През лятото, когато ароматните ягоди узреят на леглата, е време да го използвате като основа за леки салати. Можете да смесвате прекрасни плодове с ядки, билки, обикновени и екзотични плодове, сезонни зеленчуци.
Различни рецепти ви позволяват да погледнете плодовете на любовта от необичайна гледна точка. От него можете не само да направите вкусно сладко или да ядете със сладолед, мляко и шоколад. Невероятно вкусни и здравословни салати с ягоди. Само за няколко минути можете да създадете истинско кулинарно чудо.
Салати с ягоди - общите принципи на готвене
Красотата на ягодовите салати е в тяхната свежест. Затова трябва да готвите само количеството, което може да се консумира наведнъж. Бери трябва да се измие, подсуши, премахне зелената опашка и се отреже. Как точно да се смила зависи от предпочитанията: резени, кубчета, тънки плочи и дори пресовано месо са добри.
Зеленчуците и плодовете за ягодови салати се измиват, обелват по обичайния начин и се смачкват. Като превръзка използвайте кисело мляко, зехтин или обикновен слънчогледово масло, заквасена сметана, балсамов оцет.
Салата с ягоди и рукола с пармезан
Най-простата рецепта за вкусно леко ястие, в което ароматът на ягоди, ядки и пикантен вкус на пармезан е чудесно смесен.
Съставки:
• половин чаша орехи;
• триста грама ягоди;
• четири чаши нарязана рукола;
• петдесет грама пармезан;
• супена лъжица зехтин;
• смес от чушки и сол;
• Две супени лъжици бял балсамов оцет.
Подготовка:
Загрейте сухата тава.
Поставете орехите в нея и разбъркайте три минути, като непрекъснато разбърквате. Орехите се нарязват с остър нож или се навиват с точилка.
Пармезан решетка на ренде.
Arugula chop.
Нарежете ягодите на красиви филийки.
Поставете нарязаната салата на дъното на порция чинии.
Нагоре с ягоди.
Поръсете плодовете със сирене.
Малко сол и се поръсва със смес от чушки.
Смесете в масло с балсамов оцет.
Налейте дресинг за салати.
Украсете с гайка.
Салата с ягоди, плодове и зеленчуци „Коледна лудост“
Салата-ярост, салата-шок, салата-наслада - всичко е за рецептата за невероятна салата с ягоди, която може да се приготви за новогодишната маса или просто така. Тя включва много съставки, които изглеждат несъвместими. В същото време вкусът на ястието е невероятно хармоничен.
Съставки:
• сто грама ягоди;
• сто грама папая;
• сто грама боровинки;
• две киви;
• един лимон;
• сто грама череша;
• петдесет грама кашу;
• осем сухи дати;
• двеста грама пресни краставици;
• маруля оставя на вкус (по-добре да се вземе сочен айсберг);
• 50 мл масло от гроздови семки;
• 50 ml кленов сироп.
Подготовка:
С киви премахване на кожата и нарязани на филийки.
Обелете краставиците и ги нарежете на тънки филийки.
От плода от папая нарязани черни семена, отрежете кожата, нарязайте месото на тънки филийки.
Нарежете черешата наполовина.
Кашута се смачква в хаван или се нарязва с остър нож.
Нарежете дати в две дължини.
Нарежете малки ягоди на две части, големи на четири.
Изстискайте сока от лимон.
Подгответе превръзката чрез смесване на лимонов сок, кленов сироп и масло. Ако искате малко по-пикантен вкус, можете да добавите малко червен пипер в соса.
Поставете всички съставки в купа за салата.
Сложете филийки с филийки и счукани ядки отгоре. Изсипете соса и сервирайте.
Салата с ягоди и спанак "Гурме"
Полезна и много проста салата, която ще вдигне настроението ви, ще достави удоволствие и ще даде жизненост.
Съставки:
• 250 грама ягоди;
• двеста грама пресен спанак;
• сто грама любими ядки (орехи или кашу са идеални);
• три лъжици зехтин;
• три супени лъжици балсамов оцет;
• щипка черен пипер;
• една четвърт чаена лъжичка сол;
• чаена лъжичка захар.
