Лимонов пай - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно да се готви лимонов пай.

Лимонов пай - най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно да се готви лимонов пай.

Лимонов пай - общи принципи и методи на готвене

Изработването на торти е изкуство, което всеки може да научи. Лимонов пай може да се приготви както от начинаещи, така и от тези, които вече са достигнали такива висоти, че могат да подобрят рецепти и да дадат препоръки. Процесът на неговата подготовка се различава малко от печене на обикновени пайове с пълнеж или бисквити, но на вкус! Най-деликатната киселост на меки и сочни лимони, замаяният мирис и вкус на цитрусови листа вдъхновяват създаването на лимонов шедьовър. Особено привлекателен е киселият лимонов кейк през летните жеги, тъй като лимонът перфектно елиминира жаждата. И през зимата - това е чудесен начин да се поглезите. Днес цитрусовите плодове са на разположение през цялата година, така че слушайте желанията си. Веднага след като слънчев плод идва на ум с спираща дъха миризма - пекат лимонов пай.

Лимонов пай - приготвяне на храна

Подобно на другите сладкиши, той може да бъде приготвен на базата на мая или като гъба. Има и много рецепти за пясъчни пайове от лимон. Прави ги основния отличителен компонент - лимон, смачкан заедно с жар и смесен със захар.

Интересно за лимона

Предполага се, че за първи път този цитрус дойде при нас от подножието на Хималаите, от Индия. Като растение той успява да отиде в Месопотамия и се аклиматизира, идва в Италия. В арабския регион той се премества в Палестина през 10 век и се връща с кръстоносците в Италия, по-специално в Сицилия. Тропическите тихоокеански острови могат да се считат за родно място на лимон. Цитрусът има изразени лечебни свойства, което може да се обясни с наличието на лимоново масло и киселина. В двусмисленото средновековие хората вярваха, че лимонът предпазва от чума и е способен да неутрализира ухапване от змия. Лимонената киселина играе важна роля в метаболизма. Ето защо лимонов пай е перфектно усвоен, готви се и го изяжда за здраве, не се страхувайте от излишни килограми.

Лимонов пай - най-добрите рецепти.

Рецепта 1: Лимонов квас

Същността на тортата е приготвянето на обикновеното тесто за мая с слой от лимонова смес. Импрегнацията с масло и лимонов сок ще направи нашата торта мека и мека.

Съставки: масло (200 гр.), Брашно (3 чаши), мая (1 супена лъжица.), Вода (100 гр.). Пълнеж: лимон (1,5 броя), захар (1 чаша).

Метод на готвене

Разтваряме дрождите в топла вода. Смесва се с омекотено масло, осолява се. Замесете масата, добавяйки брашно. Полученото плътно тесто се разделя на 3 части и се оставя в хладилника за 20 минути. Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа. Смажете лимони в мелница или блендер, разбъркайте със захар. Поръсете тавата за печене с брашно, навийте едно парче и го разпръснете върху лист за печене. Поставете част от пълнежа отгоре. След това повторете процеса. Една супена лъжица пълнене оставете за украса на готовата торта. Резултатът е трислойна торта с два слоя. Печете във фурната на 180 градуса за 20 минути (до потъмняване). Охладете готовата торта и разпръснете останалото пълнене отгоре. Сега също блести! Пълнежът ще насити слоевете, тъй като се охлажда, а нарязаната торта ще има ясни линии на слоеве.

Рецепта 2: Бърз лимонов пай

Тази торта е от поредицата "гости на прага". Бързо разбъркайте съставките и ги изпратете във фурната при упорития апетитен мирис на пълнене с лимон не е трудно. Ние приемаме доста голяма част от продуктите - получаваме поне един килограм продукт на изхода.

Съставки: брашно (500 грама), маргарин (200 грама), кефир (250 гр.), Бакпулвер, лимон (2 броя), захар (300 гр.).

Метод на готвене

Лекият лимонов пай започва да се приготвя чрез триене на студен маргарин на груби ренде. Можете също така да смила маргарин с нож, поръсвайки малко пресято брашно. Трябва да се окаже фина пясъчна троха. Преместваме масата в купа, добавяме кефир и една чаена лъжичка бакпулвер. Замесете гладкото тесто, разделете го на две равни части и образувайте три топки. Сложете ги в хладилника за 30 минути.

Пълнеж от лимон: изсипваме вряща вода върху лимони, прескачаме през месомелачка и се смесваме със захар. Разбъркайте, оставете 10 минути.

Загрейте фурната. Разтегляме частите на тестото поотделно, овлажняваме тава с вода и излагаме част от тестото. След това идва запълването и втората част от теста, добре притискаме краищата. Нагоре на пай на места с вилица или клечка за зъби. Печем 40 минути, температурата е 190 градуса.

Рецепта 3: Лимонов пай с ябълка

Съставки: растително масло (2 супени лъжици), маслено извара (100 грама), бакпулвер, брашно (150 грама), щипка сол, ябълка (1 брой), лимон (1 брой), ликьор (2 супени лъжици) лъжици).

Метод на готвене

Комбинирайте извара и яйца, добавете масло. Пресейте брашното и го изсипете заедно с бакпулвера. Замесете мекото тесто, докато стане гладко. Завиваме го с филм и го изпращаме в хладилника в продължение на половин час. За пълнежа, пропуснете лимона с жар, ябълка чрез месомелачка, комбинирайте всичко със захар и ликьор. Разделете тестото на 2 неравни части. Повечето от тях се използват като основа, разгъват се и се поставят на дъното. Сложете пълнежа отгоре. След това разгънете втората част и направете срезове върху нея. Поставете решетката върху пълнежа и изпечете тортата във фурната за 45 минути. Пай е вкусно студено и горещо. Студената торта върви добре с ванилов сладолед. Гарнирайте с резенчета от лимон и листа от мента.

Лимонов пай - полезни съвети от опитни готвачи

- За лесно отрязване на тортата на парчета, не забравяйте да измиете ножа под течаща вода. Wet нож ще ви позволи да получите гладки и красиви парчета.

- Нежен кисел лимонов пай през лятото перфектно утолява жажда и глад. През зимата е отличен инструмент за превенция на инфекциозни заболявания, тъй като лимонът има значително съдържание на витамин С, който не се разпада след топлинна обработка.

- За да стане пълнежът по-хомогенен, лимонът трябва да се попари с вряща вода или да се свари за 5 минути в малко количество вода и след това да се прелиства през месомелачка.

- Ако пълнежът е твърде тънък, първата торта може да бъде леко изпечена във фурната и след това да се образува тортата до края.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене