Гърне, готвач! Пригответе много вкусна риба! С зеленчуци, гъби, зърнени култури, можете да изброите до безкрайност. Ястията в саксиите във фурната с рибата се приготвят изключително просто, те се оказват необичайно вкусни, здравословни и ароматни. Избор на най-добрите рецепти!
Саксийни риби - общи принципи за готвене
Можете да поставите абсолютно всякакви риби в саксиите, но по-добре без големи кости. В идеалния случай, за ястия, използвани чисти филе, можете да с кожата. Риба преди готвене нарязани на парчета, можете да изпържи. Но в този случай е важно да не се прекалява в тигана. Поставете парчетата в добре загрято масло и разгледайте бързо от двете страни, след което ги преместете в съдовете за останалите съставки.
Какво е риба, приготвена с:
• заквасена сметана, сметана, сирене;
• всички видове зеленчуци;
• гъби;
• зърнени култури;
• зеленчуци, подправки.
Съставките могат да се поставят сурови или след предварителна обработка. Точният час на подготовката зависи от това. Ако готовите продукти се пекат в саксия, то рядко надвишава 25 минути. Ако рибата и допълнителните съставки се поставят сурови, тогава ястието се приготвя във фурната поне 30-40 минути, но не повече от 1 час. Perederzhivat ястие също не се препоръчва.
Риба в саксии във фурна със зеленчуци в доматен сос
Рецептата е проста и вкусна риба в саксии със зеленчуков сос. Можете да ядете ястието сами или да добавите странични ястия от картофи, зърнени храни. Достатъчно е дори суха риба, подобна на Зандер.
Съставки
• 1 кг риба;
• 4 супени лъжици брашно;
• масло;
• 2 моркови;
• 2-3 лука; • подправки;
• 500 ml настъргани домати или сок.
Готвене
1. Нарежете почистената и измита риба с такива парчета, които ще бъдат в саксиите.
2. Панирайте продукта в брашно, но не много. Можете да пуснете леко на върха. Фрай в горещо масло за минута от всяка страна. В никакъв случай не покривайте тигана.
3. Настържете моркова с голяма слама, нарязана на лук лук. Сложете го в тигана, запържете.
4. Поставяне на риба и зеленчуци в саксии. Най-добре е да сандвич парчетата или да запълни кухините със зеленчуци.
5. Чистите домати или просто доматен сок трябва да бъдат осолени на вкус, като се има предвид, че съдържанието на саксиите е нежно. Можете да добавите подправки за риба или други подправки.
6. Напълнете рибата със сок.
7. Покрийте съдовете. Слагаме за половин час във фурната. В крайна сметка, можете да добавите дафинов лист под капака, да го варят.
Саксийни риби с картофи
Картофите и рибата - перфектният дует. От тези продукти можете да приготвите разнообразие от ястия, особено вкусни, получени в саксии. Употребяваната морска риба от вида на мидата, показваща теглото на филето. Броят на продуктите в 2 порции саксии.
Съставки
• 4 картофи;
• 400 г риба;
• 2 кисели краставички;
• малък морков;
• 1 лук;
• 200 ml вода;
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• всякакви подправки, зеленчуци;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• масло 30-40 ml.
Готвене
1. Маслото може да бъде и кремаво. Сложете в тигана, разтопете се.
2. Заровете лук, запържете. Добавете малко морков, нарязан или настърган. Фрай няколко минути.
3. Поставете зеленчуците на дъното на съдовете.
4. Почистваме картофите, нарязани на плочи, поставяме ги в саксии.
5. Сега отидете нарязани осолени или кисели краставички, парчетата трябва да бъдат малки. 6. Нарежете филетата на парчета, поставете ги на върха.
7. Сложете доматите, подправките, залейте с вода.
8. Поставете съдовете във фурната, пригответе 45 минути.
9. Извадете, сложете лъжица заквасена сметана отгоре, поръсете с билки, покрийте и оставете да се влеят. Ако няма свободно време, можете отново да поставите съда във фурната за 5 минути. Сервирайте в пота.
Саксийни риби в пещ (в сметанов сос)
Шикозна рецепта за приготвяне на риба в саксии във фурната. Особено вкусно се получава с червена риба. Но винаги можете да използвате всякакви други морски или речни скали. Крем сос ще направи дори най-простите риба шик. Броят на продуктите за 4 порции.
Съставки
• 600 г червена риба;
• 100 грама сирене;
• 50 ml зехтин;
• 500 мл крем 20%;
• 0,5 бр. Маслини;
• 1 лимон;
• подправки, розмарин.
Готвене
1. Риба нарязани на такива парчета, които ще бъдат в саксията.
2. Изстискайте лимонов сок от половината цитрусови плодове, налейте рибата, добавете сол и черен пипер и го смила внимателно. Оставете парчетата да маринират половин час.
3. Загрейте зехтина, запържете парчетата от двете страни до лека кора. Разстелете пота.
4. Хвърляме върху 4-5 маслини. Любителите могат да добавят още, да изглеждат по ваш вкус.
5. Добавете на парче лимон с кожата, но без семена.
6. Сметана смесена със сол, изсипва се в саксии.
7. Приготвяне на шик за 20-25 минути. Температура за саксии около 200 ° C.
Гърнета с елда
Вариант на много вкусно търговско рибно ястие в саксии във фурната. Приготвяме елда специално или използваме ронлива овесена каша, която можеше да остане от обяд или вечеря.
Съставки
• чаша елда (суха); • 500 г рибни филета;
• 2 моркови;
• 2 крушки;
• брашно;
• 150 г заквасена сметана;
• подправки, масло.
Готвене
1. Ние измиваме зърната, изсипваме две непълни чаши вода, сол и варете на ронлива каша. По-добре е да не се добавят течности, отколкото да се прекалява. Във всеки случай, овесена каша идва на готовност във фурната.
2. Почистете главите на лука, нарязани на кубчета, изсипете в тиган с масло и започнете да се пържите.
3. След това добавете настърган морков. Преминете към светло злато.
4. Нарежете рибата на парчета, навийте брашното и я изпържете бързо в друг съд. Не е необходимо филетата да бъдат подготвени.
5. Събирайте саксии. Сложи на дъното малко пържен лук с моркови, сол, черен пипер, се изсипва в 3 лъжици вода.
6. Направете слой от елда овесена каша, сложете рибата върху нея.
7. Сега отново зеленчуци, елда, риба. Поръсете на вкус с подправки. Горният слой трябва да бъде парче риба.
8. Заквасена сметана с 50 ml вода, равномерно разпределена в саксии.
9. Покрийте и печете 25-30 минути.
Саксийни риби във фурната с ориз
Тази рецепта използва скумрия, но можете да вземете всяка друга риба. Разнообразието на ориз също няма значение.
Съставки
• 2 крушки;
• 2 скумрии;
• 2 моркови;
• ориз;
• 40 г масло;
• 40 мл растително масло;
• подправки.
Готвене
1. Скумрия изрязваме, измиваме, изсушаваме, нарязваме на парчета. Натрийте всички подправки, оставете да се туршия.
2. Измерете ориза. Взимаме контролния пот, наливаме трети, повторяваме още два пъти. Изсипете зърното в купа, сортирайте я и изплакнете.
3. Запържете лука и морковите в масло, разбъркайте с ориз, добавете подправки и растително масло. 4. Поставете оризовата смес в саксиите, налейте вода, така че да покрие задника с 1,5 пръста.
5. Нанесете парчетата скумрия или друга риба.
6. Поставяме във фурната за 25 минути, приготвяме тенджери при 190 ° С, след което оставяме да се варят още 20-30 минути.
Гърнета с елда и гъби
Друг вариант е риба в саксии във фурната с зърнени култури. Елда се използва отново, тъй като се съчетава идеално с основния продукт. За ястието се нуждаете от зърнени култури в торба за готвене, но можете да вземете и обикновена елда.
Съставки
• 1 торба с елда;
• 200 г печурки;
• 80 g лук и моркови;
• 250 г рибни филета (всякакви);
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• подправки, масло;
• 100 грама сирене.
Готвене
1. Сварете сак за елда.
2. Нарежете лука, три моркови, изложи в тенджерата, да започне да се пържи.
3. След няколко минути хвърляме гъбите, нарязани на малки кубчета. Гответе заедно за около пет минути, напълнете с подправки и може да бъде изключен.
4. Просто изрежете рибата на малки кубчета, запържете в тиган за няколко минути.
5. Поставяне на съда в саксии. За това е слоеве: елда, зеленчуци, риба, елда. Подправки на вкус.
6. Оформете кашата със слой заквасена сметана.
7. Натъркваме сиренето, разстилаваме довършителния слой. Можете просто да нарязвате на кубчета или чинии.
8. Поставете фурната. Покриващите саксии не са необходими. Готвене до кафява кора от сирене.
Захарна риба във фурната със зелен фасул
Рецепта полезни и прости ястия в саксии, които са замразени зелен фасул. Филетата могат да приемат всякакви.
Съставки
• 300 г фасул;
• 300 г филета;
• 150 г заквасена сметана;
• 1 скилидка чесън;
• сол, черен пипер.
Готвене
1. Нарежете рибата на ивици, малко по-големи от шушулките на зърната. 2. Смесете сметаната с чесън, подправяйте с подправки. Също така ястието може да се приготви със сметана. Вместо млечни продукти, можете да използвате и доматен сос или сок, той също ще бъде вкусен.
3. Комбинирайте всички съставки на съда в купа. Разбъркайте добре, за да разпределите равномерно соса с подправките.
4. Сложете зърната с рибата в саксиите, близо.
5. Изпратете за 40 минути във фурната, донесете го до готовност. По избор, под капака, можете да добавите твърдо сирене, кафяво красива кора.
Саксийни риби - Съвети и трикове
• Рибата обича подправки и ецване. Преди готвене в саксиите, парчетата могат да се втриват с подправки, поръсени със соев сос, а сухите филета се поръсват с масло. Печеливш е лимоновият сок, който се съчетава с всички видове риба.
• Ако според рецептата към тенджерите се добавят пържени зеленчуци, по-добре е да се готвят на масло. Ястието ще е по-вкусно.
• Речната риба често има неприятна миризма на кал. За да се отървете от него, обелените и изкормени трупове се измиват с физиологичен разтвор.
• Неприятната миризма на риба по ръцете и чиниите е лесно да се отстрани с разтвор на сода за хляб. Също така, това ще помогне да се неутрализира парче лимонова или цитрусова кора. Достатъчно е да разтриете повърхността, след това изплакнете.
