Да кажем веднага, можете да готвите почти всяка речна или езерна риба с помощта на рецептите по-долу, но днес ще приготвим каракуда. Караканът е най-сладката и вкусната речна риба, която всеки със сигурност ще хареса!
Тя е толкова апетитна и ароматна, че докато се опитва, някои дори облизват ръцете си за удоволствие. И как да не се оближе, когато всяка част от варени риба деликатес е изключително сочно и приятно на вкус!
Между другото, crucians са евтини и можете да ги готвя всеки ден, защото възможностите за готвене за тази малка риба са изобилие. Но най-оперативните и еднакво апетитни са пърженият каракан и каракан, пълнени със зеленчуци и изпечени във фурната!
Дори един ученик може да се справи със създаването си, а ние ще ви помогнем да подготвите правилно 1 кг тази рибна риба, като напишете поетапни класове за готвене от 0,5 кг за всяка рецепта.
1. Кара печен на скара, направен от царевично брашно
За онези, които опитат шаран веднъж в царевица, те никога повече няма да искат да го хлебят в пшенично брашно! Този перфектен дует от риба с царевично брашно дава наистина феноменален вкус - нека се опитаме да го повторим:
- 2 карака (0,5 кг);
- 100-120 г царевично брашно;
- 0,5 ч. Л. сол;
- 50 ml растително масло.
Първо, почистете люспите с пресни караси. Това е най-лесно да се направи в купа или мивка, пълна с вода. Във водата люспите се отстраняват в едно движение и не се разделят. Когато стигнете до по-ниските перки, най-добре се изрязва частта от перките до главата от дъното - трудно е да се отлепи.
Тогава каракудът трябва да бъде изкормен - отрежете корема от главата и до втората долна перка. Извадете вътрешностите, като се опитвате да не смачквате жлъчния мехур и изплакнете всичко вътре. Отстранете черния филм от вътрешните стени - той може да придаде горчивина на рибата.
Солени караси както отвън, така и отвътре. Ако сте закупили или хванали малка риба, тогава на този етап трябва да го нарежете косо по ребрата с малко усилие - ще изрежете костите наполовина и те ще бъдат толкова пържени, че дори няма да се усетят!
Всяка риба с царевично брашно от всички страни.
Загрейте растителното масло в тиган и сложете карабанда върху него. Фрай за около 5-7 минути на средна топлина до златисто кафяво.
След това обърнете на другата страна и запържете за същото количество време, но покрити с капак. По този начин, crucians пара и от вътрешната страна, и месото им няма да остане сурово.
Сервирайте пържен шаран с лимон и зелен лук. Насладете се на храната си!
2. Печен карась със зеленчуци
Приготвената по този начин риба абсорбира зеленчуков сок и е изпълнена с невероятно вкусен аромат. Само няколко стъпки в неговата подготовка ще ви позволят да се насладите на отличното рибно ястие, което в ресторанта ще бъде на прекомерна цена!
Ще ви е необходимо:
- 2 карака (0,5 кг);
- 2 чушки;
- 1 голям домат;
- 2 супени лъжици. растително масло;
- 0,5 ч. Л. сол.
В тази рецепта първо почистете, изплакнете и нарязайте зеленчуците: домати в четвъртинки и пипер в сламки.
Рибите също почистват люспите и червата, като я измиват от всички страни.
Напълнете корема на кръста със зеленчуци, след осоляването на рибата.
Поставете върху тава за печене, налейте с растително масло и печете на 180-200 ° С във фурната за около 25-30 минути. Фактът, че ястието е готово, ще разберете от миризмата, която ще скочи в кухнята!
Сервирайте рибата със зелени. Насладете се на храната си!
След като изчислихте цената на някоя от тези рецепти, едва ли ще отидете в ресторант, за да се почерпите с караси:
- 2 карака - 25 руб.
- 100-120 г царевично брашно - 5 рубли;
- 50 мл растително масло и сол - 5 рубли.
Рибната вечеря за двама ще ви струва само 35 рубли , а един пържен каракан -
18 рубли . Това е невероятно спестяване!