\ t
Децата обожават ароматния портокалов сок и възрастните го оценяват много. Той перфектно утолява жаждата и се вписва идеално в концепцията за “възрастен” празник. Но цените на магазините наскоро сериозно хапят. Да, и заместители от тетрапак няма полза.
Така домакинята дойде с друга прекрасна рецепта за домашно портокалов сок. И те изпълняват най-важната задача: рецептата включва приготвянето на 9 (!) Литра сок от четирите портокали. Оказа се необичайно, но много вкусно.
Разбира се, сокът на такава напитка не може да се нарече дори с участък. От друга страна, въпросът не е името, а резултатът. И се оказа отлично: просто, вкусно, бюджет. А изходният сок всъщност е много.
Как да направим 9 литра сок от 4 портокали: тънкостите на технологията
Има много скептични хора. Но тогава те, скептици, са нужни, за да направят разпитания човешки ум по-добър. Например, за да разберете как да направите 9 литра сок от 4 портокали.
Основната тайна на успеха е проста: портокалите преди готвене трябва да бъдат добре замразени. Химиците най-вероятно знаят защо замразените цитрусови плодове дават на напитката богат цвят. Готов портокал "сок" в стъклото се оказва светло, и абсолютно не искам да го подобрим с хранителни багрила. Ако използвате обичайните пресни портокали, цветът на напитката ще избледнее, грозен.
Важен нюанс: кора от портокали не трябва да се отстранява. В сока, той върви заедно с пулпа, който дава на напитката по-богат вкус и плътност. Съставът на сока е лимонена киселина. Това е напълно безопасна хранителна добавка, която ще действа като консервант. Благодарение на "лимон" напитка може да се съхранява за дълго време, и все още получава приятна киселинност. Освен това, лимонената киселина прави вкуса и аромата на портокал по-изразен. Като цяло, незаменим нещо за определено питие.
Лимонената киселина перфектно замества натуралния лимон. Цитрусовите плодове ще придадат на сока допълнително усещане за вкус и аромат.
Класическата рецепта от 4 портокали и лимонена киселина
Най-лесният и най-популярен вариант на домашно приготвен портокалов напитка е направен от вода, портокали и лимонена киселина. Ще вземе голяма тенджера (най-малко 10 литра) и няколко пластмасови бутилки или трилитрови сокове. Да видим как да направим 9 литра сок от 4 лимона.
Важен нюанс: В класическата рецепта за девет литра завършен сок се предлага да се вземе един килограм бяла захар. За тези, които не обичат сладко-сладки напитки, това е много. Следователно, количеството захар трябва да бъде избрано така, че да отговаря на вашия вкус. Ако половин килограм изглежда малък, винаги можете да добавите.
Съставки:
• четири големи сочни портокали;
• две супени лъжици лимонена киселина;
• девет литра чиста вода;
• захар на вкус (500-700 грама).
Подготовка:
- Попийте портокалите с вряща вода, за да измиете восъчния слой. След това избършете с твърда, чиста кърпа или търкайте с четка. Избършете добре.
- Ако няма нито месомелачка, нито блендер, портокалите могат просто да бъдат настъргани на груби ренде.
- Прехвърлете получената маса в голяма тенджера.
- Налейте кайма от портокал с една трета от общия воден обем (три литра). Водата трябва да е студена! Тя може да бъде студена вряща вода или обикновена питейна вода.
- Сокът след първото изливане трябва да се влее малко. Достатъчно е 15-20 минути.
- Прецедете ароматната портокалова напитка през гевгир, разделяйки големи частици.
- Филтрува се инфузията през марля филтър (марля, сгъната няколко пъти) или често сито.
- Върнете сока в тигана (можете да използвате кофата).
- Добавете захар, като промените количеството според вашия вкус.
- Разредете лимонената киселина в малко количество вода (трябва да я вземете от останалите 6 литра) и да я изсипете в портокалов сок.
Поставете портокалите във фризера за най-малко два часа. Още по-добре е цитрусовите плодове да прекарат нощта във фризера и да получат добър взрив.
Нарежете замразените плодове на малки парчета заедно с кората.
Прескачайте парчетата през средна решетка на ръчна или електрическа месомелачка или нарязайте в блендер. Първият вариант е по-удобен, тъй като се оказва гъста маса с по-големи частици. По-лесно се прецежда през сито и се стиска.
Разбъркайте добре напитката, чакайки захарта да се разтвори напълно.
Остава да се излее шест литра вода в тигана. Това е отговорът на въпроса как да се приготвят 9 литра сок от 4 портокали.
Изсипете готовия сок в подготвени стъклени или пластмасови контейнери.
Веднага можете да пиете, но е нежелателно. Сокът трябва да приготви малко: ще помогне на напитката да намери хармоничен вкус.
Ароматен сок от 4 портокали и лимон
Има и друг начин да направите едно питие. Как да си направим 9 литра сок от 4 портокали? Поддръжниците на всички естествени могат да вземат малък лимон или половин лимон, вместо химически лимон. Между другото, лимонът в този случай може лесно да бъде заменен с вар. Но помело, грейпфрути и други цитрусови плодове не са подходящи: те нямат необходимата степен на киселинност и правят вкуса на сока горчив.
Съставки:
• четири големи портокали;
• девет литра вода;
• половин голям лимон (или един малък);
• 700-800 грама бяла захар.
Подготовка:
- Измийте внимателно портокалите и лимона, изплакнете с вряща вода, след това избършете добре.
- Сложете плодовете в найлонова торбичка и ги поставете в хладилник.
- Най-малко два часа по-късно, извадете и отрежете плода. Можете да направите подготовката за нощта и да започнете да приготвяте сок от замразени портокали и лимон на сутринта.
- Подгответе основата за сока чрез смилане на плода заедно с кората. Подробно описание на възможните варианти е дадено в първата рецепта.
- Как да си направим 9 литра сок от 4 портокали? Налейте една трета от оранжево-лимонената маса вода, оставете я да вари.
- След половин час масата се отстранява със скиммер или се оттича в гевгир.
- Филтрирайте инфузията, за да се освободите от остатъчните частици от пулпа и да направите напитката по-прозрачна.
Остава да добавите нормата на захарта към филтрирания сок, разбъркайте, налейте още шест литра вода.
Изсипете приготвения сок в контейнери, оставете в хладилник.
Пийте ароматна напитка, охладена.
Млечен сок от 4 портокали и 2 мандарина
С приготвянето на портокалова напитка можете да експериментирате, както ви харесва. Например, добавете някои мандарини и мента към рецептата. Мандарините няма да дават киселина на напитката, но те се съчетават перфектно с вкуса и аромата на портокалите. За да придадете на сока освежаваща лятна бележка, можете да добавите клонче от прясна градинска мента или маточина. Как да направим 9 литра сок от 4 портокали и мандарини?
Съставки:
• четири сочни големи портокали;
• два мандарина;
• клонче от прясна мента;
• супена лъжица лимонена киселина;
• шестстотин грама гранулирана захар;
• девет литра пречистена питейна вода.
Подготовка:
- Нарежете плода на малки парчета и нарежете месомелачка.
- Напълнете тенджерата с плодова маса с три литра чиста вода.
- Стрийте клонче от мента, за да накарате сока да излезе и да го сложите в тенджера.
- След половин час се прецежда и филтрира напитката.
- Добавете разтвор на лимонена киселина и захар.
- Докато се разбърква, гранулираната захар се разтваря.
- Изсипете в приготвен контейнер.
Портокали и мандарини след внимателно замразяване на обработката.
Дайте напитката да престои 1-2 часа, след което е удоволствие да пиете.
Как се правят 9 литра сок от 2 портокали и 2 лимона
Не е нужно да се придържате към класическата рецепта, за да получите просто и красиво питие. Например, можете да вземете еднакво количество лимони и портокали. Тази напитка ще бъде по-кисела, с ярко изразена сянка от лимон. Тази опция сок добре варени след празник празник. Съставки:
• две големи портокали;
• две средни лимони;
• килограм захар (може да се намали);
• вода.
Подготовка:
- Пригответе портокали и лимони, както е описано по-горе.
- Нарежете парчетата замразени плодове в месомелачка или решетка.
- Изсипете масата за първи път, оставете да се вари в продължение на 20-30 минути.
- Внимателно прецедете, филтрирайте сока.
- Готовият портокалов напитка се налива в чист трилитров или бутилка, поставя се в хладилника за час или два.
Първата инфузия се комбинира с вода и захар.
И какво да правим с оранжево-лимоновата торта? Пестеливите домакини съветват да не го изхвърляте. Масата може да се смеси на вкус със захар и лимонена киселина, а след това да се готви в десерт от микровълнова фурна в три стъпки. В допълнение, кори и пулпа могат да бъдат добавени към домашно приготвени сладкиши.
Няма нищо трудно в това как да се произвеждат 9 литра сок от 4 портокали, не. Струва си да опитате, особено ако предстоят горещо лято или голям празник.
