Чебуреки на водка - не е нужно да хопнете! Зашеметяващи рецепти за пъпчиви, хрупкави, румени тестени изделия от тесто на водка

Чебуреки на водка - не е нужно да хопнете! Зашеметяващи рецепти за пъпчиви, хрупкави, румени тестени изделия от тесто на водка

От пъпчиците и хрупкавите пасти може да загубите главата си с един поглед. Можеш да се обзаложиш! Това ястие определено си заслужава вниманието и ще е полезно да се научите как да го приготвите. Можете да получите малки пъпки и хрупкава кора по различни начини, но най-често те използват водка. С нея всичко ще свърши работа!

Chebureks on vodka - общи принципи на подготовка

Водка се добавя към тестото на всеки етап, но не се смесва с вряща вода, ако се използва сварена технология. Важно е алкохолната напитка да се смесва напълно, така че да се разпределя равномерно в тестото. След това, според класическата схема, добавете брашното, месят тестото, оставете да лъжат.

Чебуреците от тестото върху водка се оформят и приготвят по същия начин, както и в други рецепти. За пълнене основно се използват месо и лук. Но има мляно месо с картофи, зеле, гъби, понякога се смесват с месни продукти.

Тесто за чебуреки с водка в студена вода

Пълнеж на класическото месо и лук. А просто тесто за тестени изделия с водка, която винаги се оказва, пъпка, интересно не само на външен вид, но и на вкус.

Съставки

• 250 ml вода;

• 1 лъжица водка;

• сол;

• 1 ч. Л. Март пясък;

• 8 лъжици масло.

За пълненето ще ви трябват 600 грама месо и лук във всякакво съотношение плюс подправки.

Готвене

1. Поставете сол и захар в студена вода, веднага добавете една супена лъжица водка, разбъркайте сместа, докато зърната напълно се разтворят.

2. Добавете растително масло, изсипете брашното. Готвене на хладно тесто. Замесете, докато масата започне да излиза от ръцете. След това го прехвърляме в пакет, оставяме за почивка поне четвърт час. 3. Завъртете месото и лука. Съставките могат да се приемат в равни количества или да се използват малко по-малко зеленчуци. Разбъркайте с подправки, подправете по свой вкус. Ако месото не е много мазно, можете да извиете малко мазнина или да добавите към кайма масло.

4. Сега можете да получите тестото, разделено на няколко части. Размерът на парчетата зависи от планирания размер на пасти. Средно тази сума е 5-7 пасти.

5. Всяко парче трябва да бъде тънко валцовано в чиста торта, с размерите на чинийка.

6. На една половина се поставя пълнеж, ръбовете остават празни. Пълнежът е покрит от свободната част, ръбовете са наклонени.

7. Чебуреците се поставят в нагрято масло, пържени до готвене.

Чебурек на водка и с водка в кайма.

Рецептата за зашеметяващи чебуреки, водка в която се добавя навсякъде. Една лъжица се изисква за пълнежа и същата лъжица за пълнежа. Можете да използвате бренди.

Съставки

• 250 г вода;

• лъжица водка;

• 50 ml масло;

• сол;

• брашно.

Пълнеж:

• 400 грама месо;

• 1 лъжица водка;

• сол и пипер;

• 2 скилидки чесън;

• 2 крушки.

Готвене

1. Комбинирайте вода и водка за тесто, налейте половин малка лъжица сол, добавете зехтин или масло, но трябва да се разтопи. Разбъркайте добре.

2. Добавете брашното, омесете твърдото тесто и веднага го изпратете в чантата, оставете за един час и по-дълго, но след това го сложете в хладилника.

3. Извиваме месото, изсипваме го с водка, добавяме сол и черен пипер, разбъркваме и оставяме за четвърт час.

4. Нарежете лука и чесъна, добавете накрая, хвърляйте зеленчуци и подправки, разбърквайте пълнежа.

5. От тестото и плънката правим полукръгли пасти с обикновен размер. Ние правим така, че 2 части да се впишат в тигана и напълно да заемат пространството. 6. Фрай до готвене. Използваме веднага.

Тесто за чебуреки с водка на вряща вода

За тези сочни и мехури, тестото се прави с вряща водка. Брашното може да изисква малко повече от определеното в рецептата количество.

Съставки

• 4 супени лъжици. брашно;

• 1 яйце;

• 300 ml вода;

• 2 лъжици масло;

• 1 лъжица водка.

За пълненето ще ви трябват мляно месо с лук и подправки.

Готвене

1. Налейте вода, сол, добавете масло и заври.

2. Бързо се налива чаша брашно, разбърква се с шпатула или лъжица, отстранява се от топлина.

3. Пригответе сместа, за да се охлади, но не съвсем. Задръжте, докато ръката не понася повече.

4. Ние комбинираме яйцето с водка, бием с вилица, изсипваме го в сварената смес.

5. Добавете към тях брашно, но не всички наведнъж. Постепенно изливайте и разбърквайте. Готвене еластично, твърдо тесто, което трябва да изостава от палмите и ястията.

6. Почистваме в минути за почивка на 40.

7. През това време можете да завъртите месото с лук през месомелачка. Подправете с мляни подправки.

8. Изваяйте обикновени пасти.

9. Сложете го в горещо масло и наблюдавайте как въздушните мехурчета се появяват на повърхността. Фрай от двете страни.

Чебуреки на водка с месо и пържен лук

Рецептата за вкусна чебурек на водка. Тестото замеси сварено с добавянето на два вида масло.

