Бърза марината за свинско с минерална вода, вино, лимон. Рецепти за бърза марината за свинско месо на въглен, скара или във фурната

Бърза марината за свинско с минерална вода, вино, лимон. Рецепти за бърза марината за свинско месо на въглен, скара или във фурната

Ако трябва бързо да се готви за едно или три часа свинско месо, не можеш да направиш без бърза марината за свинско месо. Тя ще ви помогне да приготвите вкусно месо на въглища, в пещ, тиган, скара. Нежното свинско месо, напоено с аромат на билки, подправки, ще бъде още по-меко и сочно.

Бърза марината за свинско месо - общи принципи за готвене

Всяка марината се състои от киселини, масла и подправки. Като кисела основа, бърза марината за свинско може да включва лимонов сок, оцет, киви, домати, доматено пюре, вино, майонеза. Подправка се използва всяка, но за свинско риган, кимион, къри, пипер, розмарин, джинджифил, чесън, индийско орехче, мащерка са особено добри.

Пригответе марината и я мариновайте в стъклена, пластмасова или керамична чиния. Резервоари, изработени от алуминий, не могат да се използват, емайлиращият софтуер може да бъде, ако не е бичен.

Бърза марината за свинско месо

За готвене на младо свинско месо е измислена проста и много вкусна марината с лук. Малък брой съставки ви позволява да запазите всички аромати на естественото свинско месо и в същото време да му дадете вкусна сочност.

Съставки:

• шест крушки с крушка;

• половин лъжица червена люта чушка;

• чаена лъжичка черен пипер;

• сол.

Подготовка:

  1. Обелете луковиците и ги нарежете на тънки пръстени.
  2. Поставете пръстените с лук на дъската, поръсете със сол на вкус.
  3. Валцуван лук с дървена точилка, за да се раздели сокът.
  4. Поставете соления лук, който е прекарал сока, в месото.
  5. Изсипете черупката върху месото, разбъркайте добре с ръцете.

  6. Мариновайте месото за 2-3 часа, без да го поставяте в хладилника, а далеч от източници на топлина.

Бърза марината за свинско месо с домати и босилек

Свеж, летен вкус дава месо сочни домати и ароматен босилек. Бърза марината за свинско месо, приготвена по тази рецепта, буквално след два часа превръща парче от обикновеното месо в гурме храна.

Съставки:

• три големи домати;

• три големи бели крушки;

• куп пресен босилек или супена лъжица сушени билки;

• два заливни листа;

• червен и черен пипер (по ваш вкус);

• сол;

• любими билки.

Подготовка:

    Обелете доматите. За да направите това, изрежете мястото на закрепване на стеблото на кръст, спуснете плодовете в кипяща вода за десет секунди, след това издърпайте кожата.

  1. Нарежете готовите домати на произволни резени.
  2. Белени луковички лук, нарязани на къдрици.
  3. В купа за ецване, смесете пръстените лук и резените домати, леко натиснете зеленчуците с ръцете си, така че да изберат сока.
  4. Пресен босилек, измит, изсушен и ситно нарязан.
  5. Сложете нарязаното свинско в купата.
  6. Поръсете ги с пипер, сол, билки и подправки на вкус, сложете нарязан пресен или сух босилек.
  7. Разбъркайте месото с марината.
  8. Оставете свинското месо да се маринира при стайна температура в продължение на един и половина до два часа.
  9. След това сгответе веднага свинското месо или го поставете в хладилника до предвиденото за пържене.

Бърза марината за свинско с минерална вода

Обикновената минерална вода често се използва като прекрасна база за маринати. Компанията ще я направи ароматен лимон. Резултатът ще бъде забележително вкусно, меко месо.

Съставки:

• половин литър силно газирана минерална вода;

• един среден лимон;

• три лука;

• черен пипер или смес от чушки; • сол.

Подготовка:

  1. Нарежете приготвените луковици на тънки пръстени.
  2. Измийте лимона с гореща вода, изрежете го наполовина и изцедете целия сок.

  3. В купа смесете минерална вода и лимонов сок.
  4. Нанесете нарязан свинско месо в слоеве в маринован контейнер, поръсете със сол и пипер на всеки месен слой.
  5. Налейте в месото лимонена минерална вода.
  6. Мариновайте свинското месо за един час, след което гответе по основната рецепта.

Бърза марината за свинско месо с оцет

Противниците на оцет в марината не могат да не признаят, че острата миризма и вкус на оцет придават на прясното свинско месо специална експресивност. В тази рецепта за бърза марината за свинско месо, можете да използвате всички подправки, които харесвате, или пресни билки през сезона.

Съставки:

• 100 ml слаб оцет (6%);

• две крушки;

• четири супени лъжици слънчоглед или зехтин;

• една и половина супени лъжици сушена подправка за месо;

• сол.

Подготовка:

  1. Отстранете люспите от луковиците, нарязани на половин пръстени.
  2. Сложете лука в купа, източете оцета и олиото, добавете подправки или прясно нарязани билки.
  3. Марината се смесва добре.
  4. Налейте маринатата върху цялото или нарязано свинско месо, разпределете го върху цялото месо.
  5. Мариновайте свинското месо в хладилника за 3-4 часа.

Бърза марината за свинско месо със соев сос

Богатият ароматен букет от тази марината дава свинско месо на изискан, по-скоро необичаен вкус. Можете да използвате всички подправки в допълнение към посочените в рецептата или да откажете всякакви компоненти. Въпреки това соевият сос трябва да присъства в тази марината. В комбинация със захар и чесън, той дава на свинско месо ориенталски вкус. Съставки:

• чаша соев гъст сос;

• пет скилидки чесън;

• две крушки;

• четири лъжици растително масло;

• пет супени лъжици захар;

• на щипка къри, джинджифил на прах, индийско орехче, риган, босилек, розмарин;

• черен пипер;

• сол.

Подготовка:

  1. Ситно нарежете скилидките с чесън с нож.
  2. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
  3. Смесете в купа за ецване на чесън, лукови кубчета, соев сос, сол и захар, разбъркайте добре всичко.
  4. Напълнете основата за марината с посочените подправки или добавете други на вкус, разбъркайте отново.
  5. Подготвеното месо се маринира в сместа, покрива се с филм за прилепване или подходящ здраво затворен капак и се изпраща в хладилника.
  6. Маринирайте месото в соев пикантен сос в продължение на три часа.
  7. Разбърквайте парчетата месо два или три пъти по време на мариноването.

Бърза марината за свинско месо с киви и лимон

Една проста и много вкусна възможност за бърза марината ще даде на свинското месо прекрасна киселинност и свежест. Можете да използвате всякакви подправки по свой вкус или без тях.

Съставки:

• две киви;

• половин лимон;

• чаена лъжичка пипер;

• чаена лъжичка сол;

• подправки, подправки на вкус.

Подготовка:

  1. С киви отстранете кората и разбъркайте с блендер или настърган.
  2. Изстискайте сока от половин лимон.
  3. Комбинирайте сок от киви и лимон в купа.
  4. Солено цяло или нарязано месо, подправяйте с черен пипер и подправки, настъргвайте свинско с тях добре.
  5. Налейте киви лимонов сос, нанесете го върху всички парчета.
  6. Маринирайте свинското месо на студа най-малко четири часа.

Бърза марината за свинско с червено вино

Пикантният вкус на тази марината ще придаде на месото специален вкус. Струва си да опитате тази възможност, за да я сравните с традиционните маринати на основата на оцет или горчица. Резултатът може да бъде приятна изненада. Съставки:

• чаша сухо червено вино;

• четири средни крушки;

• пет скилидки чесън;

• сол;

• червен пипер.

Подготовка:

  • Нарязвай чесън.

  • Нарежете луковиците на прозрачни половини.
  • Комбинирайте всички съставки на марината.
  • Използвайте червен пипер на вкус, като промените подправката на чинията.

  • Мариновайте месото, без да се охлажда, в продължение на три часа.
  • Бърза марината за свинско с бира

    Още една „алкохолна“ марината, благодарение на която свинското месо ще зарадва оригиналния хляб. В комбинация с лук и лаврови листа ще получите много вкусно ястие.

    Съставки:

    • половин литър светла бира;

    • четири лука;

    • два заливни листа;

    • сол;

    • черен пипер или ароматно.

    Подготовка:

    1. Лампи с нарязани крушки.
    2. Нарязано месо с лук, разбъркайте.
    3. Добавете дафиновия лист към маринования контейнер, сол и пипер, след това смесете отново.
    4. Налейте месо върху бирата.
    5. Дръжте се на студено най-малко четири часа.

    Бърза марината за свинско месо с кефир

    Благодарение на кефира свинското месо не само ще бъде много нежно, но и много вкусно. Деликатна кремообразна киселинност перфектно подчертава сладникавия вкус на свинското месо.

    Съставки:

    • половин литър кефир;

    • две крушки;

    • чаена лъжичка подправки за свинско месо;

    • пипер;

    • сол.

    Подготовка:

    1. Нарежете приготвения лук на пръстени.
    2. Сложете лук и подправки в месо, сол и поръсете с черен пипер.
    3. Изсипете кефира, разбъркайте отново отново.

    4. Отстранява се в продължение на три часа в хладилника, като се покрива контейнерът с капак или се увива с прилепващ филм.

    Бърза марината за свинско месо с джинджифил и ткемали

    Пикантният вкус на марината превръща свинското месо в пикантно ориенталско ястие. Вместо тъкани, можете да използвате пресни сливи или домати.

    Съставки:

    • 30 грама настърган джинджифил;

    • три скилидки чесън;

    • три супени лъжици слънчогледово масло;

    • чаена лъжичка ткемали;

    • половин лъжица мащерка;

    • щипка захар;

    • сол;

    • заглуши пипер.

    Подготовка:

    1. Измийте джинджифиловия корен, обелете и настържете рендето.
    2. Нарежете чесъна.
    3. Смесете всички съставки на марината.
    4. Налейте месото с марината, месяте и поставете в хладилник.
    5. Маринирайте на студено 2-3 часа.

    Бърза марината за свинско месо с ракия и кленов сироп

    Оригиналният цвят на коняк е връхната точка на тази изискана марината. Ако няма кленов сироп, можете да вземете лек цветен мед, а вместо тръстикова захар можете да използвате обикновен бял.

    Съставки:

    • 150 мл ракия;

    • голям лимон;

    • три супени лъжици кленов сироп;

    • четири супени лъжици соев сос;

    • половин лъжица тръстикова захар.

    Подготовка:

    Измийте измития лимон с вряща вода, изрежете и изстискайте сока.

  • В малка тенджера или тенджера се налива соев сос, лимонов сок, добавя се кленов сироп, захар и бренди.
  • Сложете сместа на малък огън.
  • Сварете при постоянно разбъркване, докато марината се удвои.

  • Сместа се охлажда.
  • Налейте месото от марината, разбъркайте.
  • Поставете горния рафт на хладилника за три часа.
  • Бърза марината за свинско месо с майонеза

    Популярна и много проста майонезна рецепта на основата на майонеза. Месото е нежно, с прекрасна кора, топящо се в устата.

    Съставки:

    • чаша майонеза;

    • четири лука;

    • сол; • пипер.

    Подготовка:

    1. Нарежете парчетата месо, подправете с черен пипер, разбъркайте и оставете за 15 минути.
    2. Обелете и нарежете лука на големи пръстени или половин пръстени.
    3. Изсипете майонезата в месото, разбъркайте добре с ръцете си.

    4. Добавете половин пръстени лук и разбъркайте отново.
    5. Поставете останалия лук върху месото.
    6. Мариновайте свинското месо в хладилника в продължение на два часа.

    Бърза марината за свинско месо - съвети и полезни съвети

    • За бърза марината от свинско месо, можете да вземете всички сушени билки. За основните компоненти можете да добавите риган, градински чай, мащерка, кимион.
    • За по-добро мариноване на месото, то трябва да се отстрани в хладилника.
    • Ако трябва да маринирате свинското месо колкото е възможно по-бързо, то се разбива с вилица на няколко места и се нарязва колкото е възможно по-малко. Този метод ви позволява да приготвите голямо ястие една и половина след началото на ецването.
    • Ако рецептата за марината включва използването на майонеза, най-добре е да я приготвите сами. Няма нищо сложно за това. Ще ви трябва един жълтък, супена лъжица горчица, щипка сол, една супена лъжица оцет и около половин чаша растително масло.
    Коментари (0)
    Свързани статии
    Популярни статии
    Популярни статии
    Търсене