Фетучини с скариди - италианска паста с вкус! Рецепти с чудесен фетучини със скариди и сметана, домати, тиквички

\ t

Фетучини с скариди - италианска паста с вкус! Рецепти с чудесен фетучини със скариди и сметана, домати, тиквички

Феттучини (фетучини, фетучини) е страхотно италианско тесто за паста със същото име.

Като цяло, можете да го готвите по много различни начини, като използвате месо, зеленчуци, риба. Но най-успешната е комбинацията от паста и скариди. Необходимо е да опитате!

Фетучини с скариди - общите принципи на готвене

Fettuccine е тестени изделия, представляващи провал на юфка. Понякога използват гнезда за ястия, те са страхотни. Във всеки случай пастата се приготвя съгласно инструкциите на опаковката. Пшеницата се използва различни, добавки също. Следователно няма нито един път. По-добре е да не правите малък продукт, нека останат твърди.

Скариди за ястия използват замразени, варени, сурови, обелени, с черупки. Всичко зависи от рецептата. Размерът няма значение. Към пастата обикновено се добавят скариди заедно със соса.

Какъв е сосът от:

• крем;

• масло;

• брашно;

• подправки.

Освен това, той добавя различни зеленчуци, билки, чесън, всичко зависи от рецептата. Ястието може да бъде събрано на плоча, но понякога тестените изделия и дресингът се смесват в тава. В този случай, важно е юфките да бъдат малко подготвени, в противен случай ще накуцват.

Сервира се с фетуцини под слоя настъргано сирене. В класическата версия се използва пармезан. Но можете да вземете други твърди сортове, които се стопят на гореща повърхност или поне омекват.

Фетучини с скариди в сметанов сос

Най-лесната рецепта за паста Fettuccine със скариди. За готвене, можете да използвате крем с малка мазнина, достатъчно 10-15%.

Съставки • 0,25 kg фетучина;

• 1 лук;

• 180 ml сметана;

• 100 г масло;

• 2 супени лъжици брашно;

• 200 g белени скариди;

• 60 г пармезан;

• сол, черен пипер.

Готвене

1. Нарежете лука на малки кубчета, запържете на масло.

2. След като червените кубчета се зачервят, добавете брашното, запържете за няколко секунди, разбъркайте и налейте сметаната.

3. При разбъркване довежда до кипене. Добавете белени скариди.

4. Сол, пипер, варят сос на слаб огън за около седем минути.

5. Сварете фетучина според инструкциите на опаковката. Източете течността, изложена върху плочи.

6. Нанесете горещите скариди със соса отгоре.

7. Натъркайте пармезан, поръсете я върху горната част и веднага сервирайте на масата.

Фетучини с скариди и домати

За да направите fettuccine скариди с тази опция, се използват чери домати. Но можете да вземете обичайните домати, само вкусни и сочни.

Съставки

• 200 г паста фетучина;

• 120 g белени скариди;

• 1 скилидка чесън;

• 150 грама домати;

150 мл крем;

• 4 супени лъжици зехтин;

• сол и пипер;

• зеленчуци, пармезан за сервиране.

Готвене

1. Запържете лука в зехтина. Веднага добавете натрошената скилидка чесън. Изпържи я за аромат, след това извади и изхвърли.

2. Нарежете черешите домати на половинки, сложете на лука и донесете до мекота. Ако се използват други домати, нарязани на филийки, но не много фино, така че парчетата да запазят формата си.

3. Добавете скариди, топло за момент.

4. Изсипете всичко това със сметана, сол и пипер.

5. Покрийте тигана, след това соса от скариди на слаб огън в продължение на три минути.

6. Сварете пастата, докато се приготви.

7. Добавете пастата към тигана към останалата част от съставките, разбъркайте, нагрявайте за минута и веднага изключете. 8. Подредете блюдото на порции, бързо поръсете с настъргано сирене и веднага изпратете на масата.

Фетучини с скариди и тиквички

Рецепта гурме паста с скариди, която се приготвя много лесно и бързо. Целият процес ще отнеме не повече от половин час и резултатът със сигурност ще ви хареса.

Съставки

• 30 грама сливово масло;

• 400 г замразени скариди;

• 2 скилидки чесън;

• 200 г суха паста;

• 1 малка тиквичка;

• 2 лъжички зехтин;

• лимонов сок, магданоз, сол.

Готвене

1. Свалете скаридата от фризера, оставете го да се размразява. Тогава те трябва да бъдат почистени от черупката.

2. Тиквички измийте, отстранете кожата, нарязани на половина по дължина, ако костите са големи, те трябва да бъдат отстранени. След това изрежете пулпата на тънки ленти, наподобяващи юфка.

3. Пече се на тестени изделия, в нашия случай пастата фетуцин. Готовите продукти се оттичат в гевгир, оставят се да се отцедят, връщат се в тигана и се намазват със зехтин, достатъчно са няколко капки.

4. Загрейте парче масло на печката, поставете белените скариди, запържете за няколко минути, поръсете с лимонов сок (на вкус)

5. Добавете нарязани скилидки чесън.

6. Добавете малко зехтин и веднага изхвърлете готовите лентички от тиквички.

7. Запържете всичко заедно 2-3 минути, добавете варени макаронени изделия.

8. Разбъркайте добре всичко, подправете със сол, черен пипер, нагрейте и поставете върху чинии. При сервиране, поръсете с билки, пармезан по желание.

Фетучини с скариди и спанак

Друга популярна рецепта за паста, която често се среща в италиански ресторанти. Спанакът се използва само прясно. Ако листата са груби, можете да държите ястието на огъня малко по-дълго. Съставки

• 0,5 кг скариди;

• 5 домата;

• 1 супена лъжица. нарязан спанак;

• 5 скилидки чесън;

• Четвърт лимон;

• 300 г паста;

• 45 г масло;

• 0,2 чаша пармезан;

• чесън, сол, маслиново масло.

Готвене

1. Поставете голям съд с вода на печката, пригответе макароните според инструкциите.

2. Разтопете маслото, налейте скаридите и изпържете, като добавите чесън.

3. Веднага щом опашките станат червени, добавете доматите, нарязани на малки парченца.

4. Гответе всички заедно в продължение на три минути.

5. Въведете няколко супени лъжици зехтин, добавете нарязаните листа от спанак. Разбъркайте.

6. Изстискайте сока от четвърт лимон, поръсете я, пипер, подправете със сол, затоплете за минута и го изключете.

7. Поставете варени макаронени изделия върху чиниите.

8. Нагоре с скариди с домати и спанак.

9. Поръсете с настърган пармезан, използвайте всякакви зеленчуци, като магданоз, за ​​украса.

Фетучини с скариди и гъби

Гъбен вариант на италианска паста Феттучини със скариди. Ястието се приготвя и в кремав сос, сметана, за която можете да приемате всякаква мазнина. Използва прости печурки. Изберете малки гъби.

Съставки

• 200 гр. Фетучини;

• 300 г гъби;

• 200 ml сметана;

• 200 g белени скариди;

• 50 г настърган пармезан;

• 1 лук;

• 2 скилидки чесън;

• 30 ml зехтин.

Готвене

1. Пригответе пастата съгласно инструкциите в опаковката.

2. Нарежете лука, запържете в маслиново масло за минута.

3. Измийте шампионите, изсушете ги и ги изрежете на плочи. Ако гъбите са само големи, тогава първо нарязайте шапката наполовина. Изсипва се до лука, запържва се до наполовина готов. 4. Добавете скариди в гъби, разбъркайте.

5. Изстискайте пресен чесън, но можете да използвате сухи, нарязани карамфили.

6. Напълнете сметаната, разбъркайте и сега можете да сол и пипер.

7. Покрийте тигана, варете скаридите с гъби на минимална топлина за около пет минути.

8. Сега можете да поставите варени макаронени изделия на чинии, а отгоре на гъби със скариди, поръсете с пармезан.

9. Или веднага разбъркайте всичко, освен сиренето, сложете и поръсете.

Фетучини с скариди в доматен сос

За да направите това, ще ви трябват 2 вида домати: редовни домати и малко череша, 8-10 парчета са достатъчни. Не забравяйте за маслините, но ако ви харесва пикантен вкус, по-добре е да използвате зелени маслини.

Съставки

• 3 червени домати;

• 10 чери домати;

• 150 g белени скариди;

• 200 г паста;

• 100 г маслини;

• 1 ч. Л. червен пипер;

• 40 ml зехтин;

• 1 лук;

• Зелени за регистрация.

Готвене

1. Сварете пастата.

2. Запържете нарязания лук в зехтина. Веднага след като той леко почерня, добавете настъргани зрели домати. Фрай няколко минути.

3. Налейте 100 мл вряща вода, разбъркайте, сол и добавете скаридите.

4. Гответе заедно за няколко минути.

5. Нарежете черешата наполовина, хвърлете я, хвърлете чаена лъжичка червен пипер. Готвенето запълва още две минути.

6. В самия край хвърляме маслините, нарязани на половина, или с пръстени, даваме на ястието да заври, изключва се.

7. Поставете макароните върху чиниите, на върха от тях сос със скариди и маслини.

Фетучини с скариди и сьомга

Fettuccine паста рецепта с скариди, в които не е необходимо да се поставя сьомга. Друга червена риба също ще работи.

Съставки

• 300 г паста;

• 200 g скариди; • 150 г сьомга;

• 200 ml сметана;

• 30 г масло;

• 1 скилидка чесън.

Готвене

1. Нарежете сьомгата на малки парченца, положете в тиган с топло масло, запържете за няколко минути, разбъркайте.

2. Добавете скариди, сметайте сметаната за минута.

3. Изстискайте скилидка чесън, сол и черен пипер, покрийте тигана.

4. Томирайте на слаб огън за около пет минути.

5. Поставете макароните, приготвени отделно на една плоча или на порции, залейте сметаната със скариди и сьомга, украсете със зеленчуци. Поръсете сиренето при поискване.

Фетучини с скариди - съвети и трикове

• Смята се, че добрата паста не се слепва заедно, не е необходимо да се смазва. Но ако кипнете продуктите предварително, по-добре е да изпуснете малко масло в тях.

• При готвене с фетуцини е препоръчително да се използват големи и широки саксии, така че тестото да може да плува свободно. На 100 грама сух продукт трябва да бъде поне един литър кипяща, осолена течност.

• Пастата се оказала несолена? Не разваляйте чинията, поръсете със сол отгоре. Той ще се усети, освен че не е равномерно разпределен. По-добре е да поръсите готовата храна със соев сос. Или сместа с лимонов сок, който също е добре съчетан със скариди и макаронени изделия.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене