Борова гайка - описание
Знаете ли, че кедровият орех е родовото наименование на ядливите семена на няколко представители на рода Pine - кедрови борове? Името "ядки" вече е твърдо установено за тези растения, но на практика те не са.
Сибирски бор (сибирски кедър) е често срещан в Урал, в Сибир, а също така расте в планините на северен Китай и Монголия. Pinia (италиански бор) се разпространява по средиземноморското крайбрежие и се простира от Иберийския полуостров до Мала Азия. Намира се и в Кавказ и на Кримския полуостров. Корейският кедър (корейски бор) расте в Източна Азия: в Япония, Корея, Североизточен Китай и Далечния изток на Русия (Приморски и Хабаровски край). Европейският кедър (кедровият бор) се среща в южната част на Франция, в Високите Татри, в Карпатите и в източните райони на Алпите. Елфийският кедър е често срещан в повечето части на Сибир и достига 70 ° северна ширина.
Семената на кедрови ядки се използват успешно в готвенето и се консумират сурови и пържени. Те произвеждат ценно кедрово масло, а остатъците от преработката се използват за приготвяне на различни ястия и сладкарски изделия.
Борова гайка - полезни свойства
Ядки - просто склад на здравословни съставки. Те имат хранителни и лечебни свойства поради качествен състав на мазнини, протеини и микроелементи, които съставляват техния състав. Дебелите борови ядки съдържат много полиненаситени мастни киселини, особено линолова. Семена от борови орехи отговарят на дневните нужди на възрастен организъм за аминокиселини и есенциални микроелементи като мед, цинк, кобалт, манган. Те се усвояват лесно от организма и ползите от тях са много високи. Протеините от борови орехи съдържат аминокиселина аргинин, който е полезен за развитието на растежен организъм, незаменим за деца, тийнейджъри и бременни жени. Дивите животни, хищници и тревопасни животни, също са щастливи да ядат ядки, особено през периода на растеж. Това е отлично средство за В-авитаминоза. При натискане на маслото чрез пресоване се получава кедровата утайка. Той е отличен диетичен продукт, допринасящ за нормализиране на обмяната на веществата и поддържане на здравето. Придава уникален вкус на десерти и други сладкиши. Боровите ядки са противопоказани при индивидуална непоносимост, със затлъстяване в големи количества.
Калоричност на кедрови ядки
Калоричната стойност на 100 грама боров орех е: 575 kcal.
Борова гайка - за готвене
В нашата страна, кедрови ядки са по-използвани за медицински цели, но едва наскоро те са станали широко използвани в готвенето. Това е много вкусно ястие, а ако ги запържвате малко в тиган, вкусът и ароматът ще станат още по-ярки и по-изразителни. При загряване на гайки освободете масло. Те са съставки на месо, риба, зеленчуци и салати. Едно от най-известните ястия с кедрови ядки е италианският сос песто. За приготвянето му в Италия се използват пиниоли - семената на бор, роднини на сибирски кедър. Те имат по-деликатен вкус и имат различна текстура.
Примери за рецепти с борова гайка
Рецепта 1: Бисквити с кедрови ядки
Лесна и бърза рецепта за вкусна бисквитка с ядки. Ако искате да поглезите себе си и близките си, чудесно начало на деня - закуска с пресни хрупкави бисквити и чаша чай, кафе или мляко.
Съставки: масло (100 г), брашно (250 г), кафява захар (може да се използва бяло - 50 г), яйце, бакпулвер (1/2 саше), захар (100 г), кедрови ядки (100 g), щипка сол. Метод на готвене
Разбийте мекото масло, захарта и солта. В процеса на побой добавете яйце, а след това борови ядки и брашно с бакпулвер. Замесете тестото. Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете с масло и оформете малки топки, като ги разпръснете на разстояние 3-4 см. Можете да дадете облекчение с помощта на вилица, след това да го изпратите на фурна, предварително загрята до 180 °. Печете 12-15 минути. Извадете и охладете. Готово! Вкусни бисквити с хрупкава кора и вкус на кедрови ядки.
Рецепта 2: Салата "Свежест" с борова гайка
Вкусна салата, подходяща за всяка празнична маса и за всеки ден. Много лек и здрав, съдържа много витамини и с ниско съдържание на калории. Идеален за наблюдатели на тегло.
Съставки: зеле (приемаме бели сортове, 250 г), авокадо (1 плод), цветна пиперка (1 бр.), Кедрови ядки (100 г), прясна краставица (2 броя), лимонов сок (3) супени лъжици.), сол на вкус, зехтин (5 супени лъжици), готова салата айсберг (200 г), пекинско зеле (250 г), зеленчуци.
Метод на готвене
Зеле, салата айсберг и сладък пипер, нарязани на сламки. Смелете зелените. Нарежете авокадото, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеете. Нарежете краставицата на ивици. Запържете кедровите ядки до златисто кафяво в сух тиган. Всички се смесват, подправят със зехтин, сол. Готово! Добър апетит.
Рецепта 3: Ризото с моркови и кедрови ядки от Orzo.
Въпреки името, ястието е много обичайно и просто. Необходимо е само да се запасите с орзо-макаронени изделия под формата на ориз, останалите съставки със сигурност ще бъдат в дома ви. Готвене и наслаждаване на чудесно вкусно и здравословно ястие - ризото. Съставки: Orzo (200 g), зехтин (2 супени лъжици. L.), зеленчуков бульон или вода (1.75 купчини), големи моркови (1 бр.), Чесън (1 зъб.), зелен лук (няколко пера), кедрови ядки (шепа), сол, черен пипер.
Метод на готвене
Натъркваме моркови на голяма ренде. Загрейте зехтина, запържете в него до златистокафяв чесън, добавете моркови, разбърква се за около 5 минути. Налейте сухата озо, яхнете за 2 минути. Налейте бульон или вода, варете, докато течността се изпари, като непрекъснато се разбърква. Добавете пипер, сол. Готово!
Борова гайка - полезни съвети от опитни готвачи
В някои случаи хранителната стойност на ядките е равна на месото. Салата с ядки може да замени салата с месо. Това е особено полезно за диета. Смесете листата от маруля (нарязан), нарязаните сладки пиперки, нарязаните червени лукове и настърганото сирене. Добавете превръзка от слънчогледово масло, оцет, сол и захар и поръсете с кедрови ядки. Отлична лека укрепена салата е готова!
