Подгответе обилна закуска или вечеря за 10 минути е нереалистично
Колко реално!
Мързеливи кнедли - това е невероятно ястие, което се приготвя за минути, винаги се оказва ароматно, задоволително и много вкусно.
Има много рецепти за мързеливи кнедли, те се приготвят със зеленчуци, с плодове, шоколад, плодове и други продукти.
Така че това ястие ще се хареса не само на възрастните, но и на малките гастрономи.
Мързеливи кнедли: стъпка по стъпка рецепти и общи принципи на готвене
Основните съставки на мързеливите кнедли:
• Сирене. Намокри, не ронлива извара, по-добре е в брикети. Колкото по-мека е текстурата, толкова по-лесно ще бъде да се образуват кнедли. Сух продукт е по-сложен, освен това, той трябва да се приготви предварително: мелене през фино сито, добре месят. Така може да се разпадне и по време на процеса на готвене. Ето защо, изборът на тази съставка, вземете го сериозно, ако искате да получите наистина вкусни, много истински мързеливи кнедли.
• Брашно. Вземете брашното от най-висок клас, можете да го пресеете, преди да месите, или не го правите, тази процедура няма да повлияе на вкуса на продукта и на консистенцията на тестото.
• Яйце, сол и захар.
Абсолютно всички продукти могат да станат допълнителни съставки:
• Зеленчуци: набръчкани или настъргани картофи, задушено зеле, настъргани тиквички.
• Гъби.
• Плодове: ябълки, банани, круши, кайсии.
• Сушени плодове и захаросани плодове: стафиди, сушени кайсии.
• Шоколад. • Плодове: череши, череши, малини, ягоди, касис.
• И много повече.
Всичко зависи от вашето въображение и творчески подход към готвенето.
1. Мързеливи кнедли от извара: рецепта стъпка по стъпка
За да приготвите тези кнедли, закупете не зърнеста и ронлива извара. Най-подходящ за тези, които се продават в брикети. Но ако нямате такъв, разтрийте го през фино сито преди готвене.
Съставки:
• 600 грама извара;
• 200 грама брашно;
• яйце;
• щипка сол;
• 50-70 грама захар;
• заквасена сметана и масло - за сервиране.
Подготовка:
1. Поставете извара в купа, размесете я с вилица.
2. Добавете сол и захар, разбъркайте.
3. Добавете суровото яйце, разбийте добре.
4. Изсипете брашното в масата, но не на големи порции. Леко се излива, смесва, изсипва, смесва. Тестото трябва да се оформя гладко и равномерно, без нито една извара или брашно.
5. Поръсете маса или специална дъска с брашно, прехвърлете извараното тесто от купа.
6. Разделете тестото на три части, разточете се от всеки колан с диаметър не повече от три сантиметра.
7. Нарежете флагелата на малки пръстени с ширина от 0,8-1 cm, леко подстрижете всяка ръка, като им дадете желаната форма - кръгла, квадратна, правоъгълна. За да предпазите тестото от ръцете ви, поръсете дланите си с брашно.
8. Налейте вода в тигана, оставете да заври, добавете сол.
9. Поставете мързеливи кнедли в кипяща вода, разбъркайте.
10. Гответе след изкачване 3-4 минути.
11. Завършени продукти, които получаваме със скимер и ги прехвърляме в тенджера с намазано масло. Покрийте тигана с капак, разклатете я енергично, така че всяка кнедла да се слага на масло. 12. Превключва на чинии, поднесени със заквасена сметана. Ако желаете, можете да поръсите кнедлите със захар.
2. Мързеливи извара и картофени кнедли: стъпка по стъпка рецепта
Съставки:
• 350 грама картофи;
• 300 грама извара;
• яйце;
• 250-350 грама брашно;
• 60 грама масло;
• сол.
Подготовка:
1. Картофите се измиват старателно и варят, докато се варят в униформа. Охлажда се.
2. Смелете картофите и извара в месомелачка.
3. Добавете сол и яйце, разбъркайте добре.
4. Въведете брашното на малки порции. Количеството на тази съставка е приблизително, имаме нужда от толкова много, че тестото не се придържа към ръцете.
5. Въртим тънките жълтеникали от тесто с дебелина 2-2,5 см, леко ги смачкваме и нарязваме диагонално тънки кнедли с ширина около 0,6-0,8 см.
6. Сварете мързеливи кнедли за 5 минути след изкачването в леко подсолена вода, без да забравяте да разбърквате, така че да не се утаят на дъното.
7. Вземаме готовите кнедли със скимер, изсипваме се с разтопено масло, поднесено със заквасена сметана.
3. Мързеливи бананови кнедли: стъпка по стъпка
Съставки:
• голям банан;
• 320 грама извара;
• яйце;
• щипка сол;
• 120 грама брашно;
• ванилия и захар на вкус;
• заквасена сметана, бита сметана или кисело мляко за сервиране.
Подготовка:
1. Поставете извара в чиния, внимателно я омесете с вилица, добавете сол, захар, ванилин, разбъркайте добре.
2. Извадете кората от банана, разпръснете месото в блюдо. Маш с вилица за състоянието на картофено пюре.
3. Смесете банана със сместа от извара, добавете брашното и го смесете отново. 4. Поставете тестото на масата, поръсете с брашно. Ние образуваме наденица от два пръста от тестото.
5. Нарежете флагела на 1,5 cm дебели пръстени, хвърлете в кипяща вода.
6. Гответе след кипене буквално две минути, след което извадете с решетъчна лъжица върху чиния.
7. Сервирайте залива с бита сметана, заквасена сметана или кисело мляко.
4. Пържени млечни кнедли за сирене: стъпка по стъпка рецепта
Съставки:
• половин килограм сирене от рикота;
• две яйца;
• 200 грама брашно;
• 30 грама масло;
• два литра вода;
• сол, заквасена сметана.
Подготовка:
1. Разтрийте рикотата с вилица заедно с яйца и сол.
2. Изсипете брашното, омесете хомогенното тесто без бучки. Ние оформяме топка от него.
3. Поставете тестото със сирене на набрашнена маса, разделете го на 6-8 части, навийте всеки в колбаси с един дебел пръст.
4. Нарежете колбасите на пръстени от 1,5-2 cm.
5. Налейте вода в съда, след като ври, и изсипете една чаена лъжичка сол.
6. Разпространяваме кнедли от сирене, оставяме ги да плуват, след това, като се разбъркваме, готвим 2 минути.
7. Наклоняваме готовите продукти в гевгир.
8. Загрейте маслото в голям чугунен тиган или котел, разпръснете кнедли.
9. Фрай, разбъркване, до златисто кафяво.
10. Сервирайте горещо със заквасена сметана.
5. Мързеливи какаови кнедли: стъпка по стъпка
Съставки:
• две яйца;
• 400 грама извара;
• 40 грама какао;
• 1/2 ч.л. канела;
• чаша брашно и половина;
• 100 грама захар;
• сол, масло.
Подготовка:
1. Маш сирене, добавяйки яйце, сол и захар.
2. Добавете канела и какао. Количеството какао може да се намали или да се увеличи, но не трябва да се поставя прекалено много, в противен случай ще даде горчивина на кнедли. 3. Постепенно добавяйте брашно към масата на шоколадната маса, като месите меко тесто.
4. От тестото се образуват малки топки. За да предотвратите залепването на тестото върху ръцете ви, от време на време поръсвайте с брашно ръцете си.
5. Пуснете кнедли в кипяща вода, варете 3 минути след варене.
6. Сервирайте, поливайте с разтопено масло с конфитюр, сметана и мед.
6. Мързеливи кнедли от кайсия: рецепта стъпка по стъпка
Съставки:
• 350 грама извара;
• 100 грама кайсии без ями;
• яйце;
• 60 грама брашно;
• сол, захар - на вкус.
Подготовка:
1. Поставете извара в дълбок съд, малко сол, захар - 1 или 2 лъжици, яйце. Смесваме всичко добре.
2. Изсипете брашното, отново внимателно смесете масата, така че всичко да е равномерно разпределено и масата да е хомогенна.
3. Измийте кайсии, изсушете. Ако трябва да премахнете костите. Нарежете месото на малки кубчета.
4. Изпращаме приготвените кайсии в масата на изварата, разбъркваме.
5. Поставете тестото на масата, поръсете го с брашно, навийте наденицата с диаметър два сантиметра, нарязайте я на кръгчета с дебелина около три сантиметра.
6. Изпратете кнедли с кайсии във вряща вода, оставете да ври около 4 минути след изкачването.
7. Внимателно отстранете с решетъчна лъжица, поднесена с конфитюр, кондензирано мляко или традиционно със заквасена сметана.
7. Мързеливи шоколадови кнедли: стъпка по стъпка рецепта
Съставки:
• 400 грама извара;
• 60 грама захар;
• две яйца;
• 100 грама брашно;
• 40 грама млечен шоколад;
• масло.
Подготовка:
1. Смесете яйцата с извара и захар.
2. Добавете брашното, омесете хомогенното меко тесто. 3. Шоколадът се разбива на еднакви размери.
4. Отделете масата от масата на парчетата, образувайте топката с мокри ръце. Направяме ниша в нея, поставяме парчета шоколад в нея, затваряме го, опитваме да направим кнедличката гладка и чиста.
5. Преди готвене топките се замразяват във фризера за 15 минути, след което се оставят в кипящата вода за 5 минути.
6. Сервирайте, поливайте с разтопено масло.
8. Мързеливи кнедли с плодове: стъпка по стъпка
Съставки:
• 100 грама малина;
• 300 грама извара;
• 200 грама брашно;
• яйце;
• 50 грама захар;
• лъжица растително масло;
• масло, сол.
Подготовка:
1. Подреждаме малините и ги смиламе в картофено пюре.
2. Заквасете с вилица.
3. Разбийте яйцето със захар.
4. Смесете всичките три компонента от кнедлите: масата на извара, яйчната смес и малините.
5. Изсипете брашното на малки порции, като постоянно разбърквате тестото. Ние се уверяваме, че тя се оказва мека, но в същото време еластична и еластична. Масата не трябва да се придържа към ръцете.
6. Образуваме малки топки от тестото за зрънце. За да ги направят със същия размер, извадете масата с лъжица.
7. Оставете ги да влязат във вряща вода, добавете растително масло, така че кнедлите да не се залепват, да ври в продължение на 3-5 минути след разходка с лодка на тих огън.
8. Сервирайте със заквасена сметана, предварително напоена и смесена с разтопено масло.
Мързеливи кнедли със стъпка по стъпка подготовка: някои тайни и трикове
• Тъй като сиренето е с различна влажност, структурата, количеството брашно може да не съвпада с това, което е посочено в рецептата. Съсредоточете се върху факта, че тестото не трябва да бъде прекалено меко или еластично, не трябва да се стратифицира. Ако имате тънко тесто, добавете малко повече, дебел - добавете заквасена сметана и отново месят. • За да може варелите да останат цели и красиви при кипене и не се разпадат, следвайте малките правила: след изкачване, намалете топлината до минимум, избягвайки енергично кипене, не забравяйте да разбърквате по време на готвене, така че да не се придържат един към друг и да не се пуска дъното и гответе не повече от 5 минути.
• Заквасена сметана - класическата версия за сервиране на мързеливи кнедли, но можете да променяте ястието. Сервира се със сладки кнедли, конфитюри, кондензирано мляко, течен шоколад, сметана; неподсладено - разтопено масло, сметана, сметанов сос с билки и подправки.
• Ако имате мързеливи кнедли след обяд или вечеря, не бързайте да ги изхвърляте, поставяйте ги във фризера. И следващия път, преди сервиране, се запържва в горещо масло до златисто кафяво.
