Вкусът и буйните котлети се питат в устата ви.
Минаваше я трудно, много по-малко се съпротивлявах.
За котлети наистина се оказаха буйни и меки, те добавят хляб.
Но те не просто ги душат, а правят правилно.
Научете се да приготвяте буйни кюфтета с хляб?
Котлети с хляб - общи принципи на готвене
Месото преди готвене котлети измити и изсушени със салфетки. Ако има филми, желателно е да ги отрежете. След това продуктът се натрошава с помощта на месомелачка или се комбинира. Ако искате нарязано тегло, месото се нарязва с нож на малки парченца. Това е по-бързо и по-лесно, ако продуктът е леко замразен.
Хляб за кюфтета може да се използва бял или тъмен. Препоръчително е да вземете остарял продукт, който е на поне два дни. Изливам я със студено мляко, вода, бульон, понякога те използват сметана и я оставям да се отпусне за няколко минути. След това леко се притиска и изпраща до масата на котлетата.
Какво друго се добавя:
• лук, чесън;
• яйца;
• подправки;
• Зелените;
• зърнени култури;
• гъби.
Като правило, количеството на тези съставки не надвишава третата част от общата маса на мляното месо. Но понякога, за да се спестят добавки, те поставят повече.
Котлетите с хляб могат да се приготвят цели, с пълнежи, сухи, със сосове и сос. Те са пържени или печени във фурната. Понякога комбинират няколко вида топлинна обработка. Също така продуктите напълно понасят замръзване. Те могат да се поставят в камерата сурово или след първото пържене.
Рецепта 1: Говеждо месо с хляб и лук
\ t Възможност за обикновени кюфтета с хляб, които са направени от говеждо или телешко месо. Точно такова ястие може да се опита в училищните столове. Ако искате да направите по-мазни ястия, можете да извиете 150 грама мазнини в кайма.
Съставки
• 0,6 kg говеждо месо;
• 0,5 хляба;
• 0,5 чаши мляко;
• масло;
• една скилидка чесън;
• 2 бр. лук;
• сол, черен пипер.
Готвене
1. Отрежете всички корички от половината хляб, накиснете трохите в млякото. По същия начин можете да използвате всеки бульон или вода.
2. Ние обработваме говеждо месо: измиваме, отстраняваме уврежданията и филм, нарязваме на парчета.
3. Почистете главите на лука, нарязани на няколко парчета. Също свободен от чесън. Можете да добавите повече към вашия вкус.
4. Преминете през месомелачка, напоен с месо и зеленчуци. Setochka поставете малки или усукване на пълнене два пъти.
5. Добавете подправки към масата на котлетата и разбъркайте добре.
6. Сега трябва да победи плънка за продуктите се оказа гладка и гладка. За да направите това, вземете масата в ръка, повдигнете я по-високо и я хвърлете рязко върху масата. Повторете няколко пъти.
7. Разделете месото на парчета по 100-120 грама, образувайте овални котлети. Ще ги преобърнем в галета или в брашно. Продуктите могат да бъдат сварени веднага или да се замразят.
8. Загрейте маслото в тиган и запържете баничките от двете страни в продължение на 3 минути. След това преминаваме във формата и се печем във фурната за около 20 минути.
9. Ако не е възможно да се използва фурната, след като се обърнете към другата страна, просто го покрийте с капак и го подгответе.
Рецепта 2: Пилешки кюфтенца с хляб
Рецепта на най-деликатните пилешки котлети с хляб, които се приготвят от гърдата. По-добре е да се използва бял хляб. За да накиснете парчетата, ви е необходимо пълномаслено мляко или сметана. Съставки
• 0,5 кг гърда;
• 2 броя хляб;
• 70 мл мляко;
• 1 бр. лук;
• 1 яйце;
• брашно;
• подправки;
• масло раст. за пържене;
• 50 грама сливи. масло.
Готвене
1. Поставете хляба в купа и го напълнете с мляко. Корите не трябва да се премахват. Дайте добро накисване за няколко минути, можете да завъртите парчетата.
2. Маслото трябва да се постави във фризера, така че да замръзне добре.
