Сочни пасти и дома са лесни! Рецепти ароматизирани, хрупкави, сочни пасти от различни видове тесто и мляно

Сочни пасти и дома са лесни! Рецепти ароматизирани, хрупкави, сочни пасти от различни видове тесто и мляно

Чебуреците винаги са вкусни! Не е необходимо да рискувате здравето и да ги купувате в палатка зад ъгъла. Вкъщи можете да готвите не по-лошо. Чебуреците получават вкусно, хрупкаво тесто и удивително сочно плънка, ако правите всичко точно според рецептата.

Сочни пасти - общи принципи на готвене

Най-лесната рецепта за тесто от брашно и вода. Но такива продукти са гумени и не са много вкусни. Много по-интересно е да се приготвят хрупкави, пъпки, въздушни пасти. За да направите това, добавете масло, яйца, водка, бира и други интересни съставки към тестото. Особено успешни рецепти с пивоварна технология. Във всеки случай, приготвеното тесто трябва да се остави да лежи, така че да стане еластично, по-малко стегнато по време на валцуването.

Класическо пълнене:

• лук;

• месо;

• подправки.

Ако месото не е дебело, добавете мазнини. За сочност се налива вода или мляко. Добър вкус cheburekam дава добавянето на чесън, билки. Подправки за мляно месо, можете да използвате всеки, но особено успешно се вписват в пълнеж ориенталски подправки.

Чебуреците са формовани под формата на полукръгли пайове. Важно е да не се налага дебел слой на пълнене, така че плънката да има време да се приготви с тестото. Чебуреците винаги са горещи в масло. Не е нужно да съжалявате, макароните трябва да плуват свободно. Ако продуктите докоснат дъното на съда, върху тях ще се образуват изгаряния.

Сочни пасти от обикновен безквасен тесто.

Най-простата рецепта за пасти. Такива продукти могат да бъдат закупени на палатки на пазара. Обикновено тесто на вода с растително масло, нищо сложно, но се оказва вкусно и удовлетворяващо. Съставки

• 600 г брашно;

• 300 ml вода;

• 1 ч. Л. соли (без туберкули);

• 80 мл масло;

• щипка захар.

За пълненето:

• 350 г мляно месо;

• 150 г лук;

• 30 г ледена вода или мляко;

• зеленчуци, подправки.

Готвене

1. Разтваряме се във водна сол с масло и захар. Добавете брашното, омесете тестото. Преместваме буца в пакета, забравяме за него за трийсет минути.

2. Нарежете лука за кайма фино или го усучете, разбъркайте с нарязани зеленчуци, добавете вода, подправки, подправете пълнеж със зеленчуци и разбъркайте добре.

3. Получаваме тестото, разделяме го на 7-8 части. Но можете да направите чебуреки по-малки или по-големи. От всяко парче се навива тънък, но не и прозрачен плосък кейк.

4. Ние разпределяме тънък слой на пълнене на половина. Покрийте свободната част, притиснете краищата на пасти.

5. Фрай в горещо масло в тиган до розов цвят. Не е необходимо да правите твърде много огън, така че пълнежът да има време да се подготви.

Сочни пасти от тесто на топла вода

Рецептата е много интересен тест за сочни пасти. Рецептата не е крем, но водата се използва горещо. Необходимо е наличието на два вида месо.

Съставки

• 250 г вода;

• 700 г брашно;

• 1 супена лъжица гер. и сливи. масло;

• 1 яйце;

• сол.

За сочно мляно месо:

• 1 лук;

• 250 г месо:

• 50 g дрениране на масло;

• 4 клончета магданоз;

• 4 клончета копър;

• подправки.

Готвене

1. Започнете да готвите пасти с кайма. Ние извиваме месото с лука. Добавете нарязаната зелена маса. Добавяме сол и пипер, добавяме кимион и, ако е необходимо, чесън. Покрийте, поставете в хладилника за един час.

2. Изсипете гореща вода в купа, сложете масло и растително масло, разбъркайте и сол. Тръгваме за десет минути. 3. Разбийте яйцето с вилица, изсипете във водата с масло, разбъркайте.

4. Влез в брашното, направи твърдо тесто. Замесете с еластичността. След това извадете опаковката, оставете за половин час.

5. Разделете тестото на парчета, навийте тънките тортили. Размер с чинийка или обикновена плоска чиния.

6. Разпространяваме един слой мляно месо, като оставяме ръбовете непокътнати.

7. На върха на плънката поставете няколко малки парчета масло. Ние захващаме ръбовете на чебуреките. Ние обръщаме специално внимание на този момент, трябва да направите силен шев, в противен случай соковете от месото ще потекат отвътре, капки ще „стрелят”.

8. Запържвайте тестените изделия в горещото масло от двете страни. Ние изваждаме сочни продукти на хартиени кърпи, които абсорбират излишното масло.

Сочни пасти от сладкиши

Рецептата е невероятно, много нежно тесто за сочни пасти. Благодарение на сварената технология, продуктите са хрупкави, не се разтягат, а пълнежът е плътен и запазва богатството си. Пълнеж може да се използва всеки, по-добре от мазнини месо. В идеалния случай това е агнешко месо или смес от свинско месо.

Съставки

• 3 супени лъжици. л. масло;

• 3 супени лъжици. брашно;

• 1.5 чл. кипяща вода;

• 1 ч. Л. захар;

• сол.

За пълненето:

• 250 г мляно месо;

• 250 г лук;

• 50 ml вода;

• чесън, подправки, зеленчуци.

Готвене

1. Поставете брашното в сито, пресейте на масата. В шепа ние правим ниша, хвърляме сол и захар, изливаме се в растително масло.

2. Измерете кипящата вода и я изсипете в отвора. Започнете с една лъжица разбъркайте в кръг. Веднага щом това ще бъде трудно и масата се охлади малко, месят тестото с ръцете си. Отнесени, докато парчето престане да абсорбира брашното. Премахваме otlezhivatsya.

3. За сочно месо и лук пълнеж трябва да се вземат в равни количества. Всичко това е изкривено. Заедно с тях можете веднага да нарязвате чесъна. Ако лукът не е достатъчно сочен, излейте малко ледена вода в кайма. Сложете подправките, сол, разбъркайте. Зелените могат да се добавят пресни или сухи. 4. Изваждаме тестото, което трябваше да лежи. Разделете на парчета, разгънете, нанесете пълнежа и изваяйте класическите пасти под формата на полукръгли пайове.

5. Запържете пастиците върху тигана в маслото. Сервирайте веднага, докато са горещи.

Сочни пасти от тесто с водка

Друга рецепта за баница, но с водка. За тези бонбони пълнежът се приготвя от говеждо месо с кефир. Оказва се, че е необичайно сочно и нежно. Вместо водка, можете да вземете луна или бренди, всичко също се оказва перфектно с тях.

Съставки

• 4,5 чаши брашно;

• 1.5 чл. вода;

• 2 супени лъжици водка;

• едно яйце;

• 2 лъжици масло;

• сол.

Пълнеж:

• 700 г говеждо месо;

• 160 мл кефир;

• 2 лука.

Също така за пълнежа можете да използвате всякакви подправки, чесън, пресни билки.

Готвене

1. Налейте вода в тенджера или веднага в купа за смесване, ако е метална. Слагаме печката, даваме кипене, хвърляме сол и се наливаме в маслото.

2. В кипяща вода се добавя непълна чаша брашно, около 3/4, приготвя се. Разбъркайте и отстранете от топлина.

3. Оставете свалената смес да се охлади до топло състояние, добавете яйце с водка, добавете брашното и добре месяте. Дайте тестото да се охлади напълно и починете половин час.

4. Нарежете лука много фино, смесете го с усукано говеждо месо. В кефир разтваря сол и всякакви подправки, добавете към месото. Разбъркайте пълнежа, той трябва да абсорбира напълно ферментиралата млечна смес.

5. Получаваме ръжено тесто, разделяме на 8-10 части.

6. Разточете парчетата на торти, изложи сочно земно говеждо, изваяйте полумесеци.

7. Фрай като обикновени пасти. Под действието на горещо масло от водка ще се появят малки натъртвания, които правят тестото специално.

Сочни бонбони с пържен лук

Вариант на зашеметяващ пълнеж за сочни чебуреки. Той е особено подходящ, ако месото е малко или е сухо, не е достатъчно мазно. За такъв пълнеж може да се използва дори пилешко кайма. Тестото се приготвя според някоя от горните рецепти. Маслото е по-добре да се вземе сметана.

Съставки

• 300 г месо;

• 300 g лук;

• 80 г масло;

• 2 скилидки чесън;

• zira, сол, пипер;

• малък магданоз.

Готвене

1. Нарежете лука на кубчета, няма нужда да се смила.

2. Сложете маслото в тигана, започнете да се топи.

3. Добавете преминаването на лъкове. Но не се пържи. Tomim на средна топлина, така че зеленчукът става прозрачен, напоена с масло.

4. Свалете тенджерата, охладете пълнежа.

5. Добавя се мляно месо към лук, подправя се с подправки и билки. Разбъркайте.

6. Изваждаме тестото, оформяме пастиците по обичайния начин, запържваме, докато сме готови.

Сочни пасти на бира

Рецептата за перфектната гарнитура за тесто и свинско месо за сочни и ароматни пасти. Бирата може да вземе всякакви, но не трябва да се изчерпва. Напитката се използва не само за тестото, но и за пълнежа, което прави плънката много ароматна и сочна.

Съставки

• 250 г бира;

• сол (0,5 ч.л.);

• яйце;

• 400 г брашно.

Пълнеж:

• 350 грама месо;

• 50 мл бира;

• главата на лука;

• подправки.

Готвене

1. Брашното трябва да пресее в купа, добавете половин чаена лъжичка сол, разбъркайте.

2. Отделно смесете бирата с яйцето, добавете го към брашното, месят обичайното твърдо тесто, опаковайте го в торба, оставете да лежи за двадесет минути.

3. Извиваме месото, добавяме бира към него, разбъркваме, докато се абсорбира напълно.

4. Нарежете лука, добавете към месото на бирата, добавете подправки, напълнете подправките с подправки по ваш вкус, но не е нужно да добавяте много. Бирата ще придаде своя необичаен вкус. 5. Време е да си вземете бирено тесто, разделено на парчета. Потопете се в брашно, навийте таблетките. Разпространяваме плънката, оформяме пастичките от класическата форма.

6. Запържете продуктите със сочно пълнене в масло, докато цветът стане розов и месото се приготви.

Сочни пасти - съвети и трикове

• Месото не обича продължителен контакт с чесън. Ето защо, ако планирате да направите по-късно чебуреките, трябва да стиснете карамфила в пълнежа преди самия процес. Можете също така да добавите зеленина в самия край, така че да не губите аромат и вкус по време на дългосрочно съхранение.

• Не можете да извайвате чебуреки? Можете да използвате специални форми. С тях можете да приготвите чист, равен по размер и красив полумесец.

• Към ръбовете на чебуреките, които не се залепват, можете да ходите по тях със зъбите на вилицата. В допълнение, тази техника украсява продукти, прави я по-интересен на външен вид.

• Кой е казал, че пастите трябва да са големи? Опитайте се да правите миниатюрни продукти под формата на кнедли. Те са по-удобни за ядене, извайване, пържене и обръщане, колкото повече изглеждат много сладки.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене