\ t
С настъпването на есента в нашите легла узряват тиква. Ярки, сочни и невероятно здрави зеленчуци, от които се приготвят първите, основните ястия, сладкиши и разбира се десерти. Събрали сме за вас най-добрите рецепти за приготвяне на тиква десерт бързо и вкусно.
Тиквен десерт - основни принципи на готвене
Може би най-простият десерт, който може да се направи от тиква, е да се пече с мед или захар. Печената тиква може да се размаже с блендер, докато се разтопи. Това ще бъде отлична база за приготвяне на мусове, суфли, мармалади, желета и други десерти.
Тиквата отлично абсорбира вкусовете и вкусовете на продуктите, с които се приготвя. Следователно можете спокойно да експериментирате. Например, тиква може да се измие в сок от плодове или плодове. Така тя ще придобие не само интересен вкус, но и красив цвят.
За десерти е по-добре да се използва индийско орехче. Тя е доста клоуна и има приятен вкус.
Преди да приготвите всеки десерт, тиквата се нарязва на парчета, семената се почистват и кожата се отрязва с остър нож.
Тиквата върви добре с почти всички плодове, цитрусови плодове и сушени плодове. За аромат се прибавят подправки към ястията: канела, кардома, карамфил, розов пипер, ванилия или индийско орехче.
Рецепта 1. Десертът от тиквено сирене е бърз и вкусен.
Съставки
100 г тиква пюре;
заместител на захарта;
200 г извара;
80 мл обезмаслено мляко.
Метод на готвене 1. Нарежете тиквата, изтъркайте семената и отрежете кората с остър нож. Нарежете зеленчука на малки парченца. Поставя се в тенджера, покрива се с вода и се вари на умерено топлина до омекване. След изтичане на почти всички отвара, оставяйки само няколко лъжици, и perebeyte всички потапяне блендер в картофено пюре. Сложете го на чинията.
2. Поставете подсладителя, млякото и извара в купата на пасатора. Разбийте всичко до кремообразна маса.
3. Вземете сладоледа или високи чаши с прозрачно стъкло. На дъното на чашата сложете няколко лъжици маса. Топ с една и съща тиква пюре. Последният е слоят извара. Поставете десерта в хладилника за един час.
Рецепта 2. Десерт от тиква, плодове и зеленчуци
Съставки
растително масло;
сок от един лимон;
заквасена сметана;
морков;
тиква - 150 г;
мед - 30 г;
две ябълки;
малка ряпа
Метод на готвене
1. Обелете зеленчуците и ябълките. Изплакнете лимон, избършете със салфетка и го изрежете наполовина. Нарежете половината на тънки филийки, а след това нарязайте на парчета. Смажете ябълките на тънки филийки. Зеленчуци nashinkuyte тънки плочи.
2. Поставете тенджерата върху плочата. След като се затопли, се налива малко растително масло и се добавя лъжица мед. Запържва се всички продукти в тази смес. Запържете се на силна жега, покрита с капак, няколко минути. След това донесе мек на слаб огън. След всяка съставка добавете малко мед и масло.
3. Поставете всички пържени храни в едно ястие. Изстискайте в него сок от половин лимон, добавете сметана и разбъркайте. Оставете да се охлади в хладилника за най-малко един час. Гарнирайте с резенчета от лимон.
Рецепта 3. Шоколадов десерт от тиква
Съставки
50 ml от 35% крем;
400 g тиква;
50 g тъмен шоколад;
75 g пудра захар;
щипка канела;
30 г мед;
30 грама нишесте;
50 g брашно;
жълтък.
Метод на готвене
1. Нарежете тиквата на парчета, изтъркайте вътрешните влакна със семена. Използвайте остър нож, за да отрежете кори от зеленчука. Поставете тиквата в тенджера и гответе в бавен котлон до омекване. Извадете тиквата и се охлади. Сложете сварената тиква в контейнера на блендера и я приберете в пюре.
2. Комбинирайте брашното с нишестето, налейте около една и половина супени лъжици питейна вода и смелете до хомогенност.
3. В тиква пюре, добавете пудра захар, сол, канела, жълтък, брашно-нишесте смес и мед. Разбъркайте добре.
4. Покрийте съда за пара с пергамент и поставете пюре от тиква, изгладете го, поставете го в купата за млечни продукти и налейте в нея около половин литър вода. Гответе десет минути. След това извадете пюре от тиква и го охладете.
5. Разбийте шоколада на парчета. Изсипете сметаната в тенджера и поставете върху печката. Горещият крем се налива с шоколад и се разбърква, докато се разтвори. Охладете го. Напълнете чашите или чашите, редуващи се слоеве от тиква и шоколад.
Рецепта 4. Тиквен десерт. Мармалад
Съставки
ванилин;
тиква - половин килограм;
мед - 50 г;
желатин - 50 g
Метод на готвене
1. Обелете тиквата, старателно почистете ядрото. Нарежете месото на малки кубчета, сложете в тенджерата и оставете да къкри, наливайки в малко вода, докато омекне.
2. Изсипете желатин с вода и го оставете да набъбне. 3. Поставете завършената тиква в контейнера на пасатора и пребейте зеленчука в състояние на картофено пюре. Добавете в него подут желатин, ванилин и мед. Разбийте още няколко минути.
4. Поставете получената маса в дълбока форма, като я обличате с филм. Дебелината на слоя от тиква не трябва да надвишава два сантиметра. Оставете мармалада до пълното. След това нарязани десерта на диаманти и навийте всеки в какао или пудра захар.
Рецепта 5. Тиквен десерт. Мус
Съставки
чаша настъргана прясна тиква;
10 г лимонова кора;
два яйчни белтъка;
подсладител.
Метод на готвене
1. Белени тиква пулп фино решетка. Поставете зеленчука в тенджера, налейте половин чаша преварена вода и оставете да къкри, докато стане мек на слаб огън.
2. Измийте лимона и варете с вряща вода. Отстранявайте цедката от нея с много фина ренде.
3. Сгънете варената тиква в гевгир и го охладете.
4. Добавете заместител на захарта към протеините и разбъркайте до гъста пяна.
5. Комбинирайте тиквеното пюре с бита и разбъркайте внимателно. Получената маса се разстила в силиконови кутии.
6. Поставете ги в предварително загрятата пещ за 180 ° за 25 минути. Ако искате десертът да е хрупкав, повишете температурата в края.
Рецепта 6. Тиквен десерт. Cheesecake
Съставки
крема сирене - 200 г;
чаша захар;
орехи - половин чаша;
канела;
извара - 100 г;
уиски - 30 мл;
индийско орехче - 2 г;
масло - 150 г;
сол;
крем - 30 мл;
бисквити масло от трохи - две чаши;
ванилова захар - 3 g;
пулпа от печена тиква - 250 г;
яйца - две парчета.
Метод на готвене 1. Смажете смазочната форма. Поставете орехите в блендер и ги нарежете на трохи.
2. Комбинирайте трохите с меко масло, ядки и захар. Разбъркайте, докато стане гладка. Поставете получената маса във формата и дори, навлажни ръцете си с вода. Направете брони. Покрийте формата с прилепващ филм и поставете в хладилника за един час.
3. Загрейте фурната до 170 градуса. Запечената плът от тиква се нарязва на малки парченца и се разбърква в картофено пюре. Добавете половината захар, яйца и ванилова захар. Налейте сметаната и уискито. Разбъркайте добре.
4. Комбинирайте втората половина на захарта със сол, индийско орехче и канела. Разбъркайте. Добавете извара и крема сирене. Разбийте с миксер за три минути, за да получите пухкава маса. Продължавайки да бич, добавете пюре от тиква към пълнежа.
5. Поставете масата на извара и тиква във форма и ниво с шпатула. Поставете във фурната и печете за около час. След това изключете фурната, отворете вратата и охладете чийзкейк. Десерт за четири часа в хладилника. Внимателно изтеглете остър тънък нож между стената на матрицата и тортата. Извадете пръстена и сложете десерта в чинията.
Рецепта 7. Тиквен десерт. Суфле
Съставки
150 ml мляко;
40 g масло;
три големи яйца;
нишесте - 5 g;
щипка сол;
30 грама бяла захар;
тиква - 100 г;
брашно - 40 г
Метод на готвене
1. Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете тиквата на парчета, обелете ядрото и отрежете кори. Завийте зеленчука във фолио и печете, докато се приготви за 35 минути. Отделете жълтъците от протеините. 2. Разтопете маслото в тенджера. Добавя се пресятото брашно, без да се отстранява от топлината. Непрекъснато разбъркване, довежда до кипене и незабавно се отстранява от топлината. Продължавайки да се смесва, се налива топло мляко в тънък поток. Тя трябва да направи смес, консистенцията на течен грис. Добавете жълтъците и разбъркайте.
3. Разтрийте тиквата с картофено пюре. Сложете го в керамично блюдо и го охладете.
4. Разбийте бялото в силна пяна, като постепенно въвеждате гранулирана захар и нишесте. Бита добавя към пюре от тиква. Разбъркайте внимателно отдолу нагоре, така че протеините да не се утаят.
5. Нагрейте фурната до 180 ° C. Смажете с масло и леко захар. Поставете суфлето в тях, запълнете формите за 2/3 от обема и печете за четвърт час. Суфле ще се издигне и ще почерне.
Тиквен десерт - Съвети и трикове
- Не можете само да задушите или сварите тиква за десерт, но и да я печете.
- Вместо захар, можете да използвате заместител или мед.
- Зеленчуци и плодове, които се използват за приготвяне на десерт, просто се задушават или се пекат отделно.
- Тиквеният десерт може да се сервира с сос от ягоди или сметана.