3. Завъртете пилешки гърди, добавете накиснат хляб.
4. Нарежете лука много фино и го прехвърлете към пълнежа, добавете яйцето и солта. По вкуса се полагат и други подправки.
5. Извадете маслото от фризера и разтрийте парче директно в пълнежа. Разбъркайте и веднага образувайте баничките.
6. Разточете брашното и запържете в тиган в растително масло.
7. Пилешки котлети със странични ястия, зеленчуци се сервират.
Рецепта 3: Питки с мляно месо с хляб (в пещта)
За приготвянето на такива панички с мляно месо с хляб ще ви е необходима смес от говеждо месо със свинско месо. Печени продукти във фурната, което е много удобно и помага да се спести ценно време.
Съставки
• 0,5 кг мляно месо;
• 4 броя хляб;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 2 бр. лук;
• 1 щипка пипер;
• 200 мл мляко;
• 4 лъжички майонеза;
• 60 грама отцедено масло;
• 3 скилидки чесън;
• бисквити.
Готвене
1. Напълнете хляба с мляко. Ние не премахваме кора.
2. Нарежете лука на малки кубчета и разбъркайте с кайма.
3. Добавете към тях подутия хляб, след това сол и нарязан чесън, добавете щипка пипер.
4. Смесваме и въвеждаме майонеза, желателно е мазнина. Можете да вземете домашно приготвен сос.
5. Ние образуваме малки банички и се търкаляме в галета. Внимателно натиснете горната част, така че дебелината да е не повече от 2 сантиметра. 6. Смажете пещта или формата с масло. Нанесете върху него формирани банички.
7. Изрежете останалото масло на малки кубчета и ги поставете във фризера.
8. Печете банички за 15 минути при 200 градуса. След това ще вземем листа за печене, поръсете баните с нарязано на кубчета масло от фризера и поставете във фурната още 15-20 минути.
Рецепта 4: Котлети с хляб и картофи „Икономика“
С добавянето на картофи, котлетите с хляб получават повече. Ястието е икономично, но за да е вкусно, трябва да го приготвите правилно. Веднага с котлети има лесен сос, който може да се направи повече, ако желаете.
Съставки
• 0,5 кг смесено мляно месо;
• 1 яйце;
• 3 филийки хляб;
• 2 картофи;
• подправки;
• главата на лука;
• масло;
• 300 мл бульон;
• 1 лъжица паста;
• Зелените;
• брашно (бисквити).
Готвене
1. Накиснете хляба. Използвайте всяка налична течност: мляко, бульон, сметана или просто вода.
2. Извиваме белия лук с картофи, добавяме към пълнежа.
3. Разбиваме се на общото тегло на яйцето и поставяме подправките.
4. Леко стиснете подутите парчета хляб и преминете към пълнежа.
5. Остава да го замесите и оставите за около петнадесет минути, така че съставките да се слеят.
6. Овлажняваме ръцете и оформяме обикновени банички, панирани в брашно или в галета. Можете също да използвате грис за тази цел.
7. Запържете баничките от двете страни. Готовите продукти се поставят в тенджера или в тенджера равномерно.
8. В бульона се добавя малко сол, разкалява се макаронени изделия и се налива.
9. Tomim на слаб огън за десет минути след кипене. Поръсете със зелени.
Рецепта 5: Нарязани пилешки питки с хляб.
Рецепта невероятни пилешки котлети с нарязан хляб на гърдата. Ако се направи правилно, те са много сочни и приличат на телешки котлети. Съставки
• 0,3 кг филе;
• 150 мл мляко;
• 3 филийки хляб;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 1 лук;
• подправки;
• малко масло.
Готвене
1. Нарежете измитото филе на кубчета по 0,5 см и ги поставете в купа.
2. Извадете коричката от филийки хляб, накиснете трохите в млякото. След 15 минути, леко стиснете и изпратете на пилешки гърди.
3. Докато хлябът се напоява, можете да нарязвате лук и да счупвате яйца. Всички изпратени до пълнежа.
4. Напълнете масата с подправки и разбъркайте добре. Оставете в хладилника поне един час.
5. Получаваме, наливаме нишесте, разбъркваме.
6. Поставете получената маса в горещо масло в тиган и запържете плоски, кръгли или овални котлети. Те ще изглеждат като пържоли не само външно, но и на вкус.
Рецепта 6: Пиле с мляно месо с хляб и гъби
За приготвянето на гъби не е необходимо да отиваш в гората. Достатъчно е да добавите няколко шампиони към кайма и да направите невероятно ястие.
Съставки
• 0,5 кг мляно месо;
• 0,15 кг шампиони;
• 2 бр. лук;
• 1 яйце;
• 3 филийки хляб;
• подправки и масло;
• бисквити.
Готвене
1. Нарежете един лук на кубчета. Също така нарежете шампиньоните. Сложете всичко в тигана и запържете с три лъжици масло. Охлаждане.
2. Накисваме парчета хляб в мляко или в обикновена вода. Смесете с кайма.
3. Смажете останалия лук и го сложете в кайма заедно с яйцето.
4. Добавете към по-голямата част от пържените гъби и разбъркайте добре, подправете с подправки.
5. Образуваме овални котлети и се търкаляме в бисквити.
6. Запържете в масло в тиган или печете във фурната (на 180 градуса). Котлети с гъби могат да бъдат задушени във всеки сос.
Рецепта 7: Котлети за хляб и сирене
За приготвянето на такива кюфтета с хляб ще ви трябва твърдо или обработено сирене, което ще служи като пълнеж. Ястието е много интересно, вкусно и може да се постави дори на празничната маса. Може да се използва месо за кайма.
Съставки
• 0,7 кг месо;
• 3 яйца;
• 1 лук;
• 0,15 кг сирене;
• 0,5 кифлички от копър;
• 0,2 кг хляб;
• 2-3 скилидки чесън;
• 120 ml масло;
• подправки;
• галета.
Готвене
1. Отрежете коричките от хляба и накиснете трохите във всякаква течност.
2. Завъртете месото с хляб и лук, добавете едно яйце към кайма. Поставете подправките и разбъркайте. Изпращаме на зрялост в хладилника, стоим половин час.
3. Разтрийте сиренето с чесън, добавете на тях нарязани зеленчуци. Ако използвате твърдо сирене, можете да попълните много заквасена сметана или майонеза. Това ще събере всички съставки.
4. Получаваме кайма и разделяме с 10 котлета. Изпънете тортата от всяка фигура, сложете сирена маса и изваяйте затворена патица. Ръцете придават чиста форма.
5. Разбийте останалите яйца с вилица, натопете котлетата и след това ги навийте в галета. Панировката трябва да бъде стегната.
6. Запържете баничките с масло в красив цвят. След това се поставя във фурната и се загрява за 15 минути на 180 градуса. Ако времето е стегнато, можете да задържите 3-4 минути в микровълнова фурна.
Котлети за хляб - Съвети и трикове
• Хлябът е напоен с мляко. Но ако не, тогава можете да използвате бульон, в крайния край на водата. Но не просто. Добавете соев сос, малко доматено пюре или разбъркайте лъжица заквасена сметана. • Котлетната маса обича ръцете. Интензивно разбъркайте пълнежа, отбийте го на масата и разбъркайте няколко пъти. От тези действия масата ще стане ковък, всички съставки ще се слеят, котлетите ще се окажат дори и вкусни.
• Мътите домакини знаят, че смесеното месо трябва да се използва за вкусни кюфтета. Може да бъде говеждо със свинско или пилешко, пуешко. Ако постните видове месо се смесват без мазнини, можете да добавите свинска мас.
• Кюфтета от мляно месо ще бъдат по-сочни, ако добавите към нея вода или мляко. Но 500 грама маса е достатъчно четири лъжици.
• За да не се прегреят котлетите във фурната, да останат сочни и да не изсъхнат, образуваните продукти се грижат върху намазана с печене листа за 15 минути (при 190-200), след това се изсипват с вряла вода или бульон и се варят до края. Течността трябва да достигне средната височина на котлетите.