Подготовка:
В затоплен тиган или в пещ запържете ядките до появата на характерен приятен аромат.
Охладете ядките и ги нарежете с нож.
Измиване със спанак.
Ягодите се нарязват грубо (на половинки или четвъртинки).
Пригответе соса: комбинирайте сол, черен пипер, захар, оцет в една купа, разбъркайте.
Изсипете маслото в тънък поток, като непрекъснато разбърквате соса с вилица или малка размахване.
Смесете спанак, ягоди и ядки.
Разбъркайте компонентите внимателно, за да не се деформират парчетата от ягоди.
Изсипете соса и сервирайте.
Салата с ягоди, скариди и авокадо
Комбинацията от градински ароматни плодове и скариди от бира е нещо магическо. Свежият вкус на целина добавя рязко докосване до тази вкусна салата от ягоди.
Съставки:
• едно авокадо;
• 150 грама ягоди;
• дръжка от целина;
• китка магданоз и копър;
• половин килограм скариди;
• две лъжици майонеза;
• три листа от айсберг;
• лъжица кетчуп.
Подготовка:
Кожица от скариди.
Отстранете костта от авокадото, премахнете кожата и изрежете на малки кубчета.
Парче от целина стебъл ситно котлет.
Два листа маруля измити и красиво нарязани.
Смесете майонезата и кетчупа.
Нарежете ягодите на кубчета или половинки (в зависимост от размера).
Смесете всички съставки.
Подправете с майонеза и кетчуп. В долната част на купата за салата сложете лист маруля.
Сложете салатата в наклонена черта.
Украсете със зеленчуци и картони.
Салата с ягоди и пиле "Наслада"
Пилешки гърди са отлични в комбинация с ягоди. Бери придава на сухото месо специална нежност. Оказва се лека и питателна чиния с едно докосване на бадем.
Съставки:
• сто грама ягоди;
• двеста грама пилешко филе;
• пакет от рукола;
• триста грама салата айсберг;
• 10 вида бадеми;
• смес от чушки и сол на вкус;
• две супени лъжици зехтин;
• Две супени лъжици гроздов или балсамов оцет.
Подготовка:
Нарежете филето от пиле (по-добре да вземете гърдата) и сварете.
Охладените ръце от месо, разделени на влакна.
Нарежете ягодите на големи парчета или парчета.
Бадемит настъргвайте или разбивайте в хаван.
Смесете масло, сол, пипер и оцет за дресинг.
Поставете салата айсберг на дъното на а ла карт.
На върха се поставят рукола, пилешки влакна и ягоди.
Изсипете всички дресинг.
Поръсете с бадемова троха.
Салата с ягоди "Бери микс"
Зашеметяващ, свеж, същността на горчивия вкус на сочна и лека салата от ягода ще се помни дълго време. Това ястие може да впечатли гостите.
Съставки:
• сто грама градински ягоди;
• сто грама червено или черно френско грозде;
• сто грама бяло грозде;
• сто грама боровинки (можете да използвате замразени);
• половин лимон;
• три супени лъжици заквасена сметана или кисело мляко;
• супена лъжица пудра захар;
• три лъжици захар.
Подготовка:
Бери внимателно се измиват и сушат.
Отстранете касиса от клоните.
Смесете всички видове плодове.
Изстискайте сока от лимон.
Изсипете плодове със сок и поръсете със захар, оставете десет минути.
Заквасете добре със захарната пудра.
Заквасена сметана и сервирайте.
Салата с ягоди, моцарела и мед
Тази салата е с много хармоничен, богат вкус. Той е идеален за празнична и дневна маса.
Съставки:
• чаша ягода;
• 120 грама моцарела;
• букет от листа спанак;
• пакет от рукола;
• супена лъжица маслиново или растително масло;
• чаена лъжичка соев сос;
• чаена лъжичка течен мед.
Подготовка:
Моцарелата се нарязва на малки спретнати кубчета.
Нарежете ягодите на четвъртинки.
Измийте и изсушете листата на спанак и рукола, след това нарязани на ивици или малки парченца.
Пригответе соса: смесете соев сос, мед и маслиново (слънчогледово) масло.
Поставете моцарела и ягодови филийки върху чиния.
Поставете смес от листа от маруля отгоре.
Изсипете всички дресинг и сервирайте.
Салата с ягоди, диня и фета
Много необичайна, свежа и сочна салата, чийто вкус ще се помни дълго време. Динята свежест перфектно хармонизира с остротата на червения лук, а парчетата от фета - с нежността на ароматни ягоди.
Съставки:
• половин килограм пушещ пулп без камъни;
• червена крушка;
• две чаши ягоди;
• двеста грама фета (може да се замени с прясно сирене);
• една четвърт чаша зехтин;
• две супени лъжици винен оцет;
• пипер и сол;
• шест пресни листа от мента.
Подготовка:
Отрежете коричката от парче от диня, освободете месото от костите и я нарежете на малки парченца.
Измийте ягодите, изсушете и нарязайте наполовина.
Фета или сиренето са много фино нарязани.
Измийте, изсушете и наряжете.
Нарежете белия лук в прозрачни половинки.
Смесете всички компоненти на салатата, като се опитвате да не деформирате резниците от ягода и диня.
Пригответе соса: смесете зехтина, винения оцет (може да бъде заменен със същото количество лимонов сок), сол и пипер. Поставете салатата на порции, залейте салатата.
Салата с ягоди, киви, бадеми и ликьор
Малко количество сладка ликьор в комбинация с плодове, плодове и мед създава вкусен вкус. Това ястие украсява всяка празнична маса.
Съставки:
• килограм градински ягоди;
• две портокали;
• осем киви;
• сто грама течен цвят или липов мед;
• сто грама бадеми;
• 200 ml вода;
• един лимон;
• супена лъжица захар;
• две супени лъжици масло;
• две супени лъжици пудра захар;
• две супени лъжици алкохол.
Подготовка:
Киви без кожица и нарязани на полукръг.
Изстискайте сока от лимон и портокали.
Нарежете цитрусовата кора на малки парченца.
Ягоди измити, изсушени и нарязани на две части.
Сварете водата, разтворете захарта в нея, хвърлете жарта и го сварете в сироп за десет минути.
Пригответе соса, внимателно смесвайки лимонов и портокалов сок, мед, сладък ликьор.
На порции подредете ягодите, филийките киви, парчетата варени кори.
Изсипете всички съставки с меден сос.
Маслото се разтваря в тиган.
Поставете в него бадеми, поръсете с пудра захар и изпържете до златистата глазура върху ядките.
Поръсете салата с бадеми и сервирайте.
Салата с ягоди, фета и зеленчуци
Цвекло, домати, целина, краставици, фета и босилек могат да се превърнат в отлична компания от ягоди. Салата има оригинален вкус и красива презентация.
Съставки:
• чаша ягода;
• среден домат;
• половин прясна краставица;
• 70 грама фета;
• парче пресни дръжки от целина;
• малък червен лук;
• половин чаша мус от цвекло;
• пипер;
• малко пресен босилек;
• лъжица сусам;
• една супена лъжица сусам и зехтин. Подготовка:
Нарязаните ягоди се нарязват на половина.
Нарежете доматите на малки кубчета.
Премахване на кожата от краставица, нарязани на семена, нарязани на малки кубчета или тънки филийки.
Нарежете целина на ивици.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
Парче фета, разделена на две части. Да разделиш една част с ръце, да настъргаш втората.
Запържете сусама.
Съставете салата на а ла карт плочи по следния начин: мус от цвекло, резени домати, ягоди, настъргано сирене, краставици, парчета фета, полуребро от лук, целина.
Поръсете със сусамена салата.
Украсете със зелен босилек.
Поръсете със смес от масла и поръсете с черен пипер.
Салати с ягоди - трикове и съвети
- Летните салати от ягоди са много здрави. Зърната съдържат много витамини и микроелементи, включително желязо, калий, фосфор и магнезий. Замразени плодове не губят своите полезни свойства, но губят пресни в естетическа гледна точка, когато се сервира в салата.
- Пресните ягоди подобряват метаболитните процеси, нормализират храносмилането и предотвратяват развитието на бери-бери и анемия. Поради високото съдържание на антиоксиданти салатите с ягоди предотвратяват стареенето на тялото.
