Празнично пиршество или редовно неделно чаено парти не е пълно без вкусна и разкошна бисквита със сметана, плодове или ядки. Но много домакини бисквити не е много вкусно. Опитайте се да печете торта с гъба в бавен котлон. В тази невероятна кухня помощник, бисквити винаги се оказва буйни и вкусни.
Основни принципи за приготвяне на бисквити торта в бавен котлон
Бавната печка е чудесен помощник в кухнята. Много ястия се приготвят бързо и лесно. Така че правенето на бисквити в бавна печка не изисква много време и специално кулинарно изкуство. Няма съмнение: бисквитите топки в бавното печене определено ще се пекат добре и няма да паднат.
За приготвянето на деликатеси трябва да се вземат много пресни яйца. Ако ще готвите бисквитена торта в бавен котлон за първи път, не забравяйте, че трябва да пресявате брашното няколко пъти. Това не само ще се отърве от възможни бучки, но и ще запълни брашното с въздух, което ще помогне на тортата да бъде особено буйна и мека.
Както при всяка бисквита, за да приготвите бисквитена торта в бавен котлон, първо трябва да отделите яйчните жълтъци от протеините и да се опитате да направите това внимателно, така че да няма капка жълтъци в протеините.
Обикновено жълтъците се разбиват с миксер за захар. Необходимо е да се гарантира, че те ще станат плътна, гладка маса. Протеините за бисквитите в бавен котлон трябва да се разбиват отделно, докато се образува много силна пяна. За да тествате готовността, можете да използвате лъжица: загребете малко и я обърнете. Ако протеиновата маса е готова за приготвяне на бисквитна торта в бавен котлон, протеините няма да паднат от лъжицата. Необходимо е да се наблюдава и температура. За да бъде тортата на бисквита в бавното печене добре изпечена, а не магаре, не отваряйте купата, докато деликатесът не е напълно готов или поне за 30 минути.
След изпичане на бисквитите топки в бавното готвене, те трябва да бъдат внимателно отстранени и нарязани на две или повече торти; за това можете да използвате низ или риболовна линия.
Сандвич бисквити торта в бавен печка може да бъде крем или масло сметана, както и сметана, кондензирано мляко или конфитюр. Украсете готовия бисквит, приготвен в бавен котлон, не е зле с ядки, плодове или сметана.
Обикновено се препоръчва тортата да се накисва със сироп или специално импрегниране с добавка на силен алкохол (алкохол, ракия и др.). Въпреки това, ако не ви харесва мокра бисквити, не можете да го накиснете. Но във всеки случай, трябва да оставите тортата на сандвича поне няколко часа в хладилника.
Рецепта 1. Бисквитена торта в кутия "Шоколад с орехи"
Съставки
- Захар - чаша за две трети
- Мляко - стъкло
- Растително масло - половин чаша
- Брашно - 2 чаши
- Яйца - 2 броя
- Какао - 4 пълни супени лъжици
- Канела - 1 чаена лъжичка с върхове
- Кондензирано мляко
- Белени орехи
- Масло - две трети от 200-грамова опаковка
Метод на готвене
- Разбийте яйцата, отделете жълтъците и, като използвате миксер, ги бийте със захар. Добавете мляко. Пресейте брашното старателно, предварително смесени с какао на прах.
- Протеините могат да се разбиват и с миксер, докато не се появят силни миди.
- Поставете брашното в сместа от жълтък, добавете протеини и разбъркайте много внимателно. Добавете канелата към тестото.
- Леко смажете купата с млечна храна с масло и изсипете тестото в нея.
- Пече се в продължение на 40 минути с подходящ режим за готвене, готовност да се провери с парче.
- Нарежете готовата гъба на 2-3 торта и ги съберете със сметана; украсете върха на тортата със сметана и малки парченца ядки.
Докато тортата се пече, смесете омекотеното масло с варено кондензирано мляко с миксер; Орехите се поставят в микровълновата фурна в продължение на 3 - 4 минути, след което се обелват. Счупете орехите с точилка и ги смесете с крем.
Рецепта 2. Бисквитена торта в бавен котлон с банан
Съставки
- Яйца - 4 броя
- Брашно - едно пълно стъкло.
- Захар - една пълна чаша
- Ванилова захар - чаена лъжичка
- Сметана за мазнини - две супени лъжици плюс 300 g
- Кафява захар - половин чаша или повече, на вкус
- Бял шоколад - половин плоча
- Варено кондензирано мляко - полубанки
- Коняк - две чаени лъжички
Метод на готвене
- Добре пресейте брашното през сито.
- Разбийте жълтъците отделно от бялото с миксер или разбийте със захар и две лъжици заквасена сметана.
- Разбийте бялото с миксер, докато станат здрави "миди". Комбинирайте жълтъци и катерици с брашно. Смесете масата трябва да бъде внимателно, с шпатула или дървена лъжица.
- Поставете тестото в намазана с мляко мултикурьер, намазана с масло и леко поръсена с грис; Пече се 45 минути, като се използва режим "Печене".
- Извадете готовата торта от купата, охладете я и изрежете на две торти. Насищат ги с бренди, разредени с лъжица вода.
- Намажете дънната торта с кондензирано мляко, след това със заквасена сметана, сложете нарязания банан на тънки филийки, покрийте с друг слой крем. Покрийте втората торта. Украсете върха с останалия крем и поръсете с настърган шоколад.
Междувременно, бийте сметаната с половин чаша гранулирана захар и настържете белия шоколад.
Рецепта 3. Бисквитена торта в мултикукър, вкусен
Съставки
- Брашно - чаша и половина
- Захар - едно пълно стъкло + още един за крема
- Заквасена сметана 30% - две лъжици
- Масло - 70 г
- Яйца - три големи плюс още един за крема
- Мляко - чаша и половина
- ванилова захар - две супени лъжици
- Фъстъци - половин чаша
- Фисташки или кашу - две супени лъжици
Метод на готвене
- Пресяване на брашно; бялото и жълтъците отделно, добавете чаша захар. Смесете яйцата и брашното.
- Докато бисквитите в бавното печене се пекат, приготвяйте яйчен крем.
- Отстранете готовата бисквита от бавното печене. Ако желаете, накиснете една супена лъжица топла вода с добавянето на алкохол и оставете да изстине. Нарежете гъбата торта на 3 торти.
- Счупете фъстъците с точилка в трохи. Покрийте всеки слой с яйчен крем и поръсете с фъстъчено месо; Нанесете тортата със сметана и украсете с кашу или шам-фъстък.
Изсипете тестото в добре смазана купа на бавното печене и печете бисквитата, докато бъде готова за около 45 минути.
С помощта на миксер, бийте яйцето със захар, лъжица брашно и ванилова захар. Поставете тенджера на печката с мляко. Когато се нагрее леко, в нея се налива яйчна смес в тънък поток; Докато разбърквате, довеждайте до кипене и продължавайте готвенето, докато се сгъсти. Премахване на крем от топлина и оставете да се охлади.
Рецепта 4. Бисквитена торта в мулти-готварската печка "Полосатик"
Съставки
- Захар - 1 чаша отгоре
- Яйца - 4 броя
- Какао - две супени лъжици със слайд
- Брашно - стъкло
- Прах за печене - половин чаена лъжичка
- Масло - 200 г
- Кондензирано мляко - може
- Разтворимо кафе - 3 ч. Л.
- Ликьор за кафе - две супени лъжици
- Кокосови чипове - половин чаша
- Горчив шоколад - половин плочка
Метод на готвене
- Пресяване на брашно; захар с бакпулвер, бийте с жълтъци, докато масата стане гъста.
- Разделете го на 2 части.
- Нарежете белите и тъмните части на линията на две торти, всяка накиснати с кафе ликьор.
Разбийте бялото поотделно, докато се получи стабилна пяна. Замесете тестото.
Изсипете половината тесто в купата за готвене и гответе около половин час. Във втората част на тестото смесете какаото, печете също около 30 минути в бавен котлон.
Докато тортите се охлаждат, разбийте омекотеното масло с кондензирано мляко и разтворимо кафе, добавете към сметаната две лъжици в кокосови стърготини. Сандвич на тортата със сметана, поставяне на редуване на тъмни и леки торти (горната торта трябва да бъде лека). Разтопете на водна баня горчив шоколад, налейте отгоре и веднага поръсете с кокос.
Рецепта 5. Бисквитена торта в мултикукер „Плод“
Съставки
- Брашно - чаша и половина
- Масло - 70 г
- Яйца - 4 големи плюс 2 протеини
- Захарен пясък 1 чаша + още 2/3
- Ванилова захар - една супена лъжица
- Лимонова жар - две супени лъжици
- Лимонов сок - две супени лъжици
- Вода - 50 ml
- Всички консервирани плодове - 5-6 броя
- Пресни плодове - половин чаша
Метод на готвене
- Отделете бялото и жълтъците, разбийте ги отделно с миксер. Добавете захарта и разтопеното масло към жълтъците.
- Пресейте брашното и омесете тестото, като добавите половината от целувка към него.
- Печете бисквита в бавен котлон за около час.
- Нарежете готовата гъба на 3 торти. Сварете захарния сироп от 50 мл вода и 2 супени лъжици гранулирана захар, добавете в него лимонов сок и намажете тортите с тази импрегнация.
Докато бисквитата се охлажда, направете протеинов крем. За да направите това, победи 4 протеина с щипка сол, сварете 50 мл вода с останалата захар и сварете малко. Изсипете захарния сироп в разбитите белтъци и разбийте, докато сметана е студена.
Леко намажете върха на тортата и тортата с протеинов крем, вземете тортата и сложете венец на ръба на тортата. Поръсете средата на тортата с останалата кора и украсете с чисти плодове, красиви плодове, от които първо получавате костите. Ако желаете, можете да излеете плодовете с малко количество захарен сироп или желе за тортата.
Рецепта 6. Бисквитена торта в бавна печка с круши
Съставки
- Яйца - 6 броя
- Брашно - чаша и половина
- Захарни 2 чаши
- Крем 30% мазнина - 300 милилитра
- Консервирани круши - една голяма кутия (400 гр.)
- Пресни круши („Конферентна“ разновидност) - две или три плътни
- Масло - 50 г
- Какао на прах - 3 супени лъжици отгоре
- Всички орехи - една шепа
Метод на готвене
- Разбийте яйчните белтъци поотделно, докато гребените са стегнати. Разбийте жълтъците отделно със захар. Старателно пресейте брашното, разбъркайте с жълтъци. След това с шпатула се свързва с тях протеинов прах.
- Сложете полученото тесто с бисквити в намазано с масло масло и изпечете тортата за около час.
- Извадете крушите от сиропа, оставете да се отцеди. Сварете сиропа за няколко минути, докато стане по-дебел.
- Нарежете готовата гъба на три кекса и ги намажете с удебелен крушов сироп. Консервирани круши с остър нож, нарязани на тънки филийки и поставени на долните две торти. Разбийте сметаната до твърдост и разпенете коричката върху плода.
- Съберете тортата. Разтопете маслото във водна баня, разбъркайте в две лъжици захар и какао.
- Измамни горната торта. В краищата си, изложи остатъците от сметана под формата на венец или други декорации, леко мазнина страни от тортата със сметана и поръсете с нарязани ядки с точилка. Украсете върха на тортата с филийки пресни круши.
Бисквитена торта в бавен котлон: трикове и съвети
- За да не остане бисквитата остаряла и да остане буйна и ароматна, сложете парче пресен ябълка в хладилника до него.
- Ако решите да украсите тортата с консервирани или пресни плодове или плодове, те трябва да бъдат нарязани или нанесени върху салфетка, за да се изцеди излишният сок и да се намаже топката с бичен яйчен белтък или слой богат крем. Можете също да го покриете с карамел.
- Всички сухи бисквитни съставки трябва да се смесват поотделно и да се пресяват и само след това да се комбинират с мокрите.
- Ако решите да смените бакпулвера с сода, определено трябва да го гасите с лимонов сок или поне с оцет.