Съставки

• 270 г вода;

• 20 г отцеждане на маслото;

• 25 мл растително масло;

• 1 яйце или жълтък;

• 1 ч. Л. няма горна сол;

• брашно.

За мляно месо:

• 400 г мляно месо;

• 60 г масло;

• 200 g лук.

Готвене

1. Смесете водата с разтопеното масло и обикновеното растително масло. Добавете към тях сол, добавете едно яйце или просто жълтък, добавете водка. След внимателно разбъркване, се изсипва брашното. Тестото трябва да е хладно. Lumpy. Даваме му почивка за около час, за да стане гладка и мека. 2. Лук нарязани, изсипва се в тава с разтопено масло. Фрай за няколко минути, като се разбърква постоянно. Не е необходимо да донесете зеленчука на пържен цвят. Охлажда се до стайна температура.

3. Смесете мляното месо с пържен лук, добавете по своя преценка: билки, сол, чесън, подправки.

4. Изтеглете тестото с водка от чантата, отново разбъркайте, разделете на парчета. От всеки модел cheburek пълнени.

5. Образуваните продукти веднага се запържват. Сервирайте сладкиши горещо.

Тесто за чебуреки с водка на минерална вода

Друга рецепта за страхотни пасти с водка, които изискват минерална вода с газове. Нормално няма да работи. Газовите мехурчета ще придадат на структурата допълнителна порьозност, ще направят пастите още по-интересни и ще им дадат повече пъпки.

Съставки

• 2 супени лъжици водка;

• чаша минерална вода;

• 3.5 чл. брашно;

• 25 г масло;

• сол;

• 1 яйце.

Пълнеж:

• 300 г месо;

• 150 г мазнини;

• 200 g лук;

• подправки.

Готвене

1. Налейте водка в минерална вода, налейте 2 щипки сол и половин чаена лъжичка захар. Ако водата е солена, количеството сол намалява.

2. След разтваряне на сол и захар, добавете масло. Можете да използвате маргарин или масло, но в този случай те трябва да се стопят.

3. Напълнете тестото с брашно, изсипете, докато масата стане стръмна. Замесете поне десет минути, увити в пластмаса, оставете настрана.

4. Докато тестото почива на масата, ние се занимаваме с пълнене. Извиваме месото и лука, прескачаме мазнината през месомелачка. За да вкусите, поставете сол и черен пипер. Можете да добавите магданоз, кимион, чесън и други подправки за кайма. Основното нещо е да се смесват добре и да се оставят да се варят десет минути. 5. Получаваме тестото върху минерална вода от опаковката, нарязани на 8-9 части. Разточете сладкиши, с размер на чинийка, ако е необходимо, прах с брашно

6. Разпределете мляното месо, залепете противоположните ръбове. Фрай чебуреки.

Чебуреки на водка с кефир (сос от говеждо месо)

Две много интересни рецепти за тесто и пълнеж. Наточеното говеждо месо може да бъде много сочно и нежно, ако добавите към него кефир. Това пълнеж може да се използва за кнедли и бяло боклук, те също стават много вкусни.

Съставки

• 230 мл кефир;

• 1,5 супени лъжици водка;

• 1 яйце;

• 2 лъжици масло;

• брашно със сол.

Пълнеж:

• 500 грама месо;

• 140 мл кефир;

• 1 китка магданоз;

• 1 лук;

• скилидка чесън, сол.

Готвене

1. Веднага трябва да приготвите тестото, така че да има време да легне. Смесваме всички съставки според рецептата към топъл кефир, старателно се разбиваме с бъркалка до гладка.

2. Изсипете брашното в масата. Замесете тестото, докато спре брашното. Премахваме за останалата част в опаковката.

3. Смелете говеждото месо, добавете кефир и сол, разбъркайте до пълно абсорбиране на ферментирал млечен продукт.

4. Смелете лука с чесън, изпращайте говеждо месо, разбърквайте. В края добавете нарязания магданоз.

5. Ако тестото е лежало най-малко тридесет минути, можете да започнете да правите пасти. Образуваме полукръг с мляно месо.

6. Запържете сочните и подпухнали пасти в масло, докато се приготвят. Изваждаме на хартия, оставяме да излива излишната мазнина, прехвърляме я в съда за сервиране и веднага сервираме, докато ястието се охлади.

Пълнеж от картофи за чебуреки с водка за чебуреки

Вариант на слаб пълнеж, който е идеално комбиниран с хрупкаво тесто, приготвено с водка. Замесете го по някоя от горните рецепти. Съставки

• 400 г картофи;

• 250 г гъби;

• 150 г лук;

• 50 г масло;

• подправки.

Готвене

1. Обелете картофите, нарязани на филийки и варете, докато омекне.

2. Лукът също се обелва, нарязва се на малки кубчета. Също така нарязани гъби.

3. Поставете гъбите и лука в тигана с вече нагрятото масло, запържете за около пет минути. Охлажда се до стайна температура.

4. Разтрийте варени картофи, разбъркайте с гъбена маса. Запълваме бързото пълнене с подправки, разбъркваме.

5. Използвайте като плънка за пасти. Формоване и печене на продукти по обичайния начин.

Чебурек на водка - съвети и трикове

• Тестото за безквасност се изсушава бързо, така че трябва да се съхранява в найлонова торбичка или да се държи под обърната купа.

• Ако краищата на тортата са сухи и чебурекът не иска да се държи заедно, трябва да потопите четката във водата и да овлажните правилните места. Тестото ще отпусне, шева ще бъде силен.

• Ако тестото не се готви добре вътре, след завъртане на продуктите, можете да покриете тигана с капак за няколко минути.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене