Сьомгата е вкусна риба с голям вкус.
Тя е много проста и лесна за приготвяне, особено в бавното готвене.
Чудесният съд няма да развали скъпите продукти, бързо и просто ще направи шикни ястия.
Развалена червена риба?
Сьомга в бавен котлон - общи принципи на готвене
За готвене в бавен котлон се използват предимно пържоли от сьомга или филета. На ухото могат да се поставят остатъци, кости и други неизползваеми части, които също могат да се приготвят в бавен котлон. Рибата преди готвене се натрива с подправки, маринира се в сос или се поръсва с лимонов сок. Това е кисел цитрус, който е идеално комбиниран със сьомга и никога няма да бъде излишен.
В бавен котлон, можете да варите рибата във вода или на пара, да печете до златисто кафяво, да къкри в сос или със зеленчуци. Има начини да се готви сьомга веднага с гарнитура, което допълнително спестява време и елиминира ненужните проблеми. Нещата са лесни - просто вземете рибата.
Сьомга в коктейл от яхния
Рецептата за сьомга в бавен котлон. За да направим рибата вкусна, ние отговорно подхождаме към избора на подправки.
Съставки
• 2 стека от сьомга;
• 1 лимон;
• 1/2 ч.л. смеси от пипер;
• 1 лъжичка от балсамов оцет.
• сол.
Готвене
1. Измийте пържолите, подсушете със салфетки.
2. Поръсете рибата със сол и смес от чушки, разтъркайте ръцете.
3. Нарежете лимона наполовина. От една страна изстискайте сока и изсипете рибата. Оставете за четвърт час.
4. Изстискаме втората част в гърне, незабавно добавяме вода за варене. Може да се хвърлят и корички. Те ще станат по-ароматни.
5. Връщане към рибата. Обръщаме се на другата страна и го втриваме с ръце, за да разпределим равномерно остатъците от подправки и лимоновия сок. 6. Поставете пържолите в тавата.
7. Инсталирайте приготвената мулти-готварска печка върху тенджерата.
8. Налейте балсамов оцет върху парчетата.
9. Включете режима “Steam” и гответе за 30 минути. Ако стекът е малък, можете да намалите времето малко.
10. Разстелете сьомга върху чинии, украсете с босилек, поднесени с ориз и зеленчуци.
Сьомга в бавен котлон с моркови и лук
Рецепта за яхния от сьомга в бавен котлон. Препоръчително е да се използва светъл морков, а след това също ще бъде много красива.
Съставки
• 450 грама сьомга;
• 50 ml вода;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 250 грама моркови;
• 250 грама лук;
• 1 лъжица лимонов сок.
Готвене
1. Поръсете парчетата сьомга с лимонов сок. Можете да сол. Оставете на туршия.
2. Разтрийте моркова, но не всички. Сложи едно нещо настрана.
3. Настържете лука със сламки, всички наведнъж и лежете в бавното готвене. Добавете моркова, налейте с вода и оставете да къкри в подходящ режим за 20 минути.
4. Отворете бавната готварска печка, поставете резените от кисела сьомга върху зеленчуците.
5. Отгоре покриваме рибата със заквасена сметана.
6. Нарежете левия моркови на тънки филийки. Можете да използвате къдрава поплавък, ястието ще се окаже още по-грандиозно. Разстелете морков върху сьомгата, поръсете с щипка сол.
7. Готвене в същия режим за още 20-25 минути, навигирайки през най-горните моркови. Те трябва да бъдат лесно пробивани с вилица.
Сьомга в бавен котлон с картофи
Рецептата за обилна вечеря, която се приготвя добре, много лесно. Ние избираме състава на подправки за картофи по ваш вкус, можете просто да използвате подходящата смес от подправки.
Съставки
• 0.5 kg сьомга;
• 0,5 кг картофи;
• 0,3 лимона;
• подправки;
• 1 лук;
• 30 ml от всяко масло. Готвене
1. Нарежете сьомгата на малки парченца, сол и налейте с лимонов сок. Пресованата половина от цитрусови плодове не се изхвърля, а се нарязва на тънки плочи заедно с кората.
2. На дъното на мултикуура се налива масло.
3. Нарежете обелените грудки на парчета, подправете с подправки, разбъркайте и натрупайте в купа.
4. Настържете лука на пръстени, разглобете и разгънете над картофа.
5. Лук на парчета сьомга, мариновани в лимонов сок. За да опитате рибата може да се поръси с черен пипер.
6. Поставете предварително нарязаните парчета лимон върху сьомгата.
7. Затворете бавната печка, пригответе я на програмата за печене в продължение на 40 минути. Проверете готовността на картофената пункция. Ако е необходимо, добавете време.
Сьомга в готварска печка с ориз "Две в едно"
Фактът, че оризът е перфектната гарнитура за сьомга, много хора знаят. Но малко хора знаят как да ги приготвят заедно. Оказва се, че е много лесно да се направи в бавен печка.
Съставки
• 1 чаша ориз;
• 1,5 чаши вода;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 1 лук;
• 30 ml масло;
• 350 грама сьомга;
• 0,5 лимона;
• магданоз, пипер.
Готвене
1. Нарязваме лука на големи полу-пръстени, разстиламе ги в тенджера от бавно печка и леко се запържваме. За това е по-добре да използвате програмата "Печене".
2. Нарежете сьомгата на няколко парчета, поръсете с лимон, сол.
3. Измийте ориза няколко пъти, докато течащата вода е напълно прозрачна.
4. Добавете към соевия сос от лук, черен пипер, след минута извадете ориза. Нивелирайте слоя.
5. Добавете гореща вода, не смесвайте.
6. Разстелете горната част на сьомгата.
7. Затворете бавната печка.
8. Преминете към програмата „Плов”.
9. След сигнала отворете бавната печка, извадете рибата. Гарнирайте с ориз и разбъркайте малко.
Печена сьомга в бавен котлон
Рецепта за печена риба в бавен котлон, за която ще ви е необходима смес от подправки за риба. Ако нищо подобно, можете просто да смесите щипка пипер със сух босилек и копър, да се смила в хоросан.
Съставки
• 2-3 броя сьомга;
• сол;
• 1 ч.л. подправки;
• 0,5 лимона;
• 2 лъжици масло.
Готвене
1. Измийте парчетата сьомга, разтрийте със сол и варени подправки.
2. Изстискайте лимона, оставете да накисва сока в продължение на десет минути.
3. Налейте маслото в бавното печене, сложете парчетата риба.
4. Поставете програмата "Печене" и пригответе сьомга 25 минути.
5. Проверете за готовност, отстранете.
6. Слагаме чинии, украсяваме със зеленчуци и зеленчуци, поставяме лимонов кръг отгоре.
Сьомга в бавен котлон със заквасена сметана и сирене
Вариант на невероятна сьомга, за която ще ви трябват филета. Сиренето е желателно за соса да се използва твърдо, така че да се разтопи добре.
Съставки
• 0.4 kg филе от сьомга;
• 100 грама заквасена сметана;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 60 грама сирене;
• 2 стръка копър;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете филето на малки ивици, широчина не повече от два сантиметра.
2. Налейте маслото в тенджерата от мултикукъра, настройте режима на печене.
3. Запържете парчетата сьомга от всяка страна за 10 минути. Обръщаме се спретнато, опитваме се да не повредим деликатната риба.
4. Разтрийте сиренето, смесете със заквасена сметана. Също така можете да използвате кравешки крем с масленост най-малко 15%.
5. Добавете подправки към соса. В допълнение към сол, сложи черен пипер, можете да изстискате малко лимонов сок. Разбъркайте.
6. Изсипете сьомга със заквасена сметана и сирене.
7. Затворете бавната печка и гответе за около десет минути. 8. В края на рибата се поръсва с нарязан копър.
Сьомга в „Оригиналния” мултикуриер с оранжев сос
Това е само един от начините за приготвяне на вкусна риба. Сьомгата се оказва просто невероятна, като същевременно е много лесна.
Съставки
• 3 пържоли;
• лимон;
• сол и пипер;
• 2 портокали;
• 1 лъжица горчица.
Готвене
1. Измийте и изсушете пържолите, сгънете се в удобна купа, така че рибата да се настани в един ред.
2. Ние оцеляваме от един портокалов сок, възможно е директно с пулп.
3. Изстискайте същия лимонов сок.
4. Добавете горчица, сол и пипер.
5. Напълнете соса с пържоли и го оставете да маринират. За предпочитане не по-малко от четвърт час. Понякога можете да я обърнете.
6. Смажете дъното на мултикуура.
7. Нарязваме останалия портокал наполовина, а след това нарязани на чисти парчета. Разпространяваме се в бавната печка.
8. На портокали се поставя сьомга.
9. Горе се изсипва маринатата, която лежи рибата.
10. Затворете бавната печка и гответе невероятна риба в режим на печене в продължение на половин час. Сервира се със същия сос.
Сьомга в бавен котлон със зеленчуци
Рецепта апетитна сьомга в бавен котлон със зеленчуци: лук, моркови, домати. По желание можете да добавите повече, например, български пипер или малко тиквички.
Съставки
• 4 сьомга от сьомга;
• 3 лъжици масло;
• 4 моркови;
• 3 домати;
• 2 лука;
• подправки;
• 2-4 супени лъжици брашно.
Готвене
1. Нарежете пържолите на две части, за да направите дълги парчета. Натъркваме с подправки, след това се търкаляме в брашно.
2. Включете режима на печене, загрейте маслото и запържете рибата от двете страни. Не е необходимо да се доведе до готовност, достатъчно лесна кора.
3. Извадете сьомгата на блюдо. 4. Нарежете лука на ивици. Сложете в купа след сьомгата и се запържете малко.
5. Добавете морков към него, продължете да пържите зеленчуците.
6. Когато зеленчуците са леко почерняли, добавете нарязани на кубчета домати. Желателно е кожата да се отстрани. За да направите това, можете да излеете домати с вряла вода или да ги поставите за няколко секунди в гореща вода, след което ги охладете рязко.
7. Залейте зеленчуците с домати, подправете с подправки, разбъркайте и изравнете слоя.
8. На върха изложете предварително пържената риба.
9. Налейте половин чаша вряща вода.
10. Затворете и варете рибата на растителна възглавница за 20-25 минути. Режимът се пренасочва към огъня.
Сьомга в бавен котлон - съвети и трикове
• Ако искате да запържвате сьомгата до златисто кафяво, препоръчва се рибата да се панира в брашно. Парчетата се слагат само в горещо масло. В противен случай рибата може да стане мека, да изсмуче и да загуби привлекателния си вид.
• Няма лимон? Можете да използвате ароматен сок от портокал или грейпфрут и да добавите лимонов прах за киселина. Отличен за сьомга и ябълков сок, желателно е да се готви от зелени плодове. Можете да напълните рибата с балсамов или ябълков оцет.
