Какви пайове не се случват!
Печенето е популярно и вкусно.
Особено през летния сезон, когато в градината има изобилие от различни плодове и плодове.
Особено ароматни и интересни са пайове със сливи.
Подгответе?
Сливови пай - общи принципи за готвене
Сливите за тортата се измиват, отстраняват се костите. Плодовете могат да се използват цели, но по-често се разделят на половинки или се рушат на по-малки части. Сливите могат да се поставят в тортата в суров вид или да се подложат на топлинна обработка. Много рецепти понасят подмяната на пресни плодове с конфитюр, конфитюр или конфитюр.
Какво друго е поставено в пълнежа:
• захар;
• канела, ванилия;
• нишесте;
• други плодове, плодове;
• извара.
Що се отнася до тестото за тортата слива, то може да бъде всичко. Пълнежът се съчетава хармонично с мая, пясък, бутерчета.
Пай със сливи за сладкиши
Най-простата версия на тортата слива, която ще се нуждае от обикновен бутер тесто. Тя се продава във всеки магазин и обикновено е замразена. Сливите се използват прясно, но не по-малко вкусно е такъв пай с конфитюр от сливи или домашно сладко.
Съставки
• тест 1 опаковка до 0,5 kg;
• 3 супени лъжици нишесте;
• 0.4 кг дренаж;
• захар 0,5 чаши;
• единично яйце или суров жълтък.
Готвене
1. Размразете една опаковка тесто и я поставете на масата. Разточете правоъгълния слой, но не и тънък.
2. Нарежете от двете страни малки ленти с ширина до два сантиметра. Имаме нужда от осем парчета, като същевременно даваме на бъдещия пай правоъгълна или квадратна форма. 3. Сменяме слоя върху тава за печене или в тавичка за печене.
4. Освободете сливите от камъните и ги нарежете на малки парченца.
5. Разбъркайте плодовете с нишесте. Можете да използвате не само картофено нишесте, но и от царевица.
6. Сливаме сливите върху слоя от тестото в равномерен слой. Ако се използва сладко, тогава просто намажете. В сладко, нишесте не може да се постави, тъй като обикновено е дебел сам по себе си.
7. Поръсете с гранулирана захар.
8. Вземете панделките и сложете окото на тортата. Намазваме връхчетата с яйца и ги притискаме към основата. Можеш да се скриеш.
9. Всички ленти смазват остатъците от яйцето. Ако ръбовете на долния слой се гледат, те също могат да бъдат смазани.
10. Печете сливовата кейк за около 25 минути. Слагаме 200 градуса.
Затворена торта със сливи от тесто от дрожди
Вариант на пухкав и сливов пай. За теста ще ви трябват суха мая и мляко. Но можете да го месите в обикновена вода, суроватка или смес от заквасена сметана с всякаква течност.
Съставки
• 0,3 литра мляко;
• 1 лъжица без дрожди;
• 30 ml от всяко масло;
• 1 яйце;
• 50 грама захар;
• 1 ч. Л. сол;
• брашно.
За пълнене, половин килограм сливи и захар, ако е необходимо.
Готвене
1. В затоплено мляко или в друга течност, разредете захарта и разтворете маята.
2. Хвърляме малко непълна чаена лъжичка сол, изсипваме маслото, можете да вземете маргарин, но трябва да се разтопи.
3. Остава да се излее брашното на приготвените съставки, месят стръмното, но меко тесто. Покрийте и запазете топло за около два часа.
4. Сливите просто разглобяват на половинки. Можете да изрежете. Но ако плодът е мек, препоръчително е да не ги докосвате отново. 5. Разделете подложеното тесто на два слоя, разточете пити. Долната част може да се направи още една четвърт, за да се оформят страните.
6. Разстелете половинките от сливи, на вкус, поръсете със захар. Ако плодът е сочен, можете леко да поръсите парчетата с нишесте.
7. Покрийте горната торта, направете дупки, сложете краищата на поничките. Можете да направите някои декорации.
8. Остава да намажете тортата с яйце и да се пече на 190 градуса, докато бъде готова.
Сенди сливова торта
Особеност на този пай със сливи е тестото за сладкиш, което винаги се оказва. Според рецептата за това ви е необходимо масло. Но това е незадължително правило. С успех можете да хвърляте маргарин или всякаква мазнина.
Съставки
• брашно 1,5 чаши;
• 150 грама масло (мазнина);
• яйца 2 броя;
• една трета чаша захар за месене на тесто;
• 0,5 кг сливи;
• половин чаша захар за пълнене;
• щипка канела, но е възможно повече;
• ванилия, ако желаете.
Готвене
1. Масло (мазнина) се преточва с брашно до трохи. Ако мазнината е замразена, можете да вземете нож и да го нарежете заедно.
2. Добавете захарта, разбъркайте, налийте ванилия и счупете едно яйце. Изработване на тестото. Ако изведнъж тя не се събира и се разпада, можете да излеете малко растително масло или една супена лъжица вода. Изтръгваме една трета и навиваме две кифли с различни размери, поставяме ги в хладилника, докато се подготвя пълнежът.
3. Измиваме сливите, изваждаме камъни от тях, ги нарязваме на четвъртинки. Добавете канела, гранулирана захар и разбъркайте.
4. Изваждаме голяма тесто от тестото и разтопяваме долния слой в кръг или квадрат, в зависимост от формата. Shifts, не забравяйте за малките брони. 5. Сега завъртете слива, просто сложете равномерен слой.
6. Разточете остатъка от тестото от хладилника под формата на овална или продълговата лента, нарязани на ивици, изплетете окото върху тортата.
7. Смажете яйцето, печете тортата до 25 минути при 200 градуса.
Бърз пай с пълнежни сливи
Вариант на бърз пай с сливи, за който тестото се приготвя на кефир. Можете да печете такова чудо в къдрава форма на силикон, което се оказва много добре.
Съставки
• чаша захар;
• яйце;
• 0.2 кг дренаж;
• чаша кефир;
• две чаши брашно;
• една чаена лъжичка. бакпулвер;
• 120 ml масло;
• прах за декорация.
Готвене
1. Разбийте яйцето с кефир. По същия начин, можете да вземете кисело мляко или ryazhenka в същата сума.
2. Добавете захар. Ако вместо прах за печене ще се използва сода за хляб, тогава хвърляме в кефир.
3. След това изсипете маслото, добавете брашното и рипера тук, ако не са били предварително нанесени сода. За вкус можете да налеете малко ванилия или канела. Тестото е готово.
4. Сливите са просто освободени от костите, не можете да режете.
5. Изсипете в матрицата по-голямата част от масата, положете половинките на оттока и изсипете останалата маса.
6. Печете около 40 минути при 190 градуса.
Пясъчна торта със сливи и трохи
Рецепта торта със сливи от ронлива тесто със сладки трохи. Но характеристиката на рецептата е все още белтъчна глупост, което прави тортата изключителна.
Съставки
• три чаши брашно;
• две катерици;
• 0,5 ч. Л. сода;
• килограм сливи;
• 0,2 кг маргарин;
• чаша захар.
Готвене
1. Изсипваме 2,5 чаши брашно в купа. Вземете ренде и натрийте маргарина директно в брашното. Може да се остави малко парче, за да се образува смазка. 2. Добавете сода и доста сол, разбъркайте. Сложете 2 лъжици захар.
3. Покрийте формата с пергамент, смажете с парче маргарин.
4. Изсипваме 3 части трохичка във форма. Изравняване.
5. Разпръскваме половинките от сливи, освободени от камъните.
6. Добавете още една супена лъжица захар в лявата трохичка.
7. Разбийте охладените протеини с останалата част от пясъка и покрийте половината от сливите. Пяната трябва да стане гъста и здрава, да се държи на повърхността.
8. Поръсете катерицата, която е останала, и изпратете тортата за печене.
9. Приготвя се във фурната на 200 около 35 минути.
Пай със сливи и извара "Вкусно"
Вариант на удивителния пай с пълнеж от сливово сирене. В същото време тя е много проста и лесна за приготвяне.
Съставки
• 1 чаша захар;
• 1 ч. Л. Ripper;
• 0,1 кг масло;
• 2 яйца;
• 0,25 кг извара;
• 0.2 кг дренаж;
• 1,5 чаши брашно.
Готвене
1. Отстранете предварително маслото на топлина. Добавете половината захар към него и бийте за няколко минути. Добавете брашното с бакпулвера и тестото е готово. Тя ще бъде под формата на трохи.
2. Разбийте извара с останалата захар, добавете яйцата. По избор ароматизиран с ванилия.
3. Излейте половината тесто, т.е. трохите във формата
4. Разстелете пълнежа на извара.
5. На извара слагам половината от сливите, леко натискайки в масата.
6. Излейте останалата трохичка и поставете тортата във фурната за 25 минути. Показване на около 180 градуса. Печете на розовия цвят.
Пай със сливи и ябълки от бутер тесто
Друг вариант на сливова торта от бутер тесто, но има специален пълнеж. Плодовата почва изисква топлинна обработка. Но си струва.
Съставки • 0,5 кг тесто;
• 30 грама масло;
• 0.3 кг ябълки;
• 0.3 кг дренаж;
• 1 ч. Л. канела;
• 0,2 кг захар;
• 1 лъжичка от нишесте;
• 2 лъжици бренди;
• яйце или само един жълтък.
Готвене
1. Нарежете ябълките на филийки, кожата може да бъде оставена или премахната. Ние правим по наше усмотрение.
2. Сливи без кости.
3. В голяма тиган, разтопете парче масло и хвърлете ябълки. Максимален пожар.
4. След минута изхвърляме сливи към ябълките. Изпаряваме сока при максимална топлина.
5. След още няколко минути изсипваме захарта в пълнежа, последвано от канела и се наливаме в бренди. Сварете всичко заедно за около пет минути и изпратете пълнежа да се охлади. Ако плодът е много сочен, може да отнеме малко повече време.
6. В охладения пълнеж добавете лъжица скорбяла и разбъркайте.
7. Разточете тестото и разделете на половина. Горният слой на тортата може да бъде направен малко по-малък.
8. Ние образуваме затворен пай с пълнеж в средата, плътно притискайте краищата.
9. Правим малки разфасовки на върховете или изрязваме кръгли дупки.
10. Смажете тортата с жълтък или просто бито яйце, изпратете печието до розовия цвят.
Пай със сливи върху заквасена сметана
Друга версия на пай с сливи от тесто.
Съставки
• 0,2 кг заквасена сметана;
• 3 яйца;
• 0,12 kg захар;
• 0,5 лимона;
• 0.4 кг дренаж;
• 10 грама бакпулвер;
• 0,2 кг брашно.
Готвене
1. Смесете яйцата със захар. Въведете заквасена сметана и разбийте добре.
2. Добавете брашното, комбинирано и пресято заедно с бакпулвера.
3. Измиваме лимон, натъркваме малка кора с малко бръснене и изпращаме на тесто. Там също изстискайте една супена лъжица сок. Разбърква се и се приготвя тестото. 4. Смазваме всякаква форма, изливаме тестото.
5. Сгънете върху повърхността на сливата. Плодовете трябва да се удавят леко.
6. Печете на 190, докато сте готови. Средно ще отнеме около половин час.
Сливови пай - Съвети и трикове
• За да поддържате тестото на маята торта бързо и лесно, то топло. Но това не е достатъчно. Всички съставки, включително брашното, трябва да бъдат топли или да имат стайна температура.
• Ако маята е неизползваема, тестото замръзва на едно място или не е подходящо, не е необходимо да се изхвърля. Можете да прибегнете към някои трикове. Например, разредете друга порция дрожди в топло мляко, оставете да престои и се изсипва в тестото. Брашно също трябва да добавите. Вместо от дрожди, можете да налеете малко печене на прах за печене, той също ще даде порьозност и въздух.
• Пълнежът на сливата за тортата ще бъде по-вкусен, ако се налее канела, смлени ядки, може да се налива няколко супени лъжици бренди или ликьор.
• За да не изтича пълнеж и да не накисва дъното на тортата, в него се поставя скорбяла. Под сливите може да се налее слой от галета или сухи бисквити.