\ t
Сиренето се смята за един от най-полезните и естествени продукти. Помага за попълване на запасите от протеини и калций. Но не всеки обича да яде извара в естествената му форма, затова приготвят ястия от извара: сирене, кнедли и печива.
Сирене готвене със стафиди и други съставки е не само много вкусно, но и полезно.
Капаче от сирене със стафиди: общи препоръки
Повечето от рецептите за изпичане на извара се основават на три важни и полезни продукта: извара, яйца и грис. Към масата могат да се добавят не само стафиди, но и други компоненти като пресни плодове, ядки, сушени плодове и дори зеленчуци.
За да направите ястието по-здравословно, трябва да замените част от грис с брашно. Ако, все пак, беше решено да се готви готвене само с грис, тогава преди добавянето му се накисва, след това има по-добри лепилни качества.
Ако замените част от грис с нишесте, тогава готовият готвене ще прилича повече на пудинг или суфле, което също е много вкусно.
Що се отнася до избора на извара, тя сама решава кой да избере. Ако искате готвене да се окаже, леки и нискокалорични, тогава е по-добре да изберете извара с 0% мазнини. Ако искате да изненадате гостите с обилен десерт, в този случай можете да вземете дебел продукт: 9, 18 или дори 25%.
Можете да изберете всякакви стафиди, но преди да ги изпратите на готвенето, първо трябва да го накиснете във вода за 15-30 минути.
Готвене от сирене със стафиди (класически)
Тази рецепта за готвене се счита за основна или класическа, умерено сладка, сърдечна и готви много бързо. Съставки:
• 600-700 грама извара;
• 125 g захар;
• 4 яйца;
• 6 супени лъжици без грис;
• 50 g стафиди;
• Ванилин и сушена лимонова кора на половин чаена лъжичка.
Готвене:
Ако извара е груба, тогава преди готвене в готвене, тя трябва да бъде смляна до хомогенна маса.
Яйцата се бият със захар в продължение на няколко минути, след което се добавят ванилин, грис, предварително накиснати в топла вода, лимонова кора и отново се разбъркват добре.
Във вече получената смес влизат извара.
Измитите стафиди се изсушават със салфетка или хартиена кърпа.
Добавете стафидите в тестото и разбъркайте.
Вземете формата, която е намазана с олио за готвене или покрита с пергамент и поставете готово тесто в нея.
Поставете във фурната за 40-50 минути, предварително загрята до 100 градуса и постепенно повишаване на температурата до 180.
Готовността може да се провери с клечка за зъби.
Готови готвене нарязани на порции и сервирайте. Най-хубавото е, че вкусът му се разкрива в студена форма.
Готвене със сирене със стафиди в бавен котлон
Тази рецепта за готвене е много удовлетворяваща и вкусна, но може да се направи и диетична, затова захарта се заменя с плодове, а сметаната и извара вземат минимално съдържание на мазнини.
Съставки:
• 9% извара - 400-450 г не повече;
• Манка не повече от 4 супени лъжици;
• 15% заквасена сметана - 2 лъжици с хълм;
• 2 яйца;
• Захар от 80-100 г;
• 5 грама бакпулвер;
• Стафиди тъмни и светли около 100 g;
• Кулинарна мазнина.
Готвене:
Грис се смесва със заквасена сметана и се отделя за няколко минути, за да се надуе грисът.
Измийте сушени стафиди върху салфетка.
След набъбване, добавете 2 жълтъка в грис и разбъркайте добре.
Катеричките трябва да се разбиват отделно със захар в бяла пяна. Добавете грис с жълтъци до изварата, докато се получи гладък вид, и добавете към него прах за печене.
Измитите и изсушени стафиди добавят към тестото.
Време е да добавите протеинова маса, да се излее в тънък поток и да се разбърква.
Купа от мултикурки е добре да пропуснете с масло или мазнина и поръсете със сух грис.
Поставете тестото в купата, гответе около един час в режим “Печене”.
След като готвенето е готово, не е нужно да го вземате веднага, оставете го да стои 15-20 минути.
Ако няма multicooker, и рецептата е много хареса, тогава може да се приготви във фурната. Пече се за половин час при температура не по-висока от 190 градуса.
Готвене от сирене със стафиди - полъх на вятър от далечно детство
Много хора си спомнят тази рецепта от детството си, когато отидоха в детска градина. Тази лесна и много вкусна рецепта се приготвя в градините от много години.
Съставки:
• Сирене 500-600 грама;
• захарен пясък - 80-100 грама;
• Мляко 50-60 ml;
• 50 грама меко масло;
• 2 яйца;
• Грис и стафиди за половин чаша;
• Ванилин.
Готвене:
Сиренето може да приема всякакво съдържание на мазнини, стига консистенцията да е хомогенна. Маслото трябва да се използва само при стайна температура, затова е по-добре да го извадите от хладилника предварително.
При приготвянето на тази рецепта можете да използвате не само стафиди, но и други любими сушени плодове.
Добавете всички съставки в купата и разбъркайте добре с миксер. След покриване на сварената маса и се оставя за половин час. Този път ще бъде достатъчно, за грис набъбнали.
Поставете внимателно смесената маса в намаслена форма и го изпратете във фурната.
Това готвене се приготвя за около половин час във фурната при температура от около 190 градуса.
Каничка със сирене със стафиди (двуслоен)
Тази рецепта не е много по-различна от другите, но само вторият сметен слой го прави още по-удовлетворяващ и вкусен. Освен факта, че съдържа стафиди, можете да експериментирате с други сушени плодове или замразени плодове, ще се окаже много вкусно.
Съставки:
Първият слой:
• 750 грама извара;
• 120 грама грис и същото количество стафиди;
• 70-80 г захар;
• 2 яйца;
• Ванилин и лимонова кора.
Втори слой:
• 400 г заквасена сметана;
• 1 яйце;
• 1/4 захар.
Готвене:
Поставете извара в купа, ако е необходимо, след това го разбийте с миксер, така че резултатът да бъде маса без бучки.
Добавете всички продукти, включени в първия слой, разбъркайте.
Поставете масата в намаслена форма и го изпратете в пещта за половин час, като първо трябва да я загреете до 190 градуса.
Гледайте за печене, тенджерата трябва да е полуготована, ръбовете вече са печени, а средата е течна.
Докато готвенето ще бъде приготвено, трябва да приготвите втори слой, да смесите всички необходими продукти за него.
Извадете формата и го покрийте със заквасена сметана.
Изпратете го във фурната за още 10 минути.
След като готвите, трябва да го охладите и да го извадите от матрицата, нарязани на филийки.
Запеканка за сирене със стафиди и плодове
Можете да направите готвене, така че да е умерено сладко, но в същото време много вкусно. Част от захарта се заменя с плодове.
Съставки:
• Сирене - 500 г и е по-добре да се вземат най-дебелите;
• Грис 2-3 чл. лъжици;
• Захар 2-3 супени лъжици. лъжици;
• 2 яйца;
• 1/2 ч.л. бакпулвер;
• Ябълка, круша, слива и други плодове.
Готвене:
Подготовката започва с факта, че бялото се разбива със захар във въздушна пяна.
След като им се наложи да добавят грис и да се оставят за няколко минути.
Обелете ябълката и крушата, нарязани на тънки филийки, а сливата нарязайте на тънки филийки. В разбитите яйца с грис се добавят всички други продукти и се разбива добре с миксер.
Поставете половината от тестото в смазана или пергаментна форма.
Сега трябва да сложите тънък слой плод.
Плодовете покриват оставащото тесто и се гарнират с плодов готвене отгоре.
Поставете формата във фурната, загрята до 180 градуса за 15 минути.
Това готвене най-добре се сервира със заквасена сметана, бита със захар.
Заварка за сирене със стафиди и овесени ядки
Този десерт със сигурност ще се хареса и на възрастни, и на деца, той е много нежен и здрав, защото съдържа не само извара, но и овесена каша.
Съставки:
• Сирене - 200-300 г;
• 2 яйца;
• 120 грама захар;
• 6 лъжици овесена каша;
• Стафиди по 2-3 лъжички;
• 1 ябълка.
Готвене:
Изварете каша и добавете към нея яйца, захар и овесена каша, разбъркайте добре всичко и оставете за 15 минути, за да набъбнете люспите.
Настържете ябълката. Използвайки тази рецепта, можете да провеждате експерименти и да добавяте всякакъв вид плодове към готвенето.
Измийте и изсушете стафидите върху хартиена салфетка, добавете я и настържете ябълката на изварата и разбъркайте.
Масата се разпределя в силиконови форми и се пече във фурната за около половин час на 180 градуса.
Запеканка със сирене със стафиди и царевично брашно
Тази невероятно вкусна рецепта дойде в Русия от Молдова. В него вместо грис използвайте царевично брашно. Това прави десерта най-плътната консистенция, но в крайна сметка се оказва доста нежна и вкусна.
Съставки:
• 600-700 грама извара;
• Смес от царевично и пшенично брашно, 250 грама и 80;
• 1/3 чаено пшенично брашно;
• 6 яйца;
• 2 супени лъжици. масло;
• 250 мл заквасена сметана;
• 125 грама захар;
• 50 грама стафиди. Готвене:
Първо, яйцата са добре бити, а след това към тях се добавя извара.
След това в масата се въвеждат заквасена сметана, масло, захар, сол и цялото брашно.
Смесете всички съставки внимателно и добавете стафиди в самия край.
Изсипете тестото в предварително намазаната форма.
Изпрати в гореща фурна за 40 минути.
Сервирайте топло, поливайте отгоре с сироп от горски плодове или сметана.
Този вид готвене може да се приготви и в мултикукър, като се избере програмата „Печене” - 160 градуса, този нежен готвене се приготвя около 1 час.
Заварка от сирене със стафиди и тиква
Тази рецепта трябва да задоволява всички, от млади до стари. В допълнение, тя е много вкусна, тя също е полезна, тъй като добавя тиква, която придава на ястието специална жар.
Съставки:
• 400-500 грама извара;
• 2 яйца;
• 3-4 лъжици с планина от грис;
• Млякото не е повече от чаша;
• 1 малка тиква;
• Стафиди - 1 супена лъжица. л.
• Масло за пържене;
• Захар - 1/2 чаша.
Готвене:
В тази рецепта грис не е напоена с мляко, и се готви каша.
Обелете тиквата и я нарежете на малки парченца, запържете на масло.
Добавете тиква към охладена каша и разбийте добре с блендер.
Отделете бялото от жълтъците, разбийте ги със захар и добавете към тестото.
Варено сирене и стафиди, предварително измити и изсушени, добавете към последния.
Готовото тесто се поставя във формата, покрита с хартия за печене и се изпраща в пещта, предварително загрята, за половин час.
Запеканка за сирене със стафиди и банани
Тази много вкусна и деликатна рецепта ще задоволи дори най-изтънчените деца.
Съставки:
• 500-600 грама извара;
• 2 банани;
• Стафиди - малка шепа;
• 2 яйца;
• 125 ml мляко;
• Захар и примамки от 75 g. Готвене:
Накиснете потапянето в мляко за 15 минути.
След като грисът набъбне, смесете всички съставки, с изключение на бананите.
Вземете формата, смажете маслото и лежете на дъното на банана, нарязани на тънки кръгове.
Поставете тестото върху плода.
Изпрати готвенето в предварително загрятата фурна за половин час.
Готвене от сирене със стафиди "Нежност"
Можете да приготвите нежна и, най-важното, вкусна готвене без добавяне на брашно или грис.
Съставки:
• 500-600 грама нискомаслено извара;
• 4 яйца;
• 6-7 супени лъжици трапезна захар;
• 50 грама 20% заквасена сметана;
• 2 супени лъжици с нишесте;
• Ванилова захар;
• Малка шепа стафиди.
Готвене:
Отделете бялото от жълтъците.
С помощта на блендер бийте извара, яйчен жълтък, захар, нишесте и свободна захар.
Катерица камшик в отделен съд и добавете на малки порции към тестото.
Не на последно място се добавят измити и сушени стафиди.
Поставете тестото в пергаментна форма и намажете с масло.
Изпраща се във фурната за 40 минути, предварително загрята до 200 градуса.
Запеканка за сирене със стафиди: полезни съвети
Всички следващи съвети ще помогнат да се направи готвене от извара със стафиди, не само вкусни, но и ефирни. На масата ще изглежда луксозно и ще се хареса не само на домакинствата, но и на гостите.
1. Сиренето трябва да бъде смляно, така че да е хомогенно без единична бучка.
2. Ако рецептата предвижда добавянето на бакпулвер или решите да замените грис с брашно от палачинки, тогава трябва да смесите всички съставки много бързо. Поради факта, че извара е киселина, която реагира със сода и газове се образуват. Те помагат да се направи готвене въздух.
3. Можете да съхранявате яйца, а не в хладилник, но преди да започнете да готвите гювечи, те са най-добре поставени в него за половин час. Необходимо е да ги охладите, за да може белтъкът да се разбие по-добре. 4. При готвене на ястия, бели и жълтъци по-добре бият поотделно, в резултат на което готвенето ще стане още по-пухкаво.
5. Оптималният брой яйца в извара трябва да бъде: 2 яйца на 500 грама извара, колкото повече яйца, толкова по-плътна е консистенцията на десерта.
6. За да направи тортата по-ароматна, добавете ванилин или лимонова кора.
7. За да направи касерола още по-ефирен, част от гриза може да бъде заменен с брашно.
8. Първо, по-добре е фурната да се загрее до температура, която не надвишава 100 градуса, след което формата с печене се изпраща и постепенно повишава температурата до 200 градуса. Ако сложите формата във вече силно нагрята фурна, тогава най-напред ще се появи кора, което ще попречи на масата да се издигне добре.
9. Вкусна готвене се получава, ако вземете мазнина извара. Ако сте с ниско съдържание на мазнини, тогава заквасена сметана ще ви помогне да добавите мазнини към него.
10. Тъмният цвят на кората зависи от количеството захар, колкото повече, толкова по-богати.
