Този десерт е невероятно вкусен, здрав, диетичен, красив и доста лесен за приготвяне. Така че, на всички фронтове заслужава нашето внимание. Киселото мляко може да се дава на децата за закуска, да се готви за хора, които са на диета или които са показали специална диета по здравословни причини.
Общи принципи за приготвяне на сирене
Ако искате да направите нискокалоричен десерт, изберете ниско съдържание на мазнини извара, добавете мляко вместо сметана, използвайте черно вместо млечен шоколад като добавка, добавете по-малко захар.
Сирене желе се приготвя на базата на желатин, мляко или сметана, захарта е най-елементарният и класически вариант.
Рецепта 1: Желе с мляко
Смята се, че това е най-лесната рецепта за кисело мляко, но се оказва, че десертът е много деликатен и вкусен.
Съставки:
· Паста от извара или извара от магазина - 100-150 гр;
· Незабавен желатин - 1 супена лъжица. л.
· Пастьоризирано мляко - 200 мл;
· Захар - 2 супени лъжици. л.
Подготовка:
Първо трябва да приготвите млякото: поставете малка тенджера на огъня, добавете захар и донесете до точката, докато на повърхността се появят малки мехурчета. След това газът ще трябва да се изключи и да се добави към сладкото мляко количеството на желатина и да се разбърка добре. Сега трябва да сложите пота в хладилника. Периодично поглеждайте сместа и веднага щом забележите, че тя е сграбчила, можете веднага да добавите приготвеното извара и да се биете добре с блендер. Масата ще бъде просторна и нежна. След това трябва да се разложи на купа или стъклени чаши и да се постави на студено. След няколко часа киселото мляко ще бъде готово. Тя може да бъде украсена с листа от мента или перли от козметични консерви.
Рецепта 2: Маринована варено мляко
\ t
Апетитни и оригинални ястия ще изглежда, ако се изсипва на десертни компоненти в слоеве.
Съставки:
· Желатин - 25 г;
· Диетична извара - 450 гр;
· 10% крем - 100 гр;
· Заквасена сметана - 45 гр;
· Захар - 5 супени лъжици;
· Какао на прах - 4 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
Трябва да разтворите желатина в крема, а когато е леко увеличен по размер, след това поставете на парна баня, докато напълно се разтвори. Не сварявайте масата и след това я оставете на хладно място, за да се охлади.
Сега трябва внимателно да смила изварата със захар. Можете да използвате сито, за да направите десерта накрая проветрен. До извара добавете сметана и желатинова смес и разбъркайте добре. Ако искате десертът да бъде еднакъв цвят, тогава можете да добавите какао, ако искате да направите слоеве, тогава сместа трябва да бъде разделена на две части: една част трябва да бъде боядисана с какао на прах, а другата трябва да бъде оставена, както е. Сега трябва да сложите десертните слоеве и в края на работата да ги поставите в хладилника, докато се втвърди.
За красота десертът може да бъде украсен с бадеми, кокосови стърготини или настърган шоколад.
Рецепта 3: Скусен десерт с плодове без печене.
Сиренето върви добре с различни плодове и плодове. Можете да използвате череши, плодове от касис, череши, малини, ягоди. Този десерт се получава и от няколко слоя: извара, извара с какао и зрънце.
Съставки:
· Сирена от опаковка - 500 гр;
· Заквасена сметана - 100 гр;
· Мляко - 150 гр;
· Желатин - 25 г;
· Вода - 50-60 ml;
· Захар - 70 грама;
· Ванилия - половин чаена лъжичка;
· Какао - 2 супени лъжици. л.
· Череша - 100 г; · Настъргана касис - 80 гр.
Подготовка:
Първо трябва да излеете желатин с вода. Докато се разтваря, можете да си приготвите извара. Трябва да се смеси със заквасена сметана, ванилия, мляко и захар.
Желатинът трябва да бъде леко загрят на парна баня, за да напусне зърната, и едва тогава можете да добавите към масата на изварата и да го смесите много добре. Сега трябва да разделите масата на две части, изливайки се в различни купи. В една част трябва да добавите какао, а на другата - ситно нарязани плодове. Ако има тава за печене, можете да го използвате. Първо се налива бялата маса с плодове, след това кафяво с какао, след това отново бяло и можете да изложи слой от настърган касис. Колкото повече слоеве получавате, толкова по-красив ще бъде десертът. Остава само да изчака, докато се втвърди в хладилника.
Рецепта 4: Желе с торта от бисквити
Тази рецепта може да ви напомни за чийзкейк без печене. Само ние няма да използваме голям лист за печене, но купи за сладолед или ниски стъклени чаши за сервиране на десерт.
Съставки:
· Съхранявайте сирене - 500 гр;
· Желатин - 25 г;
· Мляко - 450 мл;
· Захар - 2 ч.л .;
· Сладкишче - 250 г;
· Масло - 300 гр.
Подготовка:
Загрейте млякото над огъня, добавете захар и след това желатината, като разбъркате добре. Сложете хладилника. Веднага след като сместа се втвърди малко, тогава трябва да добавите извара към нея и разбъркайте добре.
Сега трябва да приготвите основата: разтрийте добре масленото печиво, добавете разтопеното масло към него.
И сега остава да оформят десертите: вземете ниска чаша, нанесете малък слой бисквити и разпръснете масата на изварата отгоре. Ако желаете, можете да поставите плодове, конфитюр, конфитюр или налейте плодово желе в самия връх. Вариант на тази рецепта с бисквитки може да бъде различен: трябва да се разделят на извара маса на три части, добавете какао на един, добавете трохи към втория, оставете третия, както е. В купата ще бъде необходимо да се сложи масата на изварата на слоеве.
Рецепта 5: Желе с плодови резени
Плодовете могат да бъдат различни: ябълки, банани, портокали, мандарини, киви. Избери по свой вкус!
Съставки:
· Сирене - 300 гр;
· Захар - 50-100 грама (на вкус);
· Крем (може да се замени със заквасена сметана) - 50-70 г;
· Вода (студена) - 100 мл;
· Желатин - 2 супени лъжици.
· Ванилова захар - 1 пакет;
· Всички плодове;
· Кокосови чипове.
Подготовка:
Първо трябва да се напълни със студена вода и да се остави да набъбне. Сега трябва да добавите захар, ванилова захар и сметана към извара и да победи добре с блендер. След това вземете желатина, запалете и загрейте, но не довеждайте до възпаление. След като желатинът се разтвори напълно, той може да се добави към изварата.
Вземете силиконовите форми за тарталети и ги напълнете с извара. Сега го изпрати в хладилника. Докато изварата замръзва, трябва да приготвите плода. Те могат да бъдат нарязани на филийки или кубчета. Веднага след като извара замръзна - украсете колоритен плодов десерт, и не забравяйте да поръсите с кокосови стърготини отгоре.
Има малко по-различна версия на тази рецепта - това е, когато плодовете се добавят веднага към масата на изварата.
Рецепта 6: Желе със сирене с кисело мляко и агар-агар
Особеност на тази рецепта е използването на агар-агар вместо желатин. Обикновено се използва за вегетариански ястия. Също така в рецептата е нискокалорично кисело мляко, така че желето ще бъде полезно за деца и хора, които искат да отслабнат. Съставки:
· Нискокалорично кисело мляко - 350 гр;
· Сирена (диетични) - 500 гр;
· Захар - 100 грама (по-малко);
· Лимонов сок - 2-3 супени лъжици. л.
· Агар-агар - 2 бр.
· Банани - 2-3 бр.
· Киви - 1-2 бр.
· Оранжево - 1 бр.
Подготовка:
Сирене трябва да бъде добре се смила с нискокалорични кисело мляко, захар и добавете лимонов сок. Сега трябва да нарязвате плодовете и да добавяте допълнителни банани с лимонов сок, за да не потъмнеете. Междувременно агар-агар се разтваря в портокалов сок и след това се добавя към изварата. Сега сместа от сирене трябва да се раздели на три равни части и отделно да се добавят отделно киви, портокал и банан. Сега във формата първо разпръснете масата с киви и го изпратете в хладилника. Веднага щом масата бъде взета малко, тогава разпиляваме много портокали върху нея и го изпращаме на студения и последния етап - това е бананова маса. Ще имате ярък и красив десерт. Плодовете могат да добавят повече и да правят повече слоеве.
Рецепта 7: Сирене от тиквено желирано сирене
Звучи малко необичайно, но такава тиква е невероятен продукт, който се вписва идеално в сладки ястия и ястия с месо, а с други зеленчуци е добре комбиниран и дори с извара.
Необходими съставки:
· Маса на извара - 350 гр;
Тиква - 100-150 гр;
· Оранжев - 1 малък;
· Захар - 100 гр;
· Желатин - 25 гр.
Подготовка:
Първо, пригответе желатина, както се изисква от инструкциите. Сега трябва да се подготви тиква: почистете семената, обелете и печете във фурната. Това може да се направи предварително, например вечер, а сутрин тиквата се нарязва само на картофено пюре. Сега от оранжевото трябва да изстискате сока в отделна купа. Използвайте комбайн, наряжете изварата така, че да няма останали бучки и да добавите тиква, портокалов сок и желатин. Сега отново смесете масата, за да бъде нежна и хомогенна.
Сега желето от извара може да се излее в калъпи и да се изпрати в хладилника.
Когато десертът е готов, можете да го украсите с кафе на зърна, кокосови стърготини, шоколад или дори тиквени семки.
Пчелно млечице: трикове за готвене
Обърнете внимание и не бъркайте! Когато готвите варено-желе, използвайте ванилия, а не ванилия! Ако добавите твърде много ванилин, тогава, първо, ястието ще се окаже горчиво, и второ, дори можете да се отровите.
Изберете, така да се каже, правилния желатин. Има прах желатин и лист. Професионалистите обикновено избират последната опция, тъй като тя не дава бучки. Желатинът обикновено се накисва в ледена вода.
Ако вземете базар извара, тогава тя трябва да бъде земята чрез сито или настърган, можете да използвате блендер, за да се избегне бучки. С извара десерт се получава по-търг.
