Бързо хачапури в тиган - не може да бъде по-лесно! Хачапури на кефир в тенджера: със сирене, зеленчуци, месо, извара и картофи

Хачапури е ароматна тортила със сирене, произхождаща от грузинската кухня.

Бързото хачапури в тигана е идеално за закуска.

Гответе ги бързо и лесно и се консумират още по-бързо.

Бързо хачапури в тава - основните принципи на готвене

Разбира се, това не са точно тези хачапури, които се приготвят в специални пещи, но повярвайте ми, вкусът на ястието не губи оригинала. Вкусно, хрупкаво тесто в комбинация с деликатен пълнеж няма да остави никого безразличен.

Печете сладкиши от безквасни или мая. Бързото хачапури се приготвя по два начина. Замесете меко тесто на базата на млечни продукти. След това го разделете на няколко части. Всеки леко се търкаля и се разстила по средата на пълнежа. Ръбовете на тестото се събират в центъра и се навиват през диаметъра на тавата. Фрай от две страни до червено. Готови хачапури подреждат стека. Можете да смазвате всеки с масло. Когато изобщо няма време, хачапури се приготвя по втория начин. За да направите това, добавете пълнежа директно към тестото и печете. Можете да използвате тънка лава вместо тесто.

Пълнежът е направен от различни сирена. Тя може да бъде сирене, извара или различни сортове сирене. Зеленчуци, масло, билки и сметана се добавят към пълнежа.

Хачапури се сервира с напитки или вместо хляб.

Рецепта 1. Бързо хачапури в тиган със сирене

Съставки

• готварска сол;
• брашно - 100 г;
• пресни зеленчуци;
• две яйца;
• хидратирана сода;
• заквасена сметана - 150 г;
• сирене - 200 гр.

Метод на готвене

1. Три на ренде. Изплакнете зеленчуците, изсушете и нарязайте ситно.

2. Добавете яйцата към сиренето и хидратираната сода. Разбъркайте. 3. Сега изсипете брашното в сместа от сирене и сложете сметаната. Разбъркайте добре тестото. Добавете нарязаните зеленчуци, сол и разбъркайте отново.

4. Смажете тенджерата с масло и подгрейте добре. Разпръскваме тестото, равномерно го разпределяме по дъното под формата на торти. Фрай до червено от двете страни.

Рецепта 2. Хачапури на кефир в тенджера

Съставки

Метод на готвене

1. Всички продукти за теста трябва да са на стайна температура, затова вземете предварително кефира и яйцето от хладилника. Налейте кефир в купа и вкарайте яйце в него. Добавете газирана сода и сол. Постепенно добавяйте брашно и омесвайте тестото, докато спре да залепва за ръцете ви. Оставете за половин час, покрити с мокра кърпа.

2. Смелете моцарелата на ренде, прехвърлете я на дълбока чиния и добавете яйце към нея. Разбъркайте.

3. Разделете тестото на шест равни части. Разточете всеки в торта. Поставете по средата на няколко лъжици пълнеж. Ние събираме ръбовете на теста до центъра под формата на торба. След това го разточваме на плосък кейк, дебел не повече от осем милиметра.

4. Загрейте маслото в тиган с дебело дъно и разпределете хачапури. Фрай от двете страни, по три минути всеки. Сгънете тортите в купчина, смазвайки с масло.

Рецепта 3. Хачапури в тиган със сирене на кефир

Съставки

• масло;
• брашно - килограм;
• сол;
• яйца - два броя;
• сирене - 150 г;
• кефир - стъкло;
• извара - 150 г;
• сода за хляб.

Метод на готвене

1. Пресейте брашното в купата. В средата правим дупка и вкарваме две яйца в нея. Ние сол и се смесва с вилица, постепенно добавяне на брашно. В същото време се опитваме да запазим задълбочаването. Сега се изсипва в кефир, сложи сода за хляб и се месят с лъжица мека, но не и твърда тесто. Покрийте я с купа и оставете за половин час. 2. Сиренето не е твърде солено. Разклатете го на фина ренде и смесете с извара. Добавете меко масло. Пълнежът е добре смесен.

3. Разбъркайте тестото. Смажете ръцете си с растително масло и прищипете една трета от тестото. Поръсва се с брашно, разстила се на масата и се омесва с ръце в тънък плосък кейк.

4. Разпространяваме средната трета от пълнеж от сирене и сирене. Обгръщаме ръбовете към центъра, оформяйки торба. Обърнете се на другата страна и леко опънете тортата с ръцете си по диаметъра на тигана. Ние го правим много внимателно, за да не изстискаме пълнежа.

5. Разпръскваме върху затоплена тава, като я почистваме с разтопено масло. Запържете за около пет минути, след това се обърнете, покрийте с капак и гответе още едно и също време до розово. Сервирайте хачапури в тиган на кефир с топли напитки.

Рецепта 4. Бързо хачапури в тиган върху заквасена сметана

Съставки

Метод на готвене

1. Налейте заквасена сметана в дълбоки ястия, добавете две яйца, леко сол и разбъркайте с мече, докато се получи гладка.

2. Постепенно добавяйте брашното с бакпулвера и разбърквайте, докато стане гладка. Тя трябва да се окаже тестото, последователността на домашно заквасена сметана.

3. Загрейте тигана с дебело дъно и го намажете с разтопено масло. Изсипете тестото в него. Поръсете с настъргано сирене. Леко сол и смачкване с нарязани билки.

4. Покрийте тигана с капак и запържете, докато сиренето се разтопи. Вдигнете пайката с шпатула. Ако е запечен, можете да го извадите от огъня.

5. Прехвърляме готовите хачапури на плоска чиния, нарязваме на парчета и сервираме с напитки или вместо хляб.

Рецепта 5. Бързо хачапури в кашкавал с кашкавал

съставки

Метод на готвене

1. Фино три suluguni. Зелените се сортират, измиват, леко сушат и фино се раздробяват.

2. Комбинирайте сирене със зелени. Добавете топено масло и разбъркайте.

3. Разширете пита хляб. Поставете пълнежа от сирене в средата и го увийте в плик.

4. Разбийте яйцата с топено масло. Потопете пликовете в яйчната смес и запържете до златисто кафяво от двете страни.

Рецепта 6. Хачапури в тенджера с кефир с мляно месо

Съставки

Метод на готвене

1. Сменете брашното в купа. Направете депресия в средата и налейте в нея кефир. Сол и меси меко тесто. Покриваме го с влажна салфетка и се оставяме да почиваме десет минути. След това разделете тестото на 12 равни парчета. Разточете се в топки, покрийте и оставете.

2. Обелете и нарежете лука и картофите. Пропуснете зеленчуците през месомелачка и ги добавете към пълнежа. Разбърква се и се запържва, сол и подправки с подправки.

3. Поставяме на плоча, охлаждаме и разделяме на шест, приблизително равни части.

4. Сирене три и изложи на шест еднакви купчини.

5. Всяка топка се преобръща в торта, дебела два милиметра. Поставете кайма в средата и поръсете с настъргано сирене. Разточете друга торта и я покрийте с пълнежа. Край с тесен щифт.

6. Фрай Хачапури в горещ тиган от двете страни до розово. Слагаме готовите кексове в купчина, като размазваме с разтопено масло.

Рецепта 7. Хачапури в тава с кефир със зеленина

Съставки

Метод на готвене

1. Отделете жълтъците от бялото. Разтопяването на маргарина. Солта се разтваря в кефир и се добавя печения маргарин. Разбийте бялото и внимателно добавете към сместа от кефир. Смесете брашното със сода. Постепенно се изсипва в кефира и се омесва мекото тесто. Не трябва да е прекалено готино! Поставете тестото в чантата и оставете за половин час.

2. Настържете сиренето на средна решетка. Измийте, изсушете и нарязвайте зелените. Комбинирайте сирене с зеленчуци и жълтъци. Разбъркайте.

3. Разделете тестото на равни парчета. Разточете тънката торта с размера на дъното на тавата. Нанесете върху него сирене и зелен пълнеж. Покрийте втория плосък кейк и затворете ръбовете плътно.

4. Загрейте тиган с дебело дъно, почистете с масло и сложете хачапури върху него. Фрай за шест минути, след това се обърнете, покрийте и се запържва за още три минути на средна топлина.

Рецепта 8. Хачапури в тиган с кефир с картофи и сирене

Съставки

брашно - 300 г;

• сол;
• слънчогледово масло - 30 мл;
• кефир - стъкло;
• сода за хляб;
• 150 g сулугуни;
• яйце;
• три големи картофа;
• 200 г сирене Adygei;
• прясно смлян пипер;
• парче масло.

Метод на готвене

1. Обелете картофите и ги сварете до омекване. Изцедете и оставете зеленчука да се охлади.

2. Пресейте брашното в купчина и го смесете със сода и сол. Направете депресия в средата и налейте в нея кефир и слънчогледово масло. Замесете много меко тесто и оставете за половин час, покрита с кърпа. 3. Настържете и двата вида сирене. Варете картофено пюре с варени картофи и комбинирайте със сирене. Сол, добавете яйцето, пипера и разбъркайте добре.

4. Разточете тестото в дебело въже и нарязани на големи парчета. Разточете едната. Поставете няколко лъжички пълнеж по средата. Сглобете ръбовете към центъра и ги затегнете. Разточете се с точилка, без да притискате тортата върху диаметъра на тигана.

5. Запържете хачапури под капак за три минути от всяка страна на средна топлина. Поставете хачапури в купчина, смазвайки всяка с разтопено масло.

Бързо хачапури в тава - съвети и трикове

• Фрай хачапури в разтопено масло. Така тестото ще бъде нежно и меко.

Ако добавите масло към тестото, можете да изпържите тортилите в сух тиган.

• Опитайте се да не навивате хачапури с пълнеж, а да месите с дланите си до желания размер.
• Съотношението на пълнежа към тестото трябва да бъде 1: 1.
• Пълнежът ще бъде по-вкусен, ако го направите от няколко вида сирене наведнъж.