Какво може да бъде по-вкусно за нашия човек от зимната салата? О, нищо. Обичан от много хора повече от едно десетилетие, той намери своята ниша в празничното и ежедневно меню на всяко семейство.
Зимна салата - общи принципи и методи на готвене
За тази салата обикновено се използват зеленчуци, които се предлагат през зимния сезон (картофи, лук, моркови, осолени или кисели краставици), яйца, различни видове месо, риба или гъби. Можете да го напълните с майонеза, заквасена сметана, кисело мляко или тяхната смес. Всичко е чисто индивидуално и фантазията е добре дошла. Всяка домакиня ще може да "коригира" рецептата за зимна салата според вашите предпочитания и вкусове.
Зимна салата - приготвяне на храна
Подготовката на продуктите се състои в варене във вода или в двоен котел, последвано от почистване и рязане.
Зимна салата - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Зимна салата "Оливие"
Тази салата ще превърне всяка обикновена маса в празнична, защото нейният вкус е добре познат на всички от детството. На изхода на дадено количество съставки 6 литра от крайния продукт. Ако желаете, можете да намалите рецептата.
Съставки:
Всеки вид месо - 300 г;
средна морков - 6 бр .;
средни картофи - 6 бр.
осолени (мариновани краставици) - 6 бр.
голям лук - 1 бр. майонеза - 400 г;
пипер, сол;
консервиран грах - 1 банка;
стръмни яйца - 6 бр.
Метод на готвене
Сварете морковите и картофите, охладете се, обелете и ги нарежете на малки кубчета. Всяко месо (варено или пушено месо, наденица) и яйца се смила като зеленчуци. Също така се прави с кисели краставички. Източете марината от грах и ги изсипете в салатата. Добавете същото ситно нарязан лук. Разбъркайте добре, напълнете с майонеза, както и сол и пипер по ваша преценка. Охладете, за да влезете в продължение на 2 часа.
Рецепта 2: Зимна салата от боб
Въпреки че в тази салата има много малко съставки, тя е доста вкусна и ще помогне в студения сезон да насити организма с полезни вещества.
Съставки:
Лук - 4 бр.
консервирани зърна - 1 кутия;
растително масло;
яйцата са стръмни - 2 броя;
майонеза;
моркови - 4 бр.
кисели краставички - 4 бр.
Метод на готвене
Обелете морковите и лука, нарязани на кубчета и прехвърлете маслото, след това покрийте тигана с капак и задушете за малко. След това те трябва да се сгънат на сито, така че да изчезне излишната мазнина.
Краставици нарязани на кубчета, добавете към тях боб и лук с моркови. Всички разбъркайте добре, подправете с майонеза, както и сол на вкус.
Рецепта 3: Зимна салата с гъби
Тази салата ще донесе свежест на вашия вкус през всеки сив зимен ден. Комбинацията от гъби и зелен грах ще се хареса на мнозина. Съставки:
Печурки - 200 г;
картофи - 2 бр.
консервиран грах - 100 г;
зелен лук;
майонеза;
растително масло;
моркови - 2 бр.
кисели краставички - 2 бр.
стръмни яйца - 2 бр.
Метод на готвене
Сварете яйцата, морковите и картофите, охладете леко и обелете. Нарежете картофите и морковите на кубчета, а също и с краставици и яйца. Запържете гъбите в тенджера с масло, а след това сол на вкус. Добавете ги към купата за салати с останалите продукти, добавете там грах, разбъркайте, облечете се с майонеза. Поставете в хладилника за известно време, така че ястието да се влива добре. Когато сервирате, украсете с фино нарязан зелен лук отгоре.
Рецепта 4: Зимна гурме салата
Салата използва дългогодишната любима комбинация от раци, китайско зеле и царевица. Достатъчно лесно, така че всяко момиче, което стриктно следва фигурата си, може да го приготви.
Съставки:
Ракови пръчици - 200 г;
лук - 1 бр.
Китайско зеле - 500 г;
стръмни яйца - 6 бр.
сол;
майонеза;
консервирана царевица - 1 кутия.
Метод на готвене
Нарежете Пекинско зеле, малко сол и лесно да смачкате ръцете си, за да стане още по-нежно. Добавете царевица, нарязани на кубчета крабови пръчки, лук и яйца. Разбъркайте, подправете с майонеза и сол на вкус. Сервирайте веднага, в противен случай сокът може да се отцеди от салатата.
Рецепта 5: „Зимна вечер“ (с цвекло)
Оригиналната версия на сърдечен винегрет. Съставките му се комбинират добре. Цената на готвенето е минимална.
Съставки
Варени яйца - 4 бр.
чесън - 4 скилидки или 1 лук;
големи цвекло - 1 бр.
Сирене или друго сирене - 150 г;
пипер, сол;
майонеза;
кисели краставички - 2 бр.
консервиран зелен грах - 1 кутия.
Метод на готвене
Сварете цвекло, го охладете малко и нарязани на малки кубчета. Също така нарязвайте краставици, сирене, лук и яйца, добавете зелен грах, майонеза. Разбъркайте, ако е необходимо, след това добавете сол и пипер. Поставете в хладилника за 2 часа за утаяване.
Зимна салата - полезни съвети от опитни готвачи
За да могат зеленчуците да се охладят по-бързо и по-чисти, те трябва веднага да се напълнят със студена вода след готвене.
Съдържанието на мазнини в салата е в пряка зависимост от калоричното съдържание на използваната майонеза.
За зимните салати е по-добре да се използват кисели краставици, отколкото кисели краставички. Те ще дадат на ястието специална пикантност и киселост.
