Lobio - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да готви Lobio.

Lobio - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да готви Lobio.

Lobio - общи принципи и методи на подготовка

Грузинските ястия са вкус, цвят, домашни прости и приятни ястия. Дори и да не сте фен на тази страна, просто е невъзможно да не се вземат предвид националните грузински ястия. Например, lobio (боб) - голяма закуска, и в същото време гарнитура към основните ястия. Неговият вид повече от самите домакини в Грузия. Всеки знае по няколко начина, а съпругът й все още ще готви по свой начин. Фасулът е не само вкусен и питателен продукт, но и източник на растителни протеини, витамини, минерали. Една четвърт от състава идва от протеин, поради което бобът е по-добър по отношение на някои меса. Подготвяйки чиния с боб, ние помагаме на тялото ви, защото протеинът се абсорбира от 80%.

Той отдавна е забелязал, че любителите на боб - спокойни и балансирани хора с приятелски характер. Наличието на желязо, калиев магнезий и други хранителни вещества го прави не само продукт, но и изключително полезен хранителен продукт. Това е особено важно за хората след 40 години. Диетолозите препоръчват използването на фасул в диетата поне 2 пъти седмично.

Lobio - подготовка на продукта

Различните сортове боб никога не се смесват в едно ястие, така че поради различните времена на готвене те не получават хетерогенна консистенция. Развариват боб се нуждаят от много. Понякога обикновено се смесва, за да се направи паста. Вкусът на ястието дава известните грузински подправки. Има място и пресни билки (кантарион, лук, магданоз), хмел-сунели (мащерка), риган, сминдух, бяла горчица, розмарин, чубрица, дафинов лист, мента, босилек, градински чай, червен пипер, канела, копър, кориандър, кимион, карамфил и шафран). Оказва се изключително ароматно, но не пикантно ястие, черен и червен пипер се добавя на вкус. Незаменим атрибут на грузински ястия е нарязани ядки. Преди готвене бобът се накисва за няколко часа, не само за да ги надуе и да се готви по-бързо, но също така и за отстраняване на вещества, които водят до подуване на червата. След това се излива с прясна вода и се сварява при умерена топлина за около час и половина, докато се приготви. Lobio - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Лобио с домати

Това ястие е идеално за гладуване. Много хора намират постни ястия за вкус и не са здрави, но не и лобио! Това ястие може да бъде дори по-вкусно от обикновените месни ястия.

Съставки: червен сух боб (200 грама, 1 чаша), лук (400 грама), домати (200 грама), хмел-сунели (200 грама), растително масло, сол, черен пипер, кантарион , магданоз, зелен лук, нарязани орехи (2 супени лъжици), чесън (2 скилидки).

Метод на готвене

Кук на зърна до мека, предварително подготвени и накиснати, оставете тенджерата на печката, така че да омекоти още повече. Обелете и нарежете големия лук, добавете подправки и нарязани на кубчета домати. Задушете се, докато зеленчуците се сварят. Изцедете зърната и добавете към лобио. Смелете чесъна и орехите, добавете всичко към растителната смес, сол и пипер. Добавете нарязаните зеленчуци, затворете съда с капак и изключете топлината. Ястието е вкусно в топла и студена форма, ако е студено, не можете да го затоплите, така че чесънът и подправките не губят качествата си.

Рецепта 2: Лобио с месо от червен боб

Червеният фасул е най-богатият източник на фибри. Той дава необичайно усещане за пълнота. СЗО (Световната здравна организация) препоръчва ежедневно да се използват 20-40 g фибри, което помага да се елиминират токсините от организма и да се стабилизират нивата на кръвната захар. Тези калории не се угояват, така че не можете да се страхувате и да готвите лобио от червен боб, дори всеки ден.

Съставки: червен боб (500 грама), агнешка каша (600 грама), домати (600 грама), лук (2-3 броя), чесън, реган (босилек), чесън (4-5) карамфил), кантарион, копър, люта чушка, сол, растително масло. Метод на готвене

Предварително накиснати фасули за 1,5 часа. Месото за лобио се готви в самото начало. Нарежете на малки парченца и запържете в растително масло за около половин час. Добавете нарязания на ситно лук, белени и нарязани на кубчета домати. Ситно котлет зелените и чушки, нарязани на чесън в кутия с чесън - изпрати всичко на месото в тенджерата. Смелете фасула, разбъркайте с останалите съставки, оставете да се задушава още 5-7 минути.

Рецепта 3: Лобио с гъби

За ястие с гъби е важно бобът да остане цял, така че да го приготвите на много малък огън.

Съставки: лук (средно) (5 бр.), Печурки (250 гр.), Чесън (3-4 зъба), червен боб (1 чаша), орех или кашу (50 г) растително масло (50 ml).

Метод на готвене

Накиснете зърната за през нощта, след това я сварете във вода поне 1,5 часа. Гъбите се нарязват грубо и се запържват на масло до златисто кафяво. След това ги сложете на плоча и изстискайте чесъна - ароматът ще бъде върху цялата къща. Ядките се нарязват грубо. Комбинирайте всички компоненти, сол и пипер. Всъщност, много апетитен!

Рецепта 4: Лобио за зимата със зеленчуци

Консервираните домашно приготвени зърна са доста рядко ястие, по-лесно е да се купи в магазина. И напразно. Опитайте растително ястие, където бобът играе важна роля и няма да съжалявате.

Съставки: боб (3 чаши), сладък пипер (1 кг), моркови (1 кг), зрели домати (2 кг), растително масло (1 чаша), сол (2, 5 супени лъжици), захар (300 грама), оцет (70 ml).

Метод на готвене

Сварете боб до варено в подсолена вода. Почистваме пипер от семената и нарязваме на ивици. Настържете морковите, доматите, прескочете през месомелачка. Смесете зеленчуците, добавете захар, масло, сол, варете на слаб огън 30 минути след варенето. Оцетът се инжектира 10 минути преди готовност. Поставете горещата маса в стерилизирани буркани и навийте.

Lobio - полезни съвети от опитни готвачи

- Най-голямото количество калории съдържа бял боб. Тя е тази, която дава пълнота на тялото. Червените и черните зърна имат почистващи свойства, както и голям брой антоценин - вещества, които забавят стареенето.

- Зелен lobi-абсолютно отличен вкус на ястието. Достатъчно е да научите основния принцип и да приготвите различни ястия от зелени шушулки на боб. Например, лобио с бъркани яйца, сациви, месо, орехи, яйца и множество други възможности. Необходимо е да се варят боб в кипяща вода за около 40-50 минути, след това се смесва със зелените и се поставя разтопеното масло. Задушете в тиган за 10 минути - заготовката е готова.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене