Сандвичи - деликатес идва от детството. Рецепти от сладкиши с ядки, тикви, сливи, шоколад

\ t

Сандвичи - деликатес идва от детството. Рецепти от сладкиши с ядки, тикви, сливи, шоколад

При споменаването на пясъчните торти, много хора имат в паметта си училищна столова или снек-бар, където всеки в края на урока работи по вкусна закуска. Особено популярни бяха ронливите, сладки и пресни сладкиши.

Писошко - основните принципи на готвене

Тестото от пясък се меси от яйца, масло, брашно, сода, захар и сол. Тъй като добавя много мазнини, печенето се оказва висококалорично. По-добре е да използвате домашно приготвени яйца, но ако няма такива, тогава закупените ще направят, най-важното е, че те са свежи.

Маслото може да бъде заменено с висококачествен кулинарен маргарин.

Яйцата се разклащат със захар и сол до бяло, след което се добавят мека кремообразна мазнина и продължават да бият до гладко.

Понякога към тестото се добавя заквасена сметана.

Пресейте брашното и, добавяйки на малки порции към сместа от мазнини и яйца, месяте мекото еластично тесто. Важно е да се придържаме към рецептата. Голямо количество брашно ще направи сладкиши сухи и прахообразни.

Тестото се опакова във филм или се поставя в торба и се поставя в хладилник за половин час.

След това тестото се разточва на маса, разкъсвайки го с брашно, в слой с дебелина около един инч.

Нарежете една малка торта със специална плесен и ги разпръснете върху лист за печене, покрит с пергамент.

Печете около четвърт час. Ако нямате плесени, можете да изрежете чашата с маслено тесто.

Можете да намажете повърхността с бито яйце и поръсете с натрошени ядки, фъстъци или маково семе.

В тестото добавете пулпа от плодове, тиква или парчета шоколад.

Рецепта 1. Пясъчните питки, както в детството

Съставки

кг пшенично брашно;

5 мл лимонов сок;

три пилешки яйца;

сода за хляб - 3 g;

180 г масло;

сол;

200 ml заквасена сметана;

200 g захар;

1 г ванилия.

Метод на приготвяне

Поставете яйцата в дълбока купа и разбъркайте пяната, така че обемът да се удвои.

Разтворете захарта на малки порции и продължете да биете, докато кристалите се разтворят напълно.

В яйчната смес добавете заквасена сметана. Сода се охлажда лимонов сок и се добавя към купата.

Сложете маслото в купа и го разтопете във водна баня или бавен огън. Налейте в купа смес от яйчен крем. Сол, добавете ванилия и разбъркайте отново отново.

Пресейте брашното два пъти и постепенно добавете към съдържанието на купата, като разбърквате енергично. Замесете еластичното, меко тесто. Разточете тестото с дебел сантиметър на масата, като го дърпате с брашно.

Използвайки специална плесен или стъкло, стиснете бисквитите. Вълнообразни ръбове могат да бъдат направени с молив. Поставете бланките върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Изпратете в предварително загрята фурна 200C за четвърт час.

Рецепта 2. Пясъци с орехи според ГОСТ

Съставки

пакет за масло;

орехи;

гранулирана захар - 130 г;

есенция от ванилия - 3 мл;

брашно - 350 г;

пилешко яйце

Метод на приготвяне

Яйце в дълбока купа, добавете меко масло, сол и сода. Налейте гранулираната захар. Разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес.

Изсипете пресятото брашно постепенно и бързо месите мекото тесто. Сложете го в торба или го увийте във филм. Поставете половин час в хладилника. Поставете тестото на масата, натопете го с брашно и го навийте на слой с дебелина сантиметър.

Поставете орехите в торба и ги преобърнете с точилка, като ги мелете в не много фини стърготини. Смажете тестото с бито яйце и поръсете с ядки. Леко ги натиснете в тестото с помощта на точилка. Нарежете малка торта със специална плесен или стъкло.

Поставете заготовките на деко, покрити с хартия за печене. Поставете средното ниво на фурната, предварително загрята до 200 ° С за четвърт час.

Рецепта 3: Сандвичи от тиква

Съставки

400 g брашно;

две кокоши яйца;

масло - половин пакет;

бакпулвер - 5 g;

гранулирана захар - 180 г;

сол - щипка;

тиква - 50 г

Метод на приготвяне

Закарайте едно яйце в дълбока чаша, добавете захар и добавете щипка сол. Разбъркайте добре всичко.

Почистваме тиквата от кожата и отстраняваме семената с влакна. Месото на зеленчука се нарязва на малки парченца, поставя се в стъклена чиния и се поставя в микровълнова фурна в продължение на три минути. Меки зеленчуци прекъсват блендера или се пресичат през сито. Тиквата може да се вари или да се пече във фурната. Добавете пюре от тиква към сместа от яйца и разбъркайте.

Добавете мекото масло към сместа от яйца и разбъркайте така, че мазнината да се разпределя равномерно в сместа.

Комбинирайте брашното с бакпулвера и пресейте в контейнер с другите съставки. Първо разбъркайте с лъжица, след което смейте тестото с ръцете си. Веднага след като абсорбира цялото брашно, увийте го във филм и го изпратете в хладилника за четиридесет минути.

Фурната се нагрява до 220 ° С. Изплакнете повърхността на масата с брашно, нанесете тестото и го навийте в леглото с дебелина половин сантиметър. Стиснете бисквитите с плесен или чаша. Разпръскваме заготовките върху тава за печене, покривайки ги с хартия за печене. Пече се до златисто кафяво за четвърт час. Готовото маслено печиво се разнася на скара и се охлажда. Сервира се с млечни напитки.

Рецепта 4: Сандвичи със сливи и сладолед

Съставки

половин куп брашно;

две топки ванилов сладолед;

100 g бяла захар;

20 g кафява захар;

щипка сол;

30 ml мляко;

четвърт пакет масло;

яйчен жълтък;

две средни сливи.

Метод на приготвяне

Фурната се загрява до 180 градуса. В малка купа комбинирайте половин чаша брашно със сол и бяла захар. Добавете меко масло, нарязано на парчета. Бързо разбъркайте с ръцете си, за да получите малка хомогенна маса.

Разделете тестото на половина и поставете в две форми, с диаметър от пет сантиметра, и ние набиваме да правим тънки коржики с брони. Ако нямате такива форми, можете да използвате кулинарен пръстен. Изпрати формите в пещта и пекат десет минути.

Измийте сливите си, наряжете ги на две и отстранете костта. Месото на плода се нарязва на тънки филийки. Разстелете ги в кръг върху бисквитите. В чаша комбинираме яйчен жълтък с мляко, кафява захар и 10 г брашно. Старателно разтривайте. Получената смес се изсипва върху бисквитите. Поръсете с кафява захар.

Поставете масленото печиво във фурната и печете около половин час. Сложете готовото тесто на скара, охладете се и сервирайте, поставяйки ванилов сладолед отгоре.

Рецепта 5. Пясъци с ядки и шоколад

Съставки

тесто

щипка сол;

370 g масло;

две купчини пшенично брашно;

половин куп пудра захар.

пълнеж

три стека орех;

60 g тъмен шоколад; щипка сол;

четири кокоши яйца;

5 мл екстракт от ванилия;

един и половина куп кафява захар.

Метод на приготвяне

Загрейте фурната до 200 ° С. Сложете мекото масло в дълбока чиния, добавете пудра захар и разбъркайте с миксер, докато получите пухкава маса.

В отделна купа комбинирайте брашното със сол. Постепенно добавете сухата смес към разбитото масло и омесете хомогенното тесто. Полагаме го на масата, след като го поръсихме с брашно. Разточете се във формата, дебела сантиметър, и изстискайте бисквитите. Правим малки брони.

Ние ги разстиламе на тава за печене и ги поставяме в предварително загрятата фурна за около 15 мин. Поставяме готовите бисквити на скара и се охлаждаме. Температурата на пещта се намалява до 180 ° С.

Шоколадовите парчета се счупят, поставят се в стъклена чиния и се разтапят в микровълновата печка. Разбийте яйцата в отделни ястия, добавете кафява захар, нарязани ядки, разтопен шоколад, сол и екстракт от ванилия. Смесете всичко, докато стане гладка.

За пореден път слагаме сладкишите на тава, изсипваме шоколадовия пълнеж и ги поставяме във фурната. Печем 20 минути. Сервира се с топли, студени напитки или мляко.

Рецепта 6: Сладки бонбони

Съставки

200 g масло;

300 г плътно сладко;

три пилешки яйца;

800 г пшенично брашно;

150 грама захар;

5 г печена сода с оцет;

сол - щипка.

Метод на приготвяне

Разбийте яйцата в дълбоки блюда, добавете захар, добавете сол и разбъркайте, докато се получи гъста бяла пяна.

Добавете мекото масло към сместа от яйца и продължете да биете. Добавете хидратирана сода. Разбъркайте. Пресейте брашното в течната смес и започнете да месите първо с лъжица. Когато тестото започне да се натрупва, поставете го на масата, поръсете с брашно и го омесете с ръцете си, докато тестото спре да се залепва за дланите ви. Увийте го в пластмаса и го поставете в хладилника за един час. Извадете тестото от хладилника и го преобърнете в слой с дебелина не повече от сантиметър. Нарежете кръгчета със стъклена или специална плесен. В един отрязани кръг с по-малък диаметър. На цял кръг, поставете кръг с дупка.

Поставете бланките на тава за печене. В центъра на всяка торта сложи дебело сладко. Сложете го във фурната, подгрявайки го до 200 градуса за четиридесет минути.

Поставете готовия маслено тесто на стелажа и го охладете. Сервирайте сладкиши с млечни напитки, какао или горещ чай.

Песен - съвети и трикове

Всички съставки за тестото трябва да бъдат охладени.

За печене се оказа мека и мека, заменете гранулираната захар с прах.

За вкус и цвят към тестото се прибавят канела, какао, ванилия, шоколад или цитрусова кора.

Shortbreads ще се окаже по-ронлив, ако една трета от брашното се замени с нишесте.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Популярни статии
Търсене