож.

Лук нарязани на кубчета или половин пръстени.

Нарежете зелените колкото е възможно по-малко.

Включете програма за пържене и хвърлете парчета бекон в купата.

Запържва се 15 минути. Сало трябва да се удави.

Мазнините от купата не я получават.

Поставете картофената слама.

Фрай за 10 минути. Не смесвайте, затворете капака.

Налейте чесън и лук върху картофите и разбъркайте.

Подправя се с къри и кориандър, черен пипер и се разбърква отново.

Топ яйца, но не се смесват.

Покрийте с нарязани зеленчуци.

Превключете програмата в режим на гасене, като настроите таймера за 15 минути.

При поднасяне се смесва.

Пържени картофи в мултикукър - трикове и съвети

  • За да могат картофените резени да образуват апетитна кора, те трябва да се пържат в добре загрято масло. За да направите това, от момента на включване на програмата за пържене, печене и др., Трябва да минат около пет минути.
  • За да се предотврати слепването на картофените резени по време на пържене и максимално запазване на формата, те трябва да се накиснат в студена вода в продължение на 2-3 часа. През това време нишестето ще се откроява, така че пържените картофи в бавната печка ще се окажат също толкова красиви и пържени, колкото в тиган. Остава да го извадите от водата и да изсъхне напълно, като го разпръснете в тънък слой върху хартиени кърпи. Ако картофите не се изсушават, водата няма да позволи на картофите да запазят формата си: тя просто ще се стопи в пюре.
  • Да не се мариноват картофите в началото на пърженето. Солта абсорбира маслото много добре, така че картофите ще се окажат меки, губят формата си. Солта на съда може да бъде 5-7 минути преди края на устройството.
  • При избора на сорт картофи за пържене, трябва да се даде предимство на червени или жълти картофи. Белите грудки са подходящи за варене на пюре, но не и за пържене. Те имат твърде хлабава структура, така че парчетата да се усвояват по време на готвене.
  • Ако използвате растително масло вместо растително масло, картофите ще се окажат много красиви по цвят, ще изглеждат по-апетитни.
Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене