Бисквитите от овесена каша, приготвени на кефир, се отличават с тяхната нежност, а също така се оказва, че са доста тежки и влажни, така че не трябва да се страхувате, че те не се пекат.
За тази бисквитка, овесена каша често се смесва в различни пропорции с пшенично брашно, а понякога и в рецептата, овесена каша напълно се заменя с брашно.
На вкус можете да добавите орехи, захаросани плодове, шоколадови чипси, сирене, мед и подправки към тази бисквитка.
Овесени сладки на кефир със скорбяла
Съставки
· Гранулирана захар - 185 г;
· Кефир - 225 г;
• Сушени ягоди - 2 супени лъжици;
· Овесена каша - 345 g;
· Масло - 315 г;
· Царевично нишесте - 475 г;
· Яйца - 2-3 жълтъка;
· Кондензирано мляко - 275 г
Готвене
· Комбинирайте маслото с жълтъци, захар;
· Добавете кондензирано мляко, кефир и смес;
• Смесете брашно и нишесте;
• Нарязвайте сушени плодове и ги добавяйте към сухи храни;
· Разбъркайте добре всички съставки, за да избегнете образуването на бучки;
· Формирайте бисквитките под формата на малки плоски топки и ги поставете на печене, намазано с масло;
Печете бисквитките при температура 160 градуса за 15-20 минути.
Бисквити от кебапчета с келбир със стрецел
Съставки
· Овесена каша - 315 г;
· Кефир - 775;
· Яйца - 2 броя;
· Канела - 1 чаена лъжичка;
· Масло - 165;
· Гранулирана захар - 465 g;
· Пшенично брашно - 735 g;
· Бонбоново сладко - 2 чаши;
· Сода - 1 чаена лъжичка.
Готвене
· Преди да започнете да приготвяте тортата, измерете една пета от двата вида брашно, масло, захар и я оставете настрана и подгответе основата за тортата от останалите съставки; · Поставете маслото в тенджера, разтопете се и добавете към нея битите яйца;
· Гасете содата в кефир и я изсипвайте в масло с яйца;
· Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори;
· Добавете брашното и омесете тестото, което трябва да бъде дебело;
• Увийте тестото във филм и го поставете на хладилника в продължение на 40-60 минути;
• Раздробява се маслото с нож, добавя се брашно със захар и канела, смесва се и се разтрива на ръка;
• Разточете тестото в тортата;
· Сложете го в тава, поръсете с брашно и намажете с конфитюр;
• Поръсете тортата равномерно с трохи и го поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 40-45 минути.
Овесени сладки на кефир със сушени плодове и шоколад
Съставки
· Кефир - 260 мл;
· Захар - 190 г;
· Пшенично брашно - 435 г;
· Фъстъци - 85 г;
· Прах за печене - 2 чаени лъжички;
Херкулес - 215 г;
· Слънчогледово масло - 140 мл;
· Млечен шоколад - половин плочка;
· Сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии) - 175 г
Готвене
• Смесете брашното с бакпулвера;
· Добавя се захар и овесена каша;
Изсушените плодове фино се нарязват, смазват ядките, шоколадът се нарязва на троха;
· Добавете десертни съставки към сухата смес, разбъркайте;
· Налейте кефир и масло чрез месене на тестото;
· Оформят бисквитките под формата на малки торти и се поставят върху тава, поставена с хартия за печене;
Печете на 180 градуса за 17 минути.
Неподсладени бисквити овесени ядки на кефир
Съставки
· Маргарин - 65 г;
· Сол - една чаена лъжичка;
· Кефир - 420 мл;
· Прах за печене - 1 чаена лъжичка;
Масло - 85 г;
· Овесена каша - 185 г;
· Пшенично брашно - 335 g;
· Сода - половин чаена лъжичка.
Готвене
· Смесете два вида брашно, сол, сода и бакпулвер;
· Поставете охладено масло с маргарин на суха смес и разтрийте с ръце всичко в троха; · Налейте кефир и замесете тестото;
• Поръсете брашното върху работната повърхност, поставете тестото върху него, разпънете го леко с ръце, за да стане тънко, след това я сгънете наполовина няколко пъти, след това го навийте в тортата и нарязайте бисквитите с чаша;
· Изпратете го в пещта, загрята до 220 градуса за 15 минути.
Бисквити овесени ядки на кефир
Съставки
· Кефир - 515 ml;
· Пшенично брашно - 575 г;
· Сода - 2 чаени лъжички;
· Овесена каша - 325 г;
· Растително масло - 5-6 супени лъжици;
· Захарна тръстика - 175 г;
· Течен мед - 425 g;
· Яйца - 4 броя;
· Гранулирана захар - 215 г.
Готвене
· Гасете содата в кефир;
· Добавете мед, масло, яйца и захар към кефира, разбъркайте добре всичко;
· Постепенно добавяйте брашно и омесвайте тестото;
· Покрийте купата с филм и я оставете да стопли 20 минути;
• Формирайте плоски топчета от тесто или направете натруфен пипер от не много тънко валцовано тесто, използвайки форми;
· Сложете бисквитките на тава за печене, в идеалния случай върху хартия за печене и се печете на 180 градуса за 18 минути.
Бисквити от овесено брашно на кефир
Съставки
· Мед - 325 г;
· Яйца - 2 броя;
· Кефир - 310 мл;
· Прах за печене - 8 g;
· Сирене - 165 г;
· Слънчогледово масло - 175 мл;
Херкулес - 740 g.
Готвене
· Мляно овесено брашно с блендер;
· Налейте полученото брашно с кефир и поставете настрани блюдата в продължение на 15 минути, така че овесената каша да се подуе от влага;
· Паунда извара в хомогенна маса, без бучки, подобна на сметана;
• Преместете изварата на овесена каша, добавете към нея бакпулвер, мед и яйца, бързо смесете съставките, добавете растително масло и разбъркайте добре;
· С помощта на лъжица се оформят бисквитки, които се полагат върху тава за печене, която е по-добре да се постави предварително с хартия за печене; · Печете бисквитките за около 15 минути във фурната, при температура от 175 градуса.
Бисквити за овесена каша с мая върху кефир
Съставки
· Овесена каша - 265 г;
· Кефир - 455 мл;
· Слънчогледово масло - 115 мл;
· Пшенично брашно - 625 г;
· Суха мая - 18 г;
· Сол - 1,5 ч.л .;
· Какао на прах - 85 г;
· Гранулирана захар - 155 г;
· Канела на земята - 1,5 ч. Л.
Готвене
· Комбинирайте двата вида брашно с какао и дрожди;
Смесете кефира и маслото, добавете сол, захар;
• Замесете тестото, смесете сухите и течните съставки и оставете съдовете с тестото за половин час на топло място, за да пасне;
• Разточете тестото, не ревностно, в тортата, не прекалено тънка;
• Поръсете тавата с брашно, сложете тестото върху нея и поръсете с малко захар и канела;
· Изпратете бисквитките до фурната, загрята до 200 градуса и печете 15 минути;
· Нарежете готовите бисквитки на порции, докато са горещи и хладни, покрийте с кърпа, за да запазите мекотата на въздуха.
Овесени сладки с пълнозърнест кефир
Съставки
· Овесени ядки - 375 g;
· Захар - 45 г;
· Кефир - 360 мл;
· Орехи - половин чаша;
· Течен мед - 3 супени лъжици;
· Ванилова захар - две чаени лъжички;
· Стафиди - стъкло.
Готвене
· Изсипете овесена каша с кефир 30-40 минути преди да направите бисквити, така че люспите да имат време да набъбнат и да се омекотят;
· Залейте стафидите с кипяща вода в продължение на 3-5 минути, след това изсушете водата и я изхвърлете върху сухия тиган заедно с обелените натрошени ядки и изсушете всичко;
· Когато половин час е изтекъл, добавете захар, мед, ядки и стафиди в купата;
• Разбъркайте добре и прехвърлете бисквитките на печен лист с масло, като вземете тестото с лъжица, по едно на парче;
· Печете бисквитките за около 30 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна; • Оставете готовия черен дроб да се охлади, преди да се обработи, така че да се втвърди и да стане хрупкав.
Овесени бисквити на кефир в стила на храсталак
Съставки
Херкулес - 180 грама;
· Кефир - 580 мл;
· Пшенично брашно - 575 г;
· Сода - 2,5-3 ч.л .;
· Яйца - 2 броя;
· Ванилова захарна торба;
· Сол - чаена лъжичка;
· Слънчогледово масло - 85 мл;
· Залепяща захар за украса;
· Гранулирана захар - 115 г.
Готвене
· Мляно овесено брашно в блендер в брашно;
• Разбийте яйцата със сол и захар;
· Гасете содата в кефир;
· Налейте в масло от кефир;
• Смесете кефира и яйцата, а на малки порции добавете брашно, добре смесено със смляно овесено брашно;
• Замесете доста меко тесто и го оставете да излиза за половин час, без да забравяте да покриете купата с филм или кърпа;
• Поръсете повърхността с брашно и разточете тестото;
• Нарежете го на малки ивици и оформете пръчки, форми по ваш вкус;
· Загрейте маслото и запържете черупката;
· Разстила се от масло върху хартиени салфетки, да се отстрани излишното масло и да се поръси с пудра захар преди сервиране.
Овесени бисквити на кефир с пълнеж от черешови птици
Съставки
· Кефир - 300-320 мл;
· Пшенично брашно - 440 г;
· Овесена каша - 235 г;
· Маргарин - 285 г;
· Прах за печене - чаена лъжичка;
· Сол - половин чаена лъжичка;
· Гранулирана захар - 190 г;
· Ябълка от черешова череша без камъни - 400 г
Готвене
· Разпространение на маргарин със захар;
• Смесете брашното с бакпулвера и солта;
· Смила маргарин с брашно в малка хомогенна маса от трохи;
· Налейте кефир и замесете тестото;
• Покрийте купата с него с прилепващ филм и го поставете в хладилника за половин час;
· На набрашнена повърхност, навива се тестото на тънък слой и се нарязва на малки правоъгълници;
· На всеки парче, по-близо до ръба, сложете сладко, сгънете тестото на половина и притиснете краищата; · Поставете бисквитките на тава за печене и печете за 12-16 минути във фурната на 180 градуса.
Птичи черешово сладко може да бъде заменено с пълнеж от сушена череша. За да го направите, затоплете малко количество мляко, така че да е горещо и да разтворите захарта в него, добавете смлени череши, разбъркайте и извадете всичко от печката, покрийте с капак и изчакайте, докато пълненето се охлади.
Овесени бисквити на кефир - трикове и съвети
· При смесване на овесено брашно с пшенично брашно е препоръчително да се вземат не повече от една трета до половината от обема на второто, тъй като, макар че печенето с овесено брашно е по-ронливо, то съдържа малко глутен;
· Ако в рецептата няма овесена каша, но овесена каша, цяла или натрошена, в началото на готвенето е препоръчително да се излее кефир върху тях и да се оставят настрана за четвърт час или половин час, така че овесената каша да набъбне и попие кефира. Благодарение на това бисквитките със сигурност ще бъдат по-меки и по-меки, да не говорим, че ако има малко или никакво брашно по обичайната рецепта, този метод ще запази формата на бисквитите, поставени върху тава за печене;
· Така че коричката на бисквитата не е суха, за да се охлади, след изпичане, тя трябва да бъде в саксията под капака или покрита с кухненска кърпа.
