Булочки с ябълки - ароматни и атрактивни сладкиши. За любителите на ябълка: рецепти за избор

Печенето със сладък плодов пълнеж винаги е вкусно.

Особено вкусни и сочни продукти с ябълки.

Напълнен със свеж аромат на печене е един от най-вкусни. И кифли с ябълки - това е просто чудо!

Това печене никога не е дразнещо и винаги можете да го готвите по различен начин.

В края на краищата, има много рецепти и интересни съставки, които помагат всеки път да се извличат от фурните по-вкусно от преди.

Кифлички с ябълки - общи принципи на приготвяне

За приготвянето на класически кифлички с ябълки ще ви трябват брашно, захар, масло или маргарин, яйца и няколко ароматни червени или зелени плодове.

Можете да направите всяко тесто: бутер, мая, сладкиш или извара. Ябълките във всяка от тях се чувстват чудесно.

Брашно непременно се пресява.

Сушени плодове се добавят към пълнежа. Най-често това е стафида, която е предварително намокрена и изсушена със салфетка, за да няма излишна вода в кок.

Ябълките могат да бъдат нарязани на ивици, настъргани или разделени на малки резени и кръгове. Те се поръсват с канела и се изсипват върху лимонов сок.

Buns пекат в продължение на двадесет до тридесет минути във фурната, която трябва да се загрее до 180-220 градуса.

Готовият продукт е на прах с пудра захар, след което става особено сладък.

1. Тиквички с ябълки

Съставки:

Тесто:

• 0,45 kg брашно;

• 0.180 kg масло;

• яйце;

• 1/2 чаша вода;

• з) лъжица оцет;

• три чл. лъжица пюре от тиква.

Пълнеж:

• пет ябълки;

• 0,100 kg леки стафиди;

• половин чаша захар;

• три чаени лъжички канела;

• 30 g масло Vologda.

Подготовка:

Печете парче тиква и мелете в блендер. Маслото трябва да е студено, така че трябва да се съхранява в хладилник. Нарежете на тънки филийки и изсипете в брашно.

Добавете яйце и оцет. Сол и се изсипва тиква пюре в брашно. Постепенно добавяйте вода, за да месите тестото.

Навийте го на топка и поставете в хладилника половин час.

Белени ябълки, нарязани на кубчета малко над 0,5 сантиметра. Разтопете маслото в тиган. Запържете ябълките, добавете захарта и разбъркайте. Поръсете с стафиди и запържете още няколко минути. Когато сухите плодове се набъбнат и захарта започне да карамелизира, поръсва се с канела и се налива пълнеж в чиния.

Разточете тестото, сгънете се и преобърнете отново. Направете това четири пъти.

Нарежете го на правоъгълници. Поставете ябълка в центъра. Съседните ъгли на теста слепи. Закрепете външните ъгли, образувайки лодка.

Разтопете маслото. Вземете силиконова четка и намажете върха на кифлите. Печете около половин час (220 градуса).

Печени кифлички могат да бъдат леко на прах с пудра захар.

2. Кифлички с ябълки „Вкусно пиене на чай”

Съставки:

Тесто:

• 0,25 kg брашно;

• 0,15 кг маргарин;

• 75 грама заквасена сметана с масленост;

• чл. лъжица захар;

• едно яйце;

• з) Лъжица с хълмист от теста за печене;

• две супени лъжици ванилова захар.

Пълнеж:

• пет червени ябълки;

• две чл. лъжици настъргани крекери и захар;

• 50 грама масло.

Подготовка:

Изсипете всички сухи съставки в пресятото брашно: ванилова захар и пясък, бакпулвер. Смесете всичко.

Маргаринът се охлажда и се нарязва на тънки филийки. Добавете към брашното и разтривайте със студени ръце в трохи.

В центъра на тенджерата с брашно да се направи жлеб. Добавете там сметана и жълтък. Тестото трябва да се опита да се меси бързо. Сложи го четиридесет минути на рафта на хладилника. Ябълките се измиват старателно. Премахване на опашки и сърцевина. Не е необходимо да почиствате. Нарежете сламките на ябълките.

В тиган, разтворете малко количество масло. Разпръснете ябълките и ги запържете в продължение на две или три минути.

Изсипете пържените плодове в купа и оставете време за пълно охлаждане.

Преди поставяне в кок, добавете захар и настъргани крекери към ябълките. Разбъркайте.

Извадете тестото от хладилника, разделен на четири части. Тази част от нея, която в момента ще се разточва, трябва да се остави, а останалата част - да се постави в хладилника.

Изрежете кръг от равномерна форма от валцованото тесто с помощта на чиния. Разделете го на четири части. Оказаха се триъгълници.

Направете малки разфасовки на всяко парче тесто. Поставете пълнежа на цял ръб, преобърнете кок. Направете същото и с другите парчета тесто.

Печете около половин час. След като кифлите станат топли, те могат да бъдат леко напудрени с пудра захар.

3. Кифли с ябълки и ядки

Съставки:

Тесто:

• 0.35 kg брашно;

• 0,2 кг масло 82%;

• 0.125 кг гранулирана захар;

• з) Прах за печене на лъжица за теста;

• 0,125 кг натурално кисело мляко.

Пълнеж:

• три големи ябълки;

• четири чл. лъжици без захар;

• 50 грама масло от Вологда;

• половин лъжица канелена почва;

• две чаени лъжички нарязани орехи.

Подготовка:

Добавете захарта и бакпулвера към брашното. Разбъркайте.

Маслото се нарязва на малки парченца, охлажда се още. Добавете към брашното. Ръцете разтривайте маслото и брашното, така че парчетата да са не повече от грахово зърно.

Изсипете киселото мляко и месете мекото тесто.

Навийте го във формата на сбруя, увийте го в обвивка за храна. Поставете на рафт в хладилника най-малко четиридесет минути.

Почистете ябълките, нарязани на парчета, отстранете опашките и ядрото, след това настържете. Фрай в масло за около три минути и добавете захар. Разбъркайте.

Продължете да затопляте ябълките, докато избраният сок се изпари. Добавете канела, разбъркайте.

Премахване на ябълковата смес от топлина, изсипва се в чиния. Когато се охлади напълно, добавете ядките и разбъркайте.

Извадете тестото от хладилника. Разделете го на парчета и го разточете. Поставете пълнежа вътре. Направете кръгла кок.

Печете по обичайния начин.

4. Питки с ябълки за закуска

Съставки:

Тесто:

• три чаши пшенично брашно;

• 0,200 л мляко;

• две яйца;

• 35 гр. масло 82% сметана;

• три чл. лъжица захар;

• 10 гр. захарна ванилия;

• щипка сол;

• з) Лъжица на високоскоростни дрожди (суха).

Пълнеж:

• три ябълки;

• една четвърт чаша лимонов сок;

• три чл. лъжици захар.

За трохи:

• 40 грама масло;

• два члена. Лъжица захар и брашно.

Подготовка:

Пригответе варя с топло мляко, мая, една чаена лъжичка захар и две супени лъжици брашно. Отдалечете за известно време.

Разтопете маслото. Разбийте яйцата в нея и покрийте останалата захар, сол и разбъркайте.

Преместете яйчната смес към тестото. Постепенно добавяйте брашно. Смесете всичко.

Вече е дебела тесто, за да донесе на стандарта на голяма дървена дъска или работна повърхност на масата. Прехвърлете в купа и оставете за поне един час в топла стая.

Пригответе пълнежа. Нарежете ябълките, поръсете с лимонов сок, смесете със захарта и нагрейте, докато влагата изчезне. Поставете в отделна купа и оставете да се охлади.

Вече готов да постави тестото на масата и нарязани на десет парчета.

Оформете тортата, поставете в средата една лъжичка пълнеж, притиснете краищата.

Поставяйте кифлите на тава с печена омаслена хартия. Покрийте с plenochkoy и оставете в топла стая за около двадесет минути. Превърнете се в нарязано студено масло, брашно и захар. Поръсете със сурови кифлички. Можете да намажете яйцето преди прах.

Изпрати в пещта за половин час (180 градуса).

Горещи кифлички трябва да се охладят, поставяйки ги на скара.

5. Питки с ябълки и конфитюри

Съставки:

Тесто:

• 0,2 литра мляко;

• четири чл. лъжици захар;

• щипка сол;

• 50 г дрожди;

• 0,700 кг брашно;

• 0,100 кг масло

• три пилешки яйца.

Пълнеж:

• две ябълки;

• три чл. Лъжица ябълка.

• две чл. Сусамови Лъжици.

Подготовка:

Налейте захар и сол в кана с мляко. Поставете парче дрожди и сложете тенджерата по-близо до топлината, така че дрождите да цъфтят.

Разтопете маслото.

Яйцата малко разхлабени.

Когато пригответе варята, излейте го върху брашното. Добавете масло и яйца тук.

Замесете тестото и, както обикновено, го оставете на топло място, за да пасне.

Обелете ябълките, ядрото се нарязва в кръг. Нарежете на пръстени.

Разточете тестото и разделете матрицата на около седем сантиметра в кръг. Преместете ги на тава за печене. Поставете кръговете на ябълките отгоре. В средата на залятото сладко. Покрийте със същото парче тесто и zaschipnut кок в кръг.

Внимателно се поръсва със сусам.

Разстелете на тава с хартия за печене и го изпратете в пещта за половин час.

6. Питки с ябълки „Ароматна роза“

Съставки:

• 0,9 кг тесто за мая;

• две ябълки:

• половин лимон;

• три чаени лъжички захар.

Подготовка:

Тестото се приготвя по предходната рецепта.

Ябълките са напълно обелени от вътрешните семена и кори. Нарежете на плочи. Изстискайте сока от половин лимон върху тях и разбъркайте със захар. Изплакнете с вряща вода.

Изсипете ябълките на лист за печене с хартия за печене и изпратете за пет минути във фурната (180 градуса). Разточете тестото. Нарежете лента от пет сантиметра и поставете ябълки на един ръб. Сгънете другия ръб, затваряйки половината плод. Увийте много внимателно ролката. Нейната дължина може да се определи по желание. Кифличките се получават под формата на рози.

За да направи ястието готово ярко, то може да бъде помазано с яйчен жълтък, разреден с вода.

Печенето на кифлички с ябълки се случва във фурната за двадесет минути (180 градуса).

7. Питки с ябълки: в бързаме

Съставки:

• 0,5 kg брашно;

• четири яйца;

• 0,12 kg захар;

• четири ябълки;

• 0.2 kg стопен маргарин;

• ванилин;

• бакпулвер за тесто.

Подготовка:

Измийте и почистете ябълките от семената. Нарежете на ивици.

Разбийте яйцата в отделна купа, покрийте захарта и разбийте добре с миксер.

След това излейте маргарина, който трябва да се разтопи предварително. Смесете всичко.

Излейте ванилин и бакпулвер от опаковки. Постепенно въвеждайте брашното, като постоянно разбърквате сместа.

Изсипете ябълките в приготвеното тесто и разбъркайте.

Пригответе тава за печене и я покрийте с удебелена хартия за печене. Нанесете върху него парчета тесто под формата на малки кифлички.

Изтеглете в пещ двадесет минути (180 градуса).

След изпичането кифлите с ябълки трябва да се охладят малко. След това те ще бъдат лесно премахнати от тавата.

8. Ябълкови ролки извара

Съставки:

• 0,300 кг ниско съдържание на мазнини извара;

• осем чл. лъжици овесени трици;

• яйце;

• две ябълки;

• две чл. лъжица без захарни слайдове;

• 50 грама масло от Вологда;

• 0.12 кг кафява захар;

• з) лъжица канела.

Подготовка:

Варено сирене, поставено в купа, месят. Добавете яйцето, разбъркайте.

Налейте една супена лъжица захар и овесени трици.

Първо разбъркайте всичко с лъжица и след това с ръцете си. Оказва се, извара тесто. Трябва да се постави в хладилника в продължение на половин час. Обелете ябълките и ги нарежете с фина ренде. Изстискайте допълнително сок. Поръсете със захар, след това канела и разбъркайте.

Изварете тестото, разтягайки краищата на правоъгълник. Четка с разтопено масло. Нанесете яхните върху нея отгоре. Загладете го на повърхността на тестото. Внимателно претърколи в ролка (не стегнат). Нарежете на три сантиметра.

Поставете в подготвената форма нарязани. Четка с разредено яйце във вода и се поръсва с кафява захар.

Булочки с ябълки ще бъдат готови след половин час след поставянето им във фурната (180 градуса